Seelachs in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne: Rezept und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seelachs in Sauerrahm mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten ist eine delikate und wohlschmeckende Delikatesse, die zu jeder Beilage passt. Viele Menschen kennen die Vorteile und den geringen Kaloriengeh alt dieses Gerichts, aber nicht jeder weiß, wie man Fisch so kocht, dass er nicht trocken wird. In dem Artikel haben wir mehrere beliebte Rezepte zusammengestellt, die wir teilen möchten.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• ¼ kg Fisch;
• 250 mg flüssige saure Sahne;
• Glühbirne;
• Grüns;
• Pflanzenöl zum Braten.

Seelachs in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne kochen:

1. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten.
2. Alle Gräten werden vom Fisch entfernt und in schmale Streifen geschnitten.
3. Gemüse in heißes Öl geben und goldbraun braten.
4. Der Fisch wird zur Zwiebel geschickt und auf jeder Seite gebraten.
5. Schmand in die Pfanne geben.
6. Das Gericht ist gesalzen und gepfeffert.
7. Der Fisch wird etwa fünfzehn Minuten lang bei schwacher Hitze gegart. 5 Minuten vorhervollständig gekocht Gemüse hinzufügen.

Seelachs mit Paprika

Für dreihundert Gramm Fisch brauchst du:

• 15g Paprika;
• 100 g Mehl;
• 100 mg saure Sahne und die gleiche Menge Wasser;
• Zwiebel.

Wie man Seelachs in einer Pfanne mit saurer Sahne brät? Nachfolgend wird das Rezept Schritt für Schritt beschrieben:

1. Der Fisch wird von den Gräten gelöst und in Portionen geschnitten.
2. Einzeln wird jedes Stück in Mehl gewälzt, in eine Pfanne mit heißem Öl gegeben und von allen Seiten angebraten.
3. Zwiebel separat anbraten, in halbe Ringe schneiden und dann zum Seelachs schicken.
4. Sauerrahm und Wasser werden mit einem Schneebesen geschlagen, in einen Topf gegossen, Paprikapulver und Salz hinzugefügt.
5. Schmoren Sie das Gericht etwa 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Fisch mit Dill und Knoblauch

Erforderliche Produktliste:

• 0, 2 kg Fisch;
• Glühbirne;
• 80 mg saure Sahne;
• Schnittlauch;
• 30 mg Olivenöl;
• fünf Milligramm Zitronensaft;
• dill.

Wie man Seelachs in saurer Sahne in einer Pfanne schmort? Das Rezept lautet:

1. Für die Marinade Öl, Saft und Gewürze mischen.
2. Das vorbereitete Filet wird in Portionen geschnitten, auf einen tiefen Teller gelegt und 30 Minuten mariniert. Dann werden sie auf beiden Seiten gebraten.
3. Gehackte Zwiebel mit Knoblauch separat anschwitzen und auf dem Fisch verteilen.
4. Saure Sahne, gehackten Dill und Salz in die Pfanne geben.
5. Seelachseintopf bei schwacher Hitze nicht länger als zwanzigMinuten.

Gericht mit Karotten

Zum Kochen benötigen Sie Produkte in folgenden Anteilen:

• 0,5kg Fisch;
• 100g Karotten und 50g Zwiebeln;
• 60ml Wasser;
• 200 mg saure Sahne.

Seelachs in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne wird so gekocht:

1. Der gereinigte Fisch wird klein geschnitten, gesalzen und gepfeffert.
2. Gemüse zufällig gehackt und frittiert, bis es weich ist.
3. Der Fisch wird darauf gelegt, mit Wasser und Sauerrahm übergossen.
4. 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Seelachs mit Tomaten

Zutaten:

• ¼ kg Fisch;
• ein paar Tomaten;
• Glühbirne;
• Paprika;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• 100 g Mehl.

Wie brät man Seelachs in einer Pfanne, damit er nicht trocken wird? Sehen Sie sich das detaillierte Rezept unten an:

1. Geschälter Fisch wird in kleine Stücke geschnitten, in Mehl getunkt und auf beiden Seiten gebraten.
2. Zufällig geschnittenes Gemüse wird separat gebraten und auf den Seelachs in die Pfanne gegeben.
3. Saure Sahne zugießen, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Das Gericht wird bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten gedünstet.

