Mannik ohne Kefir und Milch: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter den zahlreichen Express-Rezepten nimmt mannik einen besonderen Platz ein: Es ist schnell zubereitet, das Rezept erfordert keine raffinierten Handgriffe - man mischt alles zusammen - fertig! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mageren Mannik ohne Milch und Kefir im Ofen zubereiten, während der Leser mehrere Rezepte für verschiedene Geschmäcker sowie einige nützliche Tipps erhält, wie Sie diesen einfachen Kuchen schmackhafter machen können.

Mannik ist…

Diejenigen, die dieses Gericht noch nie gesehen haben, glauben, dass dies ein Grießauflauf ist, der aus den Überresten eines Kinderfrühstücks hergestellt wurde. Daran ist etwas Wahres, denn Mannik wird wirklich auf der Basis von Grieß gekocht, aber kein fertiger Brei, sondern rohes Getreide.

Gleichzeitig ist dieses Gebäck eine vollwertige Torte, kein Auflauf, das heißt, es kann nicht nur in seiner ursprünglichen Form, sondern auch mit verschiedenen Cremes, Glasuren und Fondants serviert werden. Traditionell wird Mannik auf Basis von Sauerrahm oder Kefir zubereitet, die manchmal durch Milch oder fermentierte Backmilch ersetzt werden.

Was stattdessen verwendet werden kannMilchprodukte?

Was ist mit denen, die auf Laktose allergisch reagieren oder aus ethischen Gründen Milchprodukte von der Ernährung ausschließen? Es ist nicht vernünftig, ein leckeres Gericht abzulehnen, denn Sie können Mannik ohne Kefir, Milch und Sauerrahm kochen, wie es Vegetarier tun. In solchen Fällen werden verschiedene Säfte, Sirup, der von flüssiger Marmelade übrig geblieben ist, und manchmal einfaches Wasser verwendet - eine solche Budgetoption wird Menschen ansprechen, die gezwungen sind, teure Produkte zu sparen. Außerdem werden diese Rezepte oft von Menschen verwendet, die christlich fasten.

Vegane Mannik

Wie man Mannik ohne Kefir und Milch kocht, ist Vertretern der Tierrechtsbewegung auf einfache Weise bekannt - Veganern. Jeder weiß, dass er keine tierischen Produkte isst, also Milch, Sauerrahm, Eier sind für ihn tabu. Trotzdem sind vegane Backwaren sehr lecker, daher lohnt es sich, Mannik nach ihrem Rezept zuzubereiten.

Liste der benötigten Zutaten:

• 1 EL. Grieß, Wasser und Kristallzucker;
• 4 EL. l. Kokosöl;
• eine Handvoll Walnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder entkernte Datteln;
• 2 EL. Weizenmehl;
• 1 TL Natron + eine Prise Zitronensäure in Kristallen.

Du brauchst außerdem 2 EL. l. Puderzucker, um das fertige Produkt oder eine andere Dekoration Ihrer Wahl zu bestreuen: Es kann Sahne aus Sahne oder Beerensauce, süßer Fudge sein.

Teig zubereiten

Teig für Manna ohne Kefir und Milch wird zubereiteteinfach: Grieß wird mit Zucker gemischt und mit Wasser bei Raumtemperatur gegossen, eine halbe Stunde in Ruhe gelassen. Während dieser Zeit quillt das Müsli auf, fügt geschmolzene Butter, in kleine Stücke geschnittene Trockenfrüchte, gehackte Nüsse und Zitronensaft hinzu. Soda mit gesiebtem Mehl mischen und zur Gesamtmasse hinzufügen, den Teig kneten. Es sollte dicker saurer Sahne ähneln, daher ist es besser, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen und den Teig ständig mit einem Löffel umzurühren. Wer würzige Teige mag, kann nach Belieben eine großzügige Prise gemahlenen Zimt, Vanille oder andere Aromen hinzufügen.

Wie man Mannik backt?

Es ist praktisch, eine Silikon- oder abnehmbare Auflaufform zu verwenden. Es sieht auch sehr eindrucksvoll aus, wenn Gebäck in einer Weihnachtskuchenform gebacken wird: mit einem Loch in der Mitte. Innen großzügig mit Fett bestreichen, den Teig auslegen und ggf. mit einem Löffel glatt streichen. Form in den Ofen stellen und bei 190 Grad backen.

In der Regel wird Mannik ohne Kefir und Milch 35-45 Minuten gebacken, aber es hängt hauptsächlich von der Dicke des Produkts ab. Es ist unerwünscht, den Teig in Formen zu gießen, die höher als 3-4 cm sind, da er ziemlich schwer ist und möglicherweise nicht aufgeht. Noch warm (nicht heiß) mit Puderzucker bestreuen.

Grießkuchen mit Saft und Kirschen

Noch ein veganes Manna-Rezept ohne Milch und Kefir wird sich an Fast-Tagen als praktisch erweisen, wenn Fast Food verboten ist. Wenn Sie eine Kirsche in ihrem eigenen Saft verwenden, können Sie sie verwenden, wenn nurgefrorene oder frische Beeren - es ist gut, Orangensaft zu nehmen - es verleiht dem Teig ein angenehmes Aroma. Laut Rezept für Manna benötigen Sie:

• 1 EL pro Stück Saft, Zucker und Grieß.
• 120 ml Pflanzenöl.
• 1, 5 EL. Weizenmehl.
• 1 TL Backpulver für Teig.
• 350 Gramm entkernte Kirschen (mindestens eine Stunde eingefroren vorkonservieren).

