2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wahrscheinlich erinnern sich viele, die in Perestroika-Zeiten lebten, gut an im Laden gekauften Kürbiskaviar. Aber wenn es zu Hause hergestellt wird, ist es unmöglich, einen solchen Geschmack wie im Laden zu erreichen. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Darüber hinaus ist Kürbiskaviar sowohl für die Langzeitlagerung als auch für den aktuellen Gebrauch vorbereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass dem Kaviar, den Sie für den Winter kochen, Essig oder Zitronensäure, die sogenannten Konservierungsmittel, zugesetzt werden müssen. Andernfalls ist die Explosion von Dosen fast garantiert.
Jeder weiß, dass köstlicher Zucchini-Kaviar eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten ist, und je mehr davon, desto reicher und heller der Geschmack. Zucchini passt gut zu Auberginen. Karotten verleihen dem Gericht ein appetitliches Aussehen und einen süßlichen Nachgeschmack.
Produkte zum Kochen des Hauptkürbiskaviars:
- ein Kilogramm Zucchini;
- ein halbes Kilo Karotten;
- ein halbes Kilo süßer roter Paprika;
- acht mittelgroße Zwiebeln;
- vier Esslöffel stärkefreies Tomatenmark;
- zwei Esslöffel Salz;
- eineinhalb Esslöffel Kristallzucker;
- eineinhalb Gläser Buttergemüse;
- eineinhalb Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- ein Esslöffel Essigsäure.
Zucchini-Kaviar: Kochen
Zucchinischale und Samen. Verwenden Sie am besten junge Früchte, dann wird der Kürbiskaviar zarter und die Garzeit ist nicht so lang. Wir werden Paprika von Samen und Stielen befreien. Wir putzen die Zwiebeln und Karotten. Alles Gemüse gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann passieren wir das vorbereitete Gemüse durch einen Fleischwolf.
Die Masse gut verrühren und in einen Topf geben. Nimm lieber Alu und breit. Ideal wäre ein Bräter. Wir legen den Zucchini-Kaviar auf das Feuer und bringen ihn zum Kochen. Sobald die Gemüsemischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein. Ich bevorzuge duftendes, unraffiniertes Öl. Nun die Mischung 50-60 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren, damit unser Kürbiskaviar nicht am Pfannenboden kleben bleibt.
Nach Ablauf der Zeit Zucker, Salz, Tomatenmark zur Gemüsemischung geben und alles gut vermischen. Weitere 15-20 Minuten garen.
Danach Essigsäure zugeben und in vorsterilisierten Gläsern auslegen. Wir rollen sie mit Metalldeckeln auf.
Gläser verkehrt herum unter der Decke abkühlen lassen.
Hausgemachter Zucchini-Kaviar ist ein ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die abnehmen möchten, da das Produkt kalorienarm ist und von unserem Körper perfekt aufgenommen wird. ZuDarüber hinaus ist Kaviar nützlich für Menschen, die zu Ödemen neigen, sowie für Menschen, die Probleme mit der Funktion des Darms und der Gallenblase haben.
Zucchini-Kaviar passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten: Kartoffeln, Müsli, gebackenes Fleisch. Du kannst es auch einfach aufs Brot streichen.
Abschließend möchte ich sagen, dass diese Version des Kürbiskaviars ein Klassiker ist, sodass Sie die Menge und Zusammensetzung des Gemüses nach Belieben variieren können. Gemüse kann auch zuerst gedünstet und dann mit einem Mixer geschlagen werden.
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