Schokoladenfabriken in Russland. Die Geschichte des Produkts im Land

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokolade tauchte zuerst im Osten auf. Später verbreitete sich das Geheimnis seiner Herstellung auf der ganzen Welt. Jetzt wird dieses Produkt von vielen geliebt und Tausende von Unternehmen sind an seiner Produktion beteiligt. Schokoladenfabriken in Russland sind nicht nur in unserem Land bekannt, sondern auch im Ausland sehr beliebt.

Der Beginn der Reise

Schokolade wurde erstmals um die Mitte des 16. Jahrhunderts in Europa entdeckt. Und in Russland erschien er erst nach mehreren Jahrhunderten. Zunächst war es heiße Schokolade, die in kleinen Läden zubereitet und serviert wurde. Später entstanden ganze Werkstätten und sogar Fabriken für seine Produktion. Die ersten Schokoladenfabriken in Russland wurden im 19. Jahrhundert gebaut. Die bekanntesten waren Produktionsstätten in Nischni Nowgorod, St. Petersburg und Moskau. In Fachgeschäften wurden Produkte einzeln und nach Gewicht verkauft. So hatte jeder die Möglichkeit, zumindest einmal eine ungewöhnliche orientalische Delikatesse zu probieren. Das heute in Form von Kacheln bekannte Produkt wurde damals jedoch nur von Schokoladenfabriken in Russland hergestellt,deren Besitzer Ausländer waren.

Zum Beispiel die deutsche Firma „Einem“, die später als „Roter Oktober“bekannt wurde, oder die französische Firma „A. Sioux & Co.“Das ist verständlich, denn das Land hatte damals keine eigenen Spezialisten auf diesem Gebiet. Aber jetzt nehmen russische Schokoladenfabriken einen der führenden Plätze der Welt ein und versenden ihre Produkte in viele europäische Länder, Japan und Amerika.

Russische Riesen

Viele der ersten Schokoladenfabriken des Landes nach der Revolution von 1917 gerieten zu Unrecht in Vergessenheit und stellten ihre Aktivitäten ein. Und unter denen, die geblieben sind und bis heute arbeiten, solche großen Schokoladenfabriken in Russland wie:

1) Die Firma Leonov, die 1826 von Kaufleuten gegründet wurde. Jetzt heißt diese Fabrik "ROT FRONT".

2) Die Abrikosov-Partnerschaft, die heute besser als Babaevskaya-Fabrik bekannt ist.

3) Unternehmen des Franzosen Adolphe Sioux. Jetzt ist es als bolschewistische Fabrik bekannt.

4) Die Fabrik des Deutschen Ferdinand von Einem, die seit 1922 stolz den Namen Roter Oktober trägt.

Etwas später, bereits im 20. Jahrhundert, tauchten Unternehmen auf, die während der Sowjetunion weithin bekannt waren:

1) "Schlagzeuger", 1929 in Moskau gegründet.

2) Fabrik "Russland" aus Samara, die früher Kuibyshevskaya hieß. 1970 erbaut, wurde es schließlich zu einem der größten in Europa. Stimmt, die Anlage gehört jetzt Nestle.

Jedes dieser Unternehmen ist immer noch erkennbar und wird von vielen Russen geliebt.

Süßigkeit

Aber das sind nicht alle Schokoladenfabriken in Russland. Die Liste geht weiter. Jedes Kind in unserem Land kennt die Produkte namens „My Magic“. Dies sind Schokoladeneier und Kugeln mit lustigen Überraschungen, die von der Fabrik mit dem ungewöhnlichen Namen "VAVI-NEVA" hergestellt werden. Darüber hinaus schickt das Unternehmen zu den Neujahrsfeiertagen Figuren des Schneewittchens, des Weihnachtsmanns, eines Hasen und verschiedener Weihnachtsdekorationen, auch aus Milchschokolade, in die Geschäfte des Landes. Nicht weniger berühmt auf dem heimischen Markt sind Unternehmen in St. Petersburg: "Toffee" und "Kameya". Darüber hinaus sind Produkte von JSC Akkond, der Globus-Fabrik, JSC Feretti Rus und der Slavyanka-Vereinigung sehr beliebt.

Die Russen kaufen gerne Schokoladenprodukte, die von Spezialisten aus Süßwarenfabriken in Voronezh, Sormovo und Pensa zubereitet werden. Viele Menschen kennen die berühmten Süßigkeiten von Tula "Yasnaya Polyana" aus ihrer Kindheit. Viele dieser Fabriken arbeiten weiterhin unabhängig, und einige haben sich Giganten wie der Holding United Confectioners angeschlossen.

Anerkannte Führungskräfte

Russische Schokoladenhersteller haben wie Vertreter anderer Branchen ihre anerkannten Führer. Sie repräsentieren die Elite der heimischen Süßwarenindustrie. Laut Experten gibt es nur fünf Unternehmen, die zu Recht Schokoladenfabriken auf dem Weltmarkt vertreten. Russland. Diese Unternehmen werden wie folgt bewertet:

1) Der anerkannte Marktführer ist United Confectioners Concern, dessen Anteil am Einzelhandelsmarkt 20 Prozent beträgt.

2) Der zweite Platz gehört der Firma MARS-RUSSTA, die die berühmten Riegel Snickers, Bounty, Mars und Dove herstellt. Seine 15 Prozent der Gesamtsumme können ebenfalls als solide Leistung angesehen werden.

3) Der dritte Platz gehört Nestle. Sie machte ihre 11 Prozent mit so beliebten Marken wie Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy und Journey. Kraft Foods arbeitet mit dem gleichen Ergebnis. Auch ihre Marken Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny und Toblerone sind hierzulande nicht weniger bekannt.

4) An vierter Stelle steht das italienische Unternehmen Ferrero, das nun mit einer Fabrik in der Region Wladimir vertreten ist. Seine 9 Prozent sagen Russen wie Kinder, Ferrero und Rocher Rafaello.

5) Kleinere Erzeuger machen die restlichen 34 Prozent aus.

Dennoch spürt die Schokoladenproduktion des Landes in den letzten Jahren zunehmend den Konsolidierungstrend mit der Konsolidierung von Kleinindustrien zu mächtigen Konzernen.