Leckerer Kartoffelauflauf: Rezepte, Kochfeatures und Testberichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kartoffelauflauf ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Die Zubereitung ist nicht schwer, die meisten Zutaten sind für jede Hausfrau jeden Tag zur Hand. Darüber hinaus gibt es im kulinarischen Arsenal eine große Anzahl seiner Optionen, sodass Sie es jedes Mal auf eine neue Art und Weise zubereiten können. Glauben Sie mir, Sie haben garantiert doppelten Genuss: Zuerst werden Sie überrascht sein, wie einfach die Zubereitung dieses Auflaufs ist, und dann wird Sie der Geschmack dieses Gerichts erobern.

Die klassische Garmethode

Kartoffelauflauf nach diesem Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell zubereitet, er wird sogar Schnellauflauf genannt. Dieses Gericht basiert auf zwei Hauptzutaten – Salzkartoffeln und Fleisch. Auf Wunsch können Sie statt Fleisch zum Beispiel Wurst verwenden, aber die meisten sind davon überzeugt, dass es damit funktioniertDer leckerste Kartoffelauflauf. Nimmt man bereits vorgekochte Kartoffeln, dann ist so ein Gericht wirklich sehr schnell zubereitet. Bei Bedarf können Sie den Hauptbestandteilen auch Blumenkohl oder anderes Gemüse hinzufügen, was den Kartoffelauflauf schmückt und geschmacklich abwechslungsreicher macht.

Für vier Portionen des Auflaufs benötigen Sie:

• 400 Gramm Kartoffeln;
• 300 Gramm Putenbrust (das Fleisch mag unterschiedlich sein, aber mit der Putenbrust erh alten Sie den zartesten und leckersten Auflauf);
• 3 Eier;
• 2 EL fettarme Mayonnaise;
• Gewürze - nach Geschmack.

Nach diesem Rezept sollte jeder, selbst ein Kochanfänger, einen Kartoffelauflauf bekommen. Vor allem, wenn Sie die meisten Zutaten, die Sie während des Kochvorgangs benötigen, im Voraus vorbereiten.

Die Kartoffeln müssen mit Schale gekocht werden. Normalerweise dauert dies etwa eine halbe Stunde. Auch die Putenbrust ist es wert, gekocht zu werden. Dies geschieht in leicht salzh altigem Wasser etwa eine halbe Stunde lang. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, muss es in kleine Würfel geschnitten werden. Nach dem gleichen Prinzip schneiden wir die Kartoffeln, die wir zuerst schälen.

Brate sie zusammen mit der Brust in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl an, bis ein köstlicher Knusper entsteht. Dies sollte Ihrem Auflauf eine zusätzliche Knusprigkeit verleihen, die Gäste und Familie zu schätzen wissen werden.

Schlagen Sie das Ei in einem separaten Behälter und fügen Sie Mayonnaise hinzu, die durch Sauerrahm ersetzt werden kann, wenn Sie einen gesunden Lebensstil bevorzugen. HinzufügenPfeffer und vergessen Sie nicht die anderen Gewürze, die Sie am meisten mögen, mischen Sie das Gericht gründlich.

Wie es laut Rezept für Fleischauflauf mit Kartoffeln im Backofen sein soll, Bratkartoffeln und Pute vorsichtig in ein Backblech legen. Gießen Sie alles mit Ei-Mayonnaise-Mischung. Erst danach schicken wir es in den Ofen. Dort soll er laut Rezept für Kartoffelauflauf bis zu einer halben Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad verweilen. Es ist besser, es sorgfältig zu überwachen und gegebenenfalls früher als in diesem Zeitraum zu entfernen. Beachten Sie, dass beim Backen der Eier eine charakteristische rötliche Kruste entsteht. Das bedeutet, dass das Essen fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Jetzt weißt du, wie man einen Kartoffelauflauf macht.

Fischauflauf

Fischauflauf mit Kartoffeln wird normalerweise in einer speziellen Sauce gekocht, wodurch er immer saftig und sehr aromatisch wird. Wenn Sie also Ihre Gäste bei einer Feier mit einem originellen Gericht überraschen oder einfach nur Ihre Familie beim Abendessen erfreuen möchten, dann sollten Sie dieses Rezept unbedingt beherrschen.

