Pilzsuppe: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Suppen-Püree erfordert nicht viel Aufwand in der Zubereitung, aber trotz seiner Einfachheit haben sie einen reichen Geschmack und Aroma. Bei den meisten Rezepten kann es innerhalb einer Stunde zubereitet werden, sodass es als Ersatzoption verwendet werden kann, wenn Gäste vor der Haustür stehen und ein komplexeres Gericht noch nicht fertig ist.

Suppengeschichte

Die Geschichte der Suppen wurzelt in der fernen Vergangenheit der Menschheitsgeschichte. Schon in der Steinzeit kamen die Menschen zu dem Schluss, dass einige Getreidearten, Getreide und Wurzeln gemahlen, mit Wasser vermischt und als Nahrung verwendet werden können.

Später wurden diese Suppen mit Fleisch, Pilzen und anderen sättigenderen Zutaten verdünnt. Dies ist eine Periode, die ungefähr das 2. bis 5. Jahrhundert v. Chr. erfasste, und die Römer wurden die Pioniere dieser Experimente.

In der Folge durchlief die europäische Küche eine Zeit, in der verschiedene Kombinationen von Produkten und Rezepten kreiert wurden. Bis zu diesem Zeitpunkt beispiellose Gerichte erschienen, Rezepte wurden komplizierter, und dann kam eine weitere historische Wende, als die Einfachheit in einem Gericht geschätzt wurde. Dann waren die wiederholbaren Rezepte besonders beliebt.jede Geliebte.

Option zum Schnellkochen

Mit dieser Methode können Sie nicht nur eine einfache, sondern auch eine köstliche Champignon-Suppe zubereiten, deren Rezept mit einem Foto unten beschrieben wird.

Erforderlich zum Kochen:

• 500 Gramm Pilze;
• 4 Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• eine kleine Menge Croutons;
• 500 ml Sahne.

Kochschritte:

1. Den Zwiebelkopf in kleine Scheiben schneiden oder in einem Mixer bei maximaler Leistung zerkleinern. In Sonnenblumenöl frittieren, bis es gelb ist.
2. Champignons in dünne Schichten schneiden und mit Zwiebeln kombinieren, damit sie ihren Geschmack vereinen. Braten Sie diese Mischung, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln kochen, pfeffern.
4. Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Stabmixer schlagen, sodass eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie die ganze Sahne hinein und schlagen Sie erneut.

Nach dem Abkühlen mit Kräutern garnieren und Champignonsuppe servieren. Das Rezept ist einfach und die Zubereitung dauert etwa eine Stunde.

Klassisches Rezept

Nach den Franzosen sollte Pilzpüreesuppe reich und dickflüssig sein.

Für die Suppe brauchst du:

• Champignons - 500 Gramm;
• Hühnerbrühe - 500 ml;
• Creme - 150 ml;
• Brotmehl - 200 Gramm;
• Butter - 75 Gramm;
• getrocknete Pilze - 50 Gramm;
• Gewürz nach Geschmack;
• kleinMenge Knoblauch.

Kochalgorithmus:

1. Getrocknete Champignons gießen eine halbe Stunde lang kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel. Lassen Sie das Wasser dann in eine andere Schüssel ab, aber gießen Sie es nicht aus, da es möglicherweise noch benötigt wird.
2. Die eingeweichten und frischen Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Bei maximaler Leistung für kurze Zeit braten. Fügen Sie fast die Hälfte der Butter hinzu.
3. Erhitze das restliche Öl in einem Topf und gieße langsam Mehl hinein. Das Mehl wird zwei Minuten lang frittiert.
4. Die Hühnerbrühe, die restliche Flüssigkeit der eingeweichten Pilze und eine halbe Tasse heißes Wasser nach und nach in einen Behälter mit Mehl gießen. Pilze, Gewürze und Knoblauch darüberstreuen.
5. Kochen Sie die resultierende Mischung nicht länger als 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Den Knoblauch entfernen, die Mischung in einem Topf mit einem Pürierstab pürieren, bis sie püriert ist. Sahne zugeben, umrühren, nochmals erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt, vom Herd nehmen.

Das klassische Rezept für Champignon-Suppe ist einfach, das Gericht ist in nicht mehr als einer Stunde zubereitet. Diese Menge Suppe reicht für vier Portionen.

Champagnercremesuppe mit Käse

Das Rezept für dieses Gericht beinh altet die Verwendung von Käse. Verarbeitete Sorten sind am besten.

