Schnelles Rezept für Multicooker-Pilaw mit Meeresfrüchten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilaw nimmt seinen rechtmäßigen Platz unter den beliebtesten Gerichten nicht nur der Einwohner Russlands ein. Auf der ganzen Welt werden die unerwartetsten Variationen traditioneller Speisen zubereitet. Schnell an Popularität gewinnend, zum Beispiel ein Rezept für Pilaw mit Meeresfrüchten. In einem Slow Cooker erfordert das Kochen nicht die Fähigkeiten eines Kochs. Und es wird ein wenig dauern, da Meeresfrüchte keine langfristige Wärmebehandlung benötigen.

Liste der verwendeten Produkte

Für Pilaw in einem Slow Cooker mit Meeresfrüchten benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Reis - 250g;
• geschälte Garnelen - 300 g;
• Butter - 25g;
• Karotte - ein mittelgroßes Wurzelgemüse;
• onion - zwei kleine Zwiebeln;
• Knoblauch - vier Nelken.

Sowie Salz/Pfeffer/gemahlener Ingwer nach Geschmack.

Zutaten auswählen

Jemandrät davon ab, sie generell zu verwenden, jemand rät, nur Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen. Nur in einem konnte man sich einigen: Traditionelle Gewürze sind hier nicht angebracht, da würzige Kräuter, Kreuzkümmel und Koriander das köstliche, aber feine Aroma von Meeresfrüchten einfach zunichte machen. Daher werden in diesem Rezept nur Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Ingwer (ein Viertel Teelöffel) verwendet.

Bei Reis ist nicht alles so einfach. Die meisten traditionellen Pilaw-Rezepte verwenden langkörnige, bröckelige gekochte Sorten (Jasmin, Basmati).

Sie kleben nicht am Boden des Kessels, werden bei Überbelichtung nicht zu Brei. Dieses Rezept beinh altet jedoch die Verwendung eines Slow Cookers: Anbrennen und Überbelichten sind ausgeschlossen, wenn das Gerät funktionsfähig und von hoher Qualität ist. Daher reicht gewöhnlicher Reis: polierter Rundkorn reicht.

Und schließlich Meeresfrüchte. Kochregeln definieren die Bedingungen der Wärmebehandlung von Meeresfrüchten: Muscheln, Tintenfische und Tintenfische werden frisch verwendet, nur ohne Kochen gefangen. Wenn Sie gefrorenen Oktopus und Tintenfisch verwenden, werden sie auf natürliche Weise aufgetaut und einige Sekunden lang in kochendem Wasser blanchiert. Die Garnelen bleiben. In jedem Supermarkt erhältlich, werden frisch gefrorene Garnelen einige Minuten lang in Wasser, Mikrowelle oder heißem Öl gekocht. Daher ist es vorzuziehen, Garnelen für Pilaw zu verwenden.

Die Nuancen des Kochens in einem Slow Cooker

Plov wird in einem Kessel gekocht. Eine gemeinsame Wahrheit fürBewohner des postsowjetischen Raums, die an die Idee gewöhnt sind, dass dieses Gericht usbekische Wurzeln hat. Nur ein echtes geräuchertes Gusseisen oder im schlimmsten Fall ein Wok hat das Recht, ein kulinarisches Meisterwerk hervorzubringen. Moderne Realitäten sind jedoch so, dass der Komfort und die Zeit der Gastgeberin Priorität haben, befreit davon, am Herd zu stehen. Daher werden Rezepte zum Kochen in einem Slow Cooker immer beliebter. Pilaw mit Meeresfrüchten ist da keine Ausnahme.

Zuerst die Zutaten vorbereiten. Frisch gefrorene Garnelen werden gereinigt und mit k altem Wasser gewaschen. Reis muss unter einen fließenden Strom gestellt werden, bis die Stärke vollständig von der Oberfläche ausgewaschen ist: Das Wasser sollte klar werden. Gemüse schälen und schneiden: Karotten in kleine Streifen, Zwiebeln in dünne Halbringe, Knoblauch – falls gewünscht. Für Liebhaber eines würzigen Knoblauchgeschmacks können Sie mit ganzen Zehen mehr Knoblauch hinzufügen. Oder wie angegeben in mittelgroße Stücke schneiden.

Als nächstes werden die Einstellungen vorgenommen. Sie sind für jedes Gerät unterschiedlich. Zum Beispiel wird im Redmond Slow Cooker Pilaw mit Meeresfrüchten vierzig Minuten lang im Modus „Reisgrütze“gekocht. Die meisten Modelle haben einen speziellen "Pilaf"-Modus. Es reicht aus, es im Menü auszuwählen, die Zeit am Timer einzustellen und "Start / Aufheizen" zu drücken. Das Programm selbst benachrichtigt Sie über das Ende des Garvorgangs.

Sie können das Kochen von Pilaw mit Meeresfrüchten in einem langsamen Kocher etwas erschweren. Im Modus „Braten“Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Butter anbraten, bis ein charakteristisches appetitliches Aroma entsteht, Garnelen hinzufügen und eine halbe Minute braten. Gießen Sie Reis, gießen Sie Wasser, um das Müsli mit einem Rand zu bedecken, weiles wird fast doppelt so groß. Salz, Pfeffer, Ingwer hinzufügen. Klicken Sie dann auf den "Pilaf"-Modus.

Das fertige Gericht servieren

Saure Zitrusfrüchte gelten als ideale Nachbarschaft für Garnelen. Daher wird das fertige Gericht serviert und mit Limetten- und Zitronenscheiben dekoriert. Gut mit frischem Dill bestreuen, dessen feines Aroma den Garnelengeschmack hervorhebt.