2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Nüsse gelten als Lebensmittel der Zukunft, und das kommt nicht von ungefähr. Sie sind sehr nahrhaft und reich an Vitaminen und Mineralien, die notwendig sind, um den Körper in guter Form zu h alten.
Der Hauptlieferant von Cashewnüssen für unser Land ist Indien. Von dort werden auch die sogenannten indischen Waschnüsse zu uns gebracht, die jedoch ungenießbar sind und nur zur Herstellung von Hygieneprodukten verwendet werden. Wenn also im Rezept für einen Salat oder ein anderes Gericht indische Nüsse angegeben sind, dann sind es Cashewnüsse gemeint. Unser Artikel handelt von ihnen.
Zusammensetzung von Cashewnüssen
Trotz der Tatsache, dass Nüsse sehr kalorienreich sind, empfehlen Ernährungswissenschaftler, sie in einen Komplex von Produkten aufzunehmen, die die Gewichtsabnahme fördern. Von allen indischen Nüssen gilt die Gewichtsabnahme als die geeignetste. Fette sind etwas weniger enth alten als in anderen Nüssen. Das sind die ungesättigten Fettsäuren Omega 3, 6 und 9. Darüber hinaus sind Cashewnüsse reich an B-Vitaminen (Niacin, Riboflavin, Folacin, Thiamin, Pyrodixin und Pantothensäure), den Vitaminen A und C. Indische Nüsse sind Lieferanten von Kohlenhydraten, Proteinen, Fette und Zucker.
Biometalle Zink, Phosphor, Eisen, Calcium, Natrium, Magnesium uKalium ist in ihnen in einem optimalen Verhältnis und in leicht verdaulicher Form enth alten.
Vorteile von Cashewnüssen
Bevor wir dir sagen, wie man Cashewnüsse zum Abnehmen verwendet, sagen wir dir, in welchen anderen Fällen diese Nüsse helfen und warum sie in den Ländern, in denen sie wachsen, beliebt sind.
Indische Walnuss (Foto davon vor Ihnen) ist ein überwucherter Behälter einer Frucht, die wie eine Quitte oder eine Birne aussieht.
Das ist ein Behältnis, das als Nuss gilt, das die Indianer zur Behandlung von Erkältungen und auch als Antiseptikum verwenden. Cashew ist ein bekanntes Aphrodisiakum und aktiviert die Libido bei Männern und Frauen.
Die regelmäßige Zugabe von indischen Nüssen zu Lebensmitteln hilft, die Elastizität der Blutgefäße zu erhöhen, Cholesterin mit niedriger Dichte aufzulösen, die Gehirnaktivität zu steigern und die allgemeine Immunität zu stärken.
Vor nicht allzu langer Zeit entdeckten Wissenschaftler eine weitere einzigartige Eigenschaft von Cashewnüssen - die Fähigkeit, Krebszellen zu zerstören. Dies ist ein zusätzliches Argument dafür, indische Nüsse in die Liste der Produkte aufzunehmen, die täglich auf dem Tisch stehen.
Cashew-Schaden
Es ist wichtig zu beachten, dass nur frische indische Walnüsse, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel, für Lebensmittel verwendet werden können. Wie riechen gutartige Cashewnüsse? Zart, süß-fruchtig und sehr angenehm. Wenn Sie sich muffig fühlen, ist eine solche Nuss nicht zum Essen geeignet, da die Gefahr besteht, Allergien, Dysbakteriose und sogar Vergiftungen hervorzurufen.
Gute indische Walnuss (Foto istdeutlich illustriert) hat eine gleichmäßig milchig weiße Farbe, ohne Vergilbung und Fremdflecken.
Cashews können, wie fast alle Nüsse, Abstoßungsreaktionen hervorrufen, daher kann es für Personen, die zu somatischen Reaktionen auf Nahrungsmittel neigen, nur nach einem Bluttest auf das Vorhandensein von Antikörpern empfohlen werden.