Fisch mit Pilzen

Zutaten:

• 300 Gramm Fisch;
• 100 g frische Champignons;
• eine kleine Karotte;
• Glühbirne;
• 50 mg Wasser;
• 100 ml saure Sahne;
• zehn Gramm Mehl.

Köstlicher Seelachs in der Pfanne wird wie folgt zubereitet:

1. Gemüse wird willkürlich zerkleinert. Zuerst werden Zwiebeln und Karotten gebraten, danach werden Pilze gegossen.
2. Wenn die Zutaten weich sind, können Sie gehackten Fisch hinzufügen.
3. Sauerrahm wird mit Mehl, Salz und Wasser vermischt. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Gericht.
4. 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Süßkartoffelgericht

Zutaten:

• ½ kg Fisch;
• drei große Kartoffeln;
• 100 mg saure Sahne;
• 150 mg Wasser;
• Zwiebel und Karotte.

Seelachs in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne kochen:

1. Zwiebeln und Karotten fein hacken, bis sie weich sind.
2. Kartoffelringe werden auf den Boden der Pfanne gelegt, gebratenes Gemüse und gehackter Fisch werden darauf gelegt.
3. Das Gericht wird mit Wasser aufgegossen, Sauerrahm, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
4. Es ist notwendig, etwa eine Stunde lang auf einem kleinen Feuer zu köcheln.

Fisch mit Brokkoli

Zutaten:

• 0,5kg Fisch;
• ¼ kg Brokkoli;
• Glühbirne;
• 100 mg saure Sahne.

Kochtechnik:

1. Die Vorbereitungen beginnen mit dem Braten der gehackten Zwiebel, wonach der Fisch dorthin geschickt wird.
2. Wenn Seelachs auf beiden Seiten gebraten ist, Brokkoli darüber verteilen.
3. Schmand, Salz und Pfeffer darübergießen.
4. Die Kochzeit von Seelachs in Sauerrahm mit Zwiebeln in einer Pfanne beträgt 30 Minuten.

Fisch mit Blumenkohl

Für 0,5 kg Seelachs müssen Sie zubereiten:

• 200g Kohl;
• eine Zwiebel;
• 50ml Wasser;
• ½ Tasse saure Sahne.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel wird in dünne Federn geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
2. Wenn das Gemüse seine Farbe ändert, kannst du den vorbereiteten Fisch auslegen.
3. Zehn Minuten später werden Kohlblütenstände in die Pfanne geschickt, Wasser und saure Sahne werden hineingegossen.
4. Das Gericht ist gesalzen und gepfeffert.
5. Es ist notwendig, bei schwacher Hitze nicht länger als zwanzig Minuten zu köcheln.

Seelachs in Sauerrahm mit Wein

Für ½ kg Fisch benötigen Sie:

• Glühbirne;
• 0, 1ml Wein;
• 0, 15 ml saure Sahne;
• 50ml Wasser;
• Mehl zum Panieren.

Zarten Fisch kochen:

1. Der vorbereitete Seelachs wird geschnitten, in Mehl gewendet und von allen Seiten gebraten.
2. Gehackte Zwiebel hinzufügen.
3. Wenn sich das Gemüse verfärbt hat, wird Wein eingegossen.
4. Nach fünf Minuten saure Sahne, Wasser, Salz, frittiertes Mehl (10 g) und Gewürze hinzugeben.
5. Bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.

Fisch in Sauerrahm und Tomatensauce

Zutaten:

• ½ kg Fisch;
• Zwiebel und Karotte;
• ein halbes Glas Tomatensaft und die gleiche Menge Sauerrahm.

Kochanleitung:

1. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, Karotten werden auf einer Reibe gehackt. Gemüse wird weich gebraten.
2. In Scheiben geschnittener Fisch kommt in die Pfanne.
3. Nach zehn Minuten werden Saft und Sauerrahm hineingegossen, gesalzen und gepfeffert.
4. Bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten garen.

Seelachs in Sauerrahm-Senfsauce

Für 0,5 kg Fisch benötigen Sie:

• Karotte;
• Glühbirne;
• 50ml Wasser;
• 200 ml saure Sahne;
• 50 g fertiger Senf;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Grüns.

