Kohlrouladen ohne Fleisch: Schritt für Schritt Rezept mit Fotos, Kochfeatures, Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen lieben Kohlrouladen, weil dies ein schmackhaftes, sättigendes und gesundes Gericht ist, das ohne Beilage auskommt. In diesem Artikel bieten wir Rezepte für dieses Gericht für Vegetarier und Fastende an. Haben Sie schon Kohlrouladen ohne Fleisch probiert? Dann schau dir unsere Rezepte an. Seien Sie versichert, Sie werden die Zeit, die Sie für die Vorbereitung aufgewendet haben, nicht bereuen.

Klassische vegetarische Kohlrouladen

Gefüllter Kohl mit Fleisch ohne Reis und dazu wird von vielen geliebt. Aber tierische Produkte darf man beim Fasten nicht essen, und Vegetarier essen das auch nicht. Wir bieten an, Kohlrouladen ohne Fleisch zu kochen, was auch lecker und befriedigend ist. Sehen Sie sich die Kochanleitung an, versuchen Sie, mit Ihren eigenen Händen tolle Kohlrouladen zuzubereiten, erfreuen Sie Ihre Familie!

Von den Zutaten benötigst du:

• Ein großer Kohlkopf.
• Kilogramm Zucchini.
• Glas Reis.
• Tomatenmark - Art.-Nr. Löffel.
• Zwei Zwiebeln.
• Eine Karotte.
• Salz und Pfeffer.

Aus dieser kleinen Produktpalette können Sie einen erstaunlichen Geschmack kreierenGericht.

Kohlrouladen richtig zubereiten

Zuerst musst du gehackte Zucchini zubereiten. Rollen Sie sie und den Zwiebelkopf in einen Fleischwolf, salzen und pfeffern Sie ein wenig. Als nächstes müssen Sie den überschüssigen Saft durch ein Käsetuch drücken und in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl braten, bis er weich ist.

Kohl muss zuerst zehn Minuten gekocht werden. Dies ist notwendig, damit die Blätter weich werden und nicht brechen.

Entfernen Sie die größten ganzen Blätter vom Kopf, verwenden Sie ein Messer, um die harten Strähnen zu entfernen. Der Kohlkopf ist innen roh, sodass Sie ihn nicht wegwerfen müssen. Stellen Sie es in den Kühlschrank, kochen Sie damit Kohlsuppe oder ein anderes Gericht.

Reis sollte weich gekocht, abgegossen und unter fließendem Wasser abgespült werden. Zu den gehackten Zucchini geben, ggf. salzen, gut vermischen.

Manche verwenden statt Reis Buchweizen, allerdings besteht die Gefahr, dass eine solche Füllung beim Schmoren herauskommt. Und Reis hat viel Stärke, die die Zutaten zusammenklebt.

Auf jedes vorbereitete Blech einen Löffel Hackfleisch geben, Rand einschlagen, Hackfleisch mit Ober- und Unterseite schließen, dann beim Füllen wie Pfannkuchen einwickeln. Jede Kohlrolle in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten anbraten und mit dem Braten nach unten in eine tiefe Pfanne legen. Es können mehrere Ebenen vorhanden sein.

Karotten und Zwiebeln müssen gehackt und mit Tomatenmark gebraten werden.

Die Kohlrouladen mit Wasser füllen, sodass sie vollständig bedeckt sind, salzen oder würzen. 10 Minuten nach dem Kochen mit Zwiebeln und Tomaten gebratene Karotten auf Kohlrouladen geben. Löschenabgedeckt zwanzig Minuten.

Faule Kohlrouladen

Dieses Rezept ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Du kannst solche Kohlrouladen sowohl ohne Beilage als auch dazu servieren. Gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree sind perfekt dafür.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ein halbes Kilo Zucchini.
• Ein Drittel einer Tasse Reis.
• Ein Viertel kleiner Kohl.
• Löffel Tomatenmark.
• Zwei Zwiebeln.
• Eine Karotte.
• Eine halbe Tasse Mehl.
• Salz, Pfeffer, Gewürze (wer es scharf mag, kann gehackte Knoblauchzehe hinzugeben).

Zuerst kochen wir das Hackfleisch.