Für die Produkte, die für einen Fischauflauf mit Kartoffeln benötigt werden, muss man in der Regel nicht extra in den Laden rennen. Die meisten Familien haben immer alles, was sie brauchen, im Kühlschrank. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass es eigentlich ein warmes Gericht und eine Beilage zusammen ist.

Für diesen Auflauf verwenden Sie:

• 600 Gramm Fischfilet;
• ein Kilogramm Kartoffeln;
• 2 Glühbirnen;
• Glassaure Sahne;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Beachte, dass diese Essensmenge für vier Portionen Aufläufe ausreicht. Zunächst werden die Kartoffeln in Salzwasser gekocht. Der Fisch muss aufgetaut und in Portionen geschnitten werden. Achten Sie darauf, die überschüssigen Knochen zu entfernen, idealerweise sollten sie überhaupt nicht übrig bleiben. Marinieren Sie den Fisch in Ihren Lieblingsgewürzen, fügen Sie bei Bedarf Zitronensaft und etwas Essig hinzu. Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse ebenfalls hacken und zum Fisch geben, damit sie zusammen marinieren.

Die fertigen Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, abkühlen und in mittelgroße Kreise schneiden. Auf ein Backblech legen, salzen und pfeffern. Die nächste Schicht besteht aus Fischstücken zusammen mit den Resten der Marinade. Alles mit reichlich Sauerrahm toppen. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie das Gericht an dieser Stelle noch einmal pfeffern und salzen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten garen. Auf Wunsch können Sie 10 Minuten vor der vollständigen Zubereitung eine Schicht geriebenen Käse darauf legen, um eine appetitliche Kruste zu bilden, damit der Auflauf nur noch schmackhafter wird.

Option mit Hackfleisch

Das Rezept für Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf wird alle Liebhaber köstlicher Speisen ansprechen. Es wird sich als sehr befriedigend herausstellen, ein Auflauf kann für eine Familie anstelle eines kompletten Mittag- oder Abendessens serviert werden. Ein solcher Auflauf ist für eine große und laute Gruppe von Freunden geeignet. Es ist wichtig, ihn noch heiß zu servieren, damit der Käse weich bleibt. So schmeckt es am besten. Im Mittelpunkt dieses Rezepts für Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf -erschwingliche und einfache Zutaten, die fast immer in der Küche sind. In Kombination ergeben sie ein originelles und nahrhaftes Gericht.

Um einen Fleischauflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen zu kochen, benötigen Sie:

• 500 Gramm Kartoffeln;
• 250 Gramm Hackfleisch;
• 100 Gramm Zwiebel;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 100 Gramm saure Sahne;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl, das zum Braten benötigt wird;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Um einen Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch, Käse im Backofen zuzubereiten, zuerst das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darauf geben und einige Minuten bei maximaler Hitze braten.

In der Zwischenzeit die Zwiebel waschen, schälen, fein hacken und zum Hackfleisch geben, damit es ebenfalls etwas bräunt. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und noch ein paar Minuten braten. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Besser ist es schon vorher einen Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln im Backofen zu garen, damit Sie dieses leckere Gericht schon beim Eintreffen Ihrer Gäste auf dem Tisch servieren können.

Ein hitzebeständiges Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Kartoffelscheiben in einer dichten Schicht darauf verteilen. Dies wird die Basis des zukünftigen Auflaufs mit Hackfleisch und Kartoffeln sein.

Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Für einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse das zuvor angebratene Hackfleisch in zwei etwa gleich große Teile teilen. Einen davon auf Kartoffeln geben und über die gesamte Oberfläche verteilen. Auf einer groben Reibe kräftig reibenKäse und über das Hackfleisch streuen. Gießen Sie dann die Zutaten mit saurer Sahne und legen Sie erneut eine Schicht Kartoffelkreise aus. Gewürze hinzufügen, Salz und schwarzen Pfeffer nicht vergessen. Erst danach das restliche Hackfleisch auf den Kartoffeln verteilen. Nochmals mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem restlichen Sauerrahm abschließen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch wird laut Rezept 40 Minuten im Ofen gebacken. Der Backofen selbst muss auf 190 Grad vorgeheizt werden.

