Boston Pie: Rezepte, Toppings & Backtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Rezept für Boston Pie wurde (der Legende nach) im alten Parker House Hotel in Boston erdacht und umgesetzt. Traditionell wird es mit Pudding zubereitet und mit schnell abbindender Schokoladenglasur garniert. Weiter im Material werden einige ungewöhnliche Arten von Füllungen betrachtet, die bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden können.

Eine der traditionellen Optionen

Betrachte zuerst die Standardversion des Boston Cream Pie. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept eine ziemlich große Anzahl von Produkten erfordert, die in mehrere Kategorien unterteilt werden müssen. Zunächst lohnt es sich, die wichtigsten zu berücksichtigen:

• 200 Gramm Butter;
• 450 Gramm Mehl;
• 4 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Meersalz (fein);
• 300 Gramm Puderzucker oder Puderzucker;
• 4 Hühnereier bei Zimmertemperatur;
• rum;
• 225 MilliliterMilch.

Zutaten für Schichtung und Glasur

Das Folgende sind die Zutaten für die Füllung und den Belag von Boston Cream Pie. Die Liste sieht so aus:

• 200 Milliliter Sahne (33%);
• 50 Gramm Puderzucker;
• eine Prise feines Meersalz;
• 75 Milliliter Milch;
• Esslöffel Maisstärke;
• 2 Hühnereier;
• zwei Teelöffel Vanilleextrakt;
• 85 Gramm Zartbitterschokolade mit mindestens 66 % Kakaoanteil;
• 30 Gramm Butter;
• 60 ml fettarme Sahne;
• 60 Gramm Puderzucker.

Kochen

Jetzt ist es an der Zeit, das Standardrezept für Boston Pie kennenzulernen. Um das Gebäck lecker zu machen und die Produkte nicht zu übersetzen, befolgen Sie alle Schritte in der angegebenen Reihenfolge:

• Stelle die Temperatur im Backofen auf 180 Grad ein und lasse ihn aufwärmen;
• zwei runde Formen mit Backpapier auslegen. Mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen.
• In einer separaten Schüssel vier Eier leicht schlagen.
• Sieben Sie das Mehl in eine andere Schüssel und mischen Sie es mit Salz und Backpulver.
• In einer dritten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Mixer schlagen.
• Unter ständigem Schlagen einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
• Fügen Sie danach, ohne die Verarbeitung zu stoppen, Eier an derselben Stelle hinzu. Es ist notwendig, sie nach und nach einzufüllen.
• Folge ihnen nach und nachDie Mehl-Backpulver-Mischung einfüllen. Nach einer kleinen Portion der Trockenmischung müssen Sie etwas Milch einfüllen. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis beide Zutaten (für Kuchen) aufgebraucht sind.
• Schlage die Mischung weiter, bis du eine Masse von gleichmäßiger Konsistenz erhältst.
• Nun die gleiche Menge Teig in die vorbereiteten Förmchen geben.
• Glätten Sie die Oberseite mit einem Spachtel. Die Rohlinge in den Ofen geben und 20 Minuten backen. Überprüfen Sie den Teig mit einem Zahnstocher. Wenn es roh herauskommt, können Sie die Garzeit auf 30 Minuten verlängern.
• Die fertigen Kuchen aus den Formen nehmen und abkühlen lassen.
• Jetzt müssen Sie eine Ebene vorbereiten. Stellen Sie den Topf mit der Sahne auf mittlere Hitze. Erhitzen Sie sie, bis sie anfangen, an den Rändern Blasen zu werfen.
• Danach Salz, Zucker hinzufügen und mischen. Dann vom Herd nehmen.
• Milch, Stärke, Eier mischen.
• Gebe dies unter Rühren zur Sahne und stelle alles auf schwache Hitze. Unter Rühren fünf Minuten kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
• Danach den Scheit vom Herd nehmen und Rum hinzugeben. Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
• Stellen Sie für das Frosting einen Topf auf niedrige Hitze und fügen Sie gehackte Schokolade zusammen mit Butter und Sahne hinzu.



• Unter ständigem Rühren glatt kochen.
• Dann abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
• Jetzt den ersten Kuchen mit Sahne einfetten. Legen Sie die zweite darauf.
• ZusammengebautGlasur über den Kuchen gießen und servieren.

Boston Cranberry Pie Rezept

Eine recht interessante und ungewöhnlich schmackhafte Füllung für dieses Gericht. Zum Kochen benötigen Sie:

• 130 Gramm Mehl;
• 3 Eier;
• Glas Zucker;
• 150gr. Butter;
• halber Teelöffel Backpulver;
• 300 Gramm Preiselbeeren;
• 80 Gramm geröstete Walnüsse;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 3 Esslöffel Puderzucker.

Kochen

Um einen köstlichen Boston Cranberry Pie zu erh alten, müssen Sie nur alle Schritte in der angegebenen Reihenfolge ausführen. Sie müssen Folgendes tun:

• Lassen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, bis sie weich wird.
• Eier und Zucker in einer separaten Schüssel damit verrühren. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis ein Teig von gleichmäßiger Konsistenz entsteht.
• Den Boden der Auflaufform mit Backpapier auslegen.
• Preiselbeeren auf der unteren Schicht verteilen.
• Nüsse darauflegen.
• Das Werkstück mit Zucker bestreuen.
• Teig auf alles geben.
• Stelle die Backofentemperatur auf 200 Grad ein.
• Den Kuchen mit Alufolie abdecken und in den Ofen stellen. Das Garen dauert 40 Minuten.
• Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Folie und garen Sie den Boston Cranberry Pie weitere fünf Minuten lang.
• Dann muss es von der Auflaufform auf einen Teller gewendet werden, Beereaufschichten und mit Puderzucker bestreuen.