Wenn du möchtest, kannst du dem Teig eine Prise Zimt oder abgeriebene Schale einer 1/2 Orange hinzufügen, dadurch wird der Teig duftiger. Die Zubereitung von Teig ohne Kefir für Manna und sein Backen erfolgen nach dem oben beschriebenen üblichen Schema.

Zitronenmannik in einem langsamen Kocher

Der Ofen ist nicht der einzige Ort, an dem man Mannik ohne Kefir und Milch kochen kann, auch ein Multikocher ist dafür gut geeignet. Um einfachen Backwaren auf Wasser einen originellen Geschmack zu verleihen, wird dem Teig Zitrone hinzugefügt - die zartgelbe Farbe des fertigen Produkts wird von Dessertliebhabern geschätzt.

Um den Teig zuzubereiten, solltest du nehmen:

• 2 Eier;
• 1 EL. Wasser und Kristallzucker;
• 5-6 EL. l. Grieß;
• Saft einer halben Zitrone + Schale einer ganzen Zitrone;
• 100 Gramm eines beliebigen Öls;
• 50 Gramm Mehl;
• 1\4 TL Soda.

Step Cooking

Um den Teig für Manna ohne Kefir und Milch zu kneten, müssen Sie zuerst Grieß mit Wasser und Zitronensaft gießen und eine Stunde quellen lassen. Es ist nicht beängstigend, wenn sich diese Zeit um eine weitere halbe Stunde erhöhtoder eine Stunde, denn je besser der Grieß mit Wasser gesättigt ist, desto zarter wird der fertige Kuchen. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann die Schale und die Butter hinzufügen. Die Masse noch etwas schlagen, mit dem gequollenen Grieß mischen und gründlich mischen. Zum Schluss Mehl und Soda dazugeben und nochmals gut vermischen.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers großzügig mit Öl, geben Sie den Teig hinein und glätten Sie die Oberseite. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Cupcake" oder "Backen" auf vierzig Minuten ein. Nachdem der Timer gestartet ist und den Abschluss des Vorgangs anzeigt, sch alten Sie zusätzlich den Modus "Heizen" für weitere 50 Minuten ein, damit das Manna seinen Zustand erreicht. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den fertigen Teig, indem Sie die Schüssel umdrehen, und bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker, der mit Vanille vermischt ist.

Kuchen für alle, denen Kalorien egal sind

Wenn das Problem von Übergewicht und Cellulite einen Menschen nicht beherrscht, er kalorienreiche Kost essen kann, ohne sich Gedanken über die Figur machen zu müssen, dann gibt es ein spezielles Rezept für Manna ohne Kefir, auf Kondensmilch. Der Kaloriengeh alt eines solchen Desserts beträgt etwa 290 Kalorien pro hundert Gramm, und da dieser Kuchen ziemlich schwer ist, wird das Stück ziemlich klein sein. Das Rezept enthält folgende Zutaten:

• je 100 Gramm Mehl und Grieß;
• 150ml Wasser;
• 2-3 Eier;
• 3 EL. l. Kokosflocken;
• 180 Gramm Butter oder Margarine;
• 160 Gramm Kristallzucker;
• 0, 5 Dosen Kondensmilch (ungekocht);
• 1 TL Backpulver für Teig.

Grieß einweichenWasser für eine halbe Stunde. Eier mit Zucker schaumig schlagen, weiche Butter mit Kondensmilch zugeben. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weitere 2-3 Minuten schlagen und dann den gequollenen Grieß und das mit Soda vermischte Mehl und die Kokosraspeln hinzufügen. Der Teig wird ziemlich dick. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, geben Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf 170 und setzen Sie den Vorgang eine weitere halbe Stunde fort. Wenn das Manna fertig ist, kühle es auf einem Kuchengitter ab und bestreue es mit Schlagsahne oder bestreue es einfach mit einer Schablone mit Puderzucker.

Backen ist sehr lecker, krümelig mit zartem Kokosaroma. Sie können einen etwas unternehmungslustigeren Weg gehen: Mischen Sie die restliche Kondensmilch mit 200 Gramm Butter und dekorieren Sie mit der entstandenen Sahne das fertige Manna. Keine Diätoption, aber warum nicht mal Urlaub machen?

Einige Tipps für leckeres Backen

Das Einweichen von Grieß in Flüssigkeit sollte nicht länger als drei Stunden dauern, da sonst die Masse zu verklumpen beginnt, was den Geschmack des Produkts negativ beeinflusst. Ideale Zeit: dreißig bis sechzig Minuten.

Mannik wird nicht lange gelagert: Schon am nächsten Tag schmeckt es viel schlechter, daher empfiehlt es sich, so viele Portionen wie möglich auf einmal zu kochen, ohne es später aufzuheben.

Manchmal, auch wenn man sich an das Rezept hält, wird der Teig zu flüssig, dann kann man ihn andicken, aber nicht mit Mehl, sondern mit HaferflockenMüsli oder Semmelbrösel - der Geschmack des Kuchens wird viel besser.

Für einen einladenden Schokoladengeschmack kann der Teig auch mit Kakaopulver dicker gemacht werden. Wenn der fertige Kuchen mit der gleichen Glasur überzogen ist, kann er als vollwertiger Schokoladenmannik betrachtet werden.

Um den Geschmack und die Nährwerte des Teigs zu verbessern, können Sie frisches Gemüse hinzufügen, das auf einer feinen Reibe gehackt wird: Karotten, Kürbis, Zucchini sowie Brokkolipüree, Spinat. Die Farbe des Gebäcks wird Kinder begeistern, sie sind bereit, einen so gesunden Kuchen zu essen.