Saftige Brust im Ofen: ein Rezept mit Fotos, einfach und lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geflügelbrust ist ein diätetisches Produkt. Allerdings mag nicht jeder, dass weißes Fleisch trocken ist. Dafür gibt es viele Rezepte, die dabei helfen, ein saftiges Gericht zuzubereiten. Oft wird die Brust von Truthahn und Hähnchen im Ofen gekocht, regelmäßig gebraten, in Folie gewickelt und mit Gemüse gebacken. Wie kocht man eine saftige Brust im Ofen? Oft wird dieser Teil des Vogels mariniert, damit die Fasern weicher werden.

Appetitliche Brust in Folie: Zutaten

Hähnchenbrust wird normalerweise nach diesem Rezept zubereitet. Wie backt man eine saftige Brust im Ofen? Einfache Folie hilft! Sie benötigen auch eine Marinade. Er ist es, der hilft, saftiges und zartes Fleisch statt trocken und hart am Ausgang zu bekommen. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 300 Gramm Hühnerbrust;
• 20 Gramm Butter;
• vier Esslöffel Pflanzenöl;
• zwei Esslöffel Sojasauce;
• zwei Knoblauchzehen;
• MischungPaprika;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Du kannst auch beliebige andere Gewürze verwenden. Außerdem sollten Sie Papierhandtücher sowie Backfolie mitnehmen.

Wie man saftige Hähnchenbrust im Ofen zubereitet?

Zuerst musst du die Marinade zubereiten. Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Pflanzenöl, Gewürze, Sojasauce. Der Knoblauch wird geschält, durch eine Presse gegeben und in die Flüssigkeit gegeben.

Die Brust wird gewaschen, getrocknet und dann in die Sauce getaucht. Hände reiben es auf allen Seiten. Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten lang so.

Nachdem Sie die Stücke aus der Marinade genommen haben, legen Sie sie auf Papiertücher. Sie brauchen die Marinade zum Stapeln. Auch Knoblauchstücke werden entfernt, damit sie dabei nicht verbrennen.

Das restliche Pflanzenöl wird in eine heiße Bratpfanne gegossen. Braten Sie die Brüste auf beiden Seiten jeweils etwa eine Minute lang an, um den Fleischsaft zu versiegeln.

Lege die Folie aus. Darauf Butterplatten verteilen und darauf - Brüste. Verpackt, damit der Saft während des Vorgangs nicht herausfließt. Braten Sie saftige Brüste etwa zwanzig Minuten lang im Ofen.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Salate sowie als Ersatz für gekaufte Würstchen.

Appetitliche Brust in Brühe

Dieses Rezept benötigt keine Folie. Die Brust schmachtet in der Brühe und nimmt Feuchtigkeit und Aromen auf. Wenn keine Brühe zur Hand ist, können Sie Wasser verwenden. Darunter leidet allerdings der Geschmack. Für ein solches Rezept für saftige Brust im Ofen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• drei Brusthälften;
• 150ml Hühnerbrühe;
• eine Zitrone;
• Pflanzenöl;
• Knoblauchzehe;
• Lieblingsgewürze.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch wird geschält, in Stücke geschnitten und leicht angebraten. Knoblauch mit Öl in eine Auflaufform geben, Brühe angießen. Saft und Schale einer Zitrone hinzufügen, Gewürze hinzufügen, umrühren. Brüste fallen lassen. Etwa fünfzehn Minuten in der Marinade lassen, dann die Form in den Ofen stellen. Saftige Brüste werden dabei mit Marinade übergossen. Etwa dreißig Minuten kochen. Das fertige Fleisch bleibt fünf Minuten im ausgesch alteten Ofen und wird dann serviert.

Hähnchenbrust im Pelzmantel

Diese Garmethode ermöglicht es Ihnen, zartes Fleisch, saftiges Gemüse und einen köstlichen Pelzmantel auf Bruststücken zu erh alten. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 1,5 Kilo Brüste;
• zwei Tomaten;
• eine Paprika;
• fünf Knoblauchzehen;
• 250 Gramm Käse;
• Glas Mehl;
• sechs Esslöffel Mayonnaise;
• ein paar Teelöffel Senf;
• etwas frisches Gemüse;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Du brauchst auch Pflanzenöl, um einige der Zutaten zu frittieren. Frisches Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.

