Diätetische Hauptgerichte: Rezepte mit Fotos, einfach und lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was essen zum Abnehmen? Diese Frage wurde nicht nur von den Besitzern prächtiger Formen mehr als einmal gestellt, sondern auch von allen, die es lieben, köstlich zu essen. Es hat keinen Sinn, sich mit Diäten auszuhungern und alles zu leugnen. In der Tat wird nach den Tagen der totalen Einschränkung sicherlich ein Moment des Zusammenbruchs kommen, nach dem es viel schwieriger sein wird, aufzuhören. Experten für Gesundheitsernährung empfehlen daher, nicht gegen Lebensmittel zu verstoßen, sondern einfach das Menü und die Produktpalette zu ändern. Dieser Artikel enthält einige Ideen, wie Sie einfache und schmackhafte Hauptgerichte zubereiten können. Diätrezepte geben den Kaloriengeh alt des Gerichts an, so dass gewissenhafte Menschen leichter herausfinden können, was für sie am besten ist.

Diätmenü - was ist das für ein Essen?

Traditionelle Hauptgerichte entsprechen nicht immer diesem Konzept, und nicht jeder mag Kalorienzählen, den glykämischen Index und andere Hinweise von Ernährungswissenschaftlern. Daher ist es besser, generell zu entscheiden, welche Lebensmittel zur Gewichtsabnahme beitragen und welche nicht. Rezepte für köstliche diätetische zweite Gänge helfen Ihnen dabei, dies problemlos zu tun.

Was schlecht für die Taille ist, ist jedem bekannt, aber Produkte, die das Abnehmen fördern, sind noch lange nicht alle.

• Proteinreiches Gemüse: Brokkoli, grüne Bohnen, alle grünen Blattgemüse und Pilze. Dazu gehören auch Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Kichererbsen.
• Gemüse mit hohem Ballaststoffgeh alt, das sich hervorragend zur Darmreinigung eignet: verschiedene Kohlsorten, Karotten, Rüben, Kürbis.
• Lebensmittel, die den Fettabbau unterstützen: Ananas, Zitrone, bittere Gewürze, Ingwer.

Gemüsekrapfen

Diätrezepte für den zweiten Gang sind sehr beliebt bei Frauen, die immer abnehmen, da sie einfach zuzubereiten, sehr sättigend, aber kalorienarm sind. Gemüsepfannkuchen werden normalerweise mit saurer Sahne, Adjika oder einer Beilage aus Buchweizen oder gekochtem Reis serviert.

Einige Beispielideen:

1. Aus Zucchini (138 kcal pro 100 Gramm): zwei Gemüse reiben, 1/2 TL hinzufügen. Salz und schwarzer Pfeffer, eine Prise Koriander sowie zwei Eier und 4 EL. l. Mehl. Die Masse umrühren und mit einem großen Löffel auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen und in Öl goldbraun braten. Dabei nicht vergessen, mit einem Spachtel auf die andere Seite zu wenden. Zucchini-Pfannkuchen mit Adjika und Schwarzbrot sind sehr gut.
2. Aus Kürbis mit Karotten (106 kcal / 100 g): 300 Gramm von jedem Gemüse, auf einer groben Reibe gerieben, mischen, zwei Eier hinzufügen, 1 TL. Zucker und etwas Salz abschmecken, sowie eine großzügige Prise Zimt mit 5-6 EL. LöffelMehl (in Mode sind auch Herkulesflocken). Braten Sie wie im vorherigen Rezept, legen Sie es auf ein Papiertuch, damit es überschüssiges Fett aufnimmt. Noch warm mit Sauerrahm servieren.

Kohl mit Karotten und Zwiebeln

Kohlpfannkuchen werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet: Zwei große Zwiebeln fein hacken, eine große Karotte auf einer mittelgroßen Reibe raspeln, 1/4 Kohlgabel hacken, mit einer Prise Salz bestreuen und gut zerdrücken deine Hände. Mischen Sie alles Gemüse, fügen Sie 2-3 Eier hinzu, 1 TL. gemischte Kräuter der Provence, 1/4 geriebene Muskatnuss und 1/2 EL. Mehl. Die Masse gründlich mischen und in Form von Pfannkuchen braten, dabei mit einem Löffel ordentliche Runden formen. Kalorienkrapfen aus Kohl haben 134 Kalorien, ohne Beilage und Soße.

