Technologische Karte: Kompott aus getrockneten Früchten verschiedener Art

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Der sicherste Weg, Kompott von Kindheit an zuzubereiten, besteht darin, eine detaillierte technologische Karte zu studieren, auf der alle Phasen der Herstellung eines Getränks Schritt für Schritt angegeben sind. Wir haben es bereits für Sie erledigt. Nachfolgend finden Sie Rezepte, die über die Jahre erprobt wurden und noch heute verwendet werden.

Trockenfrüchte

Viele Menschen erinnern sich an das Aroma und die Farbe von Trockenobstkompott. Diese Sättigung des Getränks kann nur erreicht werden, wenn Sie sich an das Rezept h alten. Und von den Zutaten für 1 Liter brauchen wir:

• getrocknete Aprikosen - 100 g;
• Rosinen - 100 g;
• Pflaumen - 100 g;
• Zucker - 70 g;
• Trinkwasser.

Getrocknete Früchte müssen mehrmals gründlich gewaschen und dabei das Wasser gewechselt werden. Dann werden sie mit heißem Trinkwasser in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Danach Zucker hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten bei schwacher Hitze garen. Lassen Sie das Getränk nach dieser Zeit auf Raumtemperatur abkühlen. Gleichzeitig zieht es ein und sein Geschmack und Aroma werden intensiver.

Also, die technologische Karte von Trockenfruchtkompott, wie geht es dir?Sie sehen, es ist nicht schwer, und alle Produkte sind ziemlich erschwinglich.

Äpfel und Birnen

Nicht nur getrocknete Aprikosen oder Dörrpflaumen eignen sich perfekt für dieses Getränk. In Sachen Trockenobstkompott stehen auf der Checkliste im Kindergarten oft Zutaten wie getrocknete Äpfel, Aprikosen oder Birnen.

Wir nehmen die gängigsten. Zutaten für 1 l:

• getrocknete Äpfel - 150g;
• getrocknete Birnen - 80g;
• Rosinen - 100 g;
• Zucker - 80g;
• Zitronensäure - 2 g;
• Trinkwasser.

Alle Früchte gut abspülen, einzeln ins vorgewärmte Wasser geben. Getrocknete Birnen kommen zuerst. Sie kochen etwa 1,5 Stunden. Nach einer Stunde sollten Äpfel, Rosinen, Zitronensäure und Zucker in kochendem Wasser hinzugefügt werden. Alles zusammen bereitet sich noch eine halbe Stunde weiter vor. Es empfiehlt sich, das fertige Getränk über Nacht stehen zu lassen, damit es ziehen kann.

Daher erfährt die technologische Landkarte des Trockenfruchtkompotts nur geringfügige Änderungen. Es hängt alles von den Früchten ab, die du für die Zubereitung des Getränks verwendest.