Hähnchenfilet kochen

Zunächst wird die Brust gewaschen, auf Küchenpapier getrocknet und in zentimeterdicke Portionen geschnitten. Jede Scheibe nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen. Es ist möglich zuNehmen Sie zum Beispiel Gewürze für Hähnchen. Das Filet leicht mit einem Hammer schlagen. Rollen Sie jede Scheibe auf beiden Seiten in Mehl.

Das Pflanzenöl wird in einer Bratpfanne erhitzt, jedes Stück wird von beiden Seiten gebraten, bis sich eine Kruste bildet. Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten, Paprika auf die gleiche Weise zerkleinert. Grüns bröckeln.

Mischen Sie Gemüse in einer Schüssel, fügen Sie Knoblauch hinzu, der zuvor geschält und durch eine Presse gepresst wurde. Die Hälfte des geriebenen Käses unterheben. Salz, Pfeffer, Senf mit Mayonnaise geben. Rühren.

Pergament wird auf ein Backblech gelegt. Legen Sie die Brüste. An jeden wird ein Pelzmantel Gemüse und Soße verteilt. Jede Scheibe mit dem restlichen Käse bestreuen. Saftige Brüste im Ofen bei 200 Grad fünfzehn Minuten lang garen.

Ein einfaches Gericht mit Mayonnaise

Wie man saftige Brüste im Ofen kocht, um kurz an die Marinade zu denken? Filet mit Mayonnaise! Für ein solches Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kilogramm Hähnchenbrust;
• Esslöffel Mayonnaise;
• die gleiche Menge Sojasauce;
• einen halben Teelöffel Kreuzkümmel.

Hähnchenfilet in Stücke geschnitten. In einer Schüssel Sojasauce, Mayonnaise und Kreuzkümmel mischen, mischen. Die Bruststücke von allen Seiten einrollen. 30 Minuten warten.

Pergament wird auf ein Backblech gelegt. Die Scheiben mit der Soße stapeln. Etwa fünfzehn Minuten backen. Serviert mit frischem Gemüse.

Rahmbrust: appetitlich und saftig

Diese Version vereint die Zartheit von Sahne und die angenehme Säure von Knoblauch. Für solchKochmethode müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• vier Hühnerbrüste;
• vier Stängel Frühlingszwiebeln;
• 200 ml 10%ige Sahne;
• 1, 5 Teelöffel granulierter Knoblauch;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Esslöffel Mehl;
• einen halben Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Knoblauch, Salz und Pfeffer werden gemischt. Die Brust wird in etwa zwei oder drei Teile geschnitten. Jede mit Gewürzmischung einreiben.

Ein wenig Sahne wird mit Mehl vermischt, damit keine Klümpchen entstehen. Restliche Sahne dazugiessen, nochmals umrühren. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen.

Die Brüste werden in eine Auflaufform gelegt. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kochen Sie die Brust etwa zehn Minuten lang. Gießen Sie danach die Sahne-Sauce und kochen Sie die gleiche Menge mehr. Solche saftigen und weichen Brüste im Ofen eignen sich hervorragend für Kartoffelpüree. Neben frischen Zwiebeln können Sie getrocknete Kräuter hinzufügen.

Im Ofen gebratene Putenbrust: saftig und weich

Putenbrust ist das gleiche diätetische und schmackhafte Produkt wie Hähnchenfilet. Es kann in Kefir mariniert, im Ofen gebacken und zu einem köstlichen Gericht werden.

Um ein leckeres Truthahngericht zuzubereiten, brauchst du:

• Kilogramm Brüste;
• 500 ml Kefir mit beliebigem Fettgeh alt;
• Saft einer halben Zitrone;
• eine Tomate;
• Esslöffel Kräuter der Provence;
• zweihundert Gramm Hartkäse;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - jeweils etwa ein Teelöffel.

Diese Variante hateine Fülle von Vorteilen. Putenbrust im Ofen - saftig, weich, hat eine zarte Struktur. Es kann mit Reis und frischem Gemüsesalat begleitet werden.

Wie man einen leckeren Truthahn zubereitet?

Die Brust wird gründlich gewaschen und dann mit Küchenpapier getrocknet. Machen Sie kleine Schnitte in das Fleisch, da die Putenbrust ziemlich groß ist. Dank der Schnitte sind sie sowohl innen als auch außen besser mit Marinade durchtränkt.

Kefir und Zitronensaft werden in einer Schüssel gemischt. Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Rühren, um das Salz aufzulösen. Senden Sie Bruststücke für eine Stunde. Mischen Sie die Zutaten regelmäßig, sodass alles mit Marinade gesättigt ist.

