Käsekuchen mit Hüttenkäse: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wahrscheinlich gibt es keine solche Person, die nicht mindestens einmal üppige russische Käsekuchen mit Hüttenkäse probiert hat. Diese ungewöhnlichen Brötchen sind vielen seit ihrer Kindheit bekannt und beliebt. Runde süße Produkte mit offener Füllung sind seit der Zeit der alten Slawen bekannt. Das traditionelle Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse hat sich natürlich oft geändert und heute gibt es viele Variationen dieser einfachen süßen Leckerei.

Ein paar Worte zum Essen

Oft werden diese Brötchen aus Blätterteig, Mürbeteig, ungesäuertem Käse und Hüttenkäse hergestellt, aber in Wirklichkeit wird echtes russisches Gebäck aus Hefeteig gebacken, der im Biskuitverfahren hergestellt wird. Käsekuchen können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden: Marmelade, Obst, Kartoffeln, Pilze, Buttercreme oder Beeren. Aber Produkte mit Hüttenkäse gelten zu Recht als die leckersten. Dies ist höchstwahrscheinlich der Grund, warum sie seit vielen Jahren am beliebtesten sind.

Wer liebt nicht luftige, köstliche Käsekuchen mit süßer Füllung? Duftende heiße Brötchen haben einen magischen Geschmack und werden fast sofort vom Tisch gefegt. Das Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse ist ziemlich langwierig und mühsam, aber nicht einmalZweifel, das Ergebnis ist es definitiv wert. Schließlich wird Ihre Familie sicherlich zufrieden sein.

Kochfunktionen

Die Basis für Quarkkuchen besteht meist aus Biskuit oder nicht porösem Hefeteig. Du kannst es selbst kochen oder einfach im Laden kaufen.

Wenn du süße Käsekuchen backen möchtest, kannst du der Füllung getrocknete Aprikosen, Fruchtschnitten, Rosinen, Beeren oder Vanillin für die Würze hinzufügen. In eine ungesüßte Einlage können Sie zusätzlich fein gehackte frische Kräuter oder sautierte Zwiebeln geben. Falls der Hüttenkäse zu nass ist, sollte er zuerst ausgedrückt und dann mit anderen Zutaten gemischt werden. Vor dem Backen ist es ratsam, die geformten Käsekuchen mit einem Ei oder Sauerrahm einzufetten. Die prallen, goldenen Brötchen kommen aus dem Ofen und sehen unglaublich appetitlich und einladend aus.

Wesentliche Produkte

Nach diesem Rezept sind Käsekuchen mit Hüttenkäse beim ersten Mal sehr lecker und weich, auch für diejenigen, die sich noch nie mit Backen beschäftigt haben. Um die Grundlage für nahrhafte, duftende Brötchen zu bereiten, benötigen Sie:

• 0, 4 kg Mehl;
• Glas Milch;
• 0, 5 TL Salz;
• 50g Butter;
• 10g Trockenhefe;
• Ei;
• 2 Esslöffel Zucker.

Und für die Füllung zubereiten:

• 300 g Hüttenkäse;
• 50g Butter;
• eine viertel Tasse Zucker;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Eigelb.

Pro ProzessSie benötigen etwa zwei Stunden Freizeit.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen

Im Allgemeinen ist es nicht so schwierig, nahrhafte Brötchen zuzubereiten, Sie müssen nur ein paar wichtige Funktionen kennen. Und ein einfaches hausgemachtes Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse kann Sie mit ihnen vertraut machen und Ihnen dabei helfen.

Hefeteig ist ein ziemlich kapriziöses Produkt, aber jede Hausfrau kann damit umgehen. Verschwenden Sie also keine Zeit und fangen Sie an, köstliche Brötchen mit süßer Füllung zuzubereiten.

Schritt 1. Gießen Sie also zuerst die Hefe in ein tiefes Gefäß, fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu und gießen Sie warme Milch darüber. Warte, bis die Mischung lebendig wird und ein wenig schäumt.

Schritt 2. In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl und einen Löffel Zucker mischen. In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Hälfte der Butter schmelzen und ebenfalls zu den trockenen Zutaten geben. Jetzt bleibt es, hier ein Ei zu fahren und Salz hinzuzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, gießen Sie dann die geeignete Hefe hinein und kneten Sie den Teig von Hand.

Masse so lange kneten, bis sie nicht mehr an der Haut klebt. Den Teig mit der gewünschten Konsistenz mit Polyethylen bedecken und warm gehen lassen.

