Schokolade ist Alles über Schokolade: nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung und Sorten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokolade erschien vor mehr als dreitausend Jahren. Sie entstand auf dem Territorium des modernen Mexikos bei den Stämmen der Indianer, die lange vor dem Erscheinen der Maya-Stämme existierten und alles über Schokolade wussten. Das Rezept wurde bei Todesstrafe streng geheim geh alten. Und erst als die Konquistadoren in die Stammesgebiete eindrangen und die Maya-Zivilisation besiegten, konnten sie sie erkennen und töteten dann alle Priester, die sie besaßen.

So haben die Europäer von diesem Getränk erfahren. Von ihrer Entdeckung bis ins 19. Jahrhundert hinein wurde die Delikatesse ausschließlich in flüssiger Form konsumiert. Und es konnte sich nicht jeder leisten, der wollte. Es konnte nur von den aristokratischen Bevölkerungsschichten genutzt werden. Und erst vor ein paar Jahrhunderten fand ein Schweizer einen Weg, ein flüssiges Getränk aus Kakaobohnen in eine feste Masse zu verwandeln. So entstand die allseits beliebte Delikatesse, die bis heute überlebt hat.

Definitionen

Was ist Schokolade? Es gibt mehrere Bedeutungen dieses Wortes. Werfen wir einen Blick darauf.

- Schokolade ist ein bitteres oder süßes Getränk aus geriebenen Riegeln. Der Geschmack hängt davon ab, was zum Kochen verwendet wird.

- Schokolade ist jedermanns Lieblingssüßigkeit (Süßigkeit). Sie istwandelt sich von einem flüssigen Zustand in eine feste Masse um.

- Schokolade ist ein bitteres Getränk, das direkt aus Kakaobohnen hergestellt wird. Dieses Getränkerezept verwendet keinen Zucker.

Alles über Schokolade: Zusammensetzung und Nutzen

Die Klassifizierung der Lieblingsdelikatessen aller ist viel weiter gefasst, als wir früher dachten. Schwarz, Weiß, Milch – das sind nicht alle Sorten, in denen Schokolade hergestellt wird.

In seiner Zusammensetzung, die vom Kakaogeh alt abhängt, kann es bitter, milchig, süßlich sein.

Bitter enthält mehr als die Hälfte Kakao. Solche Schokolade gilt als die nützlichste. Schließlich enthält es ein Minimum an Zucker und keine weiteren Zusatzstoffe, außer teilweise Nüsse. Sie wird auch dunkle Schokolade genannt. Lassen Sie uns jetzt über seine Eigenschaften sprechen.

Vorteile von schwarzen Leckereien

Denken Sie jetzt über die Vorteile von dunkler Schokolade nach:

- Es wird angenommen, dass der Verzehr der schwarzen Delikatesse den Alterungsprozess verlangsamt, dank der hohen Menge an Kakaobutter in ihrer Zusammensetzung, die viele Antioxidantien enthält.

- Hilft, den Tonus des Körpers zu verbessern. Schließlich wird nicht umsonst angenommen, dass Schokolade das „Hormon der Freude“ist. Dank des Koffeins in seiner Zusammensetzung hat es eine stimulierende Wirkung auf den ganzen Körper, es verbessert perfekt die Stimmung.

- Durch den Geh alt an Polyphenolen ist dunkle Schokolade sehr gut für den Herzmuskel. Außerdem steigert diese Süße die Ausdauer und Leistungsfähigkeit.

- Seltsamerweise, aber es ist Bitterschokolade, die Fett verbrennen kann. Nures muss in Maßen konsumiert werden. Leichte Kohlenhydrate, die in der schwarzen Delikatesse enth alten sind, werden schnell abgebaut und verbleiben nicht im Körper.

Dessert enthält nur ein Drittel Kakao. Solche Schokolade kommt mit Füllungen und verschiedenen anderen Verunreinigungen.

Milchig

Was ist Milchschokolade? In seiner Zusammensetzung enthält es nicht mehr als ein Drittel Kakao und wird auch von Milchpulver dominiert. Eine solche Delikatesse wurde hergestellt, um die Kosten für Schokolade im Allgemeinen zu senken, da Kakaobutter eine sehr teure Zutat war.

Und je weniger davon zur Herstellung von Fliesen verwendet wurde, desto weniger kostete es. Jeder Hersteller hat sein eigenes Rezept für die Herstellung von Milchschokolade. Laut der Recherche wurde herausgefunden, dass das Köstlichste im Westen Europas hergestellt wird.

Milchschokolade: nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung

Behandlung mit einer solchen Süße wird in medizinischen Einrichtungen nicht durchgeführt. Aber in der Volksmedizin wird Schokolade verwendet. Dieser Leckerbissen hilft zum Beispiel bei Depressionen, da er Magnesium enthält.

Der Konsum hochwertiger Schokolade in Maßen kann die Leistungsfähigkeit und Ausdauer des Körpers steigern, den Herzmuskel stärken. Es hat eine wohltuende Wirkung auf den Zustand der Haut, hilft bei der Verdauung, verbessert die Nierenfunktion.

Nicht nur dunkle Schokolade hat wohltuende Eigenschaften, auch natürliche Vollmilchschokolade ohne Zusatzstoffe in Maßen kann sich wohltuend auf deinen Körper auswirken. Dank der enth altenen Vitaminebehandelt, kann seine regelmäßige Anwendung zur Vorbeugung von bösartigen Tumoren führen. Hochwertige Milchschokolade hat ein angenehmes Aroma, sie hat eine gleichmäßige Farbe ohne Flecken. Es sollte auf der Zunge schmelzen und sicherstellen, dass keine Klumpen oder Verunreinigungen vorhanden sind.