Die Folie wird vorbereitet. Auf jedes Stück Folie wird ein Stück Brust gelegt, mit etwa einem Löffel Marinade übergossen und fest gef altet. Auf ein Backblech legen. Sie schicken die saftige Brust für vierzig Minuten in den Ofen.

Nachdem sie es herausgenommen haben, entf alten Sie die Folie oben. Die Tomate wird in Kreise geschnitten, der Käse wird gerieben. Auf das Filet Tomatenscheiben legen, ein paar Prisen Käse. Weitere zehn Minuten offen h alten. Während des Prozesses bildet sich Saft in der Folie. Es kann als tolle Sauce für jede Beilage verwendet werden. Aber wie oben erwähnt, passt es besonders gut zu Reis.

Köstlich gewürzte Brust

Mit diesem Rezept erh alten Sie eine saftige und schmackhafte Brust. Dazu werden nur duftende Gewürze benötigt. Ihre Anzahl und Art kann grundsätzlich nach Belieben selbstständig verändert werden. Die Brust kann wie Wurst auf Sandwiches gegessen werden. Für dieses Gericht brauchen Sie:

• 700 Gramm Brust;
• ein paar Esslöffel Salz;
• Rosmarinzweig;
• einige Koriandersamen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
• ein Teelöffel Olivenöl;
• vier Knoblauchzehen;
• ein wenig Curry und getrocknetes Basilikum.

Die Brust wird gewaschen und zwei Stunden lang mit Salzwasser übergossen. Dadurch wird das Filet weicher. Nachdem die Flüssigkeit abgelassen und die Brust getrocknet ist.

Der Knoblauch ist geschält. Jede Nelke wird in drei oder vier Platten geschnitten. Alle Gewürze werden in einem Mörser vereint. Olivenöl hinzufügen, umrühren.

An der Brust werden Schnitte gemacht, Knoblauchscheiben werden hineingesteckt. Mit einer Mischung aus Gewürzen und Öl einreiben.

Das Filet in Folie einwickeln. Backen Sie die Brust zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad im Ofen. Danach das Gericht noch zwei Stunden im ausgesch alteten Backofen stehen lassen.

Leckeres Gericht mit Truthahn und Pilzen

Putenbrust kann man nicht nur am Stück garen. Sie können zum Beispiel Brustscheiben mit saftigem Gemüse und Pilzen hinzufügen. All dies macht dieses Gericht zart und originell. Es wird definitiv jedes Abendessen schmücken.

Um ein saftiges und zartes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Brust in drei Teile geschnitten;
• 140 Gramm Käse;
• 280 Gramm Pilze;
• eine Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• Salz, Mayonnaise, Pfeffer und Safran nach Geschmack.

Mayonnaise wird mit Gewürzen gemischt. Die Bruststücke mit der entstandenen Sauce bestreichen. Links zum Marinierenfür weitere zwei Stunden. Gemüse wird geschält, Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und Karotten auf einer feinen Reibe gerieben.

Die Champignons in Scheiben schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze werden zuerst gebraten, dann wird Gemüse eingeführt. Mischen. H alten, bis Gemüse und Pilze rötlich werden. Sie können auch nicht nur Champignons, sondern auch Waldpilze verwenden. Sie müssen zuerst gewaschen und gut gereinigt werden.

Das Backblech wird mit etwas Pflanzenöl eingefettet, damit die Scheiben nicht kleben. Legen Sie die Brüste darauf, direkt mit der Marinade. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Danach wird Gemüse auf Stücke gelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Backen, um den Käse zu schmelzen und eine Kruste zu bilden.

Mit Geflügelbrust lassen sich viele interessante und schmackhafte Gerichte zubereiten. Das am häufigsten verwendete Hähnchenfilet. Es wird oft auf Diäten gegessen und ist einfach an sich schon köstlich. Weißes Fleisch kommt jedoch oft trocken heraus. Dann werden einfache Methoden verwendet, um das Fleisch weich zu machen. Dasselbe gilt für die Putenbrust. Es wird oft in Gewürzen am Stück gebacken. So ein gesundes Gericht kann gekaufte Würste oder gekochtes Fleisch problemlos ersetzen. Es kann auch mit Saucen, Pilzen und Gemüse gekocht werden. Es bleibt übrig, dieses Abendessen mit frischem Gemüse oder einfachen Beilagen zu dekorieren.