Basierend auf drei Rezepten für diätetische zweite Gänge können Sie mehrere weitere Arten von Pfannkuchen kreieren, indem Sie Produkte kombinieren oder etwas anderes hinzufügen: Kartoffeln, gehackter Brokkoli, Äpfel, Spinat. Es gibt viele Möglichkeiten, aber vom Prinzip der Zubereitung her sind sie alle ähnlich.

Grüne Bohnen mit Pilzen

Ein einfaches Rezept für einen diätetischen zweiten Gang hilft, die Kochzeit des Abendessens erheblich zu verkürzen, da es in nur 15 Minuten zubereitet ist. Für die Zubereitung sind nur wenige Zutaten erforderlich:

• 300 Gramm frische Champignons;
• 300 Gramm grüne Spargelbohnen, kann frisch oder tiefgekühlt verwendet werden;
• 1 TL Italienische Kräuter;
• 1 große Zwiebel;
• 1\2 TL Salz;
• 2–3 ELl. Pflanzenöl.

Dieses Diätrezept für einen zweiten Gang zur Gewichtsreduktion ist ideal, da es aus Produkten mit einem sehr niedrigen Energiewert besteht: Champignons bis zu 30 kcal pro 100 Gramm und Bohnen - nur 47 kcal. Die Zubereitung ist sehr einfach: Die Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten, in eine Schüssel geben und die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons in derselben Pfanne anbraten. Wenn sie zu bräunen beginnen, geben Sie die Zwiebel zurück und fügen Sie die in 2-3 cm große Stücke geschnittenen Bohnenhülsen hinzu, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Nach fünf Minuten umrühren und weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Gericht ist servierfertig!

Handelsbuchweizen (ohne Fleisch)

Viele Rezepte für die Zubereitung von diätetischen zweiten Gängen sind voll von komplexen Technologien, einer großen Anzahl von Zutaten, die nicht allen Einwohnern unseres Landes zur Verfügung stehen. Aber an einfachen Buchweizenbrei erinnert man sich nur während der Tage der Kefirdiät, obwohl dieses Getreide gut zu einfachem Gemüse passt, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Um gewöhnlichen Haferbrei wie ein Händler zuzubereiten, müssen Sie Schritt für Schritt vorgehen:

1. In zwei Esslöffeln Pflanzenöl eine große, in kleine Würfel geschnittene Zwiebel anbraten. Wenn es weich wird, fügen Sie eine geriebene Karotte hinzu und braten Sie, bis die Karotten dem Öl Farbe verleihen. In eine saubere Schüssel geben.
2. Nehmen Sie 250 Gramm in Scheiben geschnittene Champignons und braten Sie sie in 2 EL goldbraun an.l. Öle. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer, Koriander und Salz abschmecken.
3. Spülen Sie jetzt 1,5 Tassen Buchweizengrütze unter fließendem Wasser ab, gießen Sie drei unvollständige Gläser warmes Wasser hinein und kochen Sie sie zwanzig Minuten lang.
4. Gemüse und Pilze zum Buchweizen geben, mischen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Wenn sich herausstellt, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie weitere 0,5 EL hinzu. heißes Wasser.

Wenn Sie genau das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines diätetischen zweiten Gangs befolgen, müssen Sie die Pfanne nach dem Kochen mit einem in der Mitte gef alteten Handtuch abdecken und den Brei etwas ruhen lassen (8-10 Minuten) und erst dann auf dem Tisch servieren. Der Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts nach diesem Rezept beträgt nur 90 Kalorien pro 100-Gramm-Portion.

