Kalbstafelspitz: Kalorien und nützliche Eigenschaften

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Kalb ist ein sehr saftiges, weiches und zartes Fleisch. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Elemente. Aufgrund seines delikaten Geschmacks und seiner Struktur wird Kalbfleisch meist als Delikatesse eingestuft und im Ernährungsbereich verwendet.

Heute erzählen wir Ihnen, wie man gekochtes Kalbfleisch kocht, was in seiner Zusammensetzung enth alten ist, sowie über die vorteilhaften Eigenschaften eines solchen Produkts. Viele Hausfrauen backen, kochen und dünsten am liebsten Kalbfleisch mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Diese Fleischsorte enthält folgende Stoffe und Bestandteile:

• Proteine;
• Fette;
• B-Vitamine;
• Fluor;
• Kupfer;
• viel Jod;
• Kalium;
• Kalzium;
• Natrium;
• Magnesium und so weiter.

Dank dieser Zusammensetzung ist Kalbfleisch sehr nützlich für den menschlichen Körper. Zu den wichtigsten positiven Eigenschaften eines solchen Produkts gehören:

• schnelle und einfache Aufnahme durch unseren Körper;
• VerbesserungMagen-Darm-Trakt;
• Stimulation blutbildender Prozesse;
• entzündungshemmende und antioxidative Wirkung auf den ganzen Körper.

Außerdem enthält Kalbfleisch viel weniger Cholesterin als Rind oder Lamm. Viele Ärzte empfehlen dringend, dass Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, dieses Produkt in ihre Ernährung aufnehmen. Kalbfleisch hilft auch, das Risiko eines Herzinfarkts zu verringern und wirkt prophylaktisch im Kampf gegen Urolithiasis.

Kalorien Kalbstafelspitz pro 100 Gramm

Nachdem wir uns mit der Zusammensetzung und den nützlichen Eigenschaften befasst haben, können wir zum Energiewert von Kalbstafelspitz übergehen.

Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts:

• Proteine - 30,7 Gramm;
• Fette - 0,9 Gramm;
• Kalorien - 131 kcal.

Das Produkt enthält keine Kohlenhydrate. Aufgrund des geringen Kaloriengeh alts können Sie mit gekochtem Kalbfleisch den Körper sättigen, die notwendige Menge an Mineralien und Vitaminen erh alten, aber gleichzeitig die Figur nicht schädigen.

Wie wähle ich das richtige Fleisch aus?

Bevor Sie Kalbfleisch kaufen, müssen Sie zunächst auf die Farbe des Produkts achten. Gutes und hochwertiges Fleisch hat immer eine leicht rosa Färbung. Untersuchen Sie das Kalbsstück auch sorgfältig auf braune Flecken. In diesem Fall bedeutet dies, dass das Produkt schon seit geraumer Zeit in den Regalen eines Supermarkts oder Ladens liegt.

Mageres Kalbsfleisch: Kalorien uKochmethode

Erforderliche Produkte:

• Kalb - 900 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• große Karotte - 1 Stück;
• salz;
• schwarzer Piment;
• Lorbeerblatt - ein paar Blätter;
• Wasser;
• Würzung für Fleisch optional.

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie das Fleisch von der Folie reinigen, unter fließendem Wasser von Schmutz abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Danach das Kalbfleisch längs aufschneiden und zu kleinen Röllchen rollen.
3. Mit speziellen Fäden oder Bindfäden binden wir die entstandenen Brötchen zusammen und legen sie in einen tiefen Topf.
4. Schale und oberste Schicht von der Zwiebel entfernen.
5. Nun die Zwiebel in vier gleiche Teile schneiden und zum Fleisch geben.
6. Möhre schälen und in große, bis zu 2 cm dicke Ringe schneiden.
7. Möhren in einen Topf geben, alle Zutaten mit k altem Wasser aufgießen und auf mittlere Hitze stellen.
8. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie die Gewürze, das Salz und das Lorbeerblatt hinein.
9. Eine Stunde kochen, bis sie weich sind.

Tafelspitz mit 131 Kalorien passt gut zu Ofenkartoffeln, Müsli und Nudeln. Als Sauce können Sie Sauerrahm, Ketchup oder Adjika verwenden. Zu Kalbfleisch eignen sich auch fertige Knoblauch-Champignon-Saucen.

Wer ein deftiges und gesundes Abendessen bevorzugt, der stoppt am besten bei Kalbstafelspitz uleichter Gemüsesalat mit Oliven- oder Traubenöl.