Pfannkuchen: Rezepte für Teig und Toppings. Durchbrochene Pfannkuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute sind Pfannkuchen nach Rezepten verschiedener Art sehr beliebt. Dieses Gebäck ist nicht schwer zu machen. Für Süßwaren dieser Art werden relativ einfache und erschwingliche Zutaten verwendet. Viele Hausfrauen lieben es, dünne Pfannkuchen zu braten. Sie sind schön und luftig. Außerdem ist es praktisch, ein solches Gericht mit verschiedenen Füllungen zu füllen.

Wie backt man dünne Pfannkuchen?

Die Zusammensetzung dieser Art von Süßwaren umfasst Weizenmehl, Eier, Speisesalz, Kristallzucker und Flüssigkeit.

Der Geschmack des Backens hängt davon ab, womit der Teig gezüchtet wird. Für die Zubereitung können Milch, Wasser, fettarme Sahne, Joghurt, Molke oder Kefir verwendet werden. Einige Köche ersetzen diese Zutaten sogar durch Orangensaft oder Bier.

Um Pfannkuchen nach dieser Art von Rezept zuzubereiten, müssen Sie Hefe ausschließen. Die Verwendung von Backpulver oder Soda ist jedoch erlaubt. In den Materialien dazuIn diesem Artikel werden wir über verschiedene Möglichkeiten sprechen, solches Gebäck zuzubereiten.

Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Dieses Gericht enthält:

1. Ein kleiner Löffel Speisesalz.
2. Etwa 300g Weizenmehl.
3. Eier in der Menge von 3 Stück.
4. Ein großer Löffel Kristallzucker.
5. Konfitüre, Butter oder Sauerrahm.
6. 500 Milliliter Milch.
7. 3-4 große Löffel Pflanzenfett.

Nach diesem Rezept sind Pfannkuchen dank eines speziellen Teigs dünn und schmackhaft.

So wird es zubereitet:

1. In einer tiefen Schüssel müssen Sie die Eier mit Zucker und etwas Salz mahlen.
2. Diese Masse wird mit der Hälfte der Milch vermischt.
3. Weizenmehl wird hinzugefügt, das in kleinen Portionen gegossen wird (der Teig sollte in seiner Struktur wie dicker Sauerrahm aussehen).
4. Dann wird die restliche Milch und das Pflanzenfett hineingegossen. Die resultierende Masse sollte etwa 15 Minuten lang stehen bleiben.
5. Das Kochen sollte in einer vorgeheizten Bratpfanne erfolgen, achten Sie darauf, sie mit einer Schicht Pflanzenfett zu schmieren. Durchbrochene Pfannkuchen mit Milch nach einem solchen Rezept werden normalerweise mit Butter, Fruchtmarmelade oder saurer Sahne gegessen.

Süßwaren mit kochendem Wasser kochen

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst folgende Zutaten:

1. Ein großer Löffel Kristallzucker.
2. Glas Milch.
3. 300g Weizenmehl.
4. Zwei Drittel einer Tasse kochendem Wasser.
5. Eier in der Menge von 2 Stück.
6. Ein bisschenKochsalz.
7. Ein Stück Schmalz.
8. Zwei große Löffel Pflanzenfett.

Das Rezept zum Kochen von Pfannkuchen wird im nächsten Abschnitt des Artikels ausführlich beschrieben.

Backvorgang

1. Eier müssen mit Zucker und etwas Salz gemahlen werden. Es wird empfohlen, hierfür einen Mixer zu verwenden.
2. In die entstandene Masse wird Milch gegossen. Mischen Sie die Zutaten gut.
3. Dann wird Weizenmehl nach und nach in eine Schüssel mit Essen gegossen, kochendes Wasser und Pflanzenfett werden hinzugefügt.
4. Eine gusseiserne Pfanne muss vorgewärmt und mit einem kleinen Stück Schmalz eingefettet werden.
5. Der entstandene Teig wird mit einer Schöpfkelle auf die Oberfläche der Schüssel gegossen. Pfannkuchen in kochendem Wasser werden auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten.

Rezept für ein Gericht mit Milch und Kefir

Zur Zubereitung dieses Konfekts benötigen Sie folgende Zutaten:

1. 1, 5 Tassen Weizenmehl.
2. Zwei Eier.
3. Etwa 2 große Löffel Pflanzenfett.
4. Die gleiche Menge Zuckersand.
5. Ein halber Liter Joghurt.
6. Glas Milch.
7. Ein kleiner Löffel Soda.
8. Eine kleine Menge Speisesalz.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Milch nach einem Rezept mit Kefir werden wie folgt hergestellt:

• Zuerst den Teig kneten. Dazu werden Eier, Kristallzucker, Speisesalz und Soda benötigt.
• Kefir wird auch verwendet. Dieses Produkt muss warm sein. Seinevorgegossen in eine Schüssel, auf dem Herd erhitzt. Dann muss Kefir mit den restlichen Zutaten, aus denen der Teig besteht, kombiniert werden.
• Alle Zutaten sollten gut vermischt werden. Dann wird ihnen Weizenmehl hinzugefügt. Achten Sie darauf, dass der Teig keine Klümpchen enthält.
• Die Milch wird angezündet und wartet darauf, dass sie kocht. Dieses Produkt sollte mit den restlichen Zutaten kombiniert werden.
• Dann wird Pflanzenfett in den Teig gegeben.
• Rezeptpfannkuchen mit Kefir werden in einer vorgeheizten Pfanne gebraten und nicht vergessen, sie mit einem Stück Butter einzufetten.

