Strudel mit Äpfeln: Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das vielleicht beliebteste Dessert der Welt ist Apfelstrudel. Das Rezept für dieses luftige Gericht wurde in Österreich erfunden. Das Backen erfolgt aus dem dünnsten Teig, in den die Füllung sorgfältig eingewickelt wird. Dank dieser Eigenschaft erhielt der Strudel seinen Namen, was wörtlich übersetzt „Whirlpool“bedeutet. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für diesen Gourmet-Genuss.

Strudel mit Äpfeln. Klassisches Rezept

Zutaten für Teig:

• Weizenmehl - 200 Gramm;
• Pflanzenöl - drei Esslöffel;
• Ei ist ein Witz;
• Zucker - 100 Gramm;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• Weißbrotcracker (gemahlen) - 100 Gramm.

Zutaten für die Füllung:

• Äpfel - sechs Stück;
• gemahlene Mandeln - zwei Esslöffel;
• Rosinen - eine Handvoll;
• Salz, Vanillezucker - nach Geschmack;
• 6% Essig - drei Tropfen;
• Butter - 75 Gramm.

Wie man klassischen Apfelstrudel kocht

1. Zuerst müssen Sie Pflanzenöl, drei Esslöffel Wasser, Ei, Essig und Salz mischen. Diese Zutaten müssen glatt gemischt werden, in das gesiebte Mehl gießen und den Teig kneten.
2. Die resultierende Masse sollte in ihrer Konsistenz Brei ähneln. Nach dem Kneten sollte es in eine mit Pergamentpapier bedeckte Pfanne gelegt werden. In einem vorgewärmten Behälter sollte der Teig eine halbe Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel geh alten werden.
3. Danach muss die Masse entsprechend der Größe des Backblechs sehr dünn ausgerollt werden. Die Kanten des Produkts müssen geölt werden.
4. Dann solltest du die Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen.
5. Als nächstes muss die Füllmasse auf dem Teig ausgelegt werden, ohne die Ränder zu erreichen. Danach sollte die Schicht vorsichtig zu einer nicht sehr festen Rolle gerollt werden. Drücken Sie die Ränder des Teigs am Ende der Drehung zusammen.
6. Nun muss das Produkt für eine Stunde in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen gegeben werden.

Hier ist ein leckerer Strudel mit Äpfeln. Das Rezept empfiehlt, es mit Marmelade und Eiscreme zu servieren.

Strudel mit Äpfeln und Pflaumen: Grundnahrungsmittel

Dieses wunderbare Dessert erfüllt Ihr Zuhause mit einem einzigartigen Aroma. Eine magische Kombination aus Früchten, Pflaumen, Sherry und Gewürzen kann jeden verzaubern. Also, lasst uns einen wunderbaren Strudel mit Äpfeln kochen. Das Rezept beinh altet die Verwendung des FolgendenProdukte:

Zutaten für Teig:

• Mehl - 2,5 Tassen;
• Salz - ein Drittel eines Teelöffels;
• Pflanzenöl - zwei Teelöffel;
• Ei - ein Stück;
• warmes Wasser - 3/4 Tasse;
• Wasser - nach Bedarf.

Zutaten für die Füllung:

• Äpfel - acht Stück;
• Pflaumen - 200 Gramm;
• Sherry - vier Esslöffel;
• Butter (geschmolzen) - acht Esslöffel;
• brauner Zucker - vier Esslöffel;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Gewürze - zwei Teelöffel.

Dessert mit Äpfeln und Pflaumen: Vorgehensweise

1. Zunächst musst du den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz mischen und gut sieben.
2. Danach das Pflanzenöl mit dem Ei verquirlen, Mehl und Wasser zu der Mischung geben und eine dichte Masse kneten.
3. Danach den Teig mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
4. Jetzt musst du die Füllung vorbereiten. Äpfel und Kerne schälen, in kleine Stifte schneiden.
5. Pflaumen in kleine Würfel oder Streifen schneiden, mit einem Apfel und Sherry in einen Topf geben. Die Mischung muss angezündet und fünf Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht werden.
6. Dann muss die Füllung vom Feuer genommen werden, Zucker und Gewürze dazugegeben werden.
7. Den Backofen gründlich auf 200 Grad vorheizen.
8. Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch oder ein Brett und ziehen Sie ihn vorsichtig mit einem Nudelholz aus.
9. Die entstehende dünne Schicht muss mit Öl geschmiert werden,Die Füllung darauf geben, vorsichtig aufrollen und im vorgeheizten Backofen garen.
10. Das fertig gekühlte Dessert sollte mit Puderzucker bestreut werden.

Dieses Apfelstrudel-Rezept ist für alle, die leckeres Gebäck lieben. Der Strudel wird saftig, duftig und sehr appetitlich.

Blätterteigstrudel "Nuss": Zusammensetzung

Dieses Apfelstrudel-Rezept verlangt nach Walnüssen. Erdnüsse und Haselnüsse sind auch anständige Optionen, aber Walnüsse tun es wirklich.

Zutaten:

• Teig - 350 Gramm;
• Nüsse - 130 Gramm;
• Butter - 30 Gramm;
• Stärke - zwei oder drei Teelöffel;
• Zucker - 60 Gramm;
• Äpfel - 500 Gramm.