Hähnchenauflauf

Kocherhinweis: Einer der Vorteile von Hähnchenauflauf mit Kartoffeln aus dem Ofen ist, dass man dafür sowohl frisch gekochte Kartoffeln als auch die Reste von gestern nach einem ausgiebigen Abendessen oder Urlaub verwenden kann. Beachten Sie, dass das Huhn natürlich durch eine Art Fleisch oder Fisch ersetzt werden kann, aber in diesem Rezept betrachten wir die Hühnerversion des Auflaufs.

Für sechs Portionen dieses köstlichen Gerichts benötigen wir:

• 0,5 kg Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 150 Gramm Käse;
• 0, 5 Bund Dill;
• oh, 5 Bund Petersilie;
• 2 eingelegte Tomaten;
• 2 eingelegte Zucchini;
• 0,5 Kilogramm Hähnchenfilet;
• Butter - nach Geschmack.

Hähnchenfilet muss gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Fleischstücke bis zur Hälfte durch.

Im Gegensatz zu den vorherigen Rezepten verwenden wir in diesem Rezept Kartoffelpüree. DafürKartoffeln kochen und pürieren. Dann müssen Sie zwei Eier hineintreiben, saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen. Püree muss homogen sein, ohne Klümpchen.

Kräuter waschen und trocknen, mit einem Messer fein hacken oder mit einer Schere fein hacken. Fügen Sie das resultierende Gemüse zu den Kartoffelpüree hinzu und mischen Sie diese Mischung erneut, Pfeffer und Salz.

Eine hitzebeständige Auflaufform mit Öl einfetten. Wir werden die Hälfte des Pürees darauf geben und darauf die gebratenen Hähnchenfiletstücke. Es ist Zeit für eingelegtes Gemüse. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie auf das Huhn. Mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree belegen, mit geriebenem Käse bestreuen. Wir entfernen den Auflauf für 50 Minuten aus dem Ofen. Es wird bei einer Temperatur von 180 Grad zubereitet. Danach kann es geschnitten und sofort serviert werden.

Kartoffel-Pilz-Variante

Es gibt unzählige Arten von Kartoffelaufläufen. Sobald einem von ihnen langweilig wird, können Sie daher getrost die Entwicklung eines neuen Rezepts übernehmen. Dies ist ein einfaches Rezept für einen Auflauf, dessen Zubereitung etwa anderthalb Stunden dauert.

Wir brauchen folgende Zutaten:

• 6 große Kartoffeln;
• 400 Gramm Hackfleisch (es kann entweder Fleisch oder Huhn sein, aber gemischtes Hackfleisch aus Schweinefleisch und Rindfleisch wird als am besten angesehen);
• 250 Gramm Pilze;
• eine Zwiebel;
• 200 Gramm Käse;
• 400 ml Sauerrahm;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Hühnerei;
• Gewürze - vonschmecken.

Kartoffeln müssen geschält und in möglichst dünne Kreise geschnitten werden. Wir verteilen es auf dem Boden des Backblechs, das wir mit Pflanzenöl vorschmieren. Wir überlappen sie und salzen und pfeffern dann.

Zwiebel in feine Streifen schneiden, auf den Kartoffeln verteilen. Für unseren Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln und Champignons die Champignons fein hacken. Alles nochmal mit Hackfleisch, Pfeffer und Salz vermischen.

Pilzhackfleisch wird die nächste Schicht unseres Auflaufs. Gießen Sie die Hälfte des Hartkäses, den wir haben, auf einer groben Reibe gerieben, darüber. Cheddar wird als bevorzugte Option empfohlen, kann aber auch durch andere, einfachere Sorten ersetzt werden.

Als nächstes lege eine weitere Schicht Kartoffeln darauf. Nochmals salzen und pfeffern. In einer separaten Schüssel saure Sahne mit Knoblauch mischen, durch eine Knoblauchpresse passieren und eine kleine Prise Salz hinzufügen. Nach Zugabe des Ei alles gut verrühren. Gießen Sie den Auflauf mit dieser Mischung.

