Früchte in Karamell und Schokolade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Gastgeberin ist bestrebt sicherzustellen, dass das zubereitete Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Als eine der vielseitigsten Möglichkeiten zum Dekorieren von Desserts gelten traditionell Karamell- und Schokoladenprodukte. Karamell- oder Schokoladenfiguren selbst herzustellen, wenn Sie kein professioneller Konditor sind, ist sehr schwierig. Sie können jedoch eine Karamellisierung und Schokoladenisierung von Früchten und Beeren durchführen. Dieser Artikel stellt zwei der einfachsten und beliebtesten Fruchtrezepte in Karamell und Schokolade vor.

Universelles Karamell-Dessert

Eines der häufigsten Karamellisierungsrezepte sind Früchte und Beeren, die großzügig mit heißem Karamell überzogen sind.

Wesentliche Produkte

• 100-150g Zucker;
• 100ml Wasser;
• verschiedene Früchte und Beeren, je nach persönlicher Vorliebe (z. B. Melone, Papayas, Birnen, Ananas, Bananen, Erdbeeren) - 1-2 Früchte.

Es sollte beachtet werden, dass es 15-20 Minuten dauert, um Obst in Karamell zu kochen.

Kochmethode

1. In der Anfangsphase müssen die Früchte gründlich gewaschen werden,Kerne entfernen und schälen, in Ringe oder Halbringe schneiden.
2. Wenn wir über die Verwendung von harten Früchten (z. B. Birnen oder Melonen) sprechen, müssen diese zuerst in etwas Butter gebraten werden.

Muss ich wissen! Verwenden Sie keine teflonbeschichtete Pfanne als Geschirr zum Garen von Früchten in Karamell. Es ist besser, die gewöhnlichste Bratpfanne oder den gewöhnlichsten Wok zu nehmen.

1. Sobald die Früchte fertig sind, können Sie mit der Zubereitung von heißem Sirup fortfahren. Für Sirup müssen Sie Zucker einfüllen und mit Wasser übergießen, sodass er die untere Schicht leicht bedeckt.
2. Zucker sollte braun gekocht werden.

Achtung! Damit das Karamell nicht vollständig eindicken kann, muss regelmäßig ein paar Tropfen Wasser hinzugefügt werden.

1. Einer der Aspekte, der die Bereitschaft des Sirups anzeigt, ist der Geruch von leicht verbranntem Zucker. Der Hauptindikator für hochwertiges Karamell ist die sirupartige Konsistenz.
2. In der Endphase des Kochens von Obst in Karamell sollte der Sirup mit Obst kombiniert werden. Beeren und Früchte können in einen Behälter mit Sirup getaucht oder über Fruchtscheiben gegossen werden.

Das Gericht kann heiß in Schalen mit einer Prise Hartmandeln oder Kokosnuss serviert werden. Frisches Obst kann durch in warmem Wasser eingeweichtes Trockenobst ersetzt werden.

Unnachahmliches Schokoladendessert mit Birnen

Eine weitere Option für ein köstliches Dessert sind Birnen in Schokolade. Übrigens statt Birnen, wie inRezept für Obst in Karamell, Sie können jedes andere Obst verwenden - Äpfel, Orangen, Bananen und sogar Beeren.

Erforderliche Zutaten

• 100 g beliebige Schokolade;
• 2 mittelgroße Birnen;
• 150 g Sahneeis ohne Verunreinigungen;
• ¼ Liter Wasser;
• ein wenig Butter.

Kochalgorithmus

1. Gießen Sie zunächst Wasser in die Pfanne (es sollte tief genug sein) und fügen Sie Zucker hinzu.
2. Früchte sollten geschält und 20 Minuten gekocht werden.
3. Nachdem das Fruchtfleisch weich geworden ist, müssen die Birnen herausgenommen und leicht abgekühlt werden.
4. Als nächstes musst du die Schokolade in möglichst kleine Stücke hacken.
5. Werfen Sie die Schokolade in den Sirup, in dem die Birnen gekocht wurden, und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Wichtig! Um Brennen und bitteren Geschmack zu vermeiden, sollten gekochte Früchte in Karamell und Schokolade auf möglichst langsamem Feuer stehen.

1. Nachdem die Mischung 5 Minuten gekocht hat, fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu und mischen alles gründlich.
2. Das Eis muss in zwei identische Teile geteilt und in eine speziell vorbereitete Schale gegeben werden.
3. In eine Schüssel mit Eiscreme die Birnen mit dem Schwanz nach oben legen.
4. Das ganze Gericht mit Schokolade übergießen und warm servieren.

Kokosflocken, Nüsse und Rosinen können als Beilage zum Gericht dienen. Wenn wir über die Verwendung von süßen Birnensorten sprechen, nachdem sie gekocht wurden,Weichen Sie sie leicht in Zitronensaft ein.