Milch Pu-Erh: Beschreibung, Herstellungstechnologie und Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Milk Pu-Erh wird in der chinesischen Provinz Yunnan hergestellt. Dort wird Tee direkt unter der Sonne getrocknet, was sich positiv auf den Geschmack des Endprodukts auswirkt.

Es ist auch erwähnenswert, dass in China normalerweise Porzellan verwendet wird, um das Getränk zu trinken.

Beschreibung

Das Hauptmerkmal von Milch-Pu-Erh ist sein milchiger Nachgeschmack. Dieser Geschmack wird dem Getränk mit einer der folgenden Methoden verliehen:

• Pu-Erh-Sträucher werden bereits in der Wachstumsphase mit Milch gegossen, mit speziellen Zuckerlösungen verarbeitet und mit Reishülsen bestreut (sehr aufwendig).
• Bereits getrocknete Teeblätter werden mit Milchextrakt imprägniert (günstigere Variante, jedoch weniger intensiver Geschmack).

Nachdem der Milch-Pu-Erh mit allen notwendigen Bestandteilen getränkt wurde, gelangt er ins Lager, wo er der Endtrocknung unterzogen wird.

Dort kann es von einem Jahr bis zu mehreren Jahrzehnten getrocknet werden, infundierter Pu-Erh wird mehr geschätzt als Wein, der für die gleiche Zeit gereift ist.

Wenn Sie Rezensionen über Milch-Pu-Erh lesen, können Sie dassehen Sie, dass sein Geschmack vielleicht nicht jedem gefällt. Wenn Sie das Getränk jedoch längere Zeit trinken, wird sein Geschmack mit der Zeit vertraut.

Produktionstechnik

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Technologie der Herstellung von Pu-Erh-Tee geschenkt werden, da darin der wunderbare Geschmack des Getränks liegt.

Tee wird aus den Blättern alter Teebäume hergestellt. Je älter der Baum ist, desto wertvoller sind seine Blätter. Geeignete Blätter werden dem Verfahren des "Tötens" von Grüns, Verdrehen und Trocknen unterzogen.

Die letzte Stufe ist die Gärung, die auf zwei Arten ablaufen kann:

• Natürlich. In diesem Fall werden die Blätter gepresst und natürlich reifen gelassen. Der Prozess kann mehrere Jahrzehnte dauern, aber auf diese Weise hergestelltes Pu-Erh ist sehr lecker und teuer. In China gibt es sogar einen Brauch, wenn Teeblätter zum Geburtstag eines Kindes zum Fermentieren gelegt werden, um dann bis zu seiner Hochzeit großartigen Tee zu erh alten.
• Künstlich. Bei der künstlichen Fermentation werden alle Teeblätter auf einen großen Haufen gelegt und mit Wasser begossen, wonach die Blätter unter dem Einfluss der Flüssigkeit zu gären beginnen. Durch die Änderung der Fermentationstemperatur können Menschen die Fermentation leicht steuern. Aufgrund der Tatsache, dass die Nachfrage nach Pu-Erh in letzter Zeit gestiegen ist, wird es heute meistens auf diese Weise hergestellt.

Die letzte Produktionsstufe drückt. Das Pressen von Pu-Erh stammt aus der Zeit, als es half, die Aufbewahrung und den Transport von Tee bequemer zu machen. Heute ist es eher eine Hommage an die Tradition als eine Notwendigkeit.

Vorteile für den Körper

Nach dem Studium der Eigenschaften und der Herstellungstechnologie lohnt es sich, die Vor- und Nachteile von Pu-Erh-Tee zu berücksichtigen.

Der häufige Konsum des Getränks hilft dabei, schädliches Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und die Wände der Blutgefäße zu reinigen. Wissenschaftler haben seit langem bewiesen, dass Pu-Erh-Tee die Fähigkeit hat, Cholesterin und Triglyceride zu senken.

Außerdem wird das Getränk als Prophylaxe gegen Arteriosklerose, Bluthochdruck und koronare Herzkrankheiten eingesetzt.

Dr. Yang von der Rutgers University identifizierte die folgenden positiven Eigenschaften von Pu-Erh:

• Hilft beim Abnehmen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Pu-Erh hilft, den Stoffwechsel sowie den Abbau von Fetten zu beschleunigen. Nach einer reichh altigen Mahlzeit hilft Tee, das Schweregefühl im Magen loszuwerden.
• Bekämpft die Magensäure. Pu-erh ist der einzige Tee, den Ärzte bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren empfehlen.
• Entfernt Giftstoffe. In letzter Zeit ist Pu-Erh bei Rauchern beliebt geworden, da es Giftstoffe abbauen und aus dem Körper entfernen kann.

Gebrauchsschäden

Es gibt 5 Hauptsituationen, in denen Pu-Erh dem menschlichen Körper schaden kann.

Tee wird nicht empfohlen:

1. Schwanger. Seine Wirkung auf den Körper schwangerer Frauen wurde nicht untersucht, daher ist es besser, es nicht zu riskieren.
2. Auf nüchternen Magen (wie jeder andereTee).
3. Wenn Sie Nierensteine haben. Da Pu-Erh ein starkes Diuretikum ist, kann es Steine bewegen.
4. Menschen mit Sehschwäche.
5. Bei hoher Temperatur. Pu-erh dehydriert den Körper, wodurch die Temperatur noch höher wird.

Arten von Pu-Erh-Tee

Es ist auch erwähnenswert, in welche Typen alle Pu-Erh-Tees unterteilt sind. Das Getränk ist unterteilt in:

• Shen Pu-erh (roh). Die erste Erwähnung dieses Tees erfolgte im 8. Jahrhundert n. Chr. Für die Verwendung werden nur die oberen 3-4 Blätter vom Teebaum gepflückt, da sie die maximale Menge an Polyphenolen und Mineralien anreichern. Der Geschmack von Shen Pu-erh lässt sich mit echten Oolong-Tees vergleichen – er hat ein fruchtiges Aroma und einen süßen Geschmack, der normalerweise nach Birne oder Beeren riecht.
• Shu pu-erh (trocken). Die Technologie zur Herstellung von Shu Puerh (künstliche Fermentation) erschien um 1950. Auf diese Weise hergestellter Tee hat einen weniger intensiven Geschmack und ein weniger intensives Aroma, ist aber außerhalb Chinas immer noch sehr gefragt, da er kostengünstig ist.

Abschließend können wir sagen, dass das Getränk wirklich einen attraktiven und raffinierten Geschmack hat, wie die zahlreichen positiven Bewertungen über Milchpu-Erh belegen.