Schieben Sie es für 50 Minuten in den Ofen bei der empfohlenen Temperatur von etwa 170 Grad. Es wird empfohlen, das fertige Gericht mit geriebenem Käse zu bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen zu stellen.

Vegetarischer Auflauf

Man nimmt an, dass das Rezept für diesen Auflauf aus der indischen Küche stammt. Deutlich wird dies, wenn man ein spezielles indisches Gewürz namens Asafoetida verwendet, das als ursprünglicher Ersatz für Knoblauch oder Zwiebeln gilt. Es ist bemerkenswert, dass es einen unangenehmen Geschmack und einen stechenden, abstoßenden Geruch hat, weshalb es in seiner reinen Form zu frittiert wirdneutralisieren diese unangenehmen Eigenschaften. In Russland ist es in Form eines Pulvers erhältlich, das mit Reismehl gemischt wird. Daher sollten Probleme bei der Verwendung nicht auftreten. In dieser Form kann es verwendet werden, ohne an die negativen Folgen zu denken.

Um dieses Ofenkartoffel-Käse-Auflauf-Rezept zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

• 0,5 kg Kartoffeln;
• 200 Gramm Adyghe-Käse;
• 50 Gramm Hartkäse jeglicher Sorte;
• 200 ml saure Sahne;
• 30 Gramm Butter;
• 2 Esslöffel Milchpulver;
• Salz - nach Geschmack;
• Koriander, gemahlener Pfeffer, Kräuter, Asafoetida - je eine Prise.

Kartoffeln müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Saure Sahne, Kurkuma und Butter miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Alle Zutaten, mit Ausnahme von Hartkäse, müssen bedingt in drei etwa gleiche Teile geteilt werden.

Öle den Boden einer ofenfesten Form gründlich ein. Legen Sie alle Kartoffeln hinein, fügen Sie den dritten Teil der Gewürze hinzu und zerbröckeln Sie den Adyghe-Käse. Alles mit Sauerrahmsoße toppen.

Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Ganz oben mit Hartkäse bestreuen, der auf einer groben Reibe gerieben wird. Den Käse-Kartoffel-Auflauf mit Folie abdecken und bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde garen.

Version mit geriebenen Kartoffeln

Hier ist noch ein interessantes Rezept. Kartoffelauflauf kann zubereitet werden, indem eine Füllung aus Pilzen oder Hackfleisch arrangiert wird. Zur Vorbereitung nimm:

• 6 Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 100 Gramm Hartkäse;
• Salz und Dill nach Geschmack.

Der Käse sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden, das gleiche sollte mit Knoblauch gemacht werden. Die Hälfte des geriebenen Käses mit getrocknetem Dill und einem Ei mischen. Wir müssen den Auflauf mit dieser Mischung bedecken.

Noch ein Ei und den restlichen Käse mit Mayonnaise und Knoblauch mischen. Dies wird der Hauptzuschnitt für den Auflauf.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln auf einer mittleren oder groben Reibe mahlen und zu der Mischung geben. Pfeffer und Salz.

Den Auflauf in eine Auflaufform geben, mit der Käse-Ei-Dill-Mischung bestreuen. Wir backen 40 Minuten lang im Ofen, der auf eine Temperatur von 180 Grad vorgeheizt ist. Die Bereitschaft kann durch die Bildung einer charakteristischen rötlichen Kruste festgestellt werden.

Spinatauflauf

Spinatkartoffelauflauf ist viel einfacher als Fisch- und Fleischgerichte. Vergessen Sie außerdem nicht, dass Spinat an sich sehr nützlich ist. Auch wenn Sie es tiefgefroren im Laden kaufen, behält es die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften. Neben Spinat und Kartoffeln sind die Hauptzutaten dieses Gerichts Hartkäse und eine kleine Zwiebel. Von den Gewürzen wird empfohlen, neben Pfeffer und Salz Curry oder Kurkuma hinzuzufügen.

Zum Kochen nehmen;

• 400 Gramm Kartoffeln;
• 300 Gramm gefrorener Spinat;
• 100 Gramm Käse;
• 50 Gramm Butter;
• einsBirne;
• Gewürze - nach Geschmack.