Zucchini, Zwiebel, Kohl in einem Fleischwolf zerkleinern. Reis kochen, bis er gar ist, mit Hackfleisch mischen, salzen und pfeffern. Als nächstes fügst du Mehl hinzu, denn sonst zerfallen die Kohlrouladen.

Große Koteletts formen, in wenig Sonnenblumenöl beidseitig anbraten.

Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten werden. Braten Sie es goldbraun, fügen Sie Karotten und Tomatenmark hinzu und lassen Sie es noch ein paar Minuten brennen, bis das Braten orange wird.

Kohlrouladen in einer tiefen Pfanne 20 Minuten schmoren oder im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten schmoren.

Kohlrouladen in ein Schmorgefäß (Frittepfanne oder Backblech) legen, Braten darauf legen, mit Wasser auffüllen, sodass die Koteletts vollständig darin verborgen sind. Salz und Gewürze hinzufügen, sendenauf einem Gasherd oder Backofen kochen.

Als nächstes bieten wir Ihnen an, sich mit anderen interessanten Rezepten für Kohlrouladen ohne Fleisch vertraut zu machen. Mit unseren Empfehlungen können Sie Ihre Fastentafel jederzeit abwechslungsreich gest alten.

Mit Buchweizen, Pilzen und Pflaumen

Gefüllter Kohl ohne Fleisch ist sehr lecker und sättigend! Die Füllung für sie kann absolut alles sein. Bereiten Sie dieses Gericht jedes Mal mit neuen Zutaten zu und das Mittag- oder Abendessen wird nie mehr dasselbe sein.

Von den Produkten, die Sie benötigen:

• Großer Kohlkopf.
• Ein Glas Buchweizen.
• 300-400 Gramm Pilze.
• Eine halbe Tasse Pflaumen.
• Zwei Karotten.
• Zwei Zwiebeln.
• Zwei Löffel Tomatenmark.
• Salz.
• Alle Gewürze.

Wie man Kohlrouladen ohne Fleisch kocht? Siehe Anweisungen unten.

Kochen

Hier benötigst du Spieße oder Zahnstocher, da die Füllung bröselig wird.

Zuerst müssen Sie den Kohl vorbereiten, damit seine Blätter nicht brechen, wenn Sie ihn vom Kopf trennen, und Kohlrouladen ohne Fleisch weiter drehen. Kohlkopf 10-15 Minuten in ungesalzenem Wasser kochen. Wenn sich die Blätter nicht leicht lösen, den Kohl noch ein bis zwei Minuten dämpfen.

Buchweizen weichkochen, überschüssiges Wasser abgießen.

Pflaumen müssen zuerst eingeweicht werden, damit sie aufquellen. Dann in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Pilzen, einer Karotte und einer Zwiebel anbraten. Wenn alle diese Zutaten fertig sind, das überschüssige Öl durch ein Sieb abtropfen lassen, alles mit Buchweizen mischen, Salz hinzufügen undPfeffer.

In einer Pfanne müssen Sie eine Bratpfanne für Kohlrouladen ohne Fleisch kochen, ein Rezept mit Fotos davon finden Sie im Artikel. Dazu die Karotten reiben, die Zwiebel hacken, alles in Sonnenblumenöl anbraten und zwei Minuten vor der Zubereitung Tomatenmark hinzufügen.

Als nächstes Kohlrouladen formen, wie im ersten Rezept beschrieben, auf beiden Seiten anbraten. Nach dem Abkühlen mit Zahnstochern oder Spießen einstechen, damit sie nicht auseinanderfallen. Kohlrouladen ohne Fleisch in einen Topf, eine Frittierpfanne oder ein Backblech legen, den Braten darauf legen, mit Wasser, Gewürzen und Salz bedecken. 20 Minuten in einem Topf oder 30 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Fastenkohlrouladen

Dieses Gericht erfordert ein Minimum an Zutaten. Alle sind in jedem Kühlschrank vorhanden. Nimm:

• Kohlblätter nach Anzahl der Portionen (wie man die Blätter leicht vom Kopf trennt, ohne sie zu beschädigen, steht im vorherigen Rezept).
• Eine Karotte.
• Eine halbe Tasse Reis.
• Zwiebel.
• Ein Liter Tomatensaft.
• Salz und Pfeffer.

