Wie man Pangasius im Ofen kocht: leckere Rezepte, Backtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pangasius ist ein preiswerter Süßwasserfisch, der in asiatischen Ländern in Massenproduktion hergestellt wird. Sein saftiges weißes Fleisch dient als ausgezeichnete Quelle für Fettsäuren, Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die für jeden Menschen notwendig sind. Weil es beim Kochen weit verbreitet ist, um köstliche und gesunde Gerichte zu kreieren. Das heutige Material zeigt Ihnen, wie man Pangasius im Ofen kocht.

Allgemeine Empfehlungen

Pangasius ist ein ziemlich öliger Flussfisch, der nicht in einer Pfanne gebraten werden sollte. Die saftigsten und leckersten Gerichte daraus werden im Ofen erh alten. Dazu wird vorbehandelter und eingelegter Fisch auf einem Backblech ausgelegt oder in Folie gewickelt und kurzzeitig hohen Temperaturen ausgesetzt.

Als zusätzliche Zutaten werden meistens nicht nur Salz, Gewürze und Zitronensaft verwendet, sondern auch allerleiGemüse, Pilze, Käse und Saucen. Pangasius passt gut zu Kräutern der Provence, Knoblauch, Ingwer und Sauerrahm.

Mit Mayonnaise und Senf

Dieses Rezept fällt sicherlich in die Sammlung von Hausfrauen, die darüber nachdenken, wie man Pangasius-Fisch im Ofen zubereitet, damit sie nicht an eine Beilage denken müssen. Um es zu Hause zu wiederholen, brauchst du auf jeden Fall:

• 100 g Schmelzkäse.
• 500 g Pangasius.
• 3 Kartoffeln.
• 1 jede Karotte und Zwiebel.
• Salz, Gewürze, Mayonnaise und Senf.

Bevor Sie Pangasius mit Kartoffeln im Ofen zubereiten, müssen Sie ihn auftauen. Dazu wird der Fisch auf die unterste Ablage des Kühlschranks gelegt und gewartet, bis er aufgetaut ist. Danach wird es gewaschen, in Portionen geschnitten, gesalzen, gewürzt und mit Mayonnaise bestrichen. Nach einigen Stunden wird der marinierte Pangasius auf einem mit Folie ausgelegten Backblech ausgelegt und mit Zwiebeln und Karotten belegt. All dies wird mit Kartoffeln ergänzt, die mit Mayonnaise und Senf gemischt, mit Käse eingerieben und zur Wärmebehandlung geschickt werden. Garen Sie das Gericht bei 200 0C bis alle Zutaten weich sind.

Mit Tomaten und Paprika

Wer saftigen und zarten Fisch genießen möchte, sollte besonders auf eine der einfachsten Zubereitungsmöglichkeiten von Pangasiusfilet achten. Im Ofen wird es nicht nur vollständig gebacken, sondern auch mit den Aromen von Gemüse gesättigt. Um es speziell für das Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 0,5kgaufgetautes Pangasiusfilet.
• 2 Tomaten.
• 1 süße fleischige Paprika.
• 1 jede Karotte und Zwiebel.
• Salz und Gewürze.

Zwiebelringe, Paprikastrohhalme, geraspelte Karotten und Tomatenkreise auf ein Stück Alufolie schichten. All dies wird mit gehackten Fischfilets bedeckt, gesalzen, gewürzt und in einen Umschlag gewickelt. Pangasius mit Gemüse innerhalb einer halben Stunde bei 180 0C. kochen

Mit Ei und Mayonnaise

Wer sich dafür interessiert, wie man Pangasius im Ofen in der Hülse kocht, sollte sich das Rezept unten merken. Der danach hergestellte Fisch ist so zart und saftig, dass er förmlich auf der Zunge zergeht. Um es an Ihre Lieben zu verfüttern, benötigen Sie:

• 400g Pangasiusfilet.
• 1 Ei.
• 1 mittlere Zwiebel.
• 2 Paprika.
• 2 EL. l. hochwertige Mayonnaise.
• Salz und Gewürze.

Vorgetauter und gewaschener Fisch wird in Portionen geschnitten und mit Küchenpapier getrocknet. Das so behandelte Filet wird gesalzen, gepfeffert, in eine Mischung aus mit Mayonnaise geschlagenen Eiern getaucht und in eine Hülle gelegt. Auch geschältes und gehacktes Gemüse wird dorthin geschickt. All dies wird sorgfältig verpackt und eine halbe Stunde bei 180 0C. gebacken.

Käse paniert

Pangasius im Ofen ist sehr lecker und appetitlich. Das Rezept und Foto von paniertem Fisch können unten eingesehen werden, und jetzt werden wir herausfinden, welche Produkte in seiner Zusammensetzung enth alten sind. Diesmal duerforderlich:

• 500g gefrorenes Pangasiusfilet.
• 100 g Schmelzkäse.
• 40g Mehl.
• 2 Eier.
• Salz, evtl. Gewürze und Öl.