Weiß

Jetzt erzählen wir dir fast alles über weiße Schokolade. Vergessen Sie auch nicht diese Art von Delikatesse. Es enthält Kakaobutter, aber der Anteil der letzteren ist sehr gering. Weiße Schokolade erschien zu Beginn des letzten Jahrhunderts. Nestlé ist das erste Unternehmen, das sein Rezept entwickelt und mit der Massenproduktion beginnt. Vanille-Geschmack verleiht der weißen Delikatesse ein besonderes Aroma. Es gibt immer noch Diskussionen darüber, wie schädlich ein solches Produkt ist. Schließlich werden seiner Zusammensetzung häufig Sojalecithin und eine Vielzahl von Aromen zugesetzt. Aber man sollte nicht zu kategorisch argumentieren, dass in Weiß nichts Brauchbares ist.

Zum Beispiel enthält es Vitamine, die in Milch und schwarzen Formen nicht vorkommen: Vitamin K, das für die effiziente Funktion der Nieren nützlich ist. Da diese Schokolade kein Kakaopulver enthält, ist daher kein Koffein enth alten. Daher kann es Kindern sicher gegeben werden. Es sei jedoch daran erinnert, dass in einem solchen Produkt viel mehr Zucker enth alten ist als in anderen süßen Sorten. Und das bedroht Kinderzähne mit Karies. In letzter Zeit wird weiße Schokolade in der Kosmetik verwendet. Es wird zur Herstellung von Masken für trockene und rissige Haut verwendet.

Grün

Vor nicht allzu langer Zeit tauchte grüne Schokolade auf dem Süßwarenmarkt auf. Viele Skeptiker werden natürlich sagen, dass es heute viele Farbstoffe gibt und nichts unmöglich ist. Aber hier liegen sie falsch. Das Geheimnis grüner Schokolade ist einfach. Bei der Zubereitung einer gewöhnlichen dunklen Delikatesse wird Grünteepulver, das "Matcha" genannt wird, oder Grünalgenpulver hinzugefügt. Es hängt alles vom Herkunftsland ab.

In Spanien wurde eine solche Schokolade speziell zum Abnehmen hergestellt und der Zusammensetzung wurden die gleichen Algen zugesetzt. Nun, die Japaner bevorzugen natürlich Grün mit der Zugabe von Teepulver. Der Geschmack einer solchen Delikatesse ist bitter mit erfrischenden Noten. Feinschmecker werden diese Innovation mit Würde zu schätzen wissen. Viele Menschen können versuchen, solche Schokolade zu Hause herzustellen. Die Hauptsache ist, dass die Zutaten für seine Zubereitung von hoher Qualität sind.

Verarbeitungsmethode. Art

Schokolade wird nach Verarbeitungsverfahren klassifiziert. Es kann porös, Dessert oder gewöhnlich sein. Der Unterschied zwischen der zweiten und dritten Methode der Verarbeitung der Masse liegt in ihrem Mahlen. Dessertschokolade wird in einer Kaffeemaschine verarbeitet, was ihr ein ungewöhnliches Aroma verleiht. Die poröse wird aus der Dessertmasse durch Befüllen mit Kohlensäure hergestellt.

Es gibt Pralinen mit verschiedenen Zusatzstoffen, ohne Zusatzstoffe. Sie stellen auch Riegel mit Füllung her.

Schokolade ohne Zusätze ist gewöhnlich schwarz, bitter.

Leckereien mit Zusatzstoffen zeichnen sich durch ihre Vielf alt aus. Ihre Zusammensetzung kann eine unterschiedliche Menge an Aromen und Süßungsmitteln enth alten. Sie können auch Rosinen, Nüsse, Sesamsamen, Gelee und mehr hinzufügen.

In Schokolade mit Füllungfügen Sie oft verschiedene süße Pasten oder Süßigkeiten hinzu. Bei solchen Fliesen beträgt die Füllung 50 % der Gesamtmasse.

Schokolade hat auch eine andere Form. Das können Balken, Kacheln oder verschiedene Figuren sein.

Biologisch und fruktosereich

Es gibt auch Fruchtzucker und Bio-Schokolade.

Für die Herstellung der letzteren werden Kakaobohnen verwendet, die in einem ökologisch sauberen Gebiet angebaut werden. Außerdem werden alle Zutaten, die für die Zubereitung verwendet werden, einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen. Zum ersten Mal tauchte solche Schokolade Ende des letzten Jahrhunderts in Europa auf. Ein weiteres Geheimnis dieser Delikatesse ist das Rösten der Kakaobohnen. Sie werden bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad gebraten. So bleiben die wohltuenden Eigenschaften des Getreides erh alten.

Solche Schokolade ist natürlich viel teurer als die, die wir gewohnt sind. Aber es ist viel nützlicher als sogar schwarz. Aber vergessen Sie nicht, dass sein Geschmack etwas anders ist als wir es gewohnt sind. Wenn Sie sich entscheiden, solche Schokolade zu kaufen, achten Sie auf das Etikett. Die Zusammensetzung eines solchen Produkts darf keine Farbstoffe, Aromen und GVO-Komponenten enth alten. Achten Sie unbedingt auf das Bio-Gütezeichen auf der Verpackung.

Schokolade auf Fruktosebasis wird hauptsächlich von Menschen mit Diabetes konsumiert, da sie keine andere Wahl haben.

Schlussfolgerung

Jetzt wissen Sie, was Schokolade ist, wir haben uns mit ihren wohltuenden Eigenschaften beschäftigt. Wir hoffen, Sie fanden diese Informationen interessant.