Mandelblätter: wie man sie zu Hause macht. Rezept für Mandelkuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weißt du, was Mandelblätter sind? Wie macht man sie zu Hause? Wenn nicht, dann wird unser Artikel sehr nützlich für Sie sein. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in der Küche!

Allgemeine Informationen

Lassen Sie uns zuerst herausfinden, was Mandelblätter sind. Die von der braunen Haut geschälten Mandelkerne werden in dünne Platten geschnitten. Im Aussehen ähneln sie Blütenblättern oder Flocken. Sie können gesalzen oder gebraten verzehrt werden. Am häufigsten verwenden Hausfrauen jedoch Mandelblätter, um Gebäck und Desserts (z. B. Eiscreme, Kuchen, Kekse, Muffins) zu dekorieren. Es stellt sich als wahres kulinarisches Meisterwerk heraus.

Wie man Mandelblätter zu Hause macht

Wir brauchen:

• 1 Liter Wasser;
• 50g ganze Mandeln.

Detaillierte Anleitung:

Schritt Nummer 1. Ganze Mandeln auf den Tisch legen. Wir sp alten jeden von ihnen mit einem schweren Hammer. Aber wir machen es vorsichtig, um den inneren (weißen) Teil nicht zu beschädigen.

Schritt Nummer 2. Wir nehmen die Kerne in einer braunen Haut heraus. Aus ihnen werden wir später Mandelblätter herstellen. Kernein eine Glasschale geben. Mit k altem Wasser füllen. Die Flüssigkeit sollte sie vollständig bedecken. In dieser Form die Mandeln 24 Stunden ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln. Solche Aktionen werden die Kerne von Bitterkeit und einer gelblichen Tönung befreien.

Schritt Nummer 3. Nach einem Tag reinigen wir die Körner mit einem universellen Gemüsemesser. Die Haut wird schnell und einfach entfernt. Sie müssen nur die Kante mit einem Messer greifen und daran ziehen.

Schritt Nummer 4. Gib die geschälten Kerne auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie sie mit einem anderen (scharfen) Messer so dünn wie möglich. Wenn Sie fast transparente und leicht längliche Blütenblätter erh alten, haben wir alles richtig gemacht. Wer Zeit sparen möchte, dem empfehlen wir Mandelkörner nicht längs, sondern quer zu schneiden.

Schritt Nummer 5. Senden Sie in einer trockenen und k alten Pfanne mit Antihaftbeschichtung die "Blütenblätter". Trocknen Sie sie bei schwacher Hitze. Unbedingt umrühren. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Der Trocknungsprozess von Mandelflocken dauert 5-7 Minuten.

Schritt 6. Übertragen Sie die "Blütenblätter" auf einen Teller. Sie können sie mit einem Dessert dekorieren oder zu Gebäck hinzufügen, nachdem Sie sie in einem Mörser gemahlen haben. Viele Menschen werfen die Schalen von Mandeln weg, weil sie sie für nutzlos h alten. Es kann jedoch verwendet werden, um alkoholischen Getränken (Schnaps, Cognac usw.) eine kräftigere Farbe zu verleihen.

Mandelblütenkuchen

Produktliste:

• je 1 Päckchen Vanillezucker (8g) und Backpulver (15g);
• zwei Eier;
• Mandelblätter - 100g;
• 2 EL. Löffel Honig und Milch;
• weißer Zucker - ein Glas reicht;
• 100-Gramm-Portion Butter;
• Kefir - ½ Tasse;
• Mehl (Qualität ist nicht wichtig) – 200g

Praxisteil

1. Vor dem Kochen alle Zutaten bereitlegen. Lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
2. Schlag die Eier in eine Schüssel. Gießen Sie Kefir in der richtigen Menge ein. Gießen Sie weißen Zucker, aber nicht alles, aber 150 g. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem leistungsstarken Mixer.
3. Mehl sollte mit Backpulver kombiniert werden. Durch ein Sieb in die Ei-Kefir-Mischung gießen. Sch alten Sie den Mixer wieder ein. Mit niedriger Geschwindigkeit schlagen.
4. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Spezialpapier ab. Den Teig vorsichtig einfüllen. Achten Sie darauf, es zu nivellieren.
5. Legen Sie die Form mit dem Inh alt in einen vorgeheizten Ofen (200 °C). Kuchenbackzeit - 10 Minuten.
6. Fangen wir an, die Füllung vorzubereiten. Geben Sie eine 100-Gramm-Portion Butter in einen Topf. Wir schmelzen es. Gießen Sie als nächstes zwei Zuckersorten aus - Weiß (100 g) und Vanille (Beutel). Wir fügen auch Honig mit Milch hinzu. Wir mischen. Mandelblättchen hineingeben. Kochen Sie all dies, indem Sie ein niedriges Feuer einstellen. Wir warten auf die vollständige Auflösung der Zuckerkristalle. Nimm den Topf vom Herd.
7. Es ist Zeit, unseren Kuchen aus dem Ofen zu holen. Die zuvor vorbereitete Füllung wird gleichmäßig über seine Oberfläche verteilt. Sie können sofort erkennen, dass die Mandelblätter mit einer Öl-Zucker-Hülle bedeckt sind. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen. Diesmal10-15 Minuten warten müssen. Vor dem Servieren sollte das Gebäck abkühlen und seine Kruste hart werden. Habt alle eine schöne Teeparty!

Nachwort

Mandelblätter lassen das Dessert nicht nur toll aussehen, sondern fügen auch Kalorien hinzu. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, die der Abbildung folgen. Kalorien "Blütenblätter" von Mandeln - 50 kcal / 100 g.