Es ist wünschenswert, den Prozess mit der Verarbeitung von Fisch zu beginnen. Sie nehmen es aus dem Gefrierschrank und warten, bis es vollständig aufgetaut ist. Danach wird es in Portionen geschnitten und in gesalzene geschlagene Eier getaucht. Im nächsten Schritt wird der Fisch in einer Mischung aus Mehl und Käsechips paniert, in einer gefetteten Form ausgelegt, mit Folie bedeckt und zwanzig Minuten lang bei 200 0C gebacken. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird der Behälterinh alt vorsichtig geöffnet und etwas mehr als eine Viertelstunde gegart.

Mit Sauerrahm und Adyghe-Käse

Dieses Rezept ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die darüber nachdenken, wie man Pangasiusfilet im Ofen zubereitet, damit sie sich nicht schämen, es Gästen anzubieten. Zum Spielen benötigen Sie:

• 100 g Adyghe-Käse.
• 500 g aufgetaute Pangasiusfilets.
• 100 g Chinakohl.
• 100 g Hartkäse.
• 100g Zwiebel.
• 200g Tomaten.
• 150g Karotten.
• 250 g fleischige Paprika.
• 50 g saure Sahne.
• 50g Stangensellerie.
• 2 Hühnchen und 5 Wachteleier.
• Salz, eventuelle Gewürze und Öl.

Zuerst musst du das Gemüse machen. Sie werden gereinigt, gewaschen, geschnitten und zusammengefügt. Das so verarbeitete Gemüse wird in einer geölten Pfanne angebraten, nicht zu vergessensalzen und würzen und dann in einer tiefen Form verteilen. Fischstücke werden darauf gelegt und mit Hartkäse eingerieben. All dies wird mit Tomatenscheiben dekoriert und mit einer Mischung aus Sauerrahm und gesalzenen geschlagenen Hühnereiern bestrichen. Im nächsten Schritt wird der Inh alt des Formulars mit geriebenem Adyghe-Käse bestreut. Wachteleier werden oben vorsichtig aufgebrochen, um die Unversehrtheit des Eigelbs zu erh alten. Bereiten Sie das Gericht innerhalb einer halben Stunde bei 180 0C. zu

Mit Schleife

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Pangasius im Ofen schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Das Zwiebelkissen verleiht dem Fisch eine besondere Saftigkeit und ein atemberaubendes Aroma. Um Ihr eigenes Filet zu backen, benötigen Sie:

• 300 g Schmelzkäse.
• 500g Zwiebel.
• 1 kg Pangasiusfilet.
• Salz, evtl. Gewürze und Öl.

Zuerst musst du die Verbeugung machen. Es wird geschält, gewaschen, in Halbringe geschnitten und in zwei ungleiche Teile geteilt. Die meisten von ihnen werden auf ein Blatt Folie gelegt. Gesalzene und gewürzte Fischstücke und die Hälfte der Käsechips darauf verteilen. Den Rest der Zwiebel darüber verteilen. Zum Schluss wird alles noch einmal mit Käse eingerieben, in einen Umschlag gewickelt und zehn Minuten bei 180 0C gegart. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Fisch mit Zwiebeln vorsichtig aus der Folie gelöst und für etwas weniger als eine Viertelstunde gebacken.

Mit Tomatenmark

Dieses Rezept wird jeden ernsthaft interessieren, der den ganzen Pangasius im Ofen selbst zubereiten möchte. Um es einfach in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen, Sieerforderlich:

• 1 Fischkadaver.
• ½ Glas Trinkwasser.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• 1 jede Karotte und Zwiebel.
• Küchensalz, eventuelle Gewürze und Pflanzenöl.

Zuerst musst du etwas Fisch machen. Es wird aufgetaut, von Kopf und Flossen befreit, ausgenommen, gereinigt und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Danach wird es mit Salz und Gewürzen eingerieben und dann auf Folie gestrichen. Der so zubereitete Kadaver wird mit gehacktem Gemüse bedeckt, das unter Zugabe von Wasser und Tomatenmark gedünstet wird. All dies wird sorgfältig verpackt und bei mäßiger Temperatur weich gebacken.

Mit Zitronensaft und Paniermehl

Jede unerfahrene Hausfrau, die alle erforderlichen Produkte zur Hand hat, kann Pangasius-Steaks im Ofen zubereiten. Diesmal brauchst du:

• 70g Semmelbrösel.
• 20g Parmesan.
• 3 Pangasiusfilets.
• Saft einer halben Zitrone.
• Salz und Pflanzenöl.

Vorgetaute und gewaschene Filets werden zu Steaks geschnitten, gewürzt und mit Zitronensaft beträufelt. Danach werden sie jeweils mit Paniermehl bestreut, mit geriebenem Parmesan ergänzt und auf einem Kuchengitter gebacken, unter das ein Backblech gelegt wird, um das austretende Fett aufzufangen.