Cashews beim Kochen
Indische Nüsse werden von Köchen nicht nur wegen ihres angenehmen Geschmacks geliebt. Cashewnüsse werden verzehrfertig an die Einzelhandelskette geliefert. Sie müssen nicht geschält oder geröstet werden. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Produkten. Sie werden sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten zugesetzt. Die komplizierte Form der Nüsse deutet auf ihre Verwendung als Dekoration auf Gebäck, Eis, Kuchen und Salaten hin. Indische Nüsse verderben kein Gericht. Gemahlene Nüsse gehen in Saucen und alle oben genannten Gerichte.
Bei der Zusammenstellung des Fastenmenüs kommen auch indische Nüsse zum Einsatz. Gemahlene Cashewnüsse werden zur Herstellung von Milch, Hüttenkäse, Sahne und Gourmetkäse verwendet.
Cashews in Diätkost
In 100 Gramm Cashewnüssen - 600 kcal, aber für diejenigen, die schnell Übergewicht loswerden möchten, sind indische Nüsse im Menü enth alten. Zur Gewichtsabnahme (Testberichte bestätigen dies) sind Cashews unverzichtbar. Der Grund dafür ist, dass Nüsse schnell ein Sättigungsgefühl vermitteln und zur Produktion von Hormonen beitragen, die die Stimmung und den Tonus verbessern. Aber es ist für niemanden ein Geheimnis, dass diejenigen, die aufgrund eines akuten Hungergefühls intensiv abnehmen, gereizt und lethargisch sind. indische Nüsse,Die nützlichen Eigenschaften, die wir oben aufgelistet haben, müssen Sie in sehr kleinen Mengen essen, nicht mehr als 30 Gramm pro Tag, dh 8-16 Stück, und eines nach dem anderen, gründlich und lange kauen. Nur bei einer solchen Verwendung eines so energieintensiven Produkts stellt sich der Effekt des Abnehmens sicher und schnell ein und die Stimmung bleibt ausgeglichen und positiv.
Als nächstes bieten wir mehrere Rezepte mit indischen Nüssen an. Bewertungen sagen, dass sie ideal für die Aufnahme in den Speiseplan von Menschen sind, die an Übergewicht leiden, aber gezwungen sind, einen aktiven Lebensstil zu führen.
Milch
Nussmilch wird unmittelbar vor der Verwendung als Speise zubereitet, da sie wie gewöhnliche Kuhmilch in einem warmen Raum schnell sauer wird. Die maximale H altbarkeit im Kühlschrank beträgt 24 Stunden.
Die Herstellung von Milch ist einfach, aber aus Gewohnheit kann es zeitaufwändig erscheinen. Nüsse werden in kleinen Portionen im Mörser gemahlen. Ihnen wird ständig etwas heißes Wasser zugesetzt. Das Ergebnis sollte eine homogene Paste sein. Diese Paste wird mit Wasser verdünnt und dann durch mehrere Lagen Gaze filtriert.
Zarte und duftende Milch wird mit Honig oder Zucker getrunken, zu Kaffee und Tee hinzugefügt, kurz gesagt, zur Zubereitung einer Vielzahl von Getränken und anderen Gerichten verwendet. Nachfolgend stellen wir die interessantesten und vielseitigsten Rezepte vor.
Die Verwendung von Nussmilch ähnelt der von Kuhmilch. In klösterlichen Küchen sind an Fastentagen Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und indische Nüsse sehr gefragt. Die Vorteile dieser nahrhaften und köstlichen GeschenkeDie Natur ist wirklich von unschätzbarem Wert.
Käse
Wir bringen Ihnen bei, wie man aus 150 Gramm Cashewnüssen einen köstlichen Käse macht, der angenehm zu essen ist, auf Toast gestrichen wird, außerdem wird dieser Käse bequem in Stücke geschnitten und anstelle von Feta-Milchkäse in Salate gegeben, und es ist auch ungewöhnlich gut als Belag zum Füllen von Gemüse und Obst geeignet.
Zur Herstellung von Käse benötigen Sie Nüsse (150 g), 60 ml natürlichen Zitronensaft, Pflanzenöl - 3 Esslöffel, Salz - 1 Teelöffel, ein halbes Glas Wasser und 2 Knoblauchzehen.
