Schritt für Schritt Rezept für Tiramisu ohne Mascarpone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tiramisu zu Hause zu kochen ist ein ziemlich mühsamer Vorgang. Dazu müssen Sie eine ausreichend große Anzahl von Zutaten kaufen und viel Zeit mit der Zubereitung verbringen. Weiter unten im Material werden wir herausfinden, wie man ein Tiramisu-Rezept ohne Mascarpone umsetzt. Fotos dienen als Orientierungshilfe für das Ergebnis.

Normales Tiramisu-Rezept ohne Mascarpone

Zunächst analysieren wir die erste Möglichkeit, dieses Dessert ohne eine der Hauptkomponenten zuzubereiten. Es ist erwähnenswert, dass Sie auch ohne ihn etwa vier Stunden brauchen, um dieses Dessert zuzubereiten. Es ist auch wichtig zu beachten, dass das Gericht, dessen Kochalgorithmus unten beschrieben wird, die traditionellste Art ist, Tiramisu-Kuchen zuzubereiten.

Zutaten

Um ein klassisches Tiramisu-Rezept ohne Mascarpone zu Hause zuzubereiten, braucht man viele Produkte. Das Folgende ist eine Liste von ihnen:

• 450 Gramm Keks Kekse in Form von Sticks;
• halber Liter hausgemachtSahne;
• fünf Hühnereier;
• 200 Gramm Zucker;
• fünf Gramm löslicher Kaffee;
• eine Prise Salz;
• 200 Milliliter warmes abgekochtes Wasser;
• 5 Gramm Kakaopulver.

Kuchen backen

Dieses Rezept verwendet eine etwas ungewöhnliche Creme, die verwendet wird, um Tiramisu ohne Mascarpone im Rezept zu ersetzen. Es ist erwähnenswert, dass es dem Dessert auch einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Um das richtige Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie wie folgt vorgehen:

• Eier müssen aufgeschlagen werden. In diesem Fall müssen Eigelb und Proteine in verschiedene Behälter getrennt werden.
• Gib Zucker in eine Schüssel mit Eigelb. Mischen Sie beide Zutaten und mahlen Sie sie mit einem Schneebesen.
• Gib danach eine Prise Salz in einen Behälter mit Proteinen. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Inh alts und fahren Sie fort, bis eine weiße, fluffige Masse entsteht.
• Als nächstes müssen Sie hausgemachte Sahne in das Ergebnis gießen. Alle Zutaten erneut schlagen, bis die Masse eine dichte Konsistenz hat.
• Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, müssen Sie nach und nach mit der Zugabe der Eigelbmasse beginnen. Alle Inh alte werden schonend aufgeschlagen.
• Gießen Sie danach Kaffee in eine separate Schüssel und gießen Sie warmes gekochtes Wasser darüber. Rühren Sie den Inh alt um, bis eine homogene Masse entsteht.
• Nun musst du die Kekse einzeln in den resultierenden tauchen. Als nächstes sollte es in einer Schicht in einer Form mit hohen Seiten ausgelegt werden.

• Sobald die erste Schicht ausgelegt ist, muss sie mit der zuvor hergestellten Mischung aus Proteinen und Eigelb gefüllt werden. Alles mit einem Löffel glatt streichen. Wiederholen Sie dann den Vorgang mit Keksen, tauchen Sie sie ebenfalls in Kaffee und legen Sie sie in eine Form. Die Sahne wird darüber gegossen und eingeebnet.
• Die letzte Schicht wird mit der restlichen Masse gegossen.
• Kakaopulver darüber gießen. Außerdem wird das nach diesem Rezept praktisch ohne Mascarpone zubereitete Tiramisu in den Kühlschrank geschickt. Es muss drei Stunden stehen bleiben.

Eine weitere interessante Option

Betrachten Sie ein anderes hausgemachtes Tiramisu-Rezept ohne Mascarpone. Diese Option ist perfekt für diejenigen, die gerne Süßigkeiten essen, aber gleichzeitig die Harmonie bewahren möchten. Eine weitere positive Eigenschaft sind die eher niedrigen Kosten aller Zutaten und ihre Verfügbarkeit. Sie müssen nicht nach einigen teuren Komponenten suchen, alles, was Sie brauchen, ist fast regelmäßig in Ihrer Küche vorhanden.

Zutaten

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigst du eine anständige Auswahl an Produkten. Ihre Liste ist unten angegeben:

• 15 Savoiardi-Kekse;
• 150 Milliliter starker Kaffee oder Espresso;
• eineinhalb Esslöffel Kakaopulver (es kann je nach Vorliebe hinzugefügt werden, aber für ein wirklich leckeres Dessert lohnt es sich, es zu verwenden);
• 30 Gramm dunkle Schokolade;
• vier Hühnereigelb;
• einhundert Gramm Zucker;
• zwei Esslöffel Weizenmehl, am besten mit einer Folie;
• gleiche Menge Maisstärke;
• zwei Gramm Vanillin;
• eine Prise Salz;
• einen halben Liter Milch;
• zwanzig Gramm Butter.

Nachtisch zubereiten

Um dieses ziemlich einfache und unglaublich leckere Dessert zuzubereiten, müssen Sie ungefähr eine Stunde Ihrer Zeit aufwenden (ohne Berücksichtigung der separaten Zubereitung einiger Komponenten), ohne die Küche zu verschmutzen. Damit alles richtig funktioniert, müssen Sie alle folgenden Schritte und deren Reihenfolge befolgen.