Kochanleitung:

1. Gemüse wird willkürlich gehackt, ein wenig gebraten und gehackter Fisch wird hinzugefügt.
2. Nach zehn Minuten mit Wasser und Sauerrahm aufgießen.
3. Senf und gehackte Kräuter dazugeben.
4. Fisch darf nicht länger als zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gedünstet werden.

Fisch in Sauerrahm und Sojasauce

Zutaten:

• ½ kg Fisch;
• 30 ml Balsamico-Sauce;
• 100 mg saure Sahne;
• 50ml Wasser;
• Zwiebel.

Kochtechnik:

1. Zubereiteter Seelachs wird in kleine Stücke geschnitten, in einen tiefen Teller gegeben und zehn Minuten lang mit Soße übergossen.
2. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
3. Wenn das Gemüse seine Farbe ändert, wird Fisch zusammen mit der Soße dorthin geschickt. Und auch in Wasser und Sauerrahm gießen.
4. Das Gericht wird gesalzen, gepfeffert und 20 Minuten geschmort.

Rezept für geschmorten Seelachs in Sauerrahm für den Backofen

Für 0,5 kg Fisch benötigen Sie:

• Hartkäse - 100 g;
• Glühbirne;
• 150mlsaure Sahne.

Kochtechnik:

1. Die Zwiebelringe in einer tiefen Auflaufform verteilen.
2. Zubereiteten Seelachs darauf verteilen.
3. Mit Salz und Gewürzen bestreut.
4. Der Käse wird gerieben und mit saurer Sahne vermischt. Die resultierende Mischung wird über den Fisch gegossen.
5. Das Gericht wird zwanzig Minuten lang gebacken. Heizung, Ofen überschreitet nicht 180 Grad.

Bonusrezept

Erforderliche Produkte:

• ¼ kg Fisch;
• Zwiebel und Karotte;
• 100 mg saure Sahne;
• 60ml Wasser.

Detailliertes Rezept für Seelachs im Slow Cooker:

1. Zwiebeln und Karotten werden willkürlich geschnitten.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine spezielle Schüssel, gießen Sie das Gemüse hinein und garen Sie es fünf Minuten lang im Modus „Frittieren“.
3. Seelachs wird geputzt, geschnitten, mit Gewürzen und Salz bestreut. Gerührt, zur Zwiebelmasse geschickt und gebraten.
4. Gießen Sie Wasser und saure Sahne hinzu.
5. Programm auf "Backen" umstellen und eine halbe Stunde backen.

Empfehlungen zum Kochen von Seelachs in saurer Sahne in einer Pfanne mit Zwiebeln

1. Beim Auftauen von Fisch wird die Verwendung eines Mikrowellenofens nicht empfohlen, da Temperaturänderungen Seelachs noch trockener machen.
2. Der Einfachheit halber werden die Rippen mit einer speziellen Küchenschere entfernt.
3. Damit das Gericht nicht bitter schmeckt, unbedingt den dunklen Belag vom Bauch des Fisches entfernen.
4. Unabhängig vom Rezept ist Zitronensaft eine großartige Ergänzung zu Fisch. AusDas Vorhandensein dieser Komponente wird nur dem Geschmack des Gerichts zugute kommen. Fischstücke können mariniert oder einfach mit Saft beträufelt werden.
5. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, aber in Maßen, um den delikaten Geschmack von Sauerrahm nicht zu unterbrechen.
6. Seelachs ist bekanntlich ein trockener Fisch. Um das Gericht saftig zu machen, müssen Sie daher fette Sauerrahm verwenden und beim Braten kein Öl sparen.
7. In vielen Rezepten wird nicht nur saure Sahne hinzugefügt, sondern auch Wasser. Vor der Zugabe dieser Komponenten müssen sie in einem tiefen Teller zusammengegeben und gründlich gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen.
8. Als Panade wird normales Weizenmehl verwendet.
9. Am besten verwenden Sie zum Schmoren eine tiefe Bratpfanne.
10. Gekochter Fisch muss abgedeckt werden.

Der Artikel enthält mehrere Möglichkeiten zum Garen von Fisch, bei denen der Geschmack durch zusätzliche Zutaten verändert wird. Seelachs in Sauerrahm mit Gemüse wird auch wählerische Esser beeindrucken. Experimentieren Sie mit Zutaten und kochen Sie mit Vergnügen.