Kohlkuchen mit Kefir: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pour Baking ist die Rettung, wenn Sie mit minimalem Aufwand einen hausgemachten Kuchen wünschen. Manchmal muss man sich für die Zubereitung der Füllung etwas Zeit nehmen, aber die Arbeit wird mit einem appetitlichen Ergebnis belohnt. Aber mit dem Test gibt es in der Regel keine Probleme. Um dies aus eigener Erfahrung zu sehen und gleichzeitig zu Hause köstlich zu füttern, backen wir eine große Torte auf Kefir mit Kohl. Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung sind enth alten.

Zusätzlich zum Kohl kannst du der Füllung noch weitere leckere Zutaten hinzufügen. Wir bieten Ihnen an, jetzt mit der Umsetzung Ihres Plans zu beginnen und Ihre Lieben zu verwöhnen.

Schneller Klassiker

Das erste Rezept für einen großen Kefirkuchen mit Kohl ist ein Klassiker. Fans dieses Gemüses werden begeistert sein. Wir prüfen die Verfügbarkeit der Komponenten und bereiten umgehend einen schnellen Großkohlkuchen zu:

1. Fettjoghurt - zwei Gläser.
2. Mageres Öl, ohne Aroma - etwas wenigerein halbes Glas.
3. Soda - ein halber Teelöffel.
4. Eier - drei Stück.
5. Premium-Mehl - anderthalb Tassen. Bitte beachten Sie, dass Sie beim Kneten des Teigs gemäß dem Rezept für eine große Torte auf Kefir mit Kohl möglicherweise die Mehlmenge hinzufügen oder umgekehrt reduzieren müssen. Das ist etwa ein halbes Glas.
6. Pflanzenöl - zum Füllen.
7. Zwiebel - 1 Exemplar.
8. Frischkohl - mittlere Gabeln.
9. Karotte - 1 Stück. Wir fügen es optional hinzu, wenn jemand lieber ohne Karotten ist, verweigern Sie sich nicht.
10. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können jedes Gewürz hinzufügen, das zum Anlass passt. Es wird großartig sein, wenn Sie ein Bündel Grüns haben. Wir schicken alles zum Koffer.

Füllung vorbereiten

Die Kohlfüllung für den großen Kuchen wird etwas im Voraus gemacht. Bis der Teig zusammengefügt und gefüllt ist, muss die Füllung abgekühlt sein.

Mein Kohl, frei von Deckblättern (2-4 Stück entfernen). Zerkleinern Sie den Kohl nicht lange. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und hacken sie nach Belieben, aber nicht zu groß. Wenn Sie Karotten in Ihrer Füllung verwenden, werden wir sie auch waschen und nach der Reinigung auf einer Reibe einer beliebigen Fraktion reiben.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohen Seiten, nachdem Sie Pflanzenöl hinzugefügt haben. Kohl, Zwiebeln und Karotten (falls verwendet) dünsten. Nicht zu hart braten. Es reicht aus, das Gemüse leicht anzubraten, bis es weich ist. Dabei salzen, Gewürze und Kräuter zugeben.

Basis der Torte - Teig

Fertige Füllung für Massenkuchen mit Kohl auf Kefir. Das Teigrezept ist noch einfacher.

In einer ausreichend tiefen Schüssel Eier und Salz vermischen. Wir schlagen auf jede improvisierte Weise. Es kann ein Mixer sein, was zweifellos bequemer und schneller ist. Aber auch ein Schneebesen oder eine Gabel werden ihre Aufgabe adäquat erfüllen. Kefir zu den Eiern geben. Gießen Sie das Natron hinein und rühren Sie erneut um. Soda wird mit einem fermentierten Milchprodukt abgeschreckt. Gießen Sie nun etwas Pflanzenöl ein.

Wir vervollständigen die Zubereitung des Teigs gemäß dem Rezept für die Massenpastete mit Kohl auf Kefir und fügen anderthalb Gläser Mehl hinzu. Gießen Sie bei Bedarf ein weiteres halbes Glas und mischen Sie es in die Hauptzusammensetzung. Der fertige Teig sollte eine ziemlich dicke, aber gleichzeitig plastische Konsistenz haben. Ein bisschen wie Pfannkuchen.

Kuchen gießen und backen

Köstliche Kohlpastete wird bald auf Ihrem Tisch erscheinen. Es bleibt zu backen. Wir sch alten den Ofen im Netzwerk ein. Während es sich auf die standardmäßigen 180-200 Grad erwärmt, formen wir einen Kuchen.

