Ouzo-Getränk: der Ursprung des Namens und des Fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Anisette Griechischer Wodka mit einem so magischen Namen "Ouzo" hat einen unglaublichen Geschmack. Darüber hinaus ist Ouzo-Getränk in Maßen sehr nützlich. Der Legende nach benutzten die Götter es, um Unsterblichkeit zu erlangen. Und im antiken Griechenland war dieser Wodka das wichtigste alkoholische Getränk bei verschiedenen Festen.

Heute nennen die Griechen diese Art von Alkohol stolz ihren nationalen Schatz. Jeder, der das Glück hatte, das alte Land zu besuchen, betrachtet es als seine Pflicht, Ouzo zu probieren.

Produktbeschreibung

Ouzo-Getränk wird aus Raki und verschiedenen Kräutern hergestellt. Anis ist ein Muss. Normalerweise erreicht die Stärke von Wodka 40-50 Grad. Der Geruch der fertigen Flüssigkeit ähnelt Hustensaft, daher stimmen viele Reisende nicht sofort zu, das Produkt zu probieren. Aber wenn sie es trotzdem riskieren, sind sie begeistert von ihm.

Dieser Wodka hat eine schöne Eigenschaft: vondie Person, die es verwendet, wird überhaupt nicht nach Alkohol riechen. In einem Raum, in dem es Ouzo gibt, hinterlässt das Getränk auch keinen Bernstein von Alkohol.

In Griechenland wird der benannte Wodka auf folgende Weise verwendet: Ein Drittel Ouzo wird in ein hohes schmales Glas gegossen und dann wird Wasser in den Behälter gegeben. Dank Anisölen erhält die Flüssigkeit eine milchige Farbe. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten, diesen Wodka zu trinken. Wir werden weiter darüber sprechen.

Ouzo wird mit einer großen Auswahl an Vorspeisen serviert, von Meeresfrüchten bis hin zu kandierten Früchten. Aber Sie können es als Aperitif ohne Snacks trinken. Kenner empfehlen, unverdünntes Getränk zu trinken und es mit Melone zu essen.

Herkunft des Namens

Wie eine der Geschichten erzählt, erhielt das Getränk Ouzo seinen Namen dank einer Inschrift. Und alles geschah so: Vor langer Zeit erhielt eines der Unternehmen zur Herstellung von alkoholischen Produkten einen Auftrag aus Marseille. Dem Kunden wurde ein fertiges Getränk in einer Schachtel geliefert, auf der es stand - uso Massalia. Übersetzt bedeutet dieser Satz "zum Verzehr in Marseille."

Mit der Zeit verschwand das Wort Massalia aus dem Alltag. Aber das Wort uso blieb, und sie fingen an, es ein Getränk zu nennen. Diese Version hat keine wissenschaftlichen Beweise und ist daher heute nur eine Annahme, die ihre Relevanz nicht verliert.

Es gibt eine andere Theorie, warum das Ouzo-Getränk diesen speziellen Namen trägt. Nach dieser Hypothese ist der Titel mit dem Wort türkischen Ursprungs üzüm verbunden, was übersetzt „Traubentinktur“oder „Traube“bedeutetHaufen.

1989 wurde der Titel "Uzo" von griechischen Persönlichkeiten eingetragen. Danach erlangte das Produkt nationalen Status. Alkohol darf nur auf dem Territorium des griechischen Staates hergestellt werden.

Wodka-Produktionstechnologie

Ouzo-Getränk wird durch die Kombination von Mondschein aus Traubentrester und 40-Grad-Alkohol hergestellt. Die resultierende Mischung besteht aus Koriander, Spinat, Kamille, Fenchel, Mandeln und Nelken. Einige Monate später wird die Zusammensetzung erneut destilliert. Diese Technologie verleiht dem Produkt einen milden Geschmack mit ausgeprägten Noten von Gewürzen und Kräutern. Ouzo erinnert ein wenig an italienischen Sambuca.

Aber es gibt noch andere Rezepte für diesen Wodka. Allerdings muss hier die einzige Regel des griechischen Rechts eingeh alten werden: Mindestens 20% der Alkoholbasis sollten Weinbrand sein, der aus Kuchen und Saft gewonnen wird. Auch Anis sollte ein obligatorischer Bestandteil des Getränks sein.

Aniswodka zu Hause kochen

Ouzo - ein alkoholisches Getränk - kann zu Hause zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

• einhundert Gramm Anis;
• ein Liter Wodka oder verdünnter Alkohol;
• 20 Gramm Sternanis;
• zwei Liter Wasser;
• fünf Gramm Kardamom;
• zwei Nelkenknospen.

Wodka in einen Topf oder ein anderes geeignetes Gefäß gießen und Nelken, Anis, Kardamom und Sternanis hinzugeben. Das Gefäß wird mit einem Deckel verschlossen und aufgesetztzwei Wochen in einem dunklen Raum. Während dieser Zeit müssen die Temperaturanzeigen dieses Raums kontrolliert werden. Die Temperatur darin sollte zwischen 18-20 ° C liegen.