Schritt 3. Nach etwa einer Stunde muss die an Volumen zugenommene Masse gründlich durchgeknetet, leicht zusammengedrückt und wieder in Ruhe gelassen werden. Und nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, muss er erneut gemischt werden. Aber jetzt mit ihm können SieArbeit.

Schritt 4. Während der Teig aufgeht, kannst du die Füllung für zukünftige Käsekuchen vorbereiten. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb oder verwenden Sie modernere Geräte: zum Beispiel einen Mixer oder Mixer. Fügen Sie dann den restlichen Zucker, das von Proteinen getrennte Eigelb, die saure Sahne und die Butter hinzu, die zuerst geschmolzen werden muss.

Wenn Sie möchten, können Sie diese Mischung mit gedünsteten Rosinen, gehackten Nüssen oder Vanilleextrakt ergänzen. Jede dieser Zutaten verleiht der Füllung Würze und Geschmack.

Backen

Schritt 5. Nun müssen laut Rezept Käsekuchen mit Hüttenkäse geformt werden. Teilen Sie dazu den Teig in mehrere Stücke, etwa so groß wie ein Hühnerei. Die gerollten Kugeln mit den Händen zerdrücken und auf das vorbereitete Backblech geben. Lassen Sie sie ein wenig ankommen. Drücken Sie dann jedes Stück mit dem Boden eines Glases oder einer Tasse vorsichtig in die Mitte, sodass in der Mitte der Kuchen Kerben entstehen. Darin sollte die vorbereitete Füllung platziert werden. Und damit die Gerichte nicht am Teig kleben, vergessen Sie nicht, sie in Mehl zu tauchen. Die Füllmenge können Sie übrigens selbst bestimmen.

Schritt 6. Lassen Sie die zukünftigen Käsekuchen noch etwas aufgehen - normalerweise reichen dafür 10 Minuten. Das restliche Ei mit einem Löffel Milch verquirlen und jedes Produkt mit dieser Mischung bestreichen. Käsekuchen mit Hüttenkäse mit Hefe nach Rezept eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Das sind alle Süßigkeiten,duftende Brötchen mit einer köstlichen goldbraunen Kruste und saftig süßer Füllung sind fertig!

Einfaches Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse (mit Foto)

Nicht weniger lecker und ungewöhnlich sind Blätterteigbrötchen. Und wenn Sie absolut keine Zeit haben, sich damit herumzuschlagen, kaufen Sie einfach das richtige Produkt im Geschäft. Auf diese Weise können Sie in wenigen Minuten köstliches Gebäck zubereiten und Ihre ganze Familie köstlich ernähren.

Um köstliche Käsekuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5kg Hefe-Blätterteig;
• eine dritte Tasse Zucker;
• 300 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• Rosinen oder Gewürze nach Belieben.

Ergänzen kann man solche Gebäcke zum Beispiel mit Vanillezucker, Fruchtessenzen oder Zitruszesten. Solche Kombinationen sind am erfolgreichsten und magisch lecker. Übrigens können Sie die Zuckermenge auch selbst nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben anpassen.

Kochen

Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, es wird dringend empfohlen, ihn nicht gew altsam aufzutauen. In der Zwischenzeit hat es die richtige Temperatur erreicht, beginnen Sie mit dem Backen.

Hüttenkäse vorsichtig mahlen, mit Zucker und Eiern mischen - sie werden benötigt, damit sich der Füllstoff nicht ausbreitet. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Füllung Rosinen, Vanille oder Beeren hinzu und mischen Sie dann alle Zutaten sorgfältig.

Teigrolle auseinanderf alten und in Quadrate, Größe schneiden10 x 10 cm groß und muss nicht ausgerollt werden. Dann in jeden Teigkuchen einen Esslöffel der Quarkfüllung geben, dann alle Ecken des Quadrats darauf sammeln und vorsichtig zusammendrücken, sodass keine Lücken entstehen.

Wenn du runde Käsekuchen backen möchtest, verwende spezielle Cupcake-Formen. Sie müssen nur eine nicht sehr dicke Teigschicht ausrollen, dann mit einem Glas Kreise schneiden und sie so in die Behälter legen, dass sie über die Ränder hinausgehen. Und dann bleibt nur noch die Füllung in die Brötchen zu geben.

Lassen Sie die geformten Rohlinge 15 Minuten an einem warmen Ort, damit sie sich entfernen, und schicken Sie sie dann in einen heißen Ofen. Backen Sie die Käsekuchen für 10 Minuten bei 220 Grad, und reduzieren Sie dann die Leistung auf 180 und lassen Sie die Produkte für die gleiche Zeit darin.