Patissongerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In Bezug auf ihre nützlichen Eigenschaften sind Patissons fast so gut wie Zucchini. Sie enth alten eine große Menge an Ballaststoffen, Pektin und Vitamin C. Sie können viele Snacks und Gerichte aus Kürbis zubereiten. Die Rezepte bestechen durch ihre Vielf alt. Dieses Gemüse ist gut und mariniert und gedünstet und gefüllt. Gebratener Kürbis ist auch sehr lecker (wie Patisson in Amerika manchmal genannt wird). Lassen Sie uns Teil der globalen kulinarischen Kultur werden.

Geröstet

Dies ist das gebräuchlichste Rezept (siehe Artikel für Fotos von so zubereitetem Kürbis).

Zutaten, die wir brauchen:

• 3 Eier;
• 2 Kürbis;
• 5 Esslöffel Mehl;
• Gewürze Ihrer persönlichen Vorliebe;
• eine kleine Menge Pflanzenöl.

Und Sie können frische Kräuter verwenden, um dieses einfache und schmackhafte Gericht zu dekorieren.

Wie man kocht

Kochen starten:

1. Gemüse waschen und schälen.
2. Eier mit Gewürzen und Salz schlagen.
3. Gemüse in Scheiben oder Kreise schneiden.
4. Tauche jedes Stück in eine Masse aus geschlagenem Ei und wälze es in Mehl. Danach in Pflanzenöl weich und goldbraun frittieren.
5. Vergiss nicht, sie auf ein Küchentuch zu legen, um überschüssiges Fett aus dem Kürbis zu entfernen.

Das Rezept ist, wie Sie sehen können, einfach. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch und streuen Sie Stücke frisch gehackter Kräuter, die mit Knoblauch vermischt sind (Sie können Petersilie, Dill und Koriander verwenden). Klassische Sauerrahmsoße passt gut dazu.

Rezept für leckeren Kürbis mit Tomaten und Knoblauch

Zutaten:

• 2 Tomaten;
• 4 Kürbis;
• 100 Gramm Provence-Mayonnaise;
• frische Petersilie;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz mit Gewürzen.

Praxisteil:

1. Junges Gemüse in Kreise schneiden, mit Salz würzen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Dann in Weizenmehl tunken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl (viel Fett) anbraten.
3. Das geröstete Gemüse auf einen großen Teller geben. Bestreichen Sie sie mit Mayonnaise gemischt mit gehacktem Knoblauch.
4. Das Design mit frischen Tomaten belegen, in dünne Kreise schneiden. Dann wieder eine Schicht Mayonnaise auftragen.

Patissons mit Knoblauch und Tomaten sind fertig. Es bleibt nur, sie mit frisch gehackten Kräutern zu dekorieren.

Mit Sauerrahm

Dieses Kürbisrezept beinh altet:

• 2 Glühbirnen;
• 2 Kürbis;
• Karotte;
• 4 Löffel saure Sahne;
• Pflanzenöl;
• frisches Grün.

So kochen:

1. Alle Gemüse werden geschält und in k altem Wasser gewaschen. Wir schneiden die Karotten in dünne Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe.
2. Kürbis in Kreise schneiden.
3. Möhrenscheiben in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten, nach 3 Minuten die Zwiebel dazugeben.
4. Kürbis hinzufügen.
5. Ein Gericht mit Gewürzen kochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, gelegentlich umrühren.
6. Zum Schluss Sauerrahm geben, alles nochmals umrühren, Herd aussch alten und die Schüssel 10 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen, damit sie richtig ziehen kann.

Rezept für Kürbis mit Ei und Käse

Zutaten, die wir brauchen:

• 2 Kürbis;
• ein wenig Semmelbrösel;
• 2 Eier;
• salz;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 100 Gramm Butter;
• frische Petersilie.

Kochen starten:

1. Den Kürbis schälen, dann in dünne kreisförmige Scheiben schneiden und mit Salz würzen.
2. In einem Topf geriebenen Käse, Butter, Petersilie und Ei mischen. Salz hinzufügen.
3. Die entstandene Mischung in Kürbisstücke verteilen.
4. Bedecken Sie die Füllung mit einem weiteren Kreis dieses Gemüses.
5. Dip in Mehl, dann in Ei und beides in einer erhitzten Bratpfanne in Öl anbratenSeiten.

