Französisches Fleisch mit Hackfleisch ist köstlich

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Klassisch wird dieses Gericht mit einem Kotelett vom besten Filet zubereitet, auf das die Füllung gelegt wird. Aber wenn so etwas nicht im Kühlschrank war oder keine Zeit ist, es zu schlagen, ist es durchaus möglich, Fleisch auf Französisch mit Hackfleisch zu kochen. Außerdem wird es in diesem Fall saftiger.

Hackfleisch auswählen und zubereiten

Bevor du mit dem Kochen beginnst, musst du dich für das Hackfleisch entscheiden. Fleisch auf Französisch sollte auf jeden Fall weich sein, aber gleichzeitig sollte es nicht gebraten werden. Die beste Option wäre daher verdrehtes Fleisch, bei dem der Geh alt an Rind- und Schweinefleisch etwa 50/50 beträgt. Sie können selbst ein Halbzeug herstellen. Kaufen Sie dazu gekühltes Fleisch auf dem Markt oder in einem Geschäft, in dem es praktisch keine Fettschichten gibt, und drehen Sie es zu Hause in einem Fleischwolf oder hacken Sie es in einem Mixer.

Gekauftes Hackfleisch besser nicht verwenden. In der Regel enthält es eine ziemlich große Menge Fett, das im Ofen gebraten wird. Dadurch bekommt man kein Fleisch nach französischer Art mit Hackfleisch, sondern bestenfalls eine in Fett schwimmende Füllung. Übrigens können Sie für dieses Gericht nicht nur gedrehtes, sondern auch fein gehacktes Fleisch verwenden. So zum Beispiel das Gericht „Fleisch inAlbanisch . Oder fügen Sie Stücke zu Hackfleisch hinzu, um seine Textur zu variieren. Hier sind einige Rezepte für Sie.

Französisches Fleisch mit Hackfleisch

Es ist anzumerken, dass dieses Gericht am zweiten Tag eines Feiertags besonders beliebt ist, da es am ersten Tag einfach nicht „in die Hände kommt“. Aber morgens im Ofen aufgewärmt ist es praktisch. Also kochen wir Fleisch auf Französisch. Das Rezept für Hackfleisch ist sehr einfach. Hier sind die Produkte, die wir brauchen: ein paar Esslöffel Mayonnaise, Gewürze, zwei mittelgroße Tomaten, ein paar Zwiebeln, ein Bund Frühlingszwiebeln, zweihundert Gramm Hartkäse, Semmelbrösel, Gemüsefleisch und die Hauptzutat ist a Pfund Hackfleisch.

Ganz am Anfang müssen Sie ein Backblech etwas erwärmen, mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Dann Gewürze zum gedrehten Fleisch geben und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, leicht mit Mayonnaise einfetten. Wir schneiden die Tomaten in dünne Scheiben und legen sie darauf, bestreuen sie mit gehackten Zwiebeln - Grün und Zwiebeln und machen einen dichten Hut aus geriebenem Käse darüber. Wir kochen das Gericht 40-45 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen.

Hähnchenhackfleisch

Noch ein französisches Fleischrezept, diesmal mit Hackfleisch. Dieses Gericht ist gut, weil es sehr schnell zubereitet ist, was bedeutet, dass Ihre Gäste nicht lange auf warme Speisen warten müssen. Wir nehmen also die folgenden Produkte: ein Kilogramm "grob gemahlenes" Hähnchenhackfleisch, ein Pfund Hartkäse, ein wenig Mayonnaise, ein paar Zwiebeln,frische Paprika, 7-9 Knoblauchzehen, Gewürze, etwas Pflanzenöl und Semmelbrösel.

Der Garvorgang ist derselbe wie im vorigen Rezept: Fleisch auf ein gefettetes und mit Paniermehl bestreutes Backblech, fein gehackte Zwiebel und geriebenen Käse geben. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Käse wird am besten mit Mayonnaise und fein gehackter Paprika gemischt. So wird Fleisch auf Französisch mit Hackfleisch saftig. Wir kochen eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 200-210 Grad. Tragen Sie dieses Gericht am besten mit einem Pfannenwender auf, damit es eine schöne Form behält. Mit Kirschtomaten, Ketchup und Kräutern dekorieren.

Mit Champignons und Kartoffeln

Noch ein original französisches Fleischrezept mit Hackfleisch, Pilzen und Kartoffeln. Diese Version des Gerichts erspart Ihnen das Zubereiten einer Beilage, da es völlig unabhängig ist. Nur Gemüsesalate sollten auf den Tisch gestellt werden - ein köstliches Abendessen für unerwartete Gäste ist fertig. Nun, fangen wir an, das Rezept zu studieren und herauszufinden, welche Produkte zum Kochen benötigt werden.

Das sind etwa vierhundert Gramm Hackfleisch, ein halbes Kilo Champignons, drei mittelgroße Zwiebeln, dreihundert Gramm Hartkäse, fünf mittelgroße Kartoffeln, Salz und Gewürze. Auf einem gefetteten Backblech die Zwiebel verteilen, in Ringe schneiden. Darauf werden Kartoffeln in Scheiben geschnitten, die leicht gesalzen sein sollten. Wir verteilen das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf und darauf geschnittene Pilze. Bestreuen Sie alles mit Käse, der auf einer groben Reibe gerieben wurde, und machen Sie ein Mayonnaise-Netz. Kochen Sie dieses Fleisches dauert nicht lange, eine halbe Stunde reicht bei einer Temperatur von 180-210 Grad.

Ein paar Geheimnisse

Um französisches Fleisch mit Hackfleisch richtig lecker zu machen, befolgen Sie ein paar einfache Regeln:

• alle Zutaten schichten;
• Mayonnaise macht das Gericht saftiger;
• Du kannst Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen oder beides miteinander mischen;
• Hartkäse kann durch Käse ersetzt werden;
• Kartoffeln können auf einer groben Reibe gerieben werden;
• Tomaten auf Kartoffeln gestapelt;
• Hackfleisch kein Eiweiß hinzufügen, es macht das Fleisch trocken;
• eine Pfanne mit Wasser unter das Backblech stellen - so wird das Gericht saftig und nicht zu trocken;
• Fleisch ist am Ende besser zu salzen - so wird es schmackhafter;
• Achte auf die Sauce - das Haupthighlight von Fleisch auf Französisch.