Honigkuchen: Rezept, Zutaten, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Honigkuchen ist seit Jahrzehnten sehr beliebt. Diese beliebte Delikatesse hat ein köstliches Honigaroma, das perfekt mit zarten Füllungen und zarten Kuchen harmoniert. Nicht jedes Gebäck kann mit dem einzigartigen Honigkuchen mith alten.

Ein paar Worte zum Nachtisch

Die Zubereitung dieses Desserts ist jedoch sicherlich nicht einfach. Schließlich kostet es viel Zeit und Mühe. Aber wenn Sie sich und Ihrer Familie wirklich eine solche Delikatesse gönnen möchten, hilft Ihnen ein einfaches Honigkuchen-Rezept weiter. Es stellt sich auch als unglaublich lecker, duftend und appetitlich heraus. Versuchen Sie, Honigkuchen zu Hause zu kochen, und Sie werden vom Ergebnis sicherlich überrascht sein. Außerdem können Sie eine solche Delikatesse ganz schnell mit Ihren eigenen Händen herstellen, und der Vorgang selbst ist überhaupt nicht mühsam.

Erforderliche Zutaten

Wenn Sie Ihren Lieblingsgenuss zubereiten möchten, um Ihren Haush alt mit etwas Leckerem für eine Tasse Tee zu erfreuen, verwenden Sie das klassische Rezept für Honigkuchen. FürDieses kulinarische Meisterwerk erfordert ein Minimum an Aufwand und eine sehr kleine Auswahl an Zutaten.

Mach dich bereit:

• 2 Eier;
• 100g Margarine;
• 1 Glas Zucker;
• 2 EL Honig;
• 0,6 kg Mehl;
• ein Teelöffel Soda.

Und für die Sahne nehmen Sie 0,4 kg Sauerrahm 20-25% Fett und 150 g Zucker.

Wie man Honigkuchen macht

Schritt 1. Der erste Schritt besteht darin, das Bienenprodukt für das weitere Mischen vorzubereiten, dazu sollte es aufgeweicht werden. Wie man Honig schmilzt? Verwenden Sie dazu am besten ein Wasserbad. Honig hineingeben, zu einer flüssigen Konsistenz bringen, dann Margarine und Zucker dazugeben.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel die Eier gründlich schlagen. Dazu ist es ratsam, einen Mixer oder Mixer zu verwenden, aber in Ermangelung solcher Geräte reicht ein gewöhnlicher Schneebesen aus. Die geschlagenen Eier vorsichtig unter die Honigmischung heben und ständig umrühren.

Schritt 3. Als Ergebnis sollten Sie eine ziemlich elastische homogene Masse erh alten. Fügen Sie vorbereitetes Soda hinzu und rühren Sie es ständig um. Sie werden bemerken, dass die Mischung zu schäumen beginnt.

Schritt 4. Nimm nun die Masse aus dem Wasserbad und gib nach und nach das gesiebte Mehl hinein. Am Ende sollte ein kühler, leicht klebriger Teig entstehen. Teilen Sie es in zwei gleiche Teile.

Schritt 5. Jede Teigkugel zu einer etwa 5 mm dicken Schicht rollen. Übertragen Sie dann die resultierenden Kuchen auf ein mit Backblech bedecktes BackblechSüßwarenpapier. Versuchen Sie, den Teig über die gesamte Oberfläche zu verteilen, sodass das Deck vollständig geschlossen ist.

Schritt 6. Schieben Sie die Rohlinge für 20 Minuten in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Ihr Backofen zu schwach ist, können Sie die Backzeit verlängern.

Schritt 7. In der Zwischenzeit schmachten deine Shortcakes im Ofen, beginne mit der Zubereitung der Creme. Kombinieren Sie dazu saure Sahne mit Zucker und schlagen Sie diese Mischung gründlich, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Zweite Stufe

Schritt 8. Machen Sie den heißen gebackenen Kuchen glatt, indem Sie die Ränder abschneiden. Warten Sie dann, bis es etwas abgekühlt ist, und fetten Sie es großzügig mit der von Ihnen zubereiteten Creme ein. Den zweiten Shortbread darauflegen und ebenfalls gut bestreichen.

Cupcakes können aus nur zwei Schichten bestehen. Und Sie können hohe, üppige Produkte zubereiten. Schneiden Sie dazu die Kuchen einfach in mehrere Teile. Mahlen Sie die Backreste und bestreuen Sie die geformten Rohlinge damit.

Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie das Rezept für Honigkuchen mit Walnüssen oder anderen Leckereien ergänzen. Das Hinzufügen ist sehr einfach: Sie müssen sie nur mahlen und jede Schicht Sahne mit Krümeln bestreuen. So bekommt man sehr leckere Honigkuchen mit Walnüssen.

Schritt 9. Jetzt bleibt nur noch, das Dessert für ein paar Stunden oder noch besser die ganze Nacht in den Kühlschrank zu stellen, damit das Produkt gut mit saurer Sahne getränkt und noch zarter wird.

