Putenschnitzel: ein paar Rezepte für Hauptgerichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Putenschnitzel ist ein Gericht, das sowohl gesund als auch unglaublich lecker ist. Möchten Sie wissen, wie man es richtig zubereitet? Wir bieten Ihnen eine Auswahl aus mehreren Rezepten. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!

Putenschnitzel aus dem Ofen mit Pflaumensauce

Erforderliche Zutaten:

• 120 ml Hühnerbrühe;
• 4 EL. l Stärke und Balsamico-Essig;
• reife Pflaumen - 150g reichen;
• normaler Zucker - 2 EL. l.;
• 180ml Rotwein;
• schwarzer Pfeffer, Thymian - nach Geschmack;
• mittlere Glühbirne;
• Putenfilet - 650g;
• raffiniertes Öl;
• mittelfette saure Sahne - 3 EL. l.

Detaillierte Anleitung

Schritt 1. Schneiden Sie das Filet in Schnitzel (optimale Dicke - 2 cm). Jedes Stück salzen und pfeffern.

Schritt 2. Grillpfanne erhitzen. Legen Sie 2-3 mit Öl bestrichene Schnitzel hinein. Leicht braten (2-3 Minuten auf jeder Seite).

Schritt 3. Wir nehmen Folie. Wir legen gebratene Schnitzel hinein. Wir dichten gut ab. Wir schicken es in einen vorgeheizten Ofen. Bei 100°C wird das Fleischeine halbe Stunde backen.

Schritt 4. Wir müssen Pflaumensauce machen. Hier ist alles einfach. Wir waschen die Früchte der Pflaume. Halbieren, Kern entfernen. Dann das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Wir erhitzen die Pfanne. Wir geben Zwiebelwürfel hinein. Mit Öl anbraten. Wir fügen Zucker hinzu. Wir rühren die Zutaten um. Wenn sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, gehackte Pflaumen, Essig und Thymian in die Pfanne geben. Wein und Brühe zugeben. Mit Thymian bestreuen. 4 Minuten kochen. Es bleibt nur, unsere Sauce mit Stärke zu verdicken.

Schritt 5. Wir legen für jedes Familienmitglied ein gut gebratenes Putenschnitzel auf einen Teller und gießen Pflaumensauce darüber. Wir wünschen guten Appetit!

Ministerschnitzel

Einkaufsset:

• 100g Butterstange;
• zwei Eier;
• Dill - ein Bund reicht;
• halbgetrocknetes Weißbrot;
• 0, 4 kg Putenfilet (Brust);
• 1 EL l. Mehl (Sorte unwichtig);
• Lieblingsgewürze.

Praxisteil

1. Fangen wir mit dem Fleisch an. Das Filet unter fließendem Wasser waschen. Auf Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Wir teilen jede Brust der Länge nach in 2-3 Schnitzel. Was weiter? Schnitzel wird zwischen zwei Stücke Frischh altefolie gelegt. Mit einem Küchenhammer schlagen.
2. Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab. Krümel in Streifen mahlen.
3. Schlag die Eier in eine Schüssel. Gießen Sie dort Mehl in der richtigen Menge. Salz. Schlagen, eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Eine weite Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Ich habe es hineingelegtein Stück Butter.
5. Die Koteletts zuerst in die Eimasse tunken, dann im Brotstroh wälzen. Wir schicken das Fleisch in die Pfanne und stellen die Hitze auf mittlere Stufe. Sobald eine Seite gebräunt ist, zur anderen wenden. Der Röstvorgang dauert in der Regel nicht länger als 10 Minuten.
6. Fertig zubereitetes Putenschnitzel in ministerieller Manier auf den Teller gelegt. Als Dekoration für das Gericht eignen sich Zitronenscheiben, grüne Zweige und Tomatenkreise.

Wie man Putenschnitzel in Deutschland kocht: ein Rezept für deutsche Hausfrauen

Produktliste:

• Kartoffelknollen - 4 Stk.;
• je 50g Petersilie und Butter;
• Paprika süß - ½ TL;
• 0, 4 kg Putenfilet (Brust ist besser);
• eine Prise Basilikum;
• Paprika und Salz nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Traditionell beginnen wir mit der Fleischverarbeitung. Wir schneiden das Filet in längliche Stücke mit einer Dicke von 2-3 cm und schlagen sie mit einem speziellen Hammer ab. Salz. Mit Pfeffer bestreuen.
2. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden durch eine Reibe (Fach mit großen Löchern) gegeben. Die resultierende Masse wird in 2 Teile geteilt.
3. Schlagen Sie die Hälfte der geriebenen Kartoffeln mit einem Mixer, um einen pürierten Zustand zu erreichen. In eine Schüssel umfüllen. Wir fügen dort auch Peperoni und die zweite Hälfte der Kartoffel hinzu. Mit süßem Paprika und Basilikum bestreuen. Salz. Alle diese Zutaten sollten gemischt werden.
4. Die Schnitzel in der Kartoffelmasse wenden. In eine heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten braten (jeweils 7-8 Minuten),Öl verwenden. In dieser Zeit sollte das Putenfleisch leicht gebräunt sein.
5. Wir schieben die Schnitzel auf ein mit Öl vorgestrichenes Backblech. Wir backen unser Gericht im Ofen (bei 180 ° C). Dieser Vorgang dauert nicht länger als 15 Minuten. Mit Petersilienzweigen garniert servieren.

Extra

Putenschnitzel ist ein autarkes Gericht. Es ist durchaus in der Lage, den Hunger zu stillen. Es kann jedoch mit Sauerkraut, gekochten Linsen, frischem Gemüsesalat und Kartoffelpüree serviert werden.

Zum Schluss

Jetzt weißt du, wie man ein saftiges und schmackhaftes Putenschnitzel macht. Die im Artikel vorgestellten Rezepte ermöglichen es den Hostessen, ein exquisites Gericht zuzubereiten, fast wie in einem Restaurant.