Amerikanische Küche: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist allgemein anerkannt, dass es so etwas wie eine nationale amerikanische Küche nicht gibt. Schließlich ist die Geschichte Amerikas bei weitem nicht so lang wie die vieler anderer Länder der Welt. Aber vergessen Sie nicht, dass neben den Kolonialisten auch die einheimische Bevölkerung, die Indianer, auf dem Territorium Amerikas lebt. Und all diese Menschen zusammen haben eine ziemlich originelle und eigentümliche nationale Küche geschaffen.

Regenbogenaromen

Es ist unmöglich, sich eine größere Mischung von Traditionen und Geschmäckern vorzustellen als in der amerikanischen Küche. Hier finden Sie Gerichte der asiatischen, europäischen, afrikanischen und vielen anderen Küchen, die es auf dem Planeten gibt. Schließlich war die Entstehung der Nationalgerichte den ersten Siedlern zu verdanken, die aus ganz anderen Ländern kamen.

Es ist schwer genug, die beliebtesten Gerichte der Amerikaner herauszugreifen, denn jeder Staat hat seine eigenen. Und es gibt 50 Bundesstaaten, und doch gibt es amerikanische Gerichte, deren Rezepte wir heute kennenlernen werden, die in jedem Winkel dieses riesigen Landes bekannt sind.

Erntedanksymbol

Thanksgiving Day ist einer der beliebtesten Feiertage der Amerikaner. An diesem Tag bedankt sich das ganze Land bei der neu gefundenen Heimat. Das kulinarische Symbol ist natürlich der Truthahn. Um es zu kochenduftendes und herzhaftes Gericht, du musst nehmen:

• ein etwa 5 kg schwerer Truthahn;
• 4-5 EL. l. Butter, vorgeschmolzene Butter;
• 1 große Orange;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Stangensellerie;
• 1 große Karotte;
• Lorbeerblatt und Thymian.

Außerdem müssen Sie die Geflügellake durch Mischen zubereiten:

• 7 Liter Wasser;
• 200g Salz;
• Glas brauner Zucker;
• Orange und Zitrone schneiden (je 2);
• 6 Thymianstiele;
• 4 Rosmarinstiele.

Ein vollständig aufgetauter Truthahn muss in einem Behälter mit einer vorbereiteten Marinade eingeweicht werden. Der Vogel sollte die ganze Nacht darauf bestehen. Danach muss der Truthahn innen und außen gründlich mit Küchenpapier getrocknet werden. Karotte, Zwiebel, Sellerie und Orange in Stücke schneiden, die zum Füllen und Füllen geeignet sind, Gewürze hinzufügen. Die Außenseite mit geschmolzener Butter bestreichen, nichts auslassen. Danach den Vogel für mindestens 4 Stunden in einen auf 160 °C vorgeheizten Ofen geben.

So ein rötlicher und appetitlicher Truthahn wird zum Herzstück jeder Feiertagstafel, und das nicht nur in Amerika.

Mexiko schließen

Mexikos Nähe zu den USA erklärt die große Zahl von Mexikanern, die in Amerika leben. Daher ist die scharfe mexikanische Küche den Amerikanern so nahe gekommen. Viele Gerichte gelten sogar als national. Zum Beispiel „Chili con carne“, Fleischeintopf, der an italienische Bolognese-Sauce erinnert. Zum Kochen benötigen Sie:

• Hackfleisch - 600g;
• bunte Bohnen - 300 g, Dose mit Soße;
• große Tomaten - 3 Stück;
• paprika mittel - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 3-4 Zähne;
• chili;
• Sauce aus geriebenen Tomaten im eigenen Saft - 2-3 EL. l;
• Mais - 4 EL. l;
• Cayennepfeffer, Koriander, Paprika, Zira.

Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, bevor Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Bereiten Sie Paprika und Tomaten vor und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, Hackfleisch dazugeben. Gewürze werden dem Hackfleisch nach Geschmack hinzugefügt. Als nächstes stören Gemüse und Bohnen das Hackfleisch. Es ist notwendig, eine Menge Wasser zu gießen, die die gesamte Mischung leicht bedeckt. Tomatenmark, Peperoni hinzugeben und bei schwacher Hitze weitere 30-35 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende wird Mais hinzugefügt.

Du solltest am Ende einen ziemlich scharfen, dicken Eintopf haben, der mit Reis serviert oder pur gegessen werden kann. Hauptsache, während des Garvorgangs regelmäßig alles durchprobieren, um bei der Schärfe keinen Fehler zu machen.

Meeresfrüchtesuppe

Besonderheiten der amerikanischen Küche sind mit bloßem Auge zu erkennen. Einfache Ausführung ist einer davon. Muschelsuppe war da keine Ausnahme.