Das reicht für fünf Portionen. Kartoffeln müssen geschält und in ordentliche Würfel geschnitten werden. Kochen Sie es, bis es fertig ist. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Ringe schneiden. Sie können es in andere Größen schneiden, es hat wenig Einfluss auf den Geschmack, nur auf das endgültige Aussehen des Gerichts.

Gefrorenen Spinat mit heißem Wasser abspülen, damit er schneller auftaut. Wenn du ganze Spinatblätter hast, hacke sie so fein wie möglich. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie durchsichtig wird. Geben Sie dann den Spinat zu den Zwiebeln und braten Sie sie für weitere fünf Minuten an. Der sautierte Spinat und die Zwiebel sollten gut gekühlt werden.

In der Zwischenzeit Kartoffelpüree zubereiten, Butter und Käse dazugeben. Mischen Sie alles gründlich zu einer homogenen Mischung. Die entstandene Käse-Kartoffel-Masse muss nach Belieben gepfeffert und gesalzen werden.

Nimm eine Auflaufform. Es kann Keramik, Metall und sogar Silikon sein, solange es hitzebeständig ist. Mit Pflanzenöl einpinseln, damit nichts anbrennt.

Die Kartoffeln in der ersten Schicht verteilen. Legen Sie ungefähr die Hälfte aus und legen Sie den Rest vorerst beiseite. Weiter - Zwiebeln und Spinat. Dann - die restlichen Kartoffeln, alles mit geriebenem Käse bestreuen. Die aufgeführten Mengen reichen für ca. 2 mittelgroße Pfannen.

Lege sie für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Der fertige Kartoffelauflauf soll saftig und luftig werden, solange man es nicht übertreibt. Kartoffeln zerdrücken. Den Auflauf mit Salat oder frischem Gemüse servieren.

Kochmöglichkeit mit Leber

Dieses Ofenkartoffelauflauf-Rezept impliziert, dass jede Leber hinzugefügt werden kann. Sie können sich für diejenige entscheiden, die Ihnen am besten gefällt. Gleichzeitig ist anzumerken, dass Hühnerleber schneller gart als Schweine- oder Rindfleisch. Außerdem muss Hühnerleber nicht vorgeweicht werden, was zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt. Dieser Artikel befasst sich nur mit der Möglichkeit, Aufläufe mit Hühnerleber zuzubereiten.

Erfahrene Köche empfehlen, den Auflauf mit Käse zu bestreuen und großzügig mit saurer Sahne zu bestreichen, damit er noch schmackhafter, appetitlicher und schneller gebräunt wird.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 500 Gramm Hühnerleber;
• eine Zwiebel;
• 2 Karotten;
• ein Kilogramm Kartoffeln;
• 150 Gramm Käse;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• Gewürze - nach Geschmack.

Diese Menge an Zutaten reicht für etwa vier Portionen. Bereiten Sie alle Produkte vor, die wir für die Zubereitung dieses Auflaufs benötigen, lassen Sie die Kartoffeln kochen. Machen Sie Kartoffelpüree aus gekochten Knollen. Um es noch zarter und schmackhafter zu machen, kannst du Milch und Butter hinzufügen.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Bratpfanne in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun und charakteristisch weich ist. Karotten auf einer Reibe mahlen,fügen Sie eine Zwiebel hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie es auch braten, nur in einer separaten Pfanne - es sollte noch schmackhafter werden.

Die Leber wird in Pflanzenöl gekocht, sie muss eine Viertelstunde lang gebraten werden. Schicken Sie die bereits zubereitete Hühnerleber zu einem Mixer, wo sie zu Hackfleisch zerkleinert wird. Karotten und vorgebratene Zwiebeln zu dieser Zutat hinzufügen.

In einer mit Pflanzenöl eingefetteten Auflaufform die Teile des zukünftigen Auflaufs schichtweise verteilen. Zuerst Kartoffelpüree. Richten Sie es vorsichtig aus und legen Sie dann das aus der Leber gewonnene Hackfleisch hinein. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, es nach Geschmack zu pfeffern und zu salzen. Das Püree wieder in die nächste Schicht geben.

