Nudeln mit Frikadellen: Rezept und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nudeln mit Frikadellen - eine Win-Win-Kombination. Ein einfaches Gericht kann sowohl zu einem nahrhaften Abendessen als auch zum Höhepunkt eines gastronomischen Programms bei einem Familienfest oder einem romantischen Abendessen werden. Es gibt Hunderte von Variationen dieses klassischen Leckerbissens, und dieser Artikel fasst einige davon zusammen.

Koteletts in Glasur? Ungewöhnliche asiatische Traditionen

Du wirst überrascht sein, wie vielseitig Nudelgerichte sind! Darunter sind traditionelle Nudeln und dünne Buchweizennudeln … Aber auch Nudeln können aus Vitamingemüse zubereitet werden. Wie? Ein einfaches Rezept ist unten.

Verwendete Produkte (für Frikadellen):

• 560 g Putenhackfleisch;
• 100g gehackte Zwiebel;
• 100g Mandelmehl;
• 1 Hühnerei;
• Sesam, grüne Zwiebel.

Zur Glasur:

• 80ml Sojasauce;
• 30ml Reisessig;
• 20g Maisstärke;
• Honig oder Zucker.

Zum Garnieren:

• Zucchini;
• Olivenöl.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aufsehenalle Zutaten für die Frikadellen. Aus dem fertigen "Teig" große Kreise formen, auf ein Backblech legen, 18-20 Minuten backen.

Für die Glasur: Alles außer Maisstärke und Wasser in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce verdampft ist. In einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel Maisstärke in 8 Esslöffel Wasser vollständig auflösen. Die Mischung zur Sauce geben und sofort umrühren. Zum Kochen bringen, kochen, bis das Dressing eindickt.

Zucchini in dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten. Die Frikadellen mit der vorbereiteten Sauce mit einem Teigschaber einfetten. Alles zusammen servieren und mit zusätzlichem Sesam garnieren.

Gourmet-Genuss in 30 Minuten. Fleischbällchen-Nudel-Rezept

Quinoa in Frikadellen? Es mag seltsam erscheinen, aber vertrauen Sie uns, diese Fleischbällchen werden luftig und krümelig.

Verwendete Produkte (zum Garnieren):

• 200g grüne Bohnen;
• 110g Glasnudeln;
• 60ml Sojasauce;
• 30ml Sesamöl;
• Ingwer, Knoblauch, Zucker.

Für Frikadellen:

• 450g Hackfleischbällchen;
• 100 g Quinoa;
• 60 ml Hoisinsauce;
• Paprikaflocken.

Grüße in einem kleinen Topf mit siedendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind, 15 bis 18 Minuten; passieren, beiseite legen. Die Sauce mit Gewürzen mischen, Hackfleisch und Quinoa hinzufügen. Mischen, symmetrisch formenLuftballons. 16-20 Minuten backen.

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Mischen Sie Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Zucker in einer kleinen Schüssel, bis sich das süße Pulver aufgelöst hat. Die Bohnen in einer Pfanne leicht anbraten, die Nudeln dazugeben und über die Sauce gießen. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mit goldenen Frikadellen servieren.

Gala-Dinner-Idee

Das Rezept für Nudeln mit Hackfleischbällchen fügt sich harmonisch in die kulinarische Routine von Liebhabern einfacher und köstlicher Speisen ein. Dünne Nudeln und zarte Fleischbällchen werden mit einer würzigen Tomatensauce serviert, die den Geschmack der Beilagen und Fleischleckereien anzüglich ergänzt.

Gebrauchte Produkte:

• 800g Dosentomaten;
• 450g Spaghetti;
• 400g Rinderhackfleisch;
• 1 Hühnerei;
• Olivenöl;
• Semmelbrösel;
• Petersilie, geriebener Parmesan.

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen, beiseite stellen. In einem separaten Behälter Hackfleisch mit Semmelbröseln glatt rühren, Petersilie, Parmesan, Ei hinzufügen. Aus der fertigen Masse 15-18 Kugeln formen, in einer Pfanne mit Öl anbraten. Gehackte Tomaten, Gewürze hinzufügen. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Alle zusammen servieren.

Mediterrane Fischfrikadellen

Nudelgerichte beschränken sich nicht nur auf die traditionellen "Nudeln mit Koteletts". Feinschmecker aus aller Welt servieren dünne Nudelnals Beilage für eine Vielzahl von Zutaten, einschließlich Fisch.

Gebrauchte Produkte:

• 500g Kartoffeln;
• 225g geräucherte Makrele;
• 60ml Tomatenmark;
• 1 Hühnerei;
• butter;
• Zitronenschale, Frühlingszwiebel.

Kartoffeln schälen, 15-20 Minuten kochen. Gekochte Kartoffeln mit Makrelenfleisch, Tomatenmark, verquirltem Ei und Gewürzen mischen. Die Masse zu Frikadellen formen und 1 Stunde ruhen lassen. Jede Kugel mit Öl bepinseln, in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

Koreanischer Klassiker - Fleischbällchennudeln

Lieben Sie die asiatische Küche und suchen Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für das Abendessen? Entspannen Sie sich, diese Fleischbällchen nach asiatischer Art mit Reisnudeln sind genau das Richtige für echte Leckerbissen-Fans!

Verwendete Produkte (zum Garnieren):

• 450g Reisnudeln;
• 1/2 Karotte;
• 1/2 Zucchini;
• Jalapenopfeffer.

Für Frikadellen:

• 500g Hackfleischbällchen;
• 90g Semmelbrösel;
• 1 Hühnerei;
• grüne Zwiebel, Knoblauch, Ingwer.

