Ungarischer Salat: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ungarische Salatvariationen beschränken sich nicht nur auf eine einfache Kombination aus Gemüse, Bohnen und Fleisch. Lokale kulinarische Experten und Hausfrauen zeigen herausragenden Einfallsreichtum bei der Kreation köstlicher Köstlichkeiten. Dieser Artikel enthält die beliebtesten Rezepte für osteuropäische Snacks.

Ideal zum Abnehmen! Scharfer Gemüsesnack

Diätisches Hauptgericht oder Vitaminbeilage zu Fleisch? Entscheide dich selbst! Dieser ungarische Salat ist eine harmonische Kombination aus knackigen Salatblättern, saftigen Tomaten, würzigen Würstchen…

Gebrauchte Produkte:

• 350g Salatblätter;
• 100g geräucherter gesalzener Speck;
• 80g Würstchen;
• 3-4 Kirschtomaten;
• 1 weißer ungarischer Pfeffer;
• 1 Peperoni;
• 1 kleine Rübe;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie.

Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. Salatblätter hacken, Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika und Rüben in Streifen, Würstchen und Speck in Würfel schneiden. Ersetzen Sie auf Wunsch Fisch durch Fleisch (mischen Sie diese Zutaten niemals zusammen, verwenden Sie sie separat).

Alles in einer großen Schüssel mischen, Frühlingszwiebeln und Petersilie hackenin kleine Stücke schneiden, auf den Salat werfen, mit Olivenöl beträufeln. Sie müssen kein zusätzliches Salz verwenden, da der Speck bereits einen deutlich salzigen Geschmack hat.

Uborka Saláta - Original Gurkenvorspeise

Haben Sie einen Abend voller gastronomischer Entdeckungen mit diesem traditionellen ungarischen Salat zum Abendessen! Vergessen Sie nicht, Ihre Mahlzeit mit einem Sandwich nach ungarischer Art zu ergänzen: Legen Sie Schinken, halbgeräucherte Wurst, Rinderzunge und Sprotten auf eine Scheibe Brot.

Gebrauchte Produkte:

• 2 geschälte Gurken;
• 100 ml saure Sahne;
• 90ml weißer Essig;
• 50g Salz;
• 30g Zucker;
• 30g Paprika;
• fein gehackte Zwiebel.

Die geschälte Gurke am besten mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. Füge Salz hinzu. Gut mischen und 1-3 Stunden beiseite stellen. Die Gurken in ein Sieb abtropfen lassen. Mischen Sie in einem separaten Behälter Essig, Zucker und Zwiebel. Dressing über das Gemüse gießen, mit Sauerrahm garnieren und mit Paprikapulver bestreuen.

Wie macht man einen ungarischen Salat? Rezept mit Foto

Kein Hinterhofgrillen ist komplett ohne einen guten und herzhaften Kartoffelsalat, und zum Glück stimmen die Ungarn dem absolut zu. Unten ist ein beliebtes Rezept für einen würzigen Kartoffelgenuss.

Gebrauchte Produkte:

• 200 ml saure Sahne;
• 50ml weißer Essig;
• 6-8 Kartoffeln;
• 4 Eierhart gekocht;
• 2 Stangensellerie;
• 1 fein gehackte Zwiebel;
• Zucker, Paprika.

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser weich kochen. Versuchen Sie, die Zutat nicht zu überkochen, da der Salat sonst zu "locker" wird. Biegsame Früchte kühlen, schälen. In kleine Stücke schneiden, mit Selleriewürfeln, Eiern, gehackten Zwiebeln mischen.

In eine Schüssel mit diesen Zutaten Sauerrahm, Essig, Zucker und Salz geben. Lassen Sie den Kartoffelsalat einige Stunden im Kühlschrank, damit die Aromen einziehen können.

Paprika-Schinken-Salat - Ungarisches Gericht

Es wird jeden Tag wärmer, was bedeutet, dass es Picknickzeit ist. Dieser schnelle Tomaten-Paprika-Salat ist voller großartiger Aromen. Salat passt gut zu Brot oder gegrilltem Fleisch.

Gebrauchte Produkte:

• 500g Tomaten;
• 200g Schinken oder Jagdwurst;
• 2-3 Hühnereier;
• 1-2 Paprika;
• Zitronensaft.

