Rezept für hausgemachte Milchschokolade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokolade mit Milch ist bei süßen Liebhabern beliebter als natürliche dunkle Schokolade. Dies liegt an seinem süßen und delikaten Geschmack. Sein Aroma hilft, Stress abzubauen und die Stimmung zu heben. Dank diesem Artikel erfahren Sie Wissenswertes über Schokolade und lernen, wie man sie zubereitet. Ein Foto von Milchschokolade finden Sie unten.

Vorteile von Schokolade

Schokolade ist reich an Phosphor, Kalium, Kalzium und Magnesium. Es wirkt sich günstig auf das Herz und das Nervensystem aus. Erhöht die Arbeit der Gehirnaktivität, gibt einen Energieschub, verbessert das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit. Schokolade wird oft als Antidepressivum bezeichnet. Es wird empfohlen, es in apathischen und depressiven Zuständen, bei Stress und Angstzuständen zu verwenden. Es hat eine beruhigende Wirkung auf eine Person und hilft, den Schlaf zu normalisieren.

Aber Sie müssen bedenken, dass Schokolade in erster Linie ein süßes Produkt mit einem hohen Kaloriengeh alt ist. Es in großen Portionen zu essen, kann dem Körper schaden.

Wie wählt man die richtige Schokolade aus?

Das ErsteWorauf Sie bei der Auswahl von Schokolade achten müssen, ist ihre Zusammensetzung. Naturschokolade enthält Kakao, Zucker und Kakaobutter. Weiße Schokolade enthält kein Kakaopulver. Milchschokolade enthält Milchpulver.

Wenn GOST auf der Schokoladenverpackung angegeben ist, können Sie sich auf die Richtigkeit der Produktzusammensetzung verlassen.

Qualitätsschokolade hat eine feste Struktur und bricht gleichzeitig leicht. Es sollte eine dunkle Farbe haben, das Vorhandensein heller Farbtöne im Produkt zeigt an, dass Soja in seiner Zusammensetzung vorhanden ist. Wenn die Schokolade nicht gut krümelt und perfekt bricht, dann hat sie viele Zusatzstoffe und Verdickungsmittel.

Wenn auf einer Packung Schokolade unter den Bestandteilen Lezithin zu finden ist, dann ist daran nichts auszusetzen. Diese Komponente trägt dazu bei, dass die Schokoladenmasse homogen wird.

Hausgemachte Kakaobohnenmilchschokolade

Gemahlene Kakaobohnen eignen sich am besten für dieses Rezept. Wenn du keine findest, kannst du die Bohne in einer Kaffeemühle oder einem Mixer mahlen. Verwenden Sie das Öl als Pulver oder Riegel.

Benötigte Komponenten:

• 100 Gramm Kakaobohnen;
• 50 Gramm Kakaobutter;
• 2 EL. l. Kondensmilch;
• 1,5 TL Milchpulver.

Rezept für Milchschokolade:

1. In einer Schüssel die Bohnen und die Butter mischen. 2-3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Der Inh alt sollte schmelzen und flüssig werden.
2. Kondensmilch und Milchpulver zugeben. Mischen.
3. Mit einem Mixer schlagen, bis eine dichte, teigartige Konsistenz entsteht.
4. FertigMasse in Formen verteilen, vollständig aushärten lassen.

Wenn Sie der Schokolade einen bittereren und kräftigeren Geschmack verleihen möchten, geben Sie mehr Kakaobutter hinzu.

Schokolade aus Kakaopulver

Kakaopulver ist im Gegensatz zu Bohnen in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Der Geschmack durch die Änderung der Zutaten wird sich geringfügig von der ersten Option unterscheiden, aber das Produkt wird dadurch nicht schlechter.

Zum Kochen braucht man:

• 2 Tassen Kakaopulver;
• Glas Milch;
• 30g Mehl;
• 160 g Butter;
• eine halbe Tasse Puderzucker.

Rezept für Kakao-Milchschokolade:

1. In einer Schüssel Kakao mit weicher Butter mahlen. Sie können einen Mixer verwenden. Gut geschlagene Masse ähnelt einer dichten Paste.
2. Die Schokoladenmasse im Wasserbad erhitzen. Gut mischen.
3. Pulver, Mehl und Milch dazugeben. Gut mischen.
4. Sobald die Konsistenz homogen geworden ist, etwas abkühlen lassen und in Formen gießen.

