Köstliches und gesundes Getränk "Schneeball"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Snezhok" ist ein beliebtes fermentiertes Milchgetränk, das mit einer speziellen Technologie aus natürlicher Milch und Sauerteig hergestellt wird. Zucker verleiht diesem Produkt einen süßen Geschmack, weshalb "Snowball" von Erwachsenen und Kindern geliebt wird.

Darüber hinaus kann das Getränk als eigenständiges Produkt verwendet oder dem Koch- und Backprozess hinzugefügt werden.

Produktionsprozess

Snowball fermentiertes Milchgetränk wird aus Kuhvollmilch hergestellt, die auf eine Temperatur von etwa 85 Grad erhitzt und nicht länger als 10 Minuten gereift wird. Anschließend wird die Milch einem Hochdruckhomogenisierungsprozess unterzogen. Dadurch können sich die Fettkügelchen in kleinere auflösen.

Als nächstes wird der Starter aus einer Mischung von Milchsäure-Streptokokken und dem berühmten bulgarischen Stick zu "Snowball" hinzugefügt.

Das Getränk wird 4-5 Stunden fermentiert, zu diesem Zeitpunkt bildet sich ein dichter Gerinnsel. Danach wird das Produkt gründlich gemischt und sofort gekühltauf 5-7 Grad erhitzen und in Portionsbeutel oder Gläser füllen.

Um "Schneeball" einen angenehm süßen Geschmack zu verleihen, werden bei der Herstellung Zucker und verschiedene Sirupe (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche) verwendet. Zucker wird der Milch vor dem Erhitzen in einer Menge von 7 Prozent und Frucht- und Beerensirupen - nach der Bildung eines Gerinnsels oder bereits in einem gekühlten Produkt - zugesetzt. Ihr Anteil beträgt bis zu 10 Prozent.

Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

Getränk "Schneeball" kann sich im Massenanteil von Fett in der Zusammensetzung unterscheiden. Das häufigste Produkt ist 2,5 Prozent Fett. Gleichzeitig enth alten 100 g eines solchen Getränks 2,7 g Proteine, 2,5 g Fette und 10,8 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengeh alt beträgt 79 Kilokalorien. Mit einem so niedrigen Fettgeh alt (2,5 %) kann "Snowball" auch von Personen mit Diät verwendet werden.

Es gibt auch fettreichere Sorten. Beispielsweise ist 3,4 % Snowball ein Getränk mit 3,4 % Fett und 7 % Zucker sowie ein Frucht- und Beeren-Snowball mit 3 % Fett und 15 % Saccharose.

Vorteile für den Körper

Viele Menschen und vor allem Kinder lieben den süßen und leckeren Snowball-Drink. Seine Vorteile sind unbestreitbar.

Erstens hat das Produkt eine gute Verdaulichkeit aufgrund des Vorhandenseins von Milchsäure in der Zusammensetzung sowie einer speziellen Kombination von Lebensmittelkomponenten in Milch. Daher wird das Getränk "Schneeball" Menschen mit Gastritis gezeigt, gekoppelt mitÜbersäuerung des Magens, Enteritis, Colitis, Erkrankungen des Zwölffingerdarms und alle, die eine sparsame Ernährung benötigen. Außerdem kann das Produkt bei Vorliegen von Magengeschwüren verwendet werden, jedoch nicht in Exazerbationsperioden.

Zweitens hilft das Getränk "Snowball" bei der Wiederherstellung der Darmflora und normalisiert die Aktivität des Magens. Millionen nützlicher Laktobazillen in der Zusammensetzung des Produkts führen zu einer Verringerung der Fäulnismikroflora, was bedeutet, dass sie Fäulnisprozesse im Körper verlangsamen. Giftige Abbauprodukte gelangen nicht mehr in großen Mengen ins Blut.

Drittens ist dieses fermentierte Milchgetränk in der Lage, den Wasser-Salz-Stoffwechsel im Körper zu normalisieren. Dies ist notwendig bei Cholezystitis, Gicht, Arteriosklerose und anderen Stoffwechselerkrankungen der Nieren und der Leber.

Außerdem hat Milchfett choleretische Eigenschaften und trägt so zur Verkleinerung der Gallenblase bei.

Außerdem löscht "Schneeball" schnell den Durst, gibt Kraft nach körperlicher Anstrengung zurück und fördert die Aktivität des Verdauungstraktes.

Wie macht man sein eigenes Getränk?

Für diejenigen, die gekauften Produkten nicht vertrauen oder den Garvorgang selbst kontrollieren möchten, ist das Rezept zum Zubereiten von "Schneeball" zu Hause geeignet. Für 1 Liter Milch werden also etwa 100-150 g Sauerteig benötigt. Sie können eine spezielle Starterkultur in einer Apotheke kaufen oder selbst herstellen. Nach dem Kochen wird die Milch auf 40 Grad abgekühlt, der Starter wird hinzugefügt und gemischt. Das Geschirr wird abgedeckt und für einen Tag an einem warmen Ort stehen gelassen. BereitDas Produkt wird mehrere Stunden im Kühlschrank gekühlt und gegessen. Ein solches hausgemachtes Getränk "Schneeball" wird nicht länger als drei Tage gelagert.

Zucker wird dem Produkt optional zugesetzt, insbesondere wenn Sie es für Kinder herstellen. Sie können auch Fruchtsirupe, Marmeladen, frisches Obst und Beeren als Füllstoff verwenden.

Somit ist "Snowball" nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch ein sehr nützliches Produkt, das sich ganz einfach zu Hause herstellen lässt.