Zum Kochen braucht man:

• 20 Gramm Schmelzkäse;
• Karotte;
• bow;
• 200 Gramm Kartoffeln;
• 0, 5 kg Champignons;
• 75 Gramm Butter;
• etwa zwei Liter Wasser oder Gemüsebrühe.

Rezept für Püreesuppe ausPilze:

1. Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Lassen Sie die Kleinsten ganz, um das fertige Gericht zu dekorieren.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln sehr groß und die Zwiebel dagegen in kleine Stücke. Es kann auch in einem Mixer gemahlen werden. Möhren raspeln.
3. Für mehr Geschmacksfülle Gemüsebrühe verwenden. Zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben.
4. Zwiebel mit Karotten mischen und mit Öl mischen. Braten Sie diese Mischung für drei, maximal fünf Minuten bei starker Hitze. Dann die Champignons hineingeben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Am Ende dieses Vorgangs sollten die Pilze einen goldenen Farbton haben.
5. Gießen Sie die im vorherigen Absatz angegebenen Zutaten in die Brühe mit Kartoffeln, kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
6. Am Ende einen Teil der Flüssigkeit abgießen und den Rest mit einem Pürierstab zu Püree pürieren. Wenn die Mischung dick wird, können Sie vorab abgetropfte Flüssigkeit hinzufügen.
7. Stell den Behälter auf ein kleines Feuer. Zum Kochen bringen, geschmolzenen Käse hinzufügen. Sobald es sich aufgelöst hat, stellen Sie die Pfanne beiseite.

Das Gericht ist fertig. Servieren Sie es, sobald es etwa eine halbe Stunde lang aufgegossen wurde. Suppe reicht für etwa sechs Portionen.

Creme-Püree-Suppe

Das Rezept für Champignonpüreesuppe mit Sahne ist ganz einfach. Die Zubereitung dauert nur eine Stunde.

Für das Rezept brauchst du:

• 350 Gramm Kartoffeln;
• 100 Gramm Butter;
• 500ml Brühe oder Wasser;
• 500ml Sahne mit beliebigem Fettgeh alt;
• 250 Gramm Pilze;
• Zwiebel.

Kochalgorithmus:

1. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel anbraten, 50 Gramm Butter, die Hälfte der Champignons und alle Kartoffeln hinzugeben. Alle Gewürze hinzufügen.
3. Wenn alle Produkte nach dem Frittieren goldgelb sind, können Sie Brühe oder Wasser zugießen. Kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang.
4. Alles mit einem Pürierstab pürieren, mit der Sahne aufgießen und aufkochen. Sobald der Kochvorgang begonnen hat, den Topf beiseite stellen.
5. Die restlichen 100 Gramm Champignons mit Zwiebeln anbraten. Sobald die Zutaten goldbraun sind, unter das Püree mischen und aufkochen.
6. Nach dem Kochen schnell vom Herd nehmen, umrühren, fünf Minuten ziehen lassen.

Das Gericht ist fertig. Dies ist das einfachste Rezept für Cremesuppe mit Champignons und Sahne. Die Suppe mit Kräutern dekorieren und mit Croutons servieren.

Champignon-Kartoffel-Suppe

Das Rezept für ein solches Gericht unterscheidet sich dadurch, dass das Produkt einen Kaloriengeh alt von etwa 400 kcal pro 100 Gramm hat und aufgrund seiner hohen Sättigung als eigenständiges Gericht verwendet wird. Die Kochzeit beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde.

Zum Kochen benötigen Sie:

• vier große Kartoffeln;
• 0, 5 kg Champignons;
• Zwiebel - 2 kleine Köpfe;
• Sahnefett 20% oder 30% - 0,5 Liter;
• Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln in einen Topf geben und kochen lassen.
2. Pilzemit Zwiebel sehr fein schneiden. Dann die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie gelb ist, die Champignons dazugeben. Braten, bis die Pilze keine Flüssigkeit mehr haben.
3. Lassen Sie etwas Flüssigkeit aus dem Topf in einen Becher ab, da sie möglicherweise noch benötigt wird. Gießen Sie Zwiebeln, Pilze, Sahne, Gewürze und verwenden Sie einen Mixer, um alles zu einer pürierten Konsistenz zu bringen. Wenn die Mischung sehr dick wird, fügen Sie das vorher in den Becher abgetropfte Wasser hinzu.

Das Gericht ist fertig. Mit Croutons servieren.

Suppenpüree mit Pilzen, Huhn und Käse

Zarte, reichh altige und duftende Suppe. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine Stunde. Und das Rezept für Champignon-Pilzsuppe mit Hähnchen und Käse kann jeder beherrschen und dauerhaft nachkochen.