Tomaten in symmetrische Würfel, Paprika und Fleisch in dünne Streifen schneiden. Eier kochen, fertige Zutat vierteln. Alle Zutaten des Gerichts mischen, abdecken und 2-3 Stunden ziehen lassen. Die Vorspeise mit Zitronensaft abschmecken.

Einfach und lecker! Nahrungsergänzungsmittel für Beilagen

Es gibt verschiedene Variationen des traditionellen ungarischen Salats, das Rezept mit Fleisch ist besonders beliebt in lokalen kulinarischen Kreisen,und gastronomische Reisende. Wie macht man zu Hause eine herzhafte Leckerei?

Gebrauchte Produkte:

• 1 kg Pfeffer;
• 5-6 Speckstreifen;
• 2-3 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• Zucker, Salz, Paprika.

Kochvorgänge:

1. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl anbraten. Braten Sie die Speckwürfel, gehackte Zwiebel für 4-6 Minuten. Paprikastreifen hinzugeben und weitere 15 Minuten garen.
2. Die geschälten Tomaten, den Zucker, das Salz und das Paprikapulver hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 25-30 Minuten kochen, oder bis die Sauce einer dicken Tomatenpaste ähnelt.

Wie kann man Tomaten schnell schälen? Legen Sie die Früchte in einen großen Behälter und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach 5-8 Minuten lässt sich die Schale leicht vom saftigen Gemüse abziehen. Nach Belieben zusätzlich scharfe Wurst, Spiegelei hinzufügen.

Eine Mischung aus ungarischer und österreichischer Tradition

Ungarischer Salat mit Rindfleisch, Pilzen und trockenem Sherry ist eine großartige Idee für das Mittagessen. Ein solches Gericht fügt sich leicht in die tägliche Ernährung ein und wird zu einem appetitlichen Höhepunkt des Programms von Galaabenden und Empfängen.

Gebrauchte Produkte:

• 310 g Rinderfilet;
• 225g Pilze;
• 100g grüne Bohnen;
• 90ml Pflanzenöl;
• 40ml trockener Sherry;
• 30 ml Sojasauce;
• 15g Maisstärke;
• BlätterSalat.

Das Fleisch in längliche Stücke schneiden. Sherry, Sojasauce und Maisstärke mischen; Marinieren Sie das Rindfleisch in der entstandenen Sauce. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilzscheiben, grüne Bohnen und ein leckeres Filet anbraten. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit knackigen Salatblättern.

Káposztás tészta - einfacher Nudelsalat mit Kohl

Das Rezept für ungarischen Salat ist kein besonders komplizierter Kochvorgang. Profiköche versichern, dass auch Kochanfänger, die weit von den Nuancen der osteuropäischen Küche entfernt sind, damit problemlos zurechtkommen.

Gebrauchte Produkte:

• 400g ungarische Eiernudeln;
• 320g Weißkohl;
• 225g Butter;
• 1 weiße Zwiebel;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kohlraspel und feingehackte Zwiebel in Butter goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Zutaten in einer Pfanne vermengen, gründlich mischen.

Ungarischer Salat: ein klassisches Gourmet-Rezept

Dieser Eiersalat wurde angeblich von einem Koch kreiert, der für die königliche Familie kochte, bevor er nach Budapest ging. Ein köstliches Gericht mit einer cremigen Textur und einem unvergesslichen Geschmack.

Gebrauchte Produkte:

• 6 hartgekochte Eier;
• 3 FiletSardelle;
• 100 ml saure Sahne;
• 60g Butter;
• 20 ml weißer Essig;
• Kapern, Frühlingszwiebeln.

Kochvorgang:

1. Eigelb aus den Eihälften entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
2. Butter, saure Sahne, Essig und Pfeffer zugeben.
3. Schlagen Sie zusammen, bis Sie eine cremige, glatte Paste erh alten.
4. Das Eiweiß grob hacken und zusammen mit den Sardellen, Kapern und Frühlingszwiebeln zur Eigelbmischung geben. Vorsichtig umrühren.

Ungarischen Salat mit frischem Gemüse und knusprigem Toast servieren. Eine Vorspeise kann sowohl als Hauptgericht als auch als Brotaufstrich für Sandwiches und Sandwiches verwendet werden.