Verwende deine Lieblingsbackform. Zuerst müssen Sie es innen verarbeiten: mit Pflanzenöl einfetten. Es gibt zwei Möglichkeiten zum Ausfüllen:

1. Den größten Teil des Teigs auf den Boden geben. Die Füllung auf der Teigoberfläche verteilen. Wir schließen es mit dem restlichen Teig, während wir die Oberfläche mit einem Löffel nivellieren.
2. Diese Methode wird verwendet, wenn Sie möchten, dass die Füllung über den Kuchen verteilt wird. Einfach mit dem Teig vermischen und in eine geölte Form gießen.

Sende das Leerzeichen anheisser Ofen. Wir backen mindestens fünfundvierzig Minuten lang eine große Torte mit Kohl im Ofen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß. Bei Bedarf geben wir weitere fünf bis zehn Minuten. Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Lassen Sie es bei ausgesch altetem Netz weitere zehn Minuten im Ofen. Wir nehmen das Formular mit dem fertigen Kuchen heraus. Darin leicht abkühlen lassen.

In Portionen schneiden und den Haush alt behandeln.

Mit Kraut und Ei

Versuche, das Rezept für eine Massenpastete mit Kohl und gekochten Eiern umzusetzen. Liste der erforderlichen Komponenten:

1. Fettkefir - 1,5-2 Tassen. Denken Sie daran, dass ein fetth altiges fermentiertes Milchprodukt Gebäck schmackhafter und zarter macht.
2. Rohe Eier - 2 Stück.
3. Margarine -100 Gramm.
4. Premiummehl, vorgesiebt - 2 Tassen.
5. Halber Teelöffel Natron.
6. Salz (im Teig) - ein Drittel Teelöffel.
7. Gekochte Eier - 3 Stück.
8. Eine halbe Gabel Weißkohl.
9. Pflanzenöl - je nach Umständen.

Wie werden wir kochen

Gekochte Eier werden von der Schale befreit. In einer separaten Schüssel in Würfel schneiden. Den Kohl zerkleinern, in einer Pfanne köcheln lassen, Salz und Gewürze hinzufügen, etwa 15-18 Minuten lang. Abkühlen.

Mischen Sie in der Schüssel, in der wir den Teig machen, Kefir und Soda und starten Sie den Abschreckvorgang. Fügen Sie nun Salz, Eier hinzu und mischen Sie alle flüssigen Bestandteile des gegossenen Teigs für das Kohlkuchenrezept gut. Geschmolzene Margarine und Mehl hinzugeben. Nachdem wir eine homogene Masse erh alten haben, werden wir unseren Kuchen weiter herstellen.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Gießen Sie den größten Teil des Teigs aus. Ich habe Kohl. Gehackte Eier auf die Oberfläche streuen. Gießen Sie den zweiten Teil des Tests ein. Sie können einen Kuchen auch auf andere Weise formen: Kohl und ein Ei mischen. Einen Teil des Teigs ausgießen. Eine Schicht aus gemischtem Ei und Kohlfüllung. Verbleibende Teigschicht.

Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung beliebiges Grün hinzufügen. Richten Sie in beiden Fällen die Oberfläche des Kuchens aus. Wie gewohnt im heißen Backofen 45-50 Minuten backen. Wir kühlen den fertigen Kuchen in der Form und stürzen ihn erst dann auf eine Schüssel.

Mit Sauerkraut

Ein ganz anderer Geschmack ergibt sich, wenn statt frisches Sauerkraut im Rezept enth alten ist. Probieren Sie es aus, plötzlich wird es genau Ihre Option sein.

Erforderliche Produktliste:

1. Hühnereier - 3 Stück.
2. Fettkefir oder Sauermilch - 1 Glas.
3. Eineinhalb bis zwei Gläser Mehl.
4. 80-90 Gramm Margarine.
5. Kleine Tüte Backpulver.
6. Salz und Zucker nach Geschmack.
7. 500-600 Gramm Kohl.
8. Glühbirne mit mittlerem Durchmesser.
9. Pflanzenöl, nicht aromatisiert - 2-4 Esslöffel.

Wie man einen großen Kuchen mit Sauerkraut macht

Wie üblich beginnen wir mit der Füllung. Wenn der Kohl zu sauer ist, empfiehlt es sich, ihn zu waschen und etwa eine halbe Stunde einzuweichen.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Jetzt fügen wir Sauerkraut hinzu. Das Gemüse zugedeckt bei sehr mäßiger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Bereit! Kühlen Sie den Kohl ab, Sie können mit der Umsetzung des Rezepts fortfahren.

