Ingwersalate: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ingwer ist ein weltweit sehr verbreitetes Gewürz, das in der Küche weit verbreitet ist. Die Wurzel wird in getrockneter, frischer und eingelegter Form verwendet. Besonders häufig ist es unter den Zutaten verschiedener asiatischer Gerichte zu finden, darunter auch Salate.

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Ingwer. Diese Wurzel passt gut zu den meisten Zutaten und kann daher zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Es wird zu Gemüse, Obst, Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch und Pilzen hinzugefügt. Sie können entweder frischen oder eingelegten Ingwer verwenden. Salatrezepte und Fotos dafür werden im Artikel vorgestellt.

Mit Karotten und Kohl

Um diesen Salat zu machen, brauchst du:

• 200g Weißkohl;
• 50g Karotten;
• 20 g Pflanzenöl;
• ein Teelöffel Essig;
• Ingwerwurzel;
• Piment;
• Zucker;
• getrocknete Chilischoten;
• salz.

Wie man kocht:

1. Möhren in Streifen schneiden, Kohl in Quadrate, rote Paprika - ebenfalls in Quadrate.
2. Kohl mit Karotten kochen bishalb gar, in ein Sieb geben, auspressen, salzen, Essig und Zucker dazugeben, mischen.
3. Pflanzenöl erhitzen, Paprika, rote Paprika und Ingwerwurzel hineingeben und nach ein paar Sekunden vom Herd nehmen.
4. Öl ins Gemüse geben, mischen und kühl stellen.

Rezept für Salat mit Ingwer, Karotten, Rosinen und Walnüssen

Für dieses Gericht brauchst du:

• 150g goldene Rosinen;
• 400g Karotten;
• 50g Walnüsse;
• einen halben Teelöffel Honig.

Zum Tanken:

• eine Orange;
• 5cm Ingwerwurzel;
• eine Zitrone;
• 225g Naturjoghurt.

Wie man kocht:

1. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.
2. Ingwerwurzel schälen, raspeln.
3. Saft einer halben Zitrone und einer halben Orange auspressen, mit geriebenem Ingwer mischen, Joghurt zugeben und mischen. Tankstelle bereit.
4. Möhren schälen, grob raspeln, in eine Salatschüssel geben.
5. Die Rosinen abgießen und zu den Karotten geben, salzen, Honig dazugeben, würzen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Mit Brokkoli

Für dieses Rezept mit frischem Ingwersalat benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Brokkolikopf;
• 100g Trauben;
• zwei rote Äpfel;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• halbe rote Zwiebel;
• fünf Esslöffel Apfelessig;
• zwei Esslöffel Ahornsirup;
• EsslöffelDijon-Senf;
• Teelöffel frischer Ingwer;
• Pfeffer;
• salz.

So geht's:

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Pfeffer und Salz mischen. Den Ingwer durch eine Presse passieren oder reiben und zur Sauce geben, gut mischen.
2. Brokkoli in Röschen teilen und Dressing darüber gießen. Gründlich mischen, sodass die Sauce alle Röschen umhüllt.
3. Zwiebel fein hacken.
4. Trauben, falls groß und entsteint, halbieren und Kerne entfernen.
5. Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Alle Zutaten mischen und umrühren.

Mit Ingwer und Garnelen

Was nehmen:

• zehn Riesengarnelen;
• 60 g oder Blauschimmelkäse;
• eine Grapefruit;
• Bündel Salat;
• Esslöffel Zitronensaft;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• Bündel frische Minze;
• Ingwerwurzel (nach Geschmack);
• salz.

Ingwersalat-Rezept:

1. Garnelen kochen und schälen.
2. Ingwer fein gehackt.
3. Garnelen und Ingwer in Olivenöl (1 Esslöffel) goldbraun und kühl anbraten.
4. Mischen Sie in einem Mixer zwei Esslöffel Olivenöl, einen Bund Minze, Zitronensaft und Salz.
5. Grapefruit schälen, in Scheiben schneiden und von Filmen befreien.
6. Dice dor blue.
7. Salat waschen, trocknen und aufsetzenTeller. Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Dressings darüber, geben Sie die Garnelen darauf, dann die Grapefruitsp alten und den Käse.
8. Gießen Sie das restliche Dressing aus.

Mit Krabbenstäbchen

Für diesen Salat wird eingelegter Ingwer benötigt.