Eine weitere interessante Option

Betrachte als nächstes das Rezept für Boston-Quiche mit Vanillecreme. Da dies viele sich wiederholende Zutaten erfordert, sollte die Liste der notwendigen Produkte geteilt werden. Für den Test benötigen Sie:

• 3 Hühnereier;
• 220 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• 30 Gramm Vanillezucker;
• 90 Gramm Butter;
• 120 Milliliter Milch;
• eine Prise Salz;
• ein Teelöffel Backpulver;
• st. ein Löffel Pflanzenöl.

Sahnezutaten

Die zweite Gruppe von Zutaten. Um die Puddingschicht vorzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Rohrzucker;
• 60 Gramm Vanillezucker;
• 30 Gramm Maisstärke;
• 4 Eigelb;
• eine Prise Salz;
• 30 Gramm Butter;
• einen halben Liter Milch.

Glasur

Die letzten Zutaten für eine der wichtigsten Komponenten des Kuchens. Sie benötigen Produkte wie:

• 2 Esslöffel Kakaopulver;
• 3 EL. Löffel Zucker;
• 100 Gramm Sauerrahm 15 % Fett;
• 30g Butter.

Kochen

Als nächstes schauen wir uns die Anleitung für die Zubereitung von Boston-Quiche an. Zuerst müssen Sie einen Keks zubereiten. Dies erfolgt am Abend. Erforderlich:

• Stelle die Schöpfkelle auf mittlere Hitze und vermische die Milchzusammen mit Öl. Unter Rühren warten, bis es kocht. Sie müssen auch warten, bis sich das Öl aufgelöst hat.
• In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen. Es dauert 5 Minuten.

• Sobald es fertig ist, Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
• Wenn der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat, können Sie die zuvor zubereitete Milchmischung hinzufügen.
• Eine Auflaufform mit Pflanzenöl ausstreichen und mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht klebt.
• Gieße die Masse hinein und gare sie für 35 Minuten im Backofen bei 180 Grad.
• Sobald der Keks fertig ist, muss er herausgenommen und abgekühlt werden.
• Jetzt kannst du Sahne machen. In einer Pfanne müssen Sie Milch, Eigelb, beide Zuckerarten, Salz und Stärke mischen. Alles mit einem Schneebesen zu einer einheitlichen Konsistenz aufschlagen.
• Stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze und kochen Sie den Inh alt, bis er eindickt. In diesem Fall müssen Sie ständig mischen. Sobald die Creme plötzlich dicht und dick wird, muss sie vom Feuer genommen werden.
• Die fertige Creme in eine separate Schüssel geben, in Frischh altefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen.
• Sobald das Material für die Schicht abgekühlt ist, weiche Butter dazu geben und alles mit einem Schneebesen schlagen, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht.
• Den Keks in vier gleich dicke Schichten teilen. Schmieren Sie jedes mit der vorbereiteten Creme und lassen Sie es einweichen.
• Zu diesem Zeitpunkt in einer Kelle mischenalle Zutaten für die Glasur und fangen Sie an, sie bei mittlerer Hitze zu kochen, bis sie kocht, ohne aufzuhören zu rühren. Sobald der Inh alt flüssig und glatt wird, das Geschirr vom Herd nehmen und die Glasur abkühlen lassen.
• Danach muss sie über den Kuchen gießen und ihn auf den Kuchen tropfen lassen. Wenn es sich ausbreitet, sollte der Kuchen gekühlt werden.

Boston Pine Nut Pie

Eine weitere interessante Variation dieser Delikatesse. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 140 Gramm Mehl;
• 240 Gramm Zucker;
• 180 Gramm Butter;
• 6 Hühnereier;
• eine Tüte Backpulver;
• 2 EL. Esslöffel gehackte Mandeln;
• Pinienkerne (können bei Bedarf durch Walnüsse ersetzt werden);
• 250 Milliliter Milch;
• 100 ml Sahne;
• 2 EL. Löffel Stärke;
• Vanilleextrakt.

Kuchen backen

Um einen köstlichen Boston Pie zu bekommen, befolgen Sie einfach die nachstehenden Anweisungen. Dazu benötigen Sie:

• Lassen Sie die Butter auf dem Tisch weich werden.
• Mische dann 170 Gramm dieses Öls mit drei Eiern.
• Fügen Sie dort 140 Gramm Zucker hinzu und fügen Sie unter Rühren Mehl hinzu.
• Sobald es fertig ist, das Backpulver in die Schüssel geben und alle Zutaten vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Mit gehackten Mandeln und Nüssen abschließen. Mischen Sie den Inh alt der Schüssel erneut, bis die Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind.
• Decken Sie die Auflaufform mit Papier abbacken und mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht klebt.
• Gieße die Masse hinein und schicke sie in den Ofen. Es dauert 40 Minuten, um den Kuchen bei 180 Grad zu backen.
• Sobald die Basis fertig ist, musst du sie herausnehmen und abkühlen lassen.
• Als nächstes in einer separaten Schüssel Milch, Sahne, drei Eigelb, einhundert Gramm Zucker, Stärke und Vanilleextrakt mischen.
• Alles glatt rühren und bei mittlerer Hitze garen. Gleichzeitig darf die zubereitete Creme nicht unter Rühren stehen.
• Sobald das Material für die Schicht eindickt, müssen Sie das Geschirr vom Herd nehmen, die restliche Butter hinzufügen und erneut mischen. Anschließend die Sahne abkühlen lassen.
• Biskuit in drei gleich dicke Schichten schneiden.

Die Oberseite der unteren und mittleren sollte mit fertiger Creme bestrichen werden. Die oberste Schicht mit gehackten Nüssen und Puderzucker bestreuen.