Zutaten von Schawarma in Fladenbrot mit Hähnchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder hat mindestens einmal in seinem Leben ein Gericht namens "Shawarma" probiert. Es wird auf der Straße, in kleinen Restaurants und Cafés verkauft. Shawarma kann auch zu Hause zubereitet werden. Es ist nicht so schwierig. Aber ist dieses Gericht nützlich? Was ist in Schawarma? Aus welchen Produkten werden sie hergestellt? Versuchen wir, uns mit diesen Fragen zu befassen, und lernen gleichzeitig, wie man Döner selbst kocht.

Was ist Schawarma

Viele haben dieses Gericht probiert, aber nicht alle haben sich Gedanken darüber gemacht, was im Döner enth alten ist. Also, was ist es? Shawarma ist ein orientalisches Gericht mit Fleisch, eingewickelt in dünnes Fladenbrot mit Gewürzen, frischem Gemüse und Saucen. Traditionell wird das Fleisch für diesen Snack auf speziellen Geräten zubereitet.

Dies ist ein Grill in Form eines vertikalen Spießes, entlang dem Brenner platziert sind. Wenn das Fleisch gebraten wird, wird es in eine dünne Schicht geschnitten und im Gericht verwendet. Wenn es richtig gekocht wird, wird es zart und lecker.

Welche Art von Fleisch wird verwendet

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Die Zusammensetzung von Shawarma kann jedes Fleisch enth alten. Zum Kochen können Sie Lamm, Schwein, Rind, Huhn oder Pute nehmen. In muslimischen Ländern (Türkei, Libyen) verwenden sie normalerweiseLamm- oder Kamelfleisch. Dies entspricht ihren Traditionen und kulinarischen Vorlieben.

In Israel wird Hühner- oder Putenfleisch bevorzugt. In Russland finden Sie mehrere Dutzend Kochrezepte. In unserem Land werden verschiedene Arten und Sorten von Fleisch verwendet.

Soßen

Die Zusammensetzung von Shawarma umfasst neben der Hauptkomponente - Fleisch - auch Saucen. Sie verleihen dem Gericht einen würzigen und originellen Geschmack. Die einfachste Version der Sauce ist Ketchup oder Mayonnaise. Aber um dem Shawarma mehr Ausdruck zu verleihen, sollten Sie Gewürze und Gewürze verwenden.

Nach dem klassischen Rezept soll dieses Gericht sehr scharf sein. Neben Peperoni werden der Sauce auf Wunsch auch Kurkuma, Kreuzkümmel und einige andere Gewürze zugesetzt. Grünzeug verleiht Shawarma einen besonderen Geschmack. Es muss eine Menge davon geben. Dies sind Petersilie, Dill, Koriander und andere Kräuter. Alle diese Zutaten können mit der Sauce kombiniert und dem Gericht hinzugefügt werden.

Shawarma-Arten

Die Zusammensetzung von Shawarma in Fladenbrot kann unterschiedlich sein. Sie können vegetarisches Shawarma kochen. In diesem Fall enthält es nur Gemüse, Kräuter, Käse und Soße. Manche Leute kochen dieses Gericht mit Halbfabrikaten. Dafür werden als Hauptzutat Würste oder Bratwürste verwendet.

Sie werden in Stücke geschnitten und mit Soße und Gemüse versetzt. Es gibt Möglichkeiten, Döner mit Fischkonserven zu kochen, aber dieses Rezept ist sehr weit vom Original entfernt. Traditionell werden verschiedene Fleischsorten als Hauptbestandteil verwendet. Aber wenn Sie dieses Gericht für sich selbst zubereiten, können Sie in der Zusammensetzung von Shawarma in Fladenbrot beliebige Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Nutzen und Schaden

Gibt es irgendwelche Vorteile, Shawarma zu essen? Diese Frage lässt sich nicht eindeutig beantworten. Es hängt alles davon ab, was im Döner in Fladenbrot enth alten ist. Dieses Lebensmittel kann Fast Food zugeschrieben werden, das nicht als gesund gilt. Aber wenn Sie Shawarma ohne Fleisch, Ketchup und Mayonnaise, nur mit Gemüse und Kräutern kochen, wird der Körper mit einer bestimmten Dosis Vitaminen gesättigt.

Aber auch ein klassisches Gericht mit allen Zutaten wäre einem Hamburger oder einem Hotdog vorzuziehen. Shawarma sollte nicht von Personen missbraucht werden, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, und Personen, die übergewichtig sind. Und wir müssen immer daran denken, dass solche Lebensmittel nicht alltäglich sein sollten.

Shawarma-Knoblauchsauce

Dieses Gericht ist als schnell einzustufen. In solchen Fällen werden fertige Saucen in Form von Mayonnaise oder Ketchup verwendet. Wenn Sie dem Gericht jedoch einen pikanten, einzigartigen Geschmack verleihen möchten, ist es besser, es selbst zu kochen. Diese Knoblauchsauce kann nicht nur in Shawarma verwendet werden. Es wird mit Hähnchenflügeln und gegrillten Fleischspezialitäten serviert. Nehmen Sie 4 große Löffel Sauerrahm, Mayonnaise und Kefir, 6 mittelgroße Knoblauchzehen, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer und beliebige Gewürze. Die Herstellung der Sauce ist sehr einfach. Knoblauch muss auf irgendeine Weise zerkleinert werden (Knoblauchpresse oder mit einer Reibe). Dann mischen wir alle Zutaten, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der flüssigen Masse verteilen. Knoblauchsoße mitShawarma wird köstlicher, fertig.