Suppenzutaten:

• Hähnchenfilet - 500 Gramm;
• Schmelzkäse - 250 Gramm;
• Pilze - 250 Gramm;
• kleine Karotte;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen. Champignons in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebel hacken und Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden.
3. Erhitze den Topf für die Suppe und gib die Pilze hinein. Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie 70 Gramm Butter und Zwiebeln hinzu. Nicht länger als fünf Minuten goldbraun braten.
4. Kartoffeln mit Karotten hinzufügen. Weitere fünf Minuten braten. 300 ml Hühnerbrühe nach und nach zugießen. Bei schwacher Hitze nicht länger als eine halbe Stunde erwärmen.
5. Schmelzkäse in eine tiefe Schüssel geben, etwas Brühe dazugeben und in die Mikrowelle stellen. BEIMdas Ergebnis ist eine homogene Flüssigkeit.
6. Sobald die Kartoffeln fertig sind, alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse mixen, den in Wasser gelösten Käse dazu gießen und alles nochmals mixen.
7. Hähnchen fein schneiden, in den Topf geben und die Mischung fast zum Kochen bringen.
8. Stelle den Topf beiseite und lasse ihn 10 Minuten ziehen.

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Champignon-Suppe ergibt ungefähr fünf Portionen Suppe. Heiß mit Croutons servieren.

Kochtricks

Pilzsuppenpüree-Rezepte sind sehr vielfältig, aber es gibt einige Tricks, die sie kombinieren und es Ihnen ermöglichen, ein sehr schmackhaftes Gericht zu erh alten.

Nützliche Geheimnisse:

• Suppe sollte halb flüssig sein. Es kann entweder Wasser oder Brühe sein;
• Stärke dient der Regulierung der Dichte;
• besser dickere Sahne verwenden, dann wird der Geschmack reichh altiger;
• Fertigsuppe ist besser in der Mikrowelle oder im Wasserbad zu erhitzen, da sie leicht anbrennt.

Pilze kochen

Für Püree-Suppe werden oft verschiedene Pilze verwendet, und meistens sind sie erschwinglich, weshalb Rezepte für Pilzpüree-Suppe sehr beliebt sind. Der niedrige Preis von Basisprodukten ist ein wichtiger Punkt, auf den viele Menschen achten.

Aber die Püreesuppe aus Waldpilzen ist viel interessanter. So können Sie die Geschmackspalette des Gerichts ändern, indem Sie einfach die Vielf alt der Basis ändern. Es ist wichtig zu kaufenfrische Champignons oder andere Pilze, da gefrorene viele Nährstoffe und Feuchtigkeit verlieren. Dies wirkt sich stark auf den Geschmack aus.

Wie kocht man Suppe am besten?

Wenn Cremesuppe zum Hauptgang werden soll, dann sollte man bei der Zubereitung so vorsichtig wie möglich sein. Geschreddertes Gemüse und Sahne neigen dazu, schnell anzubrennen. Dann hat das Gericht einen geringeren Geschmack. Niemand möchte in einem solchen Gericht Bitterkeit schmecken.

Um diese Probleme zu vermeiden, muss die Suppe daher im Wasserbad gekocht werden. Die Erwärmung der Pfanne ist nicht so aggressiv und ein Anbrennen wird vermieden. Eine praktische Option ist die Verwendung eines Slow Cookers.

Rezept für Suppenpüree in einem Slow Cooker

Suppe wird auf diese Weise zubereitet, ohne dass die Zutaten verbrennen.

Für das Rezept brauchst du:

• Kartoffeln mit Hähnchenfilet zu gleichen Teilen - 500 Gramm;
• Creme - 250 ml;
• Pilze - 200 Gramm;
• butter;
• bow.

Kochen:

1. Kartoffeln, Hähnchen, Zwiebel mit Pilzen fein hacken.
2. Im Backmodus die Zwiebel 10 Minuten ziehen lassen und etwas Öl hinzufügen. Pilze hinzugeben und weitere 10 Minuten garen.
3. Kartoffeln mit Hühnchen mischen und alles mischen. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass es alle Produkte etwa einen Zentimeter bedeckt. Lassen Sie den "Löschmodus" für eine halbe Stunde eingesch altet.
4. Mische alle Produkte mit einem Mixer. Sahne einfüllen. Rühren Sie um und sch alten Sie den "Back" -Modus ein. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, absch altenMultikocher.

Suppenpüree ist fertig.