Aus den Zutaten, die Sie zubereiten müssen:

• sieben Krabbenstäbchen;
• zwei Esslöffel eingelegter Ingwer;
• zwei Esslöffel Algen;
• eine frische Gurke;
• ein Viertel einer roten Zwiebel;
• 100g Eisbergsalat;
• 100 g Salat in zwei Farben;
• vier Kirschtomaten;
• Esslöffel Sesamsamen;
• eine viertel Zitrone;
• Esslöffel eingelegter Ingwer;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• Pfeffer;
• salz;
• Esslöffel roter Kaviar zur Dekoration (optional).

Wie man kocht:

1. Kirsche halbiert, Eisbergsalat und Krabbenstäbchen in Streifen, Zwiebel in dünne Halbringe, eingelegter Ingwer in dünne Streifen.
2. Die Gurke längs vierteln und die Kerne entfernen. Dann in dünne Scheiben schneiden.
3. Eisberg, Seetang, Gurke, Krabbenstäbchen, die Hälfte des Ingwers in eine Schüssel geben.
4. Ingwer-Marinade zugeben, Zitronensaft auspressen, salzen, pfeffern, Mayonnaise dazugeben und vorsichtig mischen.
5. Salat auf einen Teller geben, Krabbensalat darauf, zweite Hälfte Ingwer, Zwiebel und Sesam darauf verteilen. Kirschhälften um den Rand legen, dekorierenroter Kaviar.

Mit Huhn

Liebhaber asiatischer Küche werden diesen Salat lieben.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 100 g Chinakohl;
• 100 g Hähnchenfilet;
• eine Karotte;
• zwei Chilischoten;
• zwei Zentimeter Ingwerwurzel;
• zwei Esslöffel Sojasauce;
• halber Teelöffel Sesamöl;
• Eßlöffel Essig;
• ein Teelöffel Zucker;
• 10g grüne Zwiebel;
• salz;
• Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Hähnchenfilet salzen, pfeffern, in einer Grillpfanne braten, bis es vollständig gegart ist - etwa fünf Minuten auf jeder Seite.
2. Chinakohl fein hacken.
3. Möhren mit einem Messer oder mit einem Gemüseschneider in dünne Streifen schneiden. Sie können eine spezielle Reibe verwenden.
4. frischen Ingwer reiben.
5. Frühlingszwiebel und Chili fein hacken.
6. Alles vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben.
7. Stellen Sie ein Dressing her, indem Sie Essig, Sesamöl, Zucker, Essig und Sojasauce kombinieren.
8. Gemüse mit der vorbereiteten Soße vermengen und mischen.
9. Huhn in Scheiben schneiden.

Salat auf einen Teller geben, Hähnchenstücke daneben legen.

Aus frischem Gemüse

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• halbe rote Paprika (frisch);
• sechs Kirschtomaten;
• 100g Salatblätter;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• StückIngwerwurzel;
• eine Schalotte;
• halbe Gurke;
• Knoblauchzehe;
• salz;
• 100 ml Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Ketchup;
• drei Esslöffel Sojasauce;
• eineinhalb Esslöffel Reisessig;
• Esslöffel Wasser.

Wie man kocht:

1. Schalotten hacken, Knoblauch hacken, Ingwer reiben.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mischen, Reisessig, Sojasauce, Wasser, Ketchup, Pflanzenöl hinzufügen.
3. Die rote Paprika in dünne Streifen schneiden und vorher von den Kernen befreien. Zum Locken in Eiswasser legen.
4. Salatblätter hacken, in eine Schüssel geben, darübergießen, pfeffern, Dressing angießen, mischen.
5. Die Kirschtomatenhälften, dünne Gurkenscheiben und Paprika darauflegen.

Mit Ingwer und Meeresfrüchten

Die Basis dieses Salats sind Garnelen und Jakobsmuscheln.

Was nehmen:

• 250g gekochte Garnelen;
• 450 gekochte Jakobsmuscheln;
• zwei Mangos;
• zwei Esslöffel geröstete Cashewnüsse;
• sechs Tassen kleine Salatblätter.

Zum Tanken:

• zwei Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel;
• eine dritte Tasse saure Sahne;
• Teelöffel Weißweinessig;
• halber Teelöffel Orangenschale;
• ein Teelöffel Orangensaft;
• eine Prise Cayennepfeffer.

Wie man kocht:

1. Ingwer, Weinessig, Sauerrahm, Orangenschale, Orangensaft und Cayennepfeffer in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Jakobsmuscheln halbiert, Mango (kann durch Papaya ersetzt werden) gehackt.
3. Jakobsmuscheln, Garnelen, Mango, Salatblätter in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und mischen.
4. Den Salat in Servierschalen anrichten und mit Cashewnüssen bestreuen.

Mit Champignons und Orangen

Für dieses ungewöhnliche Rezept für frischen Ingwersalat benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200g Wirsingkohl;
• 100 g Champignons;
• zwei saure Äpfel;
• eine Orange;
• 70g gesalzene Erdnüsse;
• halbe Zitrone;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Stück frischer Ingwer;
• salz.