Zum SchlussSchneiden Sie das Werkstück in ordentlich portionierte Stücke und servieren Sie es. Fertige duftende Kuchen werden Sie sicherlich mit ihrem unübertroffenen Geschmack und ihrer zarten Struktur überraschen.

Zweite Kochoption

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, ein solches kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, und jede davon ist auf ihre Art gut. Eines der exquisitesten ist also das Rezept für Honigkuchen mit Karamell und Orangenschale. Ein solches Dessert hat einen raffinierten, köstlichen Geschmack, eine zarte Textur und ein würziges Aroma.

Vorbereitung

Erforderliche Zutaten für Honigkuchen:

• 3 Eier;
• ein Teelöffel Soda;
• 100 g Honig;
• die gleiche Menge Mehl;
• 80g Zucker.

Für die Sahne zubereiten:

• 0.4L Milch;
• 150g Zucker;
• 200g Butter;
• 4 Esslöffel Mehl;
• ein Teelöffel Vanille.

Und um Karamell herzustellen, brauchst du:

• 2 Orangen;
• 100 g beliebige Schokolade;
• 150 g Zucker.

Sie erh alten 6-7 köstliche Honigkuchen aus der angegebenen Produktmenge.

Wie man kocht

Es ist am bequemsten, den Prozess mit Karamell zu beginnen. Sie wird die Hauptdekoration und eine Art Highlight der Kuchen sein und ihnen einen exquisiten Zitrusgeschmack verleihen.

Also, der erste Schritt ist, die Schale von den Orangen zu schneiden und sie in dünne Streifen zu schneiden. Dann sollte die maximale Menge Saft aus der Frucht gepresst und dann mit gehackter Schale kombiniert werdenZucker. Diese Mischung muss bei maximaler Leistung zum Kochen gebracht werden, dann die Hitze reduzieren und eine Stunde lang kochen, wobei die Masse gelegentlich umgerührt wird.

Als Ergebnis ähnelt diese Mischung gewöhnlichem Karamell. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, muss die Pfanne schräg gestellt werden.

Es ist sehr wichtig darauf zu achten, dass Karamell und kandierte Früchte getrennt sind. Schließlich wird eines der Teile für die Creme benötigt und das zweite für die Dekoration.

In der Zwischenzeit, während Ihr Karamell auf dem Herd schmachtet, ist es am besten, keine Zeit zu verschwenden und mit der Zubereitung des Teigs für zukünftige Kuchen zu beginnen. Trennen Sie dazu zunächst das Eigelb von den Proteinen und geben Sie sie in verschiedene Behälter. Den ersten Teil mit Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Mischung einen schönen Zitronenton annimmt.

Füge flüssiges Bienenprodukt hinzu, ohne die Masse zu verarbeiten. Wie man Honig schmilzt? Legen Sie es einfach für ein paar Minuten in ein Wasserbad oder für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Mehl in die Eigelbmasse sieben und Soda hinzufügen. Alle Zutaten müssen so gründlich wie möglich vermischt werden, am besten mit einem Mixer, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt.

Um den Kuchen wirklich zart und lecker zu machen, ist es sehr wichtig, die Proteine richtig zu verarbeiten: Schlagen Sie sie, bis die Konsistenz eines schneeweißen, dichten Schaums entsteht. In dieser Form müssen sie in kleinen Portionen zur Eigelbmischung gegeben werden.

Bedecke eine Auflaufform für SüßwarenPapier. Gießen Sie den gekochten Teig vorsichtig hierher und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Versuchen Sie dabei, nicht zu fest auf die Masse zu drücken, damit zukünftige Kuchen nicht herunterfallen.

Schicken Sie das Formular mit dem Werkstück für 10-12 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Rollen Sie den gebackenen Shortcake nach dem Abkühlen vorsichtig zu einer Rolle.

Jetzt kommt die Sahne. Aber zu diesem Zeitpunkt sollten Sie definitiv keine Schwierigkeiten haben.

Teile die Milch in zwei gleiche Teile. Gießen Sie einen von ihnen in einen Topf und zünden Sie ihn an, und gießen Sie das gesiebte Mehl in den zweiten. Wenn die Milch auf dem Herd kocht, schicken Sie den zweiten Teil dazu und kochen Sie die Mischung weiter, bis sie dick wird. Normalerweise dauert dies nur wenige Minuten. Die vorbereitete Masse auf Raumtemperatur abkühlen und gut schlagen.

Geben Sie Vanillin und das zuvor zubereitete Karamell zu der fluffigen Mischung hinzu. Weiter schlagen, während alle Klumpen zerkleinert werden. Geben Sie dann weiche Butter und in einer Kaffeemühle gemahlenen Zucker in die Sahne.

Gründung und Einreichung

Ausgekühlten Kuchen in Portionen schneiden und großzügig mit der vorbereiteten Sahne bestreichen. Schicken Sie die so gebildeten Kuchen für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit die vorbereitete Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, das vor dem Servieren über das Dessert gegossen werden muss. Beenden Sie die Honigkuchen mit dem restlichen Karamell.