Köstliches und gesundes Milchsoufflé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein Milchsoufflé zu kochen liegt in der Macht eines jeden. Aroma und Aussehen des Produkts hängen von der Vorstellungskraft und Kreativität des Küchenchefs ab. Milchauflauf zu Hause ist ganz einfach zuzubereiten. Dies erfordert Produkte, die für alle verfügbar sind. In unserem Artikel werden wir uns verschiedene Optionen zum Erstellen eines Gerichts ansehen.

Milchsoufflé. Rezept mit Foto

Zum Kochen benötigen Sie:

• Liter Milch (mittelfett);
• 10 Hühnereier;
• fünfzig Gramm Butter;
• Vanillezucker (ein Beutel);
• Puderzucker (dreihundert Gramm + 2 Esslöffel);
• Gramm 120-130 Mehl.

Kochen

1. Mehl und Pulver (dreihundert Gramm) zunächst in einem großen Topf mischen.
2. Fügen Sie dann sechs Eigelb, Butter (weich) hinzu. Mischen Sie die Masse mit einer Gabel. Glatt schlagen.
3. Sch alte dann den Gasherd auf mittlere Hitze ein. Legen Sie die resultierende Mischung dort hin. Dann Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen. Arbeiten Sie gleichzeitig aktiv mit einem Schneebesen. Diese Masse zum Kochen bringen.
4. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Lassen Sie die Masse also zwanzig Minuten lang schmachten. Dabei ständiges Rühren nicht vergessen.



5. Nach dem Entfernen vom HerdTopf, Vanillezucker hinzufügen. Dann umrühren.
6. Anschließend die Mischung durch ein Sieb passieren. Auf diese Weise werden Sie Klumpen los.
7. Nach dem Abkühlen das Soufflé. Rühre ihn dabei um.
8. Dann die restlichen Eigelbe zur Masse geben. Anschließend umrühren.
9. Nehmen Sie eine separate Schüssel. Darin das Eiweiß (aus sechs Eiern) mit zwei EL schlagen. l. Pulver zu einem stabilen Schaum.
10. Gießen Sie die entstandene Masse in das fertige Milchsoufflé. Gründlich mischen. Mach es in sanften Bewegungen.
11. Dann die Form nehmen, mit Öl einfetten, mit Puder und Mehl bestäuben.
12. Gebe die Masse hinein. Zwanzig Minuten backen. Danach zehn Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Rezept zwei. Soufflé mit Hüttenkäse

Denken Sie jetzt an ein anderes Soufflé-Rezept. Ein solches Dessert ist eine großartige Ergänzung zum Frühstück oder Nachmittagssnack.

Zur Zubereitung eines Milchauflaufs, dessen Foto oben abgebildet ist, benötigen Sie:

• ein halbes Glas Milch;
• 400 Gramm Hüttenkäse;
• 400 ml Sauerrahm;
• 100 Gramm Zucker;
• zwei kunst. l. kandierte Früchte;
• zwanzig Gramm Gelatine;
• drei Eigelb.

Dessertherstellungsprozess

1. Als erstes die Gelatine in warmem Wasser einweichen. Dies geschieht, damit es anschwillt. Dieser Vorgang dauert etwa fünfzehn Minuten.
2. Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Den letzten mit Zucker einreiben.
3. Dann die Masse in ein anderes Gefäß umfüllen, in ein Wasserbad stellen.
4. Gieß dieselbe Milch hinein, weiterKoch. Damit die Masse nicht anbrennt, ständig umrühren.
5. Dann den Behälter vom Herd nehmen, Gelatine dazugeben, die bereits aufgequollen ist. Rühren Sie die Masse, bis die zuletzt hinzugefügte Komponente vollständig gelöst ist. Dann abkühlen lassen.
6. Zu diesem Zeitpunkt den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Sauerrahm dazu geben. Masse umrühren. Wirf gehackte kandierte Früchte hinein.
7. Hüttenkäse zur Eimasse geben. Aufsehen. Anschließend das Milchsoufflé mit Gelatine zehn Minuten ziehen lassen.
8. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Formen vor und befeuchten sie mit Wasser. Milchsoufflé darüber verteilen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Minzblättern, Fruchtstückchen oder Schokolade garnieren.

Das dritte Rezept. Soufflé mit Beeren

Diese Delikatesse ist einfach zuzubereiten und sehr gesund. Dessert wird von Kindern genossen werden. Milchauflauf ist sehr zart. Wenn Sie es dicker machen möchten, geben Sie (zweimal) mehr Gelatine hinzu, als in diesem Rezept angegeben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• zweihundert Gramm Hüttenkäse;
• 100 Gramm beliebige Beeren;
• drei Esslöffel saure Sahne und die gleiche Menge Zucker;
• Gelatine (zehn Gramm);
• 200 ml Milch.

Dessertrezept Schritt für Schritt

1. Zuerst die Gelatine mit Milch füllen (sie sollte k alt sein). Fünf Minuten quellen lassen.
2. Stelle dann die Pfanne mit der entstandenen Mischung auf ein kleines Feuer. Aufheizen. Kochen Sie bisbis die Gelatine vollständig aufgelöst ist, umrühren. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht. Dann leg sie beiseite.
3. In der Zwischenzeit saure Sahne mit Hüttenkäse und Zucker in einer Schüssel mischen. Grind bis glatt. Sie können einen Mixer zum Mischen verwenden.
4. Geben Sie die Milchmischung zu der entstandenen Masse hinzu. Mit einem Mixer mischen. Dann Beeren hinzufügen. Rühren Sie die Masse bereits mit einem Löffel um.
5. Nach dem Auflauf in Förmchen füllen. Für drei Stunden in den Kühlschrank stellen, und noch besser - für zwölf. Bevor Sie das Milchsoufflé servieren, dekorieren Sie es unbedingt. Du kannst dafür geriebene Schokolade oder deine Lieblingsbeeren verwenden.

Das vierte Rezept. Soufflé mit Agar-Agar

Zum Kochen benötigen Sie:

• 130 ml Milch (mittelfett);
• fünf Gramm Agar-Agar;
• weiche Butter (Gramm 100);
• Esslöffel Zitronensaft;
• 380 Gramm Zucker;
• fünfzig ml Kondensmilch;
• 3 Eichhörnchen.

Milchauflauf: Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Dessert

1. Nimm eine Schüssel. Butter und Kondensmilch darin glatt rühren.
2. Dann nimm den Topf. Gießen Sie Zucker hinein. Gießen Sie dann die Milch in den Topf.
3. Bringe die resultierende Zusammensetzung zum Kochen. Dann sofort umrühren. Reduzieren Sie dann das Feuer auf ein Minimum. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
4. Nach Zugabe von Agar-Agar mit Wasser vermischt. Die Mischung zum Kochen bringen.
5. Gieße den Saft hinein. Aufsehen. Vom Feuer entfernenMasse.
6. Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen.
7. Danach den Agarsirup in einem dünnen Strahl zugießen. Masse schlagen. Als Ergebnis sollte es wie ein bekannter Pudding aussehen.
8. Danach eine Mischung aus Kondensmilch und Butter hinzufügen. Dann alles nochmal aufschlagen. Gießen Sie dann die resultierende Masse in vorbereitete Formen. Etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Schlussfolgerung

Wir haben uns verschiedene Optionen angesehen, um ein gesundes Dessert zu kreieren. Wir hoffen, Sie mögen etwas und Sie können so etwas zu Hause zubereiten.