Wie man kocht:

1. Pilze mit Leitungswasser abspülen, ggf. Pilze schälen.
2. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die Champignons unter ständigem Rühren anbraten. Garzeit - ca. 10 Minuten.
3. Orange schälen, in Scheiben schneiden, Folie entfernen und in Würfel schneiden.
4. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, hacken.
5. Wirsing unter fließendem Wasser waschen, Blätter abtrennen und in Würfel schneiden. Sie können es mit Ihren Händen zerreißen. Es ist besser, den groben Teil nicht in den Salat zu geben. Statt Wirsing können Sie auch Chinakohl oder Rucola nehmen.
6. Pilze, Äpfel, Kohl, Orange, Erdnüsse in eine Schüssel geben.
7. Grate weiterfein geriebener Ingwer, zum Salat schicken. Mit Salz abschmecken.
8. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Salat, vorzugsweise Olivenöl. Dann den Saft aus der Zitrone in der Menge von einem Esslöffel auspressen. Alle Zutaten mischen.
9. Salat auf einem Teller anrichten, mit Erdnüssen und frischen Kräuterzweigen garnieren.

Mit Rüben

Dies ist ein weiteres Rezept für eingelegten Ingwersalat und super einfach zuzubereiten.

Was Sie brauchen:

• zwei Rüben;
• eineinhalb Esslöffel eingelegter Ingwer;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise;
• salz.

Ingwer-Rote-Bete-Salat-Rezept:

• Rüben vorher kochen und auf einer groben Reibe reiben.
• Knoblauch durch die Presse geben, eingelegten Ingwer schneiden.
• Rote Beete, Ingwer, Knoblauch mischen, Ingwermarinade hineingeben, salzen.
• Wenn Sie vorhaben, einen Salatring zu verwenden, fügen Sie ein wenig Mayonnaise für einen Bund hinzu, ein Teelöffel reicht aus.

Mit Rucola und Thunfisch

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250g Thunfisch;
• 100g Avocado;
• 80g Rucola;
• 80g Kirschtomaten;
• vier Wachteleier;
• eine Limette;
• Stück Ingwerwurzel;
• 30g Oliven;
• 15g Kapern;
• 15g körniger Senf;
• 20g marinierte Perlzwiebeln;
• 20 ml Olivenöl;
• 40 g sonnengetrocknetes Tomatenöl;
• Zucker;
• salz.

Wie man kocht:

1. Limonensaft auspressen, Öl von sonnengetrockneten Tomaten, Zucker, Senf, Ingwer dazugeben, in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten salzen und mischen, damit sich Salz und Zucker vollständig auflösen. Die fertige Soße in den Kühlschrank stellen.
2. Wachteleier in Salzwasser kochen. Die Garzeit beträgt ca. 6 Minuten.
3. Avocado von der Schale befreien und in große Würfel schneiden.
4. Das Fruchtfleisch von Oliven schneiden.
5. Thunfischfilets in Olivenöl anbraten. Auf jeder Seite zwei Minuten braten. Dann schneide es in acht Stücke.
6. Rucola in die Tellermitte geben, Fischstücke daneben, Kirschtomatenhälften und Eihälften, Perlzwiebeln, Kapern, Olivenfilets, Avocados. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Mit Kürbis und Käse

Kürbisliebhaber werden dieses Rezept für Ingwersalat lieben.

Erforderliche Produkte:

• 500g Kürbis;
• 100 g Käse;
• Teelöffel frischer Ingwer;
• ein halbes Bund Koriander;
• Balsamico-Sauce;
• Pinienkerne;
• Kräuter der Provence;
• salz.

Wie man kocht:

1. Kürbis in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutern der Provence bestreuen, für eine halbe Stunde in den Ofen geben. Kochtemperatur - 180 Grad.
2. Käse in kleine Würfel schneiden, Koriander mit einem Messer hacken, Ingwer reiben.
3. Nüsse in einer Pfanne trocknen.
4. Gebackenen Kürbis in eine Schüssel geben, Käse, Koriander, Ingwer, Salz dazu geben. Mit Nüssen toppen undTop mit Balsamico-Sauce.

Schlussfolgerung

Der Artikel enthält nur einige Rezepte für Salate mit Ingwer und Fotos dafür. Wie Sie sehen, ist der Spielraum für Fantasie hier groß und Sie können unbegrenzt experimentieren. Wählen Sie Salatrezepte mit frischem oder eingelegtem Ingwer und kochen Sie nach Herzenslust.