Huhn Shawarma

Niemand wird bestreiten, dass selbstgekochtes Essen sicherer und schmackhafter ist. Außerdem werden viele Gerichte sehr einfach zubereitet. Die Zusammensetzung von Hühnchen-Döner ist die Mindestmenge an verfügbaren Produkten. Sie benötigen: dünnes Fladenbrot, 400 Gramm Hähnchenfilet, eine große Karotte, 200 Gramm frischer Kohl (Sie können Pekingkohl nehmen), 200 Milliliter Mayonnaise, 200 Milliliter Ketchup und etwas Senf (optional). Beginnen wir mit der Zubereitung von Hühnerfleisch. Es muss gekocht und in dünne Streifen geschnitten werden. Drei Karotten auf einer feinen Reibe und Salz, Gewürze, Pflanzenöl und Knoblauch dazugeben.

Den Kohl zerkleinern und mit Zitronensaft oder Essig und Pflanzenöl würzen. Alle Zutaten sind fertig, es bleibt nur noch, das Fladenbrot in Portionen zu schneiden, damit die Füllung bequem darin eingewickelt werden kann. Wir legen das Blatt auf den Tisch und fetten es leicht mit Ketchup und Mayonnaise ein. Dann legen wir den Kohl und darauf das Fleisch. Als nächstes Karotten hinzufügen und etwas Mayonnaise gießen. Wir drehen das Fladenbrot mit der Füllung in Form eines Umschlags. Schawarma ist fertig. Es bleibt nur, es auf jeder Seite in einer Pfanne zu braten oder im Ofen zu erwärmen.

Shawarma mit Schweinefleisch

Wie bereits erwähnt, kann jedes Fleisch für dieses Gericht verwendet werden. Wir bieten ein Rezept für Schawarma mit Schweinefleisch. Nehmen Sie dünnes Fladenbrot, zwei frische Tomaten, 300 Gramm Schweinefleisch, das zuerst gebraten oder im Ofen gebacken werden muss, zwei Gurken, 100 Gramm Käse (optional), einen kleinen Kopf Peking- oder Weißkohl, 3 geschältKnoblauchzehen, 3 EL Naturjoghurt, 3 EL Sauerrahm, 3 EL Mayonnaise, Gewürzsalz, Kräuter. Lass uns zuerst die Soße machen.

Dazu alle flüssigen Zutaten (Sauerrahm, Mayonnaise und Joghurt) verrühren. Dann gehackter Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze zu dieser Masse geben. Sie können beliebige Kräuter und Gewürze verwenden. Fleisch und Gemüse in Streifen oder beliebige Formen schneiden. Drei Käse auf einer Reibe und mit Fleisch mischen. Kommen wir nun zur Bildung von Shawarma. Fladenbrot mit Sauce schmieren und die Füllung darauf verteilen. Fügen Sie danach nach Belieben mehr Soße hinzu und f alten Sie das Fladenbrot in Form eines Umschlags. Dann braten wir das Shawarma in einer Pfanne, backen es im Ofen, erhitzen es in der Mikrowelle oder auf dem Luftgrill. Sie können eine beliebige Verarbeitungsoption wählen. Am besten heiß oder warm servieren.

Ein paar Tipps

Traditionell wird die Füllung für Shawarma in Pita gewickelt, aber es wird erfolgreich durch armenisches dünnes Lavash ersetzt, das frisch sein muss. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, müssen Sie das Fleisch richtig kochen. Es wird in Filets geschnitten und leicht abgeschlagen. Dann ist es besser, das Fleisch zu marinieren. Schweinefleisch wird in Weißwein, Apfel- oder Weinessig mariniert. Gewürze werden ebenfalls hinzugefügt (Pfefferkörner, Lorbeerblatt). Zur Zubereitung von Rindfleisch werden Rotwein, Zitronenessig, Zwiebeln und Gewürze verwendet. Hühnerfleisch wird am besten in Mayonnaise mariniert. Es ist besser, Fleisch für Shawarma auf offenem Feuer zu braten, aber zu Hause können Sie eine trockene Bratpfanne oder einen Luftgrill verwenden.

Shawarma-Füllung kann unterschiedlich sein. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie vorgefertigte verwendenKoreanische Karotte. Eingelegte Gurke, in dünne Streifen geschnitten, verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack. Soße ist etwas Besonderes. Sie können Fertiggerichte verwenden: georgisches "Tkemali" oder süß-saures Chinesisch. Übertreibe es nicht mit der Sauce, da sie beim Wiedererhitzen auslaufen kann.

Die Zusammensetzung von Shawarma in Gramm kann nicht genau bestimmt werden. Alles geschieht nach Augenmaß und hängt von persönlichen Vorlieben ab. Für Liebhaber von würzigerem Essen können Sie mehr Soße und scharfe Gewürze hinzufügen. Jemand mag mehr Gemüse und Kräuter, während jemand Fleischprodukten die Handfläche gibt. Grünzeug spielt übrigens bei diesem Gericht eine große Rolle und davon sollte es reichlich sein. Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckeren und gesunden Gerichten!