Magere Kohlrouladen kochen

Alle nötigen Schritte sind ganz einfach. Sie müssen Folgendes tun:

1. Reis in ungesalzenem Wasser weich kochen. Sie müssen es nicht ausspülen, sondern nur das Wasser ablassen. Die Stärke im Reis verhindert, dass die Füllung herausfällt.
2. Grob geriebene Karotten mit fein gehackten Zwiebeln in wenig Sonnenblumenöl anbraten.
3. Alle Zutaten mischen, salzen,Pfeffer.
4. Füllung in Kohlblätter wickeln, wie in den vorherigen Rezepten beschrieben.
5. Jeder Kohlrouladen muss frittiert werden. Geschieht dies nicht, wird der Geschmack schlechter.
6. Die Kohlrouladen in das Gefäß geben, in dem sie gedünstet werden sollen, den Tomatensaft dazugießen. Salz.
7. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

Kohlrouladen gefüllt mit Kartoffeln

Es gibt keine harmonischeren Lebensmittel als Kartoffeln, Kohl und Pilze! Es sind diese Zutaten, die zur Grundlage von Kohlrouladen ohne Fleisch werden, deren Foto und Schritt-für-Schritt-Rezept wir im Artikel anbieten.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Ungefähr ein Kilo Kartoffeln.
• 350-400 Gramm Pilze.
• Große Zwiebel.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz und Pfeffer.
• Ein wenig Pflanzenöl.

Bereiten Sie zum Braten folgende Produkte vor:

• Je eine große Zwiebel und eine Karotte.
• Anderthalb Tassen Gemüsebrühe (Sie können die nach dem Kochen des Kohls übrig gebliebene verwenden).
• Zwei große Löffel Tomatenmark.
• Salz, Pfeffer und Gewürze.
• Ein Lorbeerblatt.
• Sonnenblumenöl.

Dieses Gericht zuzubereiten ist sehr einfach. Wir werden das Rezept für Kohlrouladen ohne Fleisch Schritt für Schritt beschreiben. Ein Foto des Gerichts ist oben zu sehen.

Kartoffelkohlrouladen kochen

Aktionen müssen in folgender Reihenfolge ausgeführt werden:

1. Schälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, Wasser abgießen, Püree pürieren.
2. Die Pilze mit Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie weich sind.
3. Braten mit Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark zubereiten. Eine Minute vor der Bereitschaft die Brühe dazugeben, aufkochen lassen.
4. Die Füllung auf den Rand jedes Kohlblattes geben. Es sollte genug davon sein, um den gefüllten Kohl zu rollen.
5. Frittieren bis sie goldbraun sind, dann in einen tiefen Schmortopf geben, über das Braten gießen und anzünden.
6. Sie müssen dünsten, bis der Kohl fertig ist, und Sie können dies überprüfen, indem Sie ihn mit einem Messer anstechen. Wenn die Klinge leicht und ohne Knirschen hineingeht, dann sch alte den Herd aus.

Noch ein Rezept für faule Kohlrouladen ohne Fleisch

Jede Hausfrau kann so ein Gericht kochen! Benötigte Zutaten:

• Ein Glas Rundreis.
• 300-350 Gramm Kohl.
• 4 große Champignons.
• Möhren und Zwiebeln (je eine).
• 2/3 Tassen Tomatenmark oder Tomatensaft.
• 2-3 Esslöffel Mehl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl für die Pfanne.

Das Rezept für faule Kohlrouladen ohne Fleisch unterscheidet sich deutlich von dem, was mit Hackfleisch zubereitet wird:

1. Kochen Sie zuerst den Reis, bis er gar ist, und spülen Sie ihn von überschüssiger Stärke ab.
2. Zwiebeln hacken, Karotten auf einer feinen Reibe raspeln, halb gar braten, gehackte Champignons und fein gehackten Kohl dazugeben. Du musst köcheln lassen, bis der Kohl weich wird.
3. Alle Zutaten abkühlen lassen, Salz und Pfeffer dazugeben, etwas Mehl.
4. Gießen Sie die Tomate in die Pfanneentsaften oder die Paste mit Wasser bis zum Zustand von Saft verdünnen. Salzen und würzen.
5. Gemüse mit Reis zu Kohlrouladen formen, vorsichtig in eine Tomate legen, mit einem Löffel darüber gießen.
6. Für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

Kohlrouladen mit Ihrer Lieblingsbeilage oder pur servieren.