Backstrudel "Nussig"

1. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die geschälten Äpfel in kleine Scheiben schneiden und in eine heiße Pfanne geben. Fügen Sie Zucker hinzu und braten Sie sie fünf Minuten lang in einer Pfanne. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.
3. Wähle die Walnüsse sorgfältig aus und schneide sie in kleine Stücke.
4. Jetzt müssen die Nüsse mit den Äpfeln kombiniert werden und ein paar Minuten mit ihnen braten, bis das Aroma erscheint.
5. Eine Teigbahn ausrollen, auf Frischh altefolie oder Pergament legen.
6. Mit Stärke bestreuen.
7. Danach die Füllung gleichmäßig verteilen.
8. Rollen Sie die Rolle auf und helfen Sie sich mit Frischh altefolie oder BlattPergament.
9. Beim Wickeln müssen die Teigränder zusammengedrückt werden, damit Füllung und Saft nicht an den Seiten herausfließen.
10. Backwaren müssen einige Male angeschnitten werden, bevor sie in den Ofen kommen. mit Butter oder Eigelb einfetten und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
11. Nach einer halben Stunde sollte das fertige Dessert herausgenommen, abgekühlt und mit Puderzucker bestreut werden.

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Gebäck mit Rosinen und Äpfeln: Produkte

Mit Rosinen kann man auch mit Äpfeln einen unvergesslichen Strudel machen. Ein Rezept mit einem Foto wird Ihre Aufgabe erheblich erleichtern. Die Bildung der Füllung und die Zubereitung von Gebäck haben ihre eigenen Besonderheiten.

Zutaten:

• Teig - 250 Gramm;
• Zucker - vier Esslöffel;
• zerkleinerte Cracker - vier Esslöffel;
• Rosinen - 100 Gramm;
• Äpfel - fünf Stück;
• yolk - ein Stück;
• Zimt - nach Geschmack;
• Wasser - 150 Milliliter;
• Mehl einen Esslöffel.

Strudel mit Rosinen: die Feinheiten des Kochens

Blätterteig-Apfelstrudel macht man ohne großen Aufwand. Das Rezept schlägt folgende Schritte vor:

1. Zuerst müssen Sie zwei Lagen Blätterteig der Länge nach auseinanderf alten und auf dem Tisch liegen lassen, um gut aufzutauen.
2. Dann solltest du die Füllung vorbereiten. Dazu die Rosinen in warmem Wasser abspülen, einweichen und quellen lassen.
3. Nach den Rosinenquillt, die Flüssigkeit gut abtropfen lassen und die Rosinen mit geschälten und geschnittenen Äpfeln mischen.
4. Zimt und Zucker in die Füllung geben.
5. Der nächste Schritt ist, das Eigelb mit einer Gabel zu schlagen.
6. Danach müssen Sie den aufgetauten Teig auf ein Handtuch geben und mit Mehl bestäuben.
7. Dann die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
8. Dann müssen Sie die Füllung auf eine Hälfte des Teigs geben, mit der zweiten Hälfte bedecken und die Ränder fest zusammendrücken.
9. Rolle das resultierende Rechteck zu einer festen Rolle.
10. Den Strudel auf ein Backblech legen, kreuzweise einschneiden, mit dem restlichen Eigelb bestreichen und fertig backen.

Das Rezept für den leckersten Apfelstrudel liegt vor dir. Wir empfehlen Ihnen dringend, es zu verwenden.

Woraus besteht Apfel-Kirsch-Strudel?

Eine weitere Gelegenheit, leckeren Apfelstrudel zuzubereiten. Ein Rezept mit Foto hilft sogar einer unerfahrenen Gastgeberin, es zuzubereiten.

Zutaten:

• Teig - 260 Gramm;
• Apfel - drei Stücke;
• Kirschen - ein Glas;
• Zucker - vier Esslöffel;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - zwei Esslöffel;
• süße Cracker (zerkleinert) - halbe Tasse.

Wie macht man Apfel-Kirsch-Strudel?

1. Zunächst musst du die Kerne von den Kirschen entfernen und sie in ein Sieb geben, damit sich der Kirschsaft stapelt.
2. Danach das Öl erhitzen und die Äpfel mit Zucker darauf anbraten.
3. Nach 3-4 Minuten hinzufügenPfanne Kirschen mit Zimt und köcheln lassen für etwa fünfzehn Minuten. In diesem Fall muss die Dichte der Füllung überwacht werden. Sobald überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, sollte die Wärmebehandlung beendet werden.
4. Kühle die Füllung.
5. Teig dünn ausrollen, mit Paniermehl bestreuen und Frucht-Beeren-Füllung darauf geben.
6. Danach sollte die Oberfläche des Strudels mit Öl eingefettet werden, drei Schnitte darauf machen und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Kochtipps

• Damit selbstgemachter Teig gut dehnt, muss Mehl mit hohem Glutengeh alt als Basis verwendet werden.
• Hausfrauen sagen, Strudel mit Äpfeln sei ganz einfach zuzubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft, viele Nuancen zu verstehen und den richtigen Teig zu kneten. Es ist jedoch einfacher, Zeit zu sparen und fertigen hefefreien Blätterteig zu kaufen.
• Gebäck wird oben immer mit dicker geschmolzener Butter bestrichen, die beim Backen eine appetitliche Kruste bildet.
• Die übliche Strudelbackzeit beträgt eine halbe Stunde.
• Äpfel zum Strudel sollten süß-sauer sein. Es hängt von ihnen ab, ob das Dessert zu süß oder im Gegenteil zu sauer wird.

Guten Appetit!