Das Gericht ist fertig.

Wie wird aus dunkler Schokolade Milchschokolade?

Wenn du deine dunkle Lieblingsschokolade zur Hand hast, aber etwas Süßeres möchtest, dann verwende dieses Rezept. Alle notwendigen Komponenten finden Sie zu Hause oder im nächsten Geschäft. Und Sie werden ein wenig Zeit mit der Vorbereitung selbst verbringen.

Erforderliche Zutaten:

• bitterer dunkler Schokoriegel;
• 100mlMilch;
• Sahne 33% Fett;
• 50 Gramm Butter;
• 2 Teelöffel weißer Zucker.

Kochen:

1. Zartbittere Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Milch, Butter und ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen.
3. Die Schokoladenmasse 5 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.

Nachdem die Schokolade abgekühlt ist, in Formen verteilen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Schokolade fest geworden ist, können Sie sie probieren und Ihre Familie und Freunde verwöhnen.

Was ist der Unterschied zwischen weißer Schokolade und Milchschokolade?

Bei den Lieblingen der Naschkatzen nimmt Milchschokolade einen Spitzenplatz ein. An zweiter Stelle steht weiße Schokolade. Weiße Schokolade hat einen zarten angenehmen Geschmack und ein dezentes Vanillearoma. Sein Hauptunterschied zu seinen Schokoladenbrüdern ist das Fehlen von Kakaobohnen. Diese Tatsache wird Koffein-Gegner freuen. Aber gerade wegen dieses Unterschieds sollte weiße Schokolade in kleineren Mengen konsumiert werden. Koffein in der Zusammensetzung des Produkts hilft, pflanzliche Fette abzubauen, und sein Fehlen trägt dazu bei, dass sich Fette im Körper viel langsamer auflösen. Auch der Kaloriengeh alt von weißer Schokolade ist höher als der von Milch oder Bitter. Neben dem delikaten Geschmack ist sein Vorteil ein kleiner Prozentsatz der Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion. Wie alle Süßigkeiten sollte auch weiße Schokolade in Maßen genossen werden.

Rezept für weiße Schokolade

Die Zubereitung von weißer Schokolade unterscheidet sich nicht wesentlich vom klassischen Rezept für MilchschokoladeSchokolade. Hier gibt es keine Bohnen, die ganze Betonung liegt auf der Präsenz von Kakaobutter und Milchpulver.

Erforderliche Produkte:

• 100 Gramm Kakaobutter;
• 80 Gramm feiner Puderzucker;
• ein Teelöffel Vanillin;
• 90 Gramm Milchpulver.

Zubereitung aus weißer Milchschokolade

1. Die Kakaobutter mit einer groben Reibe reiben.
2. Öl in einem Wasserbad erhitzen.
3. Vanille hinzugeben und umrühren.
4. Nachdem sich die Zutaten aufgelöst haben, fügen Sie Milchpulver hinzu. Ständig rühren, damit die Masse nicht anbrennt.

Die fertige Vollmilchschokolade in Formen füllen und ins Gefrierfach stellen. Nach vollständiger Erstarrung kann es verzehrt werden.

Schokoladentipps

Verwenden Sie beim Kochen von Schokolade das kleinste Kakaopulver, damit sich darin keine Klumpen bilden. Wenn dies nicht zu finden ist, sieben Sie das normale Pulver durch ein Sieb.

Geben Sie der Schokoladenmasse Nüsse, Rosinen, Gewürze oder Kokosraspeln hinzu, um ein neues personalisiertes Produkt zu kreieren. In diesem Fall erh alten Sie einen originellen Geschmack von Milchschokolade, die Bewertungen Ihrer Gäste werden nur positiv sein. Größere Zutaten wie Trockenfrüchte vor dem Einfrieren zu fertiger Schokolade geben.

Anstelle von normalem Zucker kannst du versuchen, der Schokoladenmasse Honig, Marmelade oder einen anderen süßen Ersatz hinzuzufügen. Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass sich die Dichte der Masse ändern kann, sodass Sie mehr Trockenmasse benötigenBestandteile und weniger Flüssigkeit (Milch).

Bewahre selbstgemachte Schokolade im Kühlschrank auf, damit sie ihren ganzen Geschmack behält. Leckereien kurz vor dem Servieren herausnehmen.