Nüsse eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen, leicht trocknen und in einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Reiben Sie den Knoblauch auf der kleinsten Reibe. Cashewnüsse, Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Wasser und Salz mischen und umrühren. Abschmecken und, wenn alles passt, die Mischung noch einmal glatt schlagen.
Ein Sieb in eine tiefe Schüssel geben, damit es nicht bis zum Boden reicht. Gaze in drei Lagen gef altet in ein Sieb geben. Die Käsemasse auf ein Käsetuch geben. Heben Sie die Ränder der Gaze an, befestigen Sie sie mit einem Gummiband und legen Sie sie 12 Stunden lang an einen k alten Ort, um überschüssiges Wasser abzulassen. Es wird nicht viel davon geben.
Nehmen Sie dann eine hitzebeständige Form, fetten Sie den Boden und die Wände mit Pflanzenöl ein und geben Sie den entstandenen rohen Nusskäse hinein. Er wird leicht sinken. Den Ofen vorheizen und den Käse 40 Minuten hineinlegen, die Bereitschaft wird visuell bestimmt. Der Käse sollte gebräunt und aufgebrochen sein. Als nächstes muss es auf Raumtemperatur abgekühlt, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und dann in Frischh altefolie gewickelt und weitere zwei Stunden eingelegt werden. Kühlschrank. In dieser Zeit erhält der Käse die ideale Dichte und Konsistenz.
Mit Walnusskäse gefüllte Datteln
Wenn Sie auf Diät sind, möchten Sie wirklich, dass das Essen lecker, originell und befriedigend ist, richtig? Cashewnüsse verbessern den Geschmack jedes Gerichts. Es wird nicht funktionieren, viele mit Walnusskäse gefüllte Datteln zu essen - höchstens ein oder zwei, da die Sättigung sehr schnell kommt, vom ersten Bissen an.
Indische Nüsse sind nur in großen Mengen schädlich für die Figur, und eine mit Walnusskäse gefüllte Dattel stillt schnell das Hungergefühl, macht munter und verursacht aufgrund des hohen Energiewertes keine Reue, denn diese Kalorien wird für eine sehr lange Zeit verbrannt, ohne eine Fettablagerung zu provozieren.
Datteln werden so gefüllt: Die Frucht wird geschnitten, der Stein entfernt und stattdessen Nusskäse mit zerkleinerten Nüssen gemischt.
Kuchenbelag
Cashews ergeben aus jedem Teig eine köstliche Füllung für Torten. Es wird so gemacht.
Nüsse (ein halbes Glas) sollten durch einen Fleischwolf passiert oder gerieben werden. Fügen Sie den Nüssen Zucker hinzu - 170 Gramm (vielleicht etwas weniger) und 1 Ei.
Einen Esslöffel Weizenmehl in Butter leicht anrösten, abkühlen lassen und mit gehackten Nüssen, Zucker und einem Ei in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren, fertig ist die Füllung!
Gelee mit Kirschen in Nussmilch
Agar-Agar oder Gelatine darin verdünntgemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie eine Gelierlösung her.
0,5 Liter Nussmilch zubereiten. Braunen Zucker in die Milch geben, umrühren und aufkochen. Mit Gelierlösung und Vanille mischen, in Formen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
200 g Kristallzucker in einer tiefen Pfanne schmelzen, gefrorene Kirschen (400 g) in Zucker tauchen und die Beeren unter leichtem Rühren mit einem Silikonspatel zum Karamellisieren bringen. Glasierte Kirschen und Cashewhälften auf das gefrorene Gelee geben.
Grüner Salat mit Walnusssauce
150 Gramm frischen Spinat und Sauerampfer mit kochendem Wasser überbrühen, mit den Händen in kleine Stücke reißen und über die Walnusssauce gießen.