Griechisch

Wir brauchen:

• 50 Gramm gemahlene Walnüsse;
• 10 Gramm Mehl;
• 1 Kürbis;
• Pfeffer, Koriander, Salz - nach Geschmack;
• mageres Öl;
• Gemüse mit Mayonnaise.

1. Säubere den Kürbis von Samen und Schale. Schneiden Sie sie in Kreise und bestreuen Sie sie mit Gewürzen.
2. Mayonnaise mit Walnüssen mischen.
3. Gemüse auf beiden Seiten in Öl anbraten, dann zugedeckt köcheln lassen, bis es gar ist.
4. Dann auf einen Teller geben, mit Mayonnaise bestreichen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Das Kürbisgericht ist fertig.

Tipp

Für die Ausführung aller oben genannten Rezepte sollte nur junges Gemüse verwendet werden, das nicht mehr als 300-350 Gramm wiegt und einen Durchmesser von bis zu 10 Zentimetern hat. Es ist wünschenswert, dass sie zum Beispiel auf der Fensterbank oder auf dem Balkon 5-7 Tage reifen. So werden ihr Geschmack und Aroma so weit wie möglich offenbart.

Kürbissalat

Zutaten:

• 500 Gramm Kürbis;
• Zucker - Teelöffel;
• Mayonnaise - 100-150 Gramm;
• Tomaten - 200 Gramm;
• Gemüse, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Patisson in Stücke geschnitten, in kochendes Wasser getaucht, etwas Zucker dazugeben. Kochen, bis sie weich sind, filtern und abkühlen. Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, mit Dill und gehackten Tomaten bestreuen.

Geschmortes Fleisch

Zutaten:

• Kürbis - 300-400 Gramm;
• mageres Öl - 50 Gramm;
• gebratenes Fleisch - 100-150 Gramm;
• Tomaten - 2-3 Stück;
• Pfeffer, Salz - nach individueller Vorliebe.

Der in diesem Rezept verwendete Kürbis sollte nicht älter als 8-12 Tage sein. Wir schneiden sie in Stücke, mischen sie mit Fleischstücken, Eintopf, Salz, 20-25 Minuten bei schwacher Hitze. Braten Sie einige zusätzliche geschnittene Tomaten an. Wir geben die Tomaten in die Mischung und legen sie für 10-20 Minuten in den Ofen. Bei mittlerer Hitze garen und mit Pfeffer und Zitronensaft bestreut servieren.

Gekocht

Zutaten:

• Kürbis - 250 Gramm;
• Butter - 25 Gramm;
• Speisesalz.

Junge 3-5 Tage alte Früchte, gehackt und geschält, in heißes Salzwasser tauchen und bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten garen. Werfen Sie sie in ein Sieb, legen Sie sie auf eine Schüssel und gießen Sie Olivenöl ein. Optional mit Paniermehl bestreuen.

Gebratener Kürbis in Sauerrahm

Zutaten:

• Kürbis - 250 g;
• Butter - 25 g;
• Mehl - 10 g;
• Sauerrahm - 50 g;
• Salz, Pfeffer.

Der Kürbis wird in 1 cm dicke Kreise geschnitten, mit Salz, Pfeffer bestreut und in Mehl gewälzt, goldbraun frittiert. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise garniert servieren und mit zerdrücktem Knoblauch bestreuen.

Mit Fleisch

Rezepte für Kürbis können Fleischprodukte enth alten. Zutaten pro Portion (mit Anzahl der Esser multiplizieren):

• Kürbis - 150 g;
• Fleisch (Rind oder Lamm) - 120 g;
• Reis - 30 g;
• Zwiebel - 20 g;
• Öl - 5g;
• Sauerrahm- oder Mayonnaisesauce - 100 g;
• Käse - 5g;
• Cracker, Kräuter, Pfeffer, Salz.

Schneiden Sie den oberen Teil der Frucht ab, entfernen Sie die Kerne und blanchieren Sie das Gemüse etwa drei bis vier Minuten in Salzwasser. Die Zwiebel andünsten und zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

Reis abspülen und kochen, mit Hackfleisch mischen, salzen, pfeffern und mischen. Wir füllen die Patissons mit Fleisch und legen sie auf ein gefettetes Backblech, bestreuen sie mit geriebenem Käse und übergießen sie mit Pflanzenöl.

Für 50-60 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Allen einen guten Appetit!