Mit Kartoffeln und Champignons

Fans von Fisch, Gemüse und Pilzen sollten das folgende Rezept nicht außer Acht lassen, mit dem Sie Pangasiusfilet mit all diesen Zutaten im Ofen zubereiten können. Um Ihre Familie mit einem leckeren hausgemachten Abendessen zu ernähren, benötigen Sie:

• 150g Zwiebel.
• 300 g Pangasiusfilet.
• 70 g Schmelzkäse.
• je 300 g Kartoffeln und Champignons.
• Küchensalz, Öl, Gewürze und Kräuter.

Auf einem gefetteten Backblech in Gewürzen vormarinierte Fischstücke und mit Zwiebeln gebratene Pilze verteilen. Von oben wird das alles mit Kartoffelscheiben und Käsechips bedeckt. Bereiten Sie das Gericht innerhalb einer halben Stunde bei 200 0C. zu

Mit Kartoffeln und Gurken

Dieses Gericht wird echtes Interesse bei denen wecken, die Pangasius köstlich im Ofen in Töpfen zubereiten möchten. Zum Selberbacken benötigen Sie:

• 120 g Gurken.
• 900 g Kartoffeln.
• 800g Pangasiusfilet.
• 1 Zwiebel.
• 2 Gläser Trinkwasser.
• ½ Tasse Milchcreme.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• Küchensalz, Öl und Gewürze.

Kartoffelscheiben und gebräunte Zwiebeln werden in eingefettete Töpfe gegeben. All dies wird gesalzen, gewürzt, mit Wasser übergossen und zwanzig Minuten lang bei 250 0C gekocht. Nach der angegebenen Zeit wird der Inh alt der Töpfe mit Gurken, Tomatenmark, Fischstücken und Sahne ergänzt und dann für eine weitere halbe Stunde in den Ofen zurückgestellt.

Mit Brokkoli

Dieses schmackhafte und saftige Gericht ist eine sehr originelle Kombination aus weißem Fisch und buntem Gemüse. Aufgrund seiner reichh altigen Zusammensetzung ist esEs erweist sich nicht nur als sehr appetitlich, sondern auch als sehr nützlich. Um es speziell für Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400g Pangasiusfilet.
• 250g Brokkoli.
• 2 mittelgroße Karotten und Zwiebeln.
• Salz, dickflüssige saure Sahne, Gewürze und Butter.

Vorgetauter und gehackter Fisch wird gesalzen, gewürzt und auf dem Boden einer hochgefetteten Form verteilt. Geschmorte Zwiebeln, gebräunte Karotten und leicht angebratene Brokkoliröschen werden gleichmäßig darauf verteilt. All dies wird mit gesalzener Sauerrahm bestrichen und in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Bereiten Sie das Gericht innerhalb einer halben Stunde bei 180 0C. zu

Mit Pilzen

Dieses Rezept wird allen gefallen, die die Kombination aus weißem Fisch und Champignons lieben. Das danach zubereitete Gericht erweist sich als sehr lecker und duftend und ist bei Bedarf ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500g Pangasiusfilet.
• 300 g frische Champignons.
• 100 g Schmelzkäse.
• 1 Zwiebel.
• Küchensalz, Öl und eventuelle Gewürze.

Vorgetauter und gewaschener Fisch wird gesalzen, gewürzt und mindestens eine halbe Stunde beiseite gestellt. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es in eine Hülse gelegt und mit mit Zwiebeln gebratenen Pilzen ergänzt. All dies wird großzügig mit Käsechips bestreut, verpackt und dreißig Minuten lang bei mäßiger Temperatur gebacken. Danach den Inh alt der Hülse sorgfältigöffnen und etwa eine Viertelstunde garen.

Mit Tomaten und Champignons

Diejenigen, die Fischgerichte lieben, sollten sich eine weitere originelle, aber recht einfache Art merken, Pangasius im Ofen zuzubereiten. Etwas weiter unten wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept vorgestellt, aber jetzt befassen wir uns mit der Liste der erforderlichen Komponenten. Diesmal traf es:

• 200 g Schmelzkäse.
• 650g Pangasiusfilet.
• 100 g Champignons.
• 5 große rote Tomaten.
• Salz, eventuelle Gewürze und Öl.

Schritt 1. Es ist ratsam, den Prozess mit der Zubereitung des Fisches zu beginnen. Es wird vorher aus dem Gefrierschrank genommen, damit es Zeit zum Auftauen hat, und dann unter fließendem Wasser gewaschen, geschnitten, gesalzen, gewürzt und auf Folie ausgelegt.

Schritt 2. Dünne Kreise aus Tomaten und Teller mit Champignons werden darauf gelegt.

Schritt 3. All dies wird leicht gesalzen, mit Käse eingerieben, mit Folie bedeckt und in den Ofen geschickt. Bereiten Sie das Gericht innerhalb einer halben Stunde bei 190 0C zu. Kurz vor Ende des Vorgangs wird der Fisch mit Gemüse und Käse vorsichtig geöffnet, damit er Zeit zum Bräunen hat. Es wird heiß ohne weitere Beilagen serviert.