Nach zwei Wochen wird die Tinktur filtriert, Wasser wird hinzugefügt und die resultierende Zusammensetzung wird zur Destillation in einen Würfel gegossen. Jetzt müssen Sie Gewürze in einen Dampfgarer geben, aber Sie können sie auch in Gaze binden und in einen Destillationswürfel hängen. All dies wird destilliert und der fertige Wodka wird drei Tage lang in einem dunklen Raum aufbewahrt, bevor er getrunken wird.

Das resultierende Getränk hat einen ähnlichen Geschmack wie das Original.

Wie man Ouzo trinkt

Das griechische Getränk Ouzo wird auf verschiedene Weise getrunken. Die klassische Methode haben wir bereits für die Einwohner von Hellas beschrieben. Betrachten Sie nun andere Optionen für die Verwendung von Aniswodka. Ouzo kann mit Eis getrunken werden – Eiswürfel mildern den anh altenden Anisgeschmack etwas ab. Wird das Getränk vorgekühlt, wird auch sein Geschmack etwas weicher. Da sich das Produkt im Mund sofort erwärmt, verändert es sofort seine Geschmackseigenschaften.

In Griechenland ist es üblich, reinen Wodka zu trinken. Diese Variante heißt Sketo. Die Temperatur eines solchen Ouzos sollte 18-23 Grad betragen. Sie trinken Alkohol langsam und nehmen kleine Schlucke, damit Sie seinen Geschmack schätzen können. Da Alkohol appetitanregend wirkt, empfiehlt es sich, ihn als Aperitif zu trinken.

Meeresfrüchte oder leichte Salate werden von den Griechen als Vorspeise verwendet. Aber dieser Wodka passt gut zu Obst, Dessert, Käse,Wurstwaren und starker Kaffee.

Ouzo in Cocktails

In Hellas ist es üblich, Ouzo nur in seiner reinen Form zu verwenden. Drink Greece hält es für blasphemisch, es als Grundlage für Cocktails zu verwenden. Aber in europäischen Ländern bieten Barkeeper unglaublich leckere Cocktails auf der Basis von Anis-Wodka an. Zum Beispiel ein Cocktail mit dem griechischen Namen „Ilias“. Beinh altet:

• 60 Milliliter Amaretto-Likör;
• 120 ml Ouzo;
• drei Erdbeeren;
• einhundert Gramm Eiswürfel.

Das Glas muss mit Eis gefüllt werden, gießen Sie den Likör ein, fügen Sie die auf einem Mixer gehackten Erdbeeren hinzu und mischen Sie die Zutaten. Danach wird griechischer Wodka in den Behälter gegeben und alles erneut gemischt.

Ein weiterer Ouzo-Cocktail heißt Griechischer Tiger. Es besteht aus 30 Milliliter Anisextrakt und 120 Milliliter Orangensaft. Gießen Sie Saft und Wodka in ein Glas mit Eiswürfeln und mischen Sie die Flüssigkeiten zusammen. Wenn kein Orangensaft verfügbar ist, reicht Zitronensaft.

Wodka gewidmetes Museum

Ouzo ist das Nationalgetränk Griechenlands, deshalb wird er hier respektiert und sogar ein Museum wurde ihm zu Ehren gegründet. Die Einrichtung befindet sich in der Stadt Plomari auf der Insel Lesbos. Hier werden ständig neue Technologien eingeführt, um ein Produkt herzustellen. Und das Museum verfügt über die ersten Werkzeuge, die zur Herstellung von Wodka verwendet wurden. Die berühmten blauen Aufkleber, die früher auf den Flaschen angebracht waren, sowie der erste Kessel aus dem Jahr 1858.

Das Museum gehört der Familie Barbayanni. Es ist berühmt in GriechenlandAlkohol Produzenten. Die Mauern dieses Ortes bewahren weiterhin die Geheimnisse der Barbayanni-Produktion, die dem Getränk seinen besonderen Geschmack und seine besondere Qualität verleihen.

Die Türen des Souvenirshops und der Rezeption sind für Gäste geöffnet, und jeder kann an der Ouzo-Verkostung teilnehmen.

Einen guten Ouzo auswählen

Touristen bringen ihren Verwandten oft Ouzo-Wodka als Souvenir mit. Es ist immer besser als Magnete und Figuren, die für alle langweilig geworden sind. Viele Reisende erliegen der Versuchung und kaufen Wodka in Geschenkflaschen, die die Form antiker griechischer Statuen nachahmen. Doch gerade solche Anschaffungen sollte man lieber lassen, denn schick ist hier nur die Verpackung, deren Inh alt zu wünschen übrig lässt. Echter Ouzo wird in "karafki" abgefüllt - Flaschen aus transparentem Glas, die sich durch eine einfache Form auszeichnen.

Es ist auch besser, den berühmten Wodka nicht in den touristischen Einkaufsgeschäften zu kaufen. Das beste Produkt wird auf dem Zentralmarkt in Athen verkauft, der sich am Fuße der Akropolis befindet. Aber der qualitativ hochwertigste Anis-Wodka in Griechenland wird auf der Insel Lesbos hergestellt. Diese Regel sollte beim Kauf des beschriebenen alkoholischen Getränks beachtet werden.