Es ist sehr schnell und nicht schwer zuzubereiten, aber Sie müssen die Suche nach Zutaten verantwortungsvoll angehen:

• Schalentiere reineigener Saft - 300 g;
• Milch - 0,5 l;
• fettreiche Sahne - 0,25 l;
• Mehl - ¾ Tasse;
• Kartoffelknollen - 4-5 Stück;
• Sellerieschote;
• Zwiebelkopf - 1 Stk.;
• roher Speck - 150g;
• geschmolzene Butter, Butter - 150 g;
• Wasser - 0,25 l;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Wie oben erwähnt, ist das Rezept selbst sehr einfach. Den Speck schneiden und in einer heißen Pfanne einige Minuten ohne Zugabe von Öl braten. Gehackte Zwiebel und Sellerie in einen Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Kartoffelwürfel dazu geben. Nach 2-3 Minuten Wasser, Milch und Schalentiersaft zugeben, Gewürze unterrühren. Etwa 15 min kochen. Gleichzeitig in einer anderen Schüssel die Butter über einem Feuer schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis ein dunkler Farbton erscheint. Sahne in Butter mit Mehl gießen und noch ein paar Minuten kochen. Mit dem Inh alt des Topfes mischen, erhitzen und die Venusmuscheln dazugeben.

Richtige Ernährung

Wie Sie wissen, ist die amerikanische Küche voll von frittierten Gerichten, Fertiggerichten und Fast Food. Aber es gibt auch Optionen für Anhänger der richtigen Ernährung. Nahezu alle Rezepte für die amerikanische Küche zu Hause können von jedem Interessierten zubereitet werden. Dazu gehört der Cole Slow Salat. Benötigte Zutaten:

• Weißkohl - 700-750 g;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebelkopf - 1 Stk.;
• Mayonnaise und Sauerrahm - 3 EL.l;
• Naturjoghurt - 1-1, 5 EL. l;
• Essig, vorzugsweise Apfel - 1 EL. l;
• scharfer Senf, kein Dijon - 1 TL;
• Zucker - 1 EL;
• andere Gewürze nach Geschmack.

Wie Sie dem Rezept entnehmen können, ist das Dressing das Haupthighlight des Salats, das ihm einen ungewöhnlichen, pikanten Geschmack verleiht. Kohl fein hacken, Karotten fein hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle anderen Zutaten aus der Liste in einer separaten Schüssel mischen und so die Sauce zubereiten. Gemüse und Soße mischen und 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, erst danach ist der Salat servierfertig.

Landäpfel

Wahrscheinlich hat jede amerikanische Familie ihr eigenes Apfelkuchenrezept. Hier ist ein klassisches Rezept, das keine großen finanziellen und physischen Kosten erfordert.

Eineinhalb Tassen Mehl, 3-4 EL. l. k alte Milch, 2 Teel. Zucker und 1 TL. Salz glatt rühren, dann ein halbes Glas Pflanzenöl hinzugeben und nochmals gründlich durchkneten, in zwei Teile teilen und einen Teil in eine Auflaufform geben, dabei den Teig an den Rändern lassen. Die Kanten müssen ausgeklappt werden. Als nächstes die Äpfel grob hacken und auf den Teig geben. Für die Füllung ½ Tasse Butter schmelzen, gemahlenen Zimt und Muskat abschmecken, dann ½ Tasse Mehl einrühren und über die Äpfel gießen. Die Torte mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken und für ca. 40-45 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Dieser Kuchen ist ein echtes Symbol für HeimatWohlstand für Amerikaner.

Guten Morgen

Traditionelles amerikanisches Frühstück ist ohne fluffige und knusprige Pfannkuchen kaum vorstellbar. Dies ist eine Art Pfannkuchen, der sich durch seine Leichtigkeit auszeichnet. Sie können ein so appetitliches Gericht für Ihr Frühstück zubereiten. Sie müssen mit wenigen Ausnahmen einen ziemlich normalen Pfannkuchenteig zubereiten. Zu einem Glas Mehl 3 EL hinzufügen. l. Zucker, 0,5 TL Salz, Soda 1,5 TL. mit Zitronensäure gelöscht. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und dann im Ei auflösen. Wir verwenden 3 Stk. Fügen Sie nach den Eiern wiederum ein Glas Milch und 3 EL hinzu. l. Oliven- oder Leinöl.

Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Es muss kein Öl hinzugefügt werden, da es bereits im Teig selbst enth alten ist. Sie können Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen oder eine spezielle Form kaufen. Wenden, wenn Blasen auf der Außenseite des Pfannkuchens erscheinen.

Serviere diese entzückenden Pfannkuchen mit beliebigen Toppings. Beeren, Früchte, Honig, Marmelade. Absolut alles, womit Sie gerne in den Morgen starten würden.

Nieder mit Stereotypen

Wir haben also gesehen, dass die amerikanische Küche, deren Rezepte (mit Fotos) oben aufgeführt sind, keineswegs so stereotyp und banal ist, wie viele Leute denken.

Du kannst viel Interessantes für dich selbst lernen, wenn du in die kulinarische Welt dieses multinationalen Landes eintauchst. Schließlich beschränkt sich die Liste ihrer köstlichen Meisterwerke keineswegs auf die Gerichte, die Sie heute gelernt haben.