Für Soße:

• 120ml Wasser;
• 90ml Reisessig;
• Koriander, Sesam.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch mit Gewürzen, Paniermehl und einem verquirlten Ei mischen. Kneten Sie mit nassen Händen den „Teig“, aus dem Sie appetitliche Kugeln formen. Frikadellen 7-8 Minuten backen, wenden, weitergarenca. 10 Minuten.

Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler schneiden, beiseite stellen. Reisnudeln in Salzwasser kochen. In einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen. Die vorbereiteten Nudeln und das Gemüse mit duftender Flüssigkeit würzen, die Frikadellen darauf legen.

Jamie Oliver Tipps

Wie macht man Füllung? Eine Frage, die viele Hausfrauen beunruhigt, die sich entscheiden, krümelige Fleischbällchen selbst zu kochen. Jamie Oliver ist ein weltberühmter Koch, der genau weiß, wie man einen Fleischgenuss perfekt macht!

1. Mischen Sie verschiedene Hackfleischsorten, z. B. Rind- und Schweinefleisch.
2. Semmelbrösel selbst kochen, indem Sie die Kruste vom Brot entfernen, das Produkt mit den Händen oder in einem Mixer mahlen. Einige Hausfrauen weichen Brot über Nacht ein, um zukünftige Fleischbällchen weicher und zarter zu machen.
3. Eigelb, Gewürze (Rosmarin, Salbei, Zitronenschale) zur Masse geben.
4. Mit nassen Händen Kugeln formen. Diese Manipulation ist notwendig, damit die Frikadellen nicht auseinanderfallen und die Hackfleischpartikel nicht an den Händen haften bleiben.

Jamie wird empfohlen, Fleischbällchen in Tomatensoße zu schmoren. Der Küchenchef serviert eine nahrhafte Leckerei mit knusprigem Toast, krümeligem Reis oder frischen grünen Erbsen. Der letzte Schliff ist ein Blatt Koriander oder Basilikum. Würzige Requisiten schmücken das Gericht nicht nur optisch, sondern machen auch den Geschmack heller und reicher.

Willst du experimentieren? Machen Sie gefüllte Frikadellen, indem Sie dem Hackfleisch etwas geriebenen Käse, gehacktes Gemüse oder krümeliges Müsli (Reis, Couscous, Bulgur) hinzufügen.

Braten mit süßer Teriyaki-Sauce

Die Zubereitung eines solchen Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber der Prozess selbst und das Ergebnis des Kochens werden auf jeden Fall auch die edlen wählerischen Esser erfreuen. Dieses einfache Rezept ist perfekt für eine tägliche Mahlzeit oder ein üppiges Abendessen mit der Familie.

Gebrauchte Produkte:

• 470g Rinderhackfleisch;
• 200g dünne Nudeln;
• 180g Semmelbrösel;
• 120 g Champignons;
• 100 ml Sojasauce;
• 90g Honig;
• 60ml Erdnussbutter;
• beliebiges Gemüse.

Kochvorgänge:

1. In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Hackfleisch mit Bröseln mischen, aus der klebrigen Masse 10-15 runde Koteletts formen.
3. Frittieren Sie die Bällchen 6-8 Minuten lang, bis ihre Kruste einen leicht goldenen Farbton annimmt.
4. Fleischbällchen in eine große Schüssel geben, Sojasauce-Honig-Mischung darüber gießen, beiseite stellen.
5. Braten Sie Ihr Lieblingsgemüse in der gleichen Pfanne, fügen Sie Nudeln hinzu. Gießen Sie den Rest des Soja-Dressings hinein.

Duftnudeln mit Frikadellen zusätzlich mit einem Haufen duftender Gewürze würzen. Der Geschmack von mürben Koteletts lässt sich mit gemahlenem Koriander, Senfkörnern, Pimenterbsen betonen.

Vegetarisches Rezept

Die übliche Fleischspezialität kann auch aus Zutaten pflanzlichen Ursprungs zubereitet werden. Dieses Gericht wird sowohl Vegetarier als auch Menschen ansprechen, die ihre Ernährung nur ein wenig abwechslungsreicher gest alten möchten.gewohnheitsmäßige Ernährung.

Gebrauchte Produkte:

• 230g gekochte Kichererbsen;
• 100 g gehackte weiße Zwiebel;
• 100g Semmelbrösel;
• 60ml Tomatenmark;
• 50g Parmesankäse;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Italienische Kräuter.

Kochvorgänge:

1. In einer großen, tiefen Pfanne Zwiebel und Knoblauch ca. 3-4 Minuten glasig dünsten, beiseite stellen.
2. Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine zerkleinern, dann den sautierten Knoblauch, die Zwiebel und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. "Teig" einen Esslöffel geben, in kleine Kugeln rollen.
4. Rest Semmelbrösel und Parmesankäse in einer flachen Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Fleischbällchen vor dem Braten in die Mischung aus trockenen Zutaten.
5. Die Veggie Frikadellen 5-8 Minuten in einer Pfanne garen, nach 12-15 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Die Fleischbällchen-Nudeln vor dem Servieren mit einem großzügigen Spritzer würziger Sauce servieren.

Marinara - saftige Soße für Ihre Frikadellen

Die zarte Textur und das reiche Aroma dieser Sauce machen jedes Gericht hell und einzigartig. Die vorteilhafteste würzige Marinara "sieht" jedoch mit rötlichen Fleischbällchen aus.

Für diese traditionelle italienische Sauce gehackten Sellerie und Karotten in einer Pfanne anschwitzen, Tomaten, Wein und Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze 28-40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.