Hähnchenfilet: Rezepte im Ofen mit Käse. Wie kocht man schnell ein leckeres Gericht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenbrust ist nicht nur ein Diätprodukt, sondern auch ein sehr schmackhaftes Produkt. Sie können daraus tolle erste Gänge kochen, es mit Gewürzen in einer Pfanne braten oder als Zutat in einem Salat servieren. Aber die köstlichsten Diät-Fleischgerichte werden im Ofen gebacken, gewürzt mit Hartkäse, der dem Gericht eine würzige goldene Kruste verleiht. Wie man Hähnchenfilet kocht? Rezepte (auch im Ofen mit Käse) finden Sie in diesem Artikel.

Einige Geheimnisse

Hähnchenbrustfleisch hat einen ziemlich festen Geschmack, daher ist es besser, jedes Stück vor dem Garen im Ofen in mindestens drei Teile zu schneiden. Es ist sehr gut, wenn Sie die Fasern entlang schneiden können und 2-3 identische Platten bilden. Um das Fleisch zarter zu machen, bevor Sie es garengut abschlagen, in Polyethylen eingewickelt. Dies geschieht, damit kein überschüssiger Saft austritt.

Du kannst die Stücke sofort auf ein Backblech legen. Besser ist es jedoch, wenn das Filet zunächst gesalzen und gepfeffert, mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestrichen und mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur unter dem Deckel belassen wird. So nimmt das Fleisch Salz und Gewürze schon vor dem Garen auf und der Geschmack des fertigen Gerichts ist ausgezeichnet.

Hähnchenfilet: Rezepte im Ofen mit Käse und Tomaten

Käse harmoniert wie kein anderes Produkt mit Tomaten. Es ist logisch, dass sich diese Kombination in dem folgenden Rezept widerspiegelt. Als Zutaten brauchen wir:

• Hähnchenfilet - 3 Stück;
• Mayonnaise als Sauce zum Einweichen von Fleisch;
• Tomaten - 3-4 Stück;
• eine große Zwiebel;
• Hartkäse - 150-200 gr;
• salz;
• Gewürz nach Geschmack.

Gericht auf ein Backblech stellen

Der Prozess des Schneidens und Marinierens von Fleischstücken entfällt - darüber haben wir etwas weiter oben ausführlich gesprochen. Wir wenden uns dem richtigen Formen von Hähnchenfilet auf einem Backblech zu. Rezepte im Ofen mit Käse und Tomate nehmen für die Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch und können daher leicht als schnelle Gerichte eingestuft werden. Während der Backofen aufheizt, die Zutaten auf ein Backblech geben.

Die Auflaufform wie gewohnt mit Pflanzenöl einfetten. Die marinierten Fleischstücke in die erste Schicht legen, dann die Zwiebel, in halbe Ringe schneiden. Einige HostessenZwiebelhalbringe werden dem Fleisch beim Marinieren hinzugefügt. Es wird angenommen, dass die Zwiebel dem Huhn auf diese Weise noch mehr von ihrer Saftigkeit und ihrem Geschmack verleiht.

Die Zwiebel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, das Gleiche machen wir mit den Tomaten. Wie man sie schneidet, ist eine Frage des individuellen Geschmacks. Es können dünne Scheiben oder Kreise sein. Vergessen wir nicht, die Tomaten leicht zu salzen und sie auch mit Mayonnaise oder Sauerrahm einzufetten. Es bleibt, eine auf einer groben Reibe geriebene Käseschicht auszulegen und die Form etwa eine halbe Stunde lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen zu stellen. So ist das zarte und saftige Hähnchenfilet fertig. Rezepte im Ofen mit Käse können sogar von einem Schuljungen leicht gemeistert werden.

Rezept für überbackenes Filet mit Champignons

Was lieben wir so sehr wie zartes, leicht scharfes Diätfleisch? Pilze natürlich. Darüber hinaus ändert sich die Qualität und der Geschmack des Gerichts durch die Vielf alt der Pilze überhaupt nicht. Wenn die Pilzsaison schon vorbei ist, sind tiefgekühlte Steinpilze oder Champignons problemlos im Handel zu finden. Wir empfehlen, sie dem Rezept hinzuzufügen.

Zur Zubereitung des Gerichts brauchen wir:

• 2-3 große Hähnchenfilets;
• Champignons (Waldpilze) - 200 gr;
• eine große Zwiebel;
• Sauerrahm für Sauce - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne;
• Salz und Gewürze;
• Hartkäse auf einer groben Reibe gerieben – 150 gr.

Die optimale Dicke der Fleischplatten beträgt 1 cm, die Breite nicht mehr als 5 cm. Nachdem alle oben genannten Manipulationen mit dem Fleisch durchgeführt wurden,Legen Sie es in eine Auflaufform und schicken Sie es in einen vorgeheizten Ofen.

Pilze anbraten

Wir haben genau 15 Minuten Zeit, um Pilze und Zwiebeln zu braten - so lange sollte das Fleisch allein im Ofen bleiben. Die vorgeheizte Backofentemperatur ist Standard (200 Grad).

Die Champignons in kleine Würfel schneiden und für 10 Minuten in eine mit Sonnenblumenöl eingefettete Pfanne geben. Sie können bei mittlerer Hitze braten.

Zwiebeln verderben weder Fleisch noch Pilze, also je größer die Zwiebel, desto besser. Wir schneiden es in halbe Ringe, schicken es zu den Pilzen und bringen die Zwiebel in einen transparenten Zustand.

Zutaten kombinieren

Wartet unser schmachtendes Hähnchenfilet auf die restlichen Zutaten? Rezepte im Ofen mit Käse und Pilzen haben viele Möglichkeiten. Dieser schlug vor, separat gebratene Pilze mit Fleisch zu kombinieren, nachdem das Filet einige Zeit im Ofen geschmachtet hatte.

Wir nehmen ein Backblech mit halbgekochtem Fleisch aus dem Ofen, legen die mit Zwiebeln gebratenen Pilze auf das Filet und gießen das Gericht mit saurer Sahne. Es bleibt, den geriebenen Käse auf der Oberfläche zu verteilen und das Gericht bis zum vollständigen Garen zurück in den Ofen zu schicken. Eine gebräunte Kruste bildet sich in 10-15 Minuten. Fertig ist unser knuspriges und saftiges Hähnchenfilet. Rezepte im Ofen mit Käse und Pilzen lassen selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig.

Womit servieren?

Manch einem mag es vorkommen, dass das präsentierte Gericht ziemlich eigenständig ist. Es wäre jedoch sinnvoll, Gemüse als Beilage zu schneiden. Salat, Buchweizen oder Reis kochen. Einige Hausfrauen schmoren für ein solches Gericht Gemüse. Warum mehrere Manipulationen vornehmen, wenn es durchaus möglich ist, Gerichte zu kombinieren. Jetzt sagen wir Ihnen, wie Sie Hähnchenfilet sonst noch backen können. Ofenrezepte mit Käse und Kartoffeln beinh alten noch mehr Backschritte.

Zunächst Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini in beliebiger Kombination) auf einem Backblech in dünne Scheiben schneiden, ggf. salzen und pfeffern. Legen Sie dann das gekochte Filet aus und schicken Sie es für 15-20 Minuten in den Ofen. Zu all dieser Pracht fügen wir dem Gericht gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzu, bestreichen es mit saurer Sahne, würzen es mit Käse und schicken es zurück in den Ofen. Erhöhen Sie die Gesamtgarzeit um weitere 5-10 Minuten.

Guten Appetit!