Ein einfaches und schnelles Rezept für Okroshka auf Kefir und Mineralwasser

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Das Rezept für Okroshka auf Kefir und Mineralwasser ist eine einfache Möglichkeit, eine k alte Suppe zuzubereiten, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Gericht fast genauso zubereitet wird wie bei der Verwendung von Kwas. Trotzdem gibt es einige Unterschiede zwischen ihnen.

Detailliertes Rezept für Okroshka auf Kefir und Mineralwasser

Erforderliche Zutaten:

• kleine junge Kartoffeln - 2 Stk.;
• mageres Kalbsfleisch oder Brühwurst - 100g;
• großes Hühnerei - 2 Stk.;
• frischer Lauch - 1 Bund;
• mittelgroße Karotte - 3 Stück;
• Dickkefir 3% - 200 ml;
• frische mittelgroße Gurke - 2 Stk.;
• kohlensäureh altiges Mineralwasser (ohne Gas möglich) - 2,5 l;
• frische Radieschen - 8 Stück;
• frisch gepflückter Dill und Petersilie - 1 Bund;
• Speisesalz - nach eigenem Ermessen;
• reife Zitrone - 1-2 Stück

Verarbeitung der Hauptzutaten

Rezept für Okroshka auf Kefir und Mineralwasserist besonders einfach zuzubereiten, also keine Angst vor der Vielzahl an Zutaten.

Um eine so k alte Suppe schmackhaft und sättigend zu machen, müssen Sie alle oben genannten Produkte sorgfältig verarbeiten. Dazu Kartoffeln, Möhren, Hühnereier kochen, schälen und anschließend zusammen mit frischer Gurke, Rettich, Brühwurst, Lauch, Petersilie und Dill in Würfel schneiden. Danach muss das Gemüse in eine separate Schüssel gegeben, gut gesalzen und mit einer ausreichenden Menge frisch gepresstem Saft von 1 oder 2 Zitronen aromatisiert werden. Diese Produkte vorzugsweise an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Das Gericht formen

Das Rezept für Okroshka auf Kefir und Mineralwasser bietet eine Schritt-für-Schritt-Kochmethode. So müssen Gemüse mit Zitronensaft in eine emaillierte Pfanne gegeben und dann abwechselnd gehackte Brühwurst, Karotten, Radieschen, Kartoffeln, Hühnereier und Gurken hinzugefