Moonshine oder Wodka: Was ist besser, was ist der Unterschied

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Meinungen der Menschen zu diesen Themen waren lange Zeit geteilt. Einige sagen: „Es ist besser, das zu trinken, was im Laden verkauft wird, es schadet in keiner Weise weniger als das, was in einer Scheune oder einem Keller von einer alten Frau oder einem alten Mann hergestellt wird!“. Andere h alten lieber an der gegenteiligen Meinung fest und argumentieren: „Moonshine wird zumindest aus Naturprodukten hergestellt, und Wodka aus dem Laden ist nicht klar, aus was, wir haben keine Rohstoffe gesehen und wollen nicht die Katze im Sack kaufen!” Welche Seite nehmen? Was ist noch besser und sicherer für den menschlichen Körper - Mondschein oder Wodka?

Was ist Wodka

Wodka ist Alkohol, der in bestimmten Anteilen mit Wasser verdünnt wird. Eine solche Wasser-Alkohol-Lösung hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Das wichtigste Plus ist, dass für die Herstellung von Wodka nur reiner Alkohol verwendet wird.die Stufen der Rektifikation durchlaufen und so weit gereinigt, dass es praktisch keine Verunreinigungen enthält, die für den Körper schädlich und gefährlich sind, dh ätherische Öle, Fuselöle, Aldehyde usw.

Wer sich auch noch fragt, was er lieber auf den Tisch stellen soll – Mondschein oder Wodka –, achtet auf Geschmack, Farbe und Geruch des Produkts. Wodka ist immer transparent, wie eine Träne, riecht nicht unangenehm nach "Benzin" und schmeckt nicht, um nicht zu sagen, dass er angenehm, aber nicht ekelhaft ist, wie es oft bei Mondschein der Fall ist. Dennoch ist Alkohol der reinste, rektifizierte und außerdem mit verschiedenen Arten von Aromen aromatisiert.

Klassifizierung von Wodka nach allgemein anerkannten Standards

Wenige wissen es, aber es gibt einige. Die meisten Menschen schauen beim Kauf einer weißen Flasche Wein und Wodka nie auf das, was in Kleinschrift auf dem Etikett steht. In der Zwischenzeit gibt es dort nützliche Informationen. Es geht um die gleiche Klassifizierung:

• Economy-Class-Wodka zeichnet sich durch eine einfachere Filtration aus und enthält daher mehr schädliche Verunreinigungen im Alkohol. Normalerweise wird Wodka der Economy-Klasse in unauffällige Standardflaschen abgefüllt, die weder in Form noch in Etikett auffallen. Ein solches Getränk ist am einfachsten zu fälschen, daher ist es unter solch billigen Wodkaprodukten, dass die meisten Fälschungen gefunden werden.
• Standardklasse gilt als ernsthafteres Getränk. Das ist die Mittelklasse, abgefüllt in Flaschen, die in Stil und Form einzigartig sind. Bei seiner Herstellung wird Extra-Alkohol verwendet, der sauberer ist und um ein Vielfaches weniger schädliche Verunreinigungen enthält.
• Premium-Klasse, was darauf hinweist, dass er zur Elite der Wein- und Wodka-Getränke gehört. Die Flaschen, in die das Produkt „bekleidet“wird, werden nach eigenen Designentwicklungen hergestellt, wodurch Marken an sich erkennbar werden, man braucht nicht einmal die Aufschriften zu lesen. Seine Basis ist Alkohol der Klasse "Lux", das reinste Produkt natürlichen Ursprungs. Es enthält keine Verunreinigungen wie Methanol usw., da Alkohol dieser Klasse eine Reihe von Reinigungen durchläuft und als Ergebnis perfekt herauskommt.
• Super-Premium-Klasse - das elitärste Produkt. Es gibt die Meinung, dass Sie solchen Wodka überhaupt nicht fälschen können, da die Kosten exorbitant sein werden. Es wird nur auf speziellen Geräten und unter Verwendung von Reinigungsmitteln wie Gold und Silber hergestellt. Es wird ausschließlich Wasser aus alpinen Hochgebirgsquellen verwendet.

Aus welchem Alkohol wird moderner Wodka hergestellt

Viele Menschen wissen, dass Alkohol ein Produkt der Rektifikation von geernteter Würze ist, aber „Würze“ist, wenn man dieses Wort in diesem „modernen“Fall überhaupt nennen kann, heutzutage auf dessen Basis hergestellt werden kann von was auch immer Sie wollen. In den frühen Jahren der Entstehung des Sozialismus wurde Trinkalkohol für die Herstellung von Wodka aus Getreide hergestellt. Jetzt wird es aus allem in einer Reihe hergestellt, aus den Abfällen der holzverarbeitenden Industrie, der Ölindustrie und sogar aus Gülle.