Den ganzen Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und mit Sauerrahm bestreichen. Legen Sie es für etwa 20 Minuten in den Ofen. Vorher muss es auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt werden, es gilt als optimal für dieses Gericht. Der Auflauf sollte gut gebräunt sein. Denken Sie daran, dass es noch schmackhafter und appetitlicher wird, wenn es ein wenig aufbrüht und abkühlt. Vor dem Servieren sollte er recht fest, aber auf keinen Fall trocken werden. Wundern Sie sich nicht, wenn es direkt nach dem Backen etwas wässrig wird. Dies wird sich schnell bessern, nachdem der Auflauf etwas ruht.

Köstlicher Auflauf mit Meeresfrüchten

In Kochbüchern findet man auch das Originalrezept für Kartoffelauflauf auf Basis von Meeresfrüchten. Besonders der Tintenfisch. Viele Feinschmecker sind davon überzeugt, dass diese Zutaten gut zusammenpassen, weshalb sie folgendes Rezept anbieten. Ein solcher Auflauf stellt sich herausrecht leicht und zart, daher ideal zum Beispiel für eine zünftige Nachmittagsjause.

Zur Implementierung benötigen wir:

• 500 Gramm Tintenfisch;
• 8 Kartoffeln;
• 2 Glühbirnen;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Hühnerei;
• 3 EL Semmelbrösel;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Bitte beachten Sie, dass diese Menge an Zutaten für etwa vier Standardportionen ausreicht. Wenn Sie mehr Gäste verwöhnen möchten, erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten proportional.

Reinigen Sie die Oberfläche der Tintenfische vorsichtig von der Folie, spülen Sie sie unter fließendem k altem Wasser ab. Einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald dies geschieht, senke den Tintenfisch ins Wasser und koche ihn ein bis drei Minuten lang. Danach sollten fertige Tintenfische durch einen Fleischwolf geführt werden.

Erhitzen Sie parallel das Pflanzenöl in einer Pfanne, braten Sie die fein gehackte Zwiebel zusammen mit Salz, schwarzem Pfeffer, anderen Gewürzen, die Sie am meisten mögen, und direkt dem Tintenfisch. Alles gut vermischen und anbraten.

Kartoffeln müssen gekocht werden, bis sie die Konsistenz von Kartoffelbrei annehmen, und dann mit einem Ei vermischt werden. Jetzt nehmen wir eine hitzebeständige Auflaufform, die wir sorgfältig mit Pflanzenöl einfetten. Die Oberfläche mit Paniermehl bestreuen. Etwa die Hälfte des vorbereiteten Kartoffelpürees darauf verteilen, Tintenfische darauf geben, dieWir haben es mit Zwiebeln gebraten. Erst danach das restliche Kartoffelpüree hinzugeben.

Bestreue unseren Auflauf noch einmal mit Semmelbröseln. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad, bis sich eine charakteristische appetitliche goldene Kruste bildet. Dies erfordert in der Regel mindestens 40 Minuten. Wenn der Auflauf fertig ist, warten wir, bis er direkt in der Form abgekühlt ist, und können ihn dann in eine Schüssel geben, in der wir ihn servieren. Dazu können Sie es einfach umdrehen. Wenn Sie die Auflaufform sorgfältig eingefettet haben, bleibt unsere Form nicht am Boden haften und fällt leicht auf den Teller.

Unmittelbar vor dem Servieren kann der Auflauf mit zerlassener Butter bestreut werden, damit er noch appetitlicher aussieht, und zusätzlich mit fein gehackten Kräutern dick bestreut werden. Jetzt muss es nur noch in portionierte Stücke geschnitten und den Gästen serviert werden.

Wie du diesem Artikel entnehmen kannst, ist Kartoffelauflauf ein sehr sättigendes und schmackhaftes, aber gleichzeitig einfach zuzubereitendes Gericht. Durch die große Rezeptvielf alt können Sie immer wieder einen neuen Auflauf zubereiten, der hauptsächlich verschiedene Füllungen bildet. Ein solcher Leckerbissen wird Fleischliebhaber und Fischfans, überzeugte Vegetarier und diejenigen ansprechen, die sorgfältig auf ihre Ernährung und körperliche Fitness achten.