Hirsebrei mit Kürbis im Slowcooker

Die meisten Rezepte für diätetische Zweitgerichte mit Foto ignorieren Cerealien, da sie auf den Bildern nicht darstellbar aussehen. Viele Menschen ahnen daher gar nicht, dass Hirse ein sehr wertvolles Produkt für die Gesundheit ist. Gepaart mit farbenfrohem Kürbis, der vor Vitaminen sprüht, kann dieses Gericht dank seines hohen Ballaststoffgeh alts eine großartige Hilfe beim Abnehmen sein. Der Energiewert von Brei mit Kürbis beträgt 95-100 Kalorien, sodass Sie sogar zwei Portionen essen können - es wird keinen Schaden nehmen. Um dieses Gericht für drei Familienmitglieder zuzubereiten, sollten Sie nehmen:

• Hirse - 100 Gramm;
• frischer Kürbis - 370 Gramm;
• Milch - 300 ml;
• reines Wasser - 220 ml;
• Butter - 40 Gramm;
• Zucker nach Geschmack (2 Esslöffel);
• eine Prise Salz;
• das kannst du auchfügen Sie etwas Zimt hinzu, wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen.

Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Die Butter in der Multikocherschüssel im Modus „Löschen“schmelzen und die Kürbismasse darin 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Fügen Sie dabei Zucker und Zimt hinzu. Grütze abspülen, zum Kürbis geben, Milch, Wasser und Salz hinzufügen, leicht mischen und den Timer für 50 Minuten einsch alten. Nach Ablauf der Garzeit weitere 30 Minuten im Modus „Heizen“stehen lassen.

Geflügelkoteletts mit Sellerie

Rezepte für diätetische zweite Gänge mit Fleisch sind am beliebtesten, da dieses Produkt bei einem relativ niedrigen Kaloriengeh alt ein sehr langes Sättigungsgefühl vermittelt. Eines dieser Gerichte sind Schnitzel, die einfach mit Sauce und Salat oder in Kombination mit einer Beilage aus Müsli oder Gemüse gegessen werden können. Es ist besser, Fleischbällchen für ein Paar zu kochen oder im Ofen zu backen, da es unerwünscht ist, gebratenes Fleisch in einer Pfanne mit einer Diät zu essen. Produktanteile:

• 1 kg Geflügelfilet - Sie können eine Sache (Huhn, Pute, Gans) oder eine Mischung aus Fleischresten verwenden, die zu Hackfleisch zerkleinert sind;
• 1 Selleriewurzel, gehäutet;
• 2 große Zwiebeln;
• 1-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• 2 Eier;
• 3-4 EL. l.creme;
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer;
• 1/4 TL Kreuzkümmel;
• 1 TL Salz.

Wenn der Sellerie zu unangenehm schmeckt, kann er durch Karotten, Zucchini oder gehackt ersetzt werdenBrokkoli in der gleichen Menge. Der Kaloriengeh alt von gehackten Hähnchendampfkoteletts beträgt 88 Kalorien, was für ein Fleischgericht sehr wenig ist.

Wie man Schnitzel dämpft?

Sellerie zusammen mit der Zwiebel mit einem Mixer zu einem Püree zerkleinern, Gewürze, Salz, Knoblauch und Sahne dazugeben, gut mischen und mit dem Hackfleisch vermengen. Die Eier unterschlagen und die Masse gründlich kneten, dabei mit den Händen schlagen. Fleischbällchen beh alten ihre Form gut und fallen während der Wärmebehandlung nicht auseinander. Gest alten Sie aus Hackfleisch ovale Koteletts, nicht länger als 6 cm und 3-4 cm breit.

Sie können auch zu Bällchen verarbeitet werden, wie Fleischbällchen. Die Form beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht. Gießen Sie so viel Wasser in das Wasserbad, dass es unter dem Niveau des Rostes steht, auf dem die Koteletts ausgelegt sind. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel. Kochen Sie die Koteletts nach dem Kochen des Wassers zwanzig Minuten lang und geben Sie sie dann in eine saubere und trockene Pfanne.

Ernährungsberatung

Profis empfehlen, in Rezepten für diätetische Zweitgerichte keine Kalorien zu zählen, sondern einfach ballaststoffreiche Lebensmittel zu essen, die die Darmmotilität gut anregen. Denken Sie auch daran, dass Sie während des Essens nicht trinken können, da dies den Magensaft verdünnt, was zu einer schlechten Verdauung der Nahrung führt, begleitet von Gärung. Es ist besser, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 150-200 Gramm warmes Wasser zu trinken - dies reduziert den Appetit erheblich.