Wodka im Schaufenster sieht toll aus. Aber keine einzige Flasche des heutigen modernen Wodkas enthält Getreidealkohol. Ein Großteil des Alkohols für die Herstellung von Wodka wird inzwischen zugekauftins Ausland, wobei der Löwenanteil dieser Käufe aus China stammt. Und was denken Sie, aus welchen Rohstoffen wird dort bei seiner Genügsamkeit, Sparsamkeit und begrenzten Ressourcen Alkohol hergestellt? Ja, aus allem, was Sie wollen, aber nicht aus Getreide. Es lohnt sich also wirklich zu überlegen, was besser ist - Wodka oder Mondschein. Niemand ist davor gefeit, dass der gekaufte teure Wodka eigentlich ein Produkt der Rektifikation von aus Gülle gewonnenen Rohstoffen ist…

Was ist Mondschein?

Moonshine entsteht im Gegensatz zu Wodka durch den Destillationsprozess, d. h. durch Verdampfung, wodurch das Kondensat gesammelt und langsam in ein spezielles Gefäß geleitet wird. Alkohol ist eine leichtere Flüssigkeit, hat eine geringere Dichte und daher ist sein Siedepunkt niedriger als der Siedepunkt von Wasser. Beim Erhitzen der vorbereiteten Würze (oder Maische - je nach Wunsch) wird die Flüssigkeit auf die Temperatur gebracht, bei der der Alkohol zu verdampfen beginnt und in der Schlange kondensiert und in das Auffanggefäß tropft.

Das Produkt der ersten Destillation heißt "Pervach". Beim Verdampfen gelangen sowohl Wasser als auch unerwünschte Verunreinigungen hinein, daher ist seine Stärke gering und die Schädlichkeit eines solchen „Getränks“zu hoch. Deshalb wird Pervach erneut destilliert, was zu reinem Mondschein führt, völlig unbedenklich für den Körper, zumindest nicht gefährlicher als derselbe Cognac, der auch einen Haufen unerwünschter "schädlicher Investitionen" enthält.

Wenn das Getränk aus 60 Grad und höher ausfiel, wird zu Hause Wodka aus Mondschein einer solchen Festung ziemlich ausfallenselbst anständig. Ja, es wird ein wenig Mondschein abgeben, aber es wird sicher sein. Wenn Sie einen solchen Wodka trinken, werden Sie nicht glauben, dass Sie Produkte konsumieren, die durch die Ölraffination gewonnen wurden. Ja, und ein Kater von Mondschein wird immer besser vertragen und vergeht schneller, und wenn er in moderaten Dosen konsumiert wird, tritt er überhaupt nicht auf. Warum - dazu weiter unten mehr.

Fabeln über Unreinheiten

Schädliche Verunreinigungen, die während ihrer Herstellung in Wodka oder Mondschein zurückbleiben, variieren im Grad der Toxizität. Es ist klar, dass die aus der Verarbeitung von Erdöl zu Alkohol resultierenden Verunreinigungen giftiger sein werden als Verunreinigungen, die aus Naturprodukten stammen, aus denen Mondschein hergestellt wird. Daher ist Wodka aus Mondschein zu Hause sicherer, auch wenn er hundertmal mehr verschiedene Verunreinigungen enthält. So denkt man zumindest in Europa, wo die Herstellung von alkoholischen Getränken auf Basis von Rohstoffen aus nicht natürlichen Quellen nicht natürlichen Ursprungs strengstens verboten ist.

Alle starken Spirituosen, sei es Brandy, Cognac, Tequila, Rum usw., werden ausschließlich auf Basis der Destillation hergestellt, also nach dem gleichen Verfahren wie Mondschein, nur unter Verwendung spezieller Apparaturen Die gleichen Prozesse wie Destillationen finden unter hohem Druck und auf einem höheren Hightech-Niveau statt. Daher enthält jedes Getränk, das nicht durch einfaches Mischen von Alkohol mit Wasser gewonnen wird, wie es im Fall von Wodka der Fall ist, standardmäßig viele Verunreinigungen, genau die gleichen wie die, die in enth alten sindgewöhnlicher guter Mondschein. Daher solltest du überhaupt keine Angst vor ihnen haben.

Das einfachste Rezept für Mondschein

Egal mit welchen Zusatzstoffen das Rezept für Wodka aus Mondschein vollgestopft sein wird, der Prozess kommt nicht ohne die Herstellung des Mondscheins aus. Und es kann von jedem zubereitet werden, der die richtigen Komponenten für die Herstellung einer einfachen Mondbrennerei hat. Standardmäßig gehen wir davon aus, dass Sie es haben. Um Mondschein zu machen, brauchen Sie nur zu nehmen:

• Zucker in einer Menge von 5 kg;
• Hefe - 500 g;
• Wasser (vorzugsweise Quellwasser, ohne zu kochen) - 25 l.