Für die Sauce benötigen Sie Apfelessig, Pflanzenöl, Knoblauch (2-3 Nelken), frischen Dill, Sellerie und Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salz und 0,5 Tassen indische Nüsse. Alle Zutaten, außer Essigöl und Salz, im Mörser zerstoßen und leicht mit Wasser verdünnen. Salz, Öl und Essig nach Geschmack hinzufügen. Die fertige Soße mit Spinat und Sauerampfer mischen.
Diese Sauce sollte nicht nur mit dem hier angegebenen Salat serviert werden. Es hebt auch andere Gerichte hervor, die normalerweise mit Mayonnaise zubereitet werden.
Gefüllte Tomaten
Bei kräftigen Tomaten den Boden mit dem Gefäß abschneiden und mit einem Teelöffel die Kerne aus der Mitte herauskratzen. Für die Füllung nehmen Sie indische Nüsse, Karotten, Avocados und Kartoffeln. Das Verhältnis der Produkte hat keine strenge Reihenfolge. Alles hängt von … abGeschmackspräferenzen des Kochs.
Karotten und Kartoffeln müssen geschält, gekocht und in sehr kleine Würfel geschnitten werden. Cashewnüsse in einem Mörser zerstoßen. Entfernen Sie den Kern von der Avocado und schneiden Sie das Fruchtfleisch auf die gleiche Weise wie das restliche Gemüse. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, umrühren und die Tomaten mit der entstandenen Mischung füllen.
Auf die gleiche Weise können Sie gebackene Paprika, gebackene Auberginen und Zucchini füllen.
Grüne Soße
Unsere grüne Soße passt sowohl zu Salaten als auch zu zweiten Gängen mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Reis. Die grüne Farbe ist auf das Vorhandensein von Avocados zurückzuführen, und der zarte, cremige Geschmack ist auf das Vorhandensein von indischen Nüssen zurückzuführen. Die Zusammensetzung der Sauce ist äußerst einfach - Cashewnüsse, Avocado und Limettensaft. Aber das Kochen wird einige Zeit dauern.
Zunächst musst du aus einem Glas Nüsse Nussmilch machen, wie oben beschrieben. Werfen Sie den Trester nicht weg.
Zwei Esslöffel Mehl leicht gelblich anrösten, mit Nussmilch verrühren und über dem Feuer zum Kochen bringen. Leicht salzen und pfeffern. Das Ergebnis ist eine dicke und köstliche Mischung.
Nusskuchen mit Avocadomark mischen und mit einem Mixer 10-15 Sekunden schlagen. Den Saft einer Limette und die leicht abgekühlte Nussmischung dazugeben. Umrühren und in einer Schüssel verwenden.
Creme
Thick Cream of Indian Nuts ist ein großartiges Dessertgericht für sich. Sie eignen sich auch zum Füllen von Kuchen wie Eclairs.
Zum KochenSahne Weizenmehl in Gemüse, besser raffiniert, Olivenöl leicht anbraten.
Nussmilch zubereiten. Kombinieren Sie es mit Mehl, ein paar Tropfen Cognac und Honig. Umrühren und auf dem Herd erhitzen.
Cashews enth alten weniger Fett als andere Nüsse und werden aufgrund der Tatsache, dass sie nur langsame Kohlenhydrate enth alten, in Diäten zur Gewichtsabnahme empfohlen.
Kissel
Jeder mag dickes Nussgelee. Dafür müssen Sie 400 g Nüsse nehmen und in einem Mörser zerkleinern oder mit einem Mixer hacken. Die Nussmasse mit einem Liter kochendem Wasser übergießen, 20 Minuten stehen lassen und durch ein Käsetuch abseihen. Ein weiteres Glas kochendes Wasser in den Trester gießen, darauf bestehen und erneut abseihen. Die entstehende Milch wird mit Vanillezucker aromatisiert. Gieße ein Glas aus und zünde den Rest an.
Ein Glas Kartoffelstärke in ein separates Glas Nussmilch geben, umrühren und in kochende Mandelmilch gießen. Sofort umrühren, damit das Gelee homogen und ohne Klümpchen ist. Sobald es anfängt, hinter den Topfwänden zurückzubleiben, vom Herd nehmen, in eine Form gießen und zum Abkühlen in die Kälte nehmen.
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