Ein Gericht mit geriebenem Käse zubereiten

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

1. Zweieinhalb Tassen Weizenmehl.
2. Eier, 5 Stück.
3. 100 g Kristallzucker.
4. Halber Teelöffel Salz.
5. Milch, 3 Tassen.
6. 200g Hartkäse.

Das sind einfache Pfannkuchen, die nicht lange zuzubereiten sind.

• Um das Gericht zuzubereiten, muss das Eiweiß vom Eigelb getrennt werden.
• Die letzte Komponente wird mit Weizenmehl kombiniert und der resultierenden Masse wird gehackter Käse hinzugefügt.
• Eiweiß sollte mit Kochsalz gemahlen werden, bis sich ein dichter Schaum bildet, dann diese Zutaten mit einer Mischung aus Eigelb mischen.
• Käsepfannkuchen werden in einer vorgeheizten Bratpfanne gegart, weiterPflanzenöl.

Rezept für ein Gericht mit Gemüse

Die Zusammensetzung des Lebensmittels umfasst folgende Bestandteile:

1. Eier - 2 Stück.
2. Ein Glas Weizenmehl.
3. Ein kleiner Löffel Kristallzucker.
4. Gleiches Salz und Backpulver.
5. Frisches Gemüse (Dill, Zwiebel oder Petersilie).
6. 100 Gramm Hartkäse.
7. Ungefähr 1,5 Tassen Milch.
8. Etwa 2 große Löffel Pflanzenfett.
9. Ein kleines Stück Speck.

Frische Pfannkuchen mit Käse und Gemüse werden so gemacht:

• Eier sollten mit Zucker und etwas Salz gemahlen werden. Dazu wird ein Mischer verwendet. Sie sollten einen Schaum mit fester Textur erh alten.
• Es wird mit warmer Milch kombiniert.
• Weizenmehl braucht Backpulver. Diese Produkte werden gesiebt und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel gegeben.
• Die für den Teig benötigten Zutaten sollten mit einem Mixer gemahlen werden, und der Käse wird auf einer Reibe gemahlen. Es wird mit den restlichen Produkten in eine Schüssel gegeben.
• Vorgewaschenes Gemüse sollte fein gehackt werden. Auch diese Komponente wird dem Teig zugesetzt.
• Die entstandene Masse sollte mit Pflanzenfett vermischt und nochmals mit einem Mixer verrieben werden.
• Das Rezept für Pfannkuchen mit Käse und gehacktem Gemüse deutet darauf hin, dass sie in einer mit einer Fettschicht bedeckten Bratpfanne zubereitet werden. Einige Köche empfehlen, jeden Gegenstand mit etwas Butter zu schmieren.

Gebäck wird in Form von Umschlägen oder Tuben gef altet. Drinnen kannst dusaure Sahne, Knoblauchsauce oder andere Füllung hinzufügen.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Der Test beinh altet:

1. Ein halber Liter Milch.
2. Etwa 180g Weizenmehl.
3. Ungefähr zwei große Löffel Kristallzucker.
4. Eier - 4 Stück.
5. Speisesalz.
6. Ungefähr drei große Esslöffel Pflanzenfett.
7. 70g Butter.

Die Zusammensetzung der Füllung umfasst die folgenden Komponenten:

• 200 g Hüttenkäse (fett);
• ein kleiner Löffel saure Sahne;
• ein wenig Vanillepulver;
• eine Prise Kochsalz;
• ungefähr drei große Löffel Kristallzucker.

Wenn du dich genau an das Rezept hältst, schmecken dünne Pfannkuchen auch dann noch lecker, wenn sie mit verschiedenen Füllstoffen gefüllt sind. Als Füllungen werden gehacktes Fleisch, Käse, Fisch, Gemüse und Fruchtmarmelade verwendet. Und dieses Rezept verwendet Hüttenkäse.

Für diese gefüllten Pfannkuchen brauchst du:

1. Eier mit Kristallzucker und etwas Salz verrühren. Dieser Mischung wird ein Teil der Milch zugesetzt.
2. Alle Zutaten werden gründlich vermischt. Vorgesiebtes Weizenmehl wird in eine Schüssel mit Lebensmitteln gegossen.
3. Die Komponenten müssen mit einem Mixer zerkleinert werden, da der Teig keine Klumpen enth alten soll.
4. Dann kommt die restliche Milch dazu. Es stellt sich eine Masse mit flüssiger Textur heraus. Lassen Sie es etwa 15 Minuten einwirken.
5. Dann musst du gießenPflanzenfett im Teig.
6. Pfannkuchen mit Hüttenkäsefüllung werden nach unserem Rezept in einer trockenen, vorgeheizten Pfanne mit dickem Boden zubereitet.

Jetzt kannst du die Füllung machen. Dazu muss der Hüttenkäse gemahlen und mit Zucker, etwas Salz, Vanillepulver und Sauerrahm kombiniert werden. Die Masse sollte eine dichte Struktur haben.

Gefüllte Pfannkuchen werden mit der entstandenen Füllmasse gefüllt und zu Röhrchen gerollt. Wenn sie aufgewärmt werden müssen, können Sie die Pfannkuchen mit etwas Butter auf dem Feuer braten.