Stufe 1

Der erste Schritt ist die Zubereitung der Maische (Würze). Verdünnen Sie die Hefe in einer kleinen Menge warmem Wasser und lassen Sie sie springen. Während die Hefe aufgegossen wird, bereiten Sie die Basis vor - gießen Sie Zucker in einen großen Topf, gießen Sie Wasser ein und rühren Sie um. Dann die Hefe hinzugeben, nochmals umrühren, Deckel schließen und auf die Batterie oder Heizung stellen. Die Gärtemperatur sollte innerhalb von 25 Grad liegen, sonst wird der Prozess zu „langweilig“oder gar nicht zum gewünschten Erfolg. Nach 10 Tagen verkosten wir die Würze. Bitter - es bedeutet, dass es fertig ist. Du kannst auch ein Streichholz anzünden und über die Oberfläche des Brei h alten. Eine erloschene Flamme zeigt an, dass noch Kohlendioxid freigesetzt wird, was bedeutet, dass sich der Zucker nicht vollständig zersetzt hat. Wenn das Streichholz nicht ausgeht, ist die Würze fertig.

Rezepte für hausgemachten Moonshine Wodka basieren oft auf einer Art Basis. Wenn der Wodka Apfel ist, sollten Äpfel als Basis für die Maische dienen,B. Traube - Trauben, Weizen - Weizenmalz usw. Hier haben wir einfach gewöhnlichen Zucker als Standardzutat genommen. An gleicher Stelle fungiert natürliche Saccharose oder Fruktose als Zucker, sowie als Grundlage der Früchte und Körner selbst.

Stufe 2

Die zweite Stufe beginnt mit dem vorsichtigen Eingießen der Maische in den Haupttank der Moonshine Destille. Wenn die Würze etwa 70 % ihres Volumens einnimmt, können Sie mit dem Prozess beginnen. Das Gas wird entzündet (oder der Elektroherd eingesch altet), die Flüssigkeit wird auf die gewünschte Temperatur gebracht. Wenn die Temperatur richtig gewählt wird, ist die Primärfarbe mehr oder weniger transparent (es hängt alles vom Modell des Geräts ab). Wenn die Temperatur höher als erforderlich ist, treten Trübung und Wasser ein, die auch mit mehr zu verdampfen beginnen Intensität.

Stufe 3

Die dritte Stufe ist die erneute Destillation, um den Mondschein von Verunreinigungen und Trübungen zu befreien. Dazu wird das gesamte Pervach nochmals mit sauberem, ungekochtem Wasser verdünnt und erneut destilliert. Jemand kann es zum dritten Mal überholen, wodurch eine noch größere Reinheit und Stärke des Produkts erreicht wird. Alles, die Grundlage für die Herstellung von hausgemachtem Wodka ist fertig.

Wodka zu Hause zubereiten

Moonshine selbst kann in dieser Form konsumiert werden, aber oft entpuppt sich das Produkt als so stark, dass nicht jeder es trinken kann, ohne sich die Kehle zu zerreißen. Daher wird daraus Wodka hergestellt. Dazu wird der gesamte Mondschein sorgfältig durch einen Kohlefilter destilliert, wo er von den meisten der darin verbleibenden schädlichen Verunreinigungen gereinigt wird, die eine spezifische Wirkung habenMondscheingeruch.

Dann, nach dem Rezept für hausgemachten Moonshine Wodka, für das Sie sich entschieden haben, sollte der Moonshine mit sauberem Wasser in den richtigen Anteilen gemischt werden, so dass die Stärke des Getränks innerhalb von mindestens 40 Umdrehungen liegt. Um die Alkoholkonzentration zu verfolgen, ist es am besten, ein Alkoholmessgerät auf dem Hof zu haben.

Wenn die erforderliche Alkoholkonzentration im Wodka der Zukunft erreicht ist, können Sie mit dem Aromatisieren beginnen. Als Aromastoffe können je nach Rezeptur verschiedene Arten von Früchten, Kräutern, Beeren oder Gewürzen fungieren. Der am häufigsten verwendete Hopfen. Selbst in kleinen Mengen ist es in der Lage, den unangenehmen Geruch von Mondschein vollständig zu beseitigen.

Viele Rezepturen können auf der nachträglichen Reifung des Produktes über mehrere Tage, Wochen oder Monate basieren. Sie sollten sich also gedulden. Aber natürlich wird das resultierende Produkt um ein Vielfaches sicherer und gesünder sein als jeder im Laden gekaufte Wodka.

Schlussfolgerung

Also Mondschein oder Wodka? Wir denken, wir haben die Frage beantwortet. Heute sind in jeder Stadt, einschließlich Moskau, Mondschein und Wodka Seite an Seite in den Regalen der Geschäfte zu finden. Aber für seine Qualität, wie auch für die Qualität von Wodka, kann niemand bürgen. Deshalb sollten Sie nicht zu viel trinken. In der richtigen Dosierung ist kein alkoholisches Getränk gefährlich. Nun, wenn Sie sich entscheiden, „breaking bad“zu werden, decken Sie sich mit Gurke ein, dem stärksten Mittel gegen einen Kater. Und doch, vielleicht ist es besser, es nicht zu tun?