Fleisch mit Pflaumen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Männer würden zustimmen, dass gutes Essen Fleisch enthält. Und für letzteres gibt es einfach unglaublich viele Rezepte. Und wem das klassische Schweine- oder Rindersteak schon langweilig ist, der kann sich an einer ungewöhnlichen Kombination versuchen. Zum Beispiel Fleisch mit Pflaumen.

Über getrocknete Früchte

Pflaumen haben sich als Beilage für Fleischgerichte längst in der Küche etabliert. Ein traditionelles bulgarisches Gericht - Fleisch mit Pflaumen in einem Topf - wird zusammen mit Tomaten und anderem Gemüse gekocht. Diese Komponente verleiht dem Fleisch eine gewisse Süße und Schärfe.

Eigentlich sind Pflaumen gewöhnliche getrocknete Pflaumen. Oft wird es geräuchert, was dem Produkt wiederum einen völlig unvorstellbaren Geschmack verleiht. Viele Menschen bereiten einen Salat aus Rüben und Pflaumen zu, der als Beilage zu Fleisch verwendet werden kann. Getrocknete Pflaumen werden oft in der europäischen Gastronomie verwendet. Eine beliebte Vorspeise ist eine Scheibe Speck, Oliven und entkernte Pflaumen.

Absolut jedes Fleisch - ob Schwein, Rind, Ente oder Kaninchen - wird mit dieser Trockenfrucht kombiniert. So bereiten sie zum Beispiel in Afrika ein ausgezeichnetes Gericht zu -Lammkarree mit Pflaumen, deren Rezept es definitiv wert ist, verwendet zu werden, um die Gäste zu erobern.

Lammkarree

Dies ist ein einzigartiges Rezept zum Kochen von Fleisch mit Pflaumen, das zu einem hellen Akzent auf jedem festlichen Tisch wird. Die Hauptsache ist, ein junges und fettes Lamm zu kaufen. Zu Hause zu kochen ist viel billiger als in einem Restaurant. Die erforderlichen Zutaten sind also:

• Lammfleisch (Filet und Stücke mit Knochen) - 800 Gramm.
• Kartoffeln - 3-4 Stück.
• Cherry-Tomaten - 200 Gramm.
• 2 Paprika.
• Buchstäblich zwei Zweige Rosmarin und Thymian.
• Pflaumen ohne Kern - 100 Gramm.
• 1 kleine Zwiebel.
• Drei Knoblauchzehen.
• Olivenöl.
• Eine halbe Zitrone.
• Gewürze und Gewürze.

Das Hauptgeheimnis von leckerem Fleisch mit Pflaumen sind hochwertige und frische Zutaten. Selbstverständlich sollte das Filet und Fleisch mit Knochen frisch, am besten gekühlt, von einem Jungtier sein?

Kochmethode

Zuerst musst du das Lammkarree waschen und trocknen. Für diejenigen, die es nicht wissen, ist dies der Teil des Schlachtkörpers, der aus 7-8 Rippen besteht. Das fertige Gericht ist ungewöhnlich schön und feierlich. Daher ist es für besondere Feiertage gerüstet: für Weihnachten, Ostern oder eine Hochzeitszeremonie.

Nachdem Sie eine Gewürzmischung zubereiten müssen, mischen Sie ein paar Prisen schwarzen Pfeffer mit gemahlenem Rosmarin und Thymian und fügen Sie ein paar Prisen hinzuSalz und gehackten Knoblauch und alles mit Olivenöl und Zitronensaft verdünnen. Das Lammkarree mit dieser Mischung raspeln, dann das Fleisch eine halbe Stunde ruhen lassen.

In dieser Zeit können Sie die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, Kartoffeln in mittelgroße Stücke, sowie Paprika (kann beliebig geschnitten werden). Pflaumen mahlen, vorgewaschen und eingeweicht. Kirschtomaten halbieren.

Bereite eine Auflaufform vor und sch alte den Ofen ein. Schmieren Sie die Form mit Olivenöl, legen Sie das Gemüse in zufälliger Reihenfolge hinein und darauf - das Lammkarree. Das Gericht wird 40 Minuten lang gebacken.

Pflaumenrollen

Dies ist ein weiteres ziemlich originelles und ungewöhnliches Rezept, das Gäste überraschen kann. Ofengegartes Fleisch mit Pflaumen kann nicht nur lecker, sondern auch verdammt appetitlich sein! Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Schweinefilet - 700 Gramm.
• Pflaumen ohne Kern - 200 Gramm.
• Dünne Speckstreifen - 200 Gramm.
• Trockener Rotwein - 2 Tassen.
• Oliven- oder Pflanzenöl.
• Gewürze und Gewürze.

Das Backen von Fleisch mit Pflaumen im Ofen ist viel bequemer als das Garen in einer Pfanne oder in einem Schongarer. Schweinefleischbrötchen sind sehr einfach zuzubereiten. Das Filet sollte in dünne Scheiben geschnitten, gut geschlagen, gesalzen und gepfeffert werden. Die Pflaumen gründlich abspülen und eine Weile einweichen, dann in kleine Stücke schneiden und in „Fleischteig“einwickeln.

Das ErgebnisWickeln Sie den Hackbraten mit einem Speckstreifen ein und befestigen Sie die Enden mit einem normalen Zahnstocher. In eine tiefe Schüssel geben, mit Rotwein aufgießen und eine Weile ziehen lassen. Nun, wenn Sie die ganze Nacht Schweinefleisch mit Pflaumen in Wein aush alten können. Legen Sie die Brötchen am nächsten Tag in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen, und schicken Sie das Fleisch dann in den Ofen. Die Brötchen können übrigens einfach in der Pfanne gebraten werden.

Fleisch (Rind) mit Pflaumen

Dieses Rezept kann nicht einfach genannt werden, aber mit welcher Freude werden alle, die sich am Tisch versammelt haben, das Gericht probieren. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• Ein ganzer Kürbis mit einem Gewicht von mindestens 2 kg.
• Filet (Rind) - 400 Gramm.
• 10 entkernte Pflaumen.
• 2 mittlere Zwiebeln.
• Preiselbeeren (frisch oder gefroren) - 200 Gramm.
• Ein Esslöffel Honig.
• Ein Teelöffel rosa Pfeffer.
• Halber Teelöffel Zimt.
• Ein Esslöffel Weinessig.
• Gleiche Menge Butter.
• Olivenöl und Gewürze.

Mit Pflaumen gebackenes Fleisch, es ist ratsam, mit Gemüse zu kochen - dann wird das Gericht saftiger und schmackhafter.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode

1. Also, zuerst müssen Sie den Kürbis vorbereiten - schneiden Sie seinen Kern so, dass die Wandstärke mindestens 3 cm beträgt. Werfen Sie die Oberseite nicht weg - sie wird als Abdeckung verwendet.
2. Fleisch sauber,In Würfel schneiden, die Wände des Gemüses mit Pflanzenöl bestreichen und den Kürbis für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, um ihn weicher zu machen.
3. Während der Kürbis im Ofen backt, musst du das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und bei starker Hitze braten.
4. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel zubereiten: Mischen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl und 0,5 Esslöffel Butter, braten Sie die Zwiebel drei Minuten lang an.
5. Danach zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann eine Prise Salz und Zucker hinzufügen, dann 5 Minuten braten.
6. Kürbisstücke und Pflaumen mit Zimt vermischt in einer gut erhitzten Pfanne anbraten.
7. Nun kannst du den Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit der vorbereiteten Fleisch-Gemüse-Mischung füllen, abdecken und zurück in den Ofen stellen, wo das Gericht 30-40 Minuten backen wird.
8. In dieser Zeit können Sie die Sauce zubereiten: Preiselbeeren durch ein Sieb reiben, Honig hinzufügen und in einem Topf aufkochen, dabei eine Prise rosa Pfeffer hinzufügen.

Der fertige Kürbis wird vor dem Servieren in Scheiben geschnitten, mit Honig-Preiselbeersauce abgeschmeckt.

Einfaches Rezept

Fleisch mit Pflaumen lässt sich leicht zubereiten, wenn man verantwortungsvoll an den Garprozess herangeht. Rindfleisch und getrocknete Pflaumen passen hervorragend zusammen, daher lohnt es sich, eine der einfachsten Zubereitungsarten für das Gericht in Betracht zu ziehen. Benötigte Zutaten:

• Trockener Weißwein - 10 ml.
• Rind - 1 kg.
• Zimt gemahlen - eine Prise.
• Mittelgroße Zwiebel - 1 Stück.
• Tomatenmark oder -soße - 200 Gramm.
• Pflaumen ohne Kern - 400 Gramm.
• Pflanzenöl und Gewürze.

Sehen wir uns nun die Kochmethode genauer an.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode

1. In der ersten Phase benötigen Sie also das Rindfleisch selbst und eine kleine Menge Pflanzenöl. Das Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten und portionsweise in einer heißen Pfanne gebraten werden.
2. Als nächstes das Rindfleisch in einen dickwandigen Topf oder Kessel geben und mit einer aromatischen Mischung aus Salz, Zimt, getrockneter Petersilie und gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Gießen Sie in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, 180 Gramm trockenen Weißwein und lassen Sie ihn ein wenig kochen. Diese Flüssigkeit muss in einen Topf mit Rindfleisch gegossen werden.
4. Jetzt musst du die Zwiebel anbraten, in Streifen schneiden. Tomatenpüree oder -paste dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Diese Mischung auf das Fleisch geben, bei schwacher Hitze 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. In dieser Zeit sollte das Rindfleisch weich werden. Sie müssen das Gericht von Zeit zu Zeit beobachten und nach Bedarf Flüssigkeiten hinzufügen.
5. Sobald das Fleisch weich geworden ist, können gut gewaschene Pflaumen hinzugefügt werden. Alles gut vermischen und weitere 30 Minuten garen.

Dieses Gericht passt hervorragend zu jeder Beilage.

Schweinefleisch mit getrockneten Pflaumen

Viele Leute denken darüber nach, wie man Fleisch mit Pflaumen zubereitetschmackhaft. Darüber hinaus möchten die meisten nicht viel Zeit damit verbringen, ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren. Dieses Rezept wird Ihnen helfen, beides zu tun. Sie müssen nur die folgenden Komponenten vorbereiten:

• Schweinefilet - 250 Gramm.
• Pflaumen ohne Kern - 50 Gramm.
• Natürlicher Honig - ein Esslöffel.
• Tomatenketchup oder Nudeln - 50 Gramm.
• 2 Knoblauchzehen.
• Pflanzenöl und Gewürze.

Dieses Fleisch kann in einer normalen Bratpfanne oder auf dem Grill zubereitet werden. Ein Stück Schweinefilet muss mit Gewürzen und Pflanzenöl eingefettet und in eine heiße Pfanne gegeben werden. Auf beiden Seiten braten.

Pflaumen waschen und längs aufschneiden, dann in einem Glas Wasser einweichen. Buchstäblich nach 10 Minuten die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen und mit gehacktem Knoblauch mischen. Fügen Sie Honig und Ketchup hinzu und stellen Sie die ganze Mischung auf ein kleines Feuer, bringen Sie sie zum Kochen.

Das ist es! Ein Stück Schweinefleisch auf einen Servierteller legen, mit einer dicken Pflaumensauce übergießen, mit einem Salatzweig und saftigem Grün garnieren.

Es bleibt nur hinzuzufügen, dass es viele Rezepte für Fleisch mit Pflaumen gibt. Die Traditionen der europäischen Küche sind fest in der heimischen Gastronomie verwurzelt. Die Kombination von Fleisch und Obst ist besonders. Dieser Geschmack ist anders als alles andere. Es sind Pflaumen, die Fleischgerichten eine gewisse Schärfe und Süße verleihen.