In einer Schüssel Eier, Salz und Zucker mischen. Die Margarine etwas schmelzen lassen. Wir brauchen es, um sehr weich zu werden, aber noch nicht flüssig. Margarine mit Kefir mischen und zu den restlichen Zutaten schicken. Gießen Sie das Backpulver aus. Wir beenden die Herstellung des Teigs, indem wir die gesamte Mehlnorm hinzufügen. Mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Gabel (Löffel) schlagen - es spielt keine Rolle.

Wir bearbeiten das Backblech innen mit Öl. Wir formen wie in den vorherigen Fällen einen Rohling für die Torte: eine Teigschicht, eine Füllungsschicht und eine letzte Teigschicht. Wir schicken den zukünftigen Kuchen für 45-50 Minuten in die Tiefen des heißen Ofens. Mit einem Zahnstocher auf Garzustand prüfen. Wir bewahren den fertigen Kuchen mit Kohl im ausgesch alteten Ofen auf, bis er fast vollständig abgekühlt ist. Wir nehmen es heraus, teilen es in Portionen auf, rufen alle zur Verkostung an.

Mit Hackfleisch oder Fleisch

Ein herzhafter Kuchen mit Kraut und Fleischprodukten stillt deinen Hunger in wenigen Minuten. Hier ist, was Sie brauchen, um diesen Kuchen heute auf Ihren Tisch zu bekommen:

1. Ein Glas fetter Joghurt (gesäuerte Milch).
2. Hühnereier - 2 Stück.
3. Butter oder Margarine - 50-70 Gramm.
4. Gesiebtes Mehl - 2 Tassen.
5. Salz nach Geschmack.
6. Backpulver - ein Beutel.
7. Jedes Fleisch - 400-500 Gramm. Sie können Hackfleisch oder Schweinefleisch nehmen, Hühnchen ist hier perfekt.
8. Pflanzenöl zum Füllen -wie im Prozess benötigt.
9. Frischer Weißkohl - halbe Gabel.
10. Zwiebel - ein Kopf.
11. Karotte - 1 Stück. Karotten sind optional.
12. Gewürze und Kräuter - optional.

Pie mit Fleisch und Kohl Schritt für Schritt kochen

Den Kohl zerkleinern, salzen, leicht zerdrücken, um den Saft herauszulassen. Das rohe Fleisch fein hacken. Wenn Sie Hackfleisch haben, machen wir in diesem Stadium nichts damit, sondern tauen es nur auf. Wir befreien die Zwiebel von ungenießbaren Bestandteilen. Wir schneiden es in halbe Ringe oder Viertel. Wenn wir Karotten verwenden, waschen Sie sie, schälen Sie sie und reiben Sie sie durch eine Reibe einer beliebigen Fraktion.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wir verteilen das Fleisch oder Hackfleisch und braten es zehn Minuten lang. Zwiebeln und Karotten zugeben. Salzen, mit Pfeffer bestreuen. Wir braten das Fleisch, bis es gar ist. In einer anderen Pfanne den Kohl leicht köcheln lassen, indem Sie einen halben Esslöffel Pflanzenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wir kombinieren das fertige Fleisch (oder Hackfleisch) mit Kohl. Wir mischen die Füllung. Lass uns abkühlen.

Lassen Sie uns den Teig für die Kohlpastete in einer tiefen Schüssel zubereiten. Wir brechen die Eier, mischen sie mit Salz, Kefir und leicht geschmolzener Margarine. Gießen Sie ein Glas Mehl und Backpulver. Wir mischen und schauen uns die Konsistenz an. Wenn der Teig flüssig ist, geben wir ein weiteres halbes Glas hinzu. Nochmals umrühren und beobachten. Je nachdem, wie viel Gluten in Ihrem Mehl enth alten ist, führen wir eine zusätzliche Portion Mehl ein. Dadurch sollte der Teig in seiner Konsistenz Pfannkuchenteig ähneln. Es ist nicht flüssig unddick, rutscht langsam vom Löffel.

Sch alten Sie Ihren Ofen ein. Wir verarbeiten ein Backblech oder eine Form von innen mit Pflanzenöl. Die Hälfte des Teigs in die Form geben. Verteilen Sie es, um den Boden zu bedecken. Die Fleischfüllung auf den Teig geben. Mit der restlichen Hälfte füllen. Wir backen 45-5 Minuten lang einen Massenkuchen mit Kohl und Fleisch. Wir empfehlen, den Garzustand zu überprüfen, bevor Sie den Ofen aussch alten.

Jede der gegossenen Pasteten, deren Rezepte in diesem Artikel gesammelt sind, können nach Fertigstellung und in der Ruhephase im ausgesch alteten Ofen mit Pflanzenöl bestrichen werden.