• Brühen Sie eine Tasse starken Kaffee und lassen Sie ihn abkühlen.
• Wie im vorherigen Rezept für Tiramisu ohne Mascarpone müssen Sie die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß trennen, indem Sie sie in separate Tassen verteilen.
• Geben Sie die angegebene Menge Zucker zum Eigelb hinzu.
• Beginnen Sie mit dem Mischen beider Zutaten, bis die Masse weiß wird und sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat. Um schneller zum gewünschten Ergebnis zu kommen, können Sie einen Mixer verwenden.
• Geben Sie als nächstes Maisstärke, Weizenmehl, Salz und Vanillin zu der entstandenen Masse hinzu. Alle Inh alte müssen nochmals ordentlich gemischt werden.
• Danach die Milch in einer Schöpfkelle erhitzen, aber nicht kochen lassen.
• Als nächstes beginnen Sie mit dem Kneten und fügen der zuvor erh altenen Mischung einen Esslöffel Milch hinzu. Dieser Ansatz ist notwendig, damit sich das Eigelb nicht kräuselt. Sobald sich der Inh alt durch die Milch erwärmt, können Sie vorsichtig die restliche Milch einfüllen, ohneaufhören zu rühren.
• Als nächstes seihen Sie die resultierende Mischung und gießen Sie sie in eine Schüssel, in der Milch erhitzt wurde.
• Jetzt beginne den Inh alt bei mittlerer Hitze zu kochen, während du alles ständig mit einem Schneebesen umrührst. Sie müssen den Vorgang abbrechen, wenn die Mischung zu verdicken beginnt.
• Wenn Sie dieses Stadium erreicht haben, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie die Sahne weitere sechs Minuten lang, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Der Vorgang muss abgebrochen werden, wenn es schließlich dick wird und der Schneebesen Spuren auf der Oberfläche hinterlässt.
• Stelle als nächstes das Feuer auf die kleinste Stufe und koche, ebenfalls ohne aufzuhören, die Sahne umzurühren, weitere zwei Minuten weiter. Durch eine so dicke Konsistenz kann sich die Creme beim Zusammenstellen des Desserts nicht ausbreiten, wodurch Sie klare Schichten erh alten. Dies gilt für Situationen, in denen Sie dieses Dessert in einer transparenten Schüssel servieren.
• Nachdem du die Creme fertig zubereitet hast, gieße sie in eine separate Schüssel und gib dort die Butter hinzu. Rühren, bis sich der letzte vollständig aufgelöst hat.
• Nun muss dieses Gericht in Frischh altefolie eingewickelt werden. Es sollte eng an der Oberfläche des Inh alts anliegen. Entfernen Sie das Werkstück und lassen Sie es stehen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Danach für drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist ratsam, es die ganze Nacht dort zu lassen.
• Schokolade grob reiben.
• Sobald Sahne und Kaffee vollständig abgekühlt sind, können Sie das Dessert selbst einsammeln.
• Geben Sie drei Esslöffel auf den Boden der Schüssel, in der Sie Tiramisu servieren möchtenSahne.
• Als nächstes die Kekse in Kaffee tauchen und eine Schicht auf die Sahne geben.

• Streuen Sie etwas Kakaopulver darüber und streuen Sie eine Schicht Kekse darüber.
• Darauf eine Schicht geriebene Schokolade legen.
• Wiederhole diese Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Sobald alle Portionen fertig sind, stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Bei Bedarf können sie jedoch sofort serviert werden.

Tiramisu-Rezept mit Mascarpone ohne Ei

Dies ist eine etwas ungewöhnliche und modifizierte Version des Standard-Desserts, das auch zu Hause zubereitet wird. Traditionell werden dafür rohe Eier verwendet, wie Sie vielleicht anhand der zuvor vorgestellten Rezepte bemerkt haben. Manchmal stellt sich jedoch heraus, dass Sie alle notwendigen Komponenten außer Eiern haben. Betrachten Sie als Nächstes das Rezept für die Zubereitung eines Desserts ohne dieses Produkt.

Erforderliche Zutaten

Es wurde oben gesagt, dass dies fast eine Standardoption ist. Es ist jedoch erwähnenswert, dass sich die Zusammensetzung stark vom allerersten Rezept unterscheidet:

• 300 Gramm Savoyardi-Kekse;
• 300 Gramm Mascarpone;
• 350 Gramm Sahne mit Fettgeh alt ab 30%;
• 4 Esslöffel Puderzucker;
• 150 Gramm Kaffee;
• ein Esslöffel Cognac;
• ein Esslöffel Kakaopulver.

Kochen

Bei einem leicht abgeänderten Rezept dauert die Zubereitung des Desserts etwa 30 Minuten. Folgendes ist zu tun:

• in einer separaten Schüssel Puderzucker und Mascarpone glatt rühren;
• die k alte Sahne in einer separaten Schüssel schlagen, bis eine weiche Textur (Folien) entsteht;
• danach müssen sie in kleinen Portionen in eine Schüssel mit Käse gegeben werden, dann werden beide Zutaten gemischt, bis eine einheitliche Masse entsteht;
• als nächstes müssen Sie Kaffee in einen tiefen Teller gießen und Cognac hinzufügen;
• jetzt erfolgt alles genauso wie nach der zuvor beschriebenen Anleitung;

• Kekse werden in Kaffee getaucht und in einer Auflaufform in einer Schicht ausgelegt;
• eine Schicht Creme wird darauf ausgelegt und nivelliert, den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind;
• Die allerletzte Schicht wird dicht mit Kakaopulver bestreut und das Dessert für drei Stunden in den Kühlschrank gestellt.