Leckeres Hähnchenfilet in Käsekruste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenfilet in Käsekruste ist ganz schnell zubereitet. Das Fleisch bleibt saftig und aromatisch. Die knusprige Kruste verleiht dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Hauptzutaten sind Hähnchenfilet und Hartkäse.

Kalorien

Hähnchenfilet enthält viel Eiweiß und ist ein Diätprodukt. Fleisch kann zu jeder Mahlzeit gegessen werden. Hartkäse ist ziemlich kalorienreich, aber Sie können fettarme Sorten wählen.

Kaloriengeh alt pro 100 Gramm	Proteine	Fette	Kohlenhydrate
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Rezept in der Pfanne

Hähnchenfilet mit Käsekruste eignet sich für das alltägliche und festliche Mittag- und Abendessen. Es wird mit frischem, geschmortem Gemüse und gekochtem Reis als Beilage serviert.

Zutaten für 2 Portionen:

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• Hartkäse - 150 g;
• 2 Eier;
• 20g Mehl;
• Öl zum Braten;
• Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Spüle das Filet mit k altem Wasser ab. Mit Papier trocknenHandtuch.
2. Fleisch, falls gewünscht, in kleine flache Stücke schneiden. Salz und Pfeffer.
3. Käse reiben.
4. Eier mit Mehl schlagen. Käse unterrühren.
5. Filetstücke von beiden Seiten in den Teig tauchen.
6. Auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen.
7. Das Filet von jeder Seite goldbraun braten.

Serviere das Fleisch heiß, um die knusprige Kruste außen und die Saftigkeit des Fleisches im Inneren zu genießen. Gekochte Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Beilage.

Rezept im Backofen

Hähnchenfilet in Käsekruste lässt sich schnell und einfach im Backofen zubereiten. Es behält die Saftigkeit im Inneren und die Außenseite erhält einen schönen goldenen Farbton.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 4 Stück;
• Hartkäse - 150 g;
• 1 Ei;
• Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer.

Genug Zutaten für 2 Portionen. Zitronensaft ist optional.

Rezept für Hähnchenfilet in Käsekruste:

1. Das Fleisch gut mit k altem Wasser abspülen. Leicht schlagen.
2. Käse reiben.
3. Eiweiß vom Eigelb trennen.
4. Filet salzen, würzen. Mit Zitronensaft beträufeln.
5. Eiweiß schlagen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bepinseln. Raster kann verwendet werden.
7. Huhn wird zuerst in Protein getaucht und dann in Käse gerollt.
8. Das Filet verteilen und in einen auf 240 °C vorgeheizten Ofen geben. Garzeit 25-30 Minuten.

Um die Kruste knuspriger zu machen, wählen Sie den Modus "Konvektion". Filet heiß servieren.

Provenzalische Kräutervariante

Aromakräuter verleihen Hähnchenfilet in einer Käsekruste Würze. Tomaten-Süß-Sauer-Sauce ist perfekt für das Gericht.

Zutaten:

• Filet (Brust) - 500 g;
• Käse "Russisch" - 150 g;
• 1 Ei;
• Gewürz "Provenzalische Kräuter";
• Öl zum Braten;
• Salz, Pfeffer.

Kochoption:

1. Ei gemischt mit Kräutern, Salz und Pfeffer.
2. Käse reiben.
3. Filets in dünne Scheiben geschnitten.
4. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in die Pfanne. Nochmals erhitzen und das Feuer etwas reduzieren.
5. Tauchen Sie zuerst die Fleischstücke in die Eiermasse mit Kräutern. Dann den Käse vorsichtig darin wälzen.
6. Fry bis goldbraun, aber mindestens 5-7 Minuten. Das ist genug Zeit, damit das Huhn darin garen kann.

Filets können als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden. Geschmortes und gebackenes Gemüse eignet sich für Hähnchen.

Kochgeheimnisse

Erfahrene Köche empfehlen, beim Garen von Hähnchenbrust bestimmte Anforderungen zu erfüllen. Mit der richtigen Technik bleibt das Fleisch innen saftig und außen knusprig.

Kochgeheimnisse:

1. Käse sollte frisch und nicht sauer sein.
2. Huhn sollte vor dem Garen gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.
3. Die Brust wird in dünne Kunststoffe geschnitten oder mit einem Hammer geschlagen.
4. Für eine luftigere KrusteVerwenden Sie nur Eiweiß.
5. Die Pfanne sollte gut erhitzt und eingeölt sein, damit der Käse nicht kleben bleibt.
6. Fleischreife kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.
7. Um im Ofen knusprig zu werden, verwenden Sie den Heißluftmodus.

Hähnchenfilet in Käsekruste eignet sich zum Mittag- und Abendessen. Für ein Proteingericht eignet sich frisches, gedünstetes Gemüse. Hühnchen in Käse wird mit gekochtem Reis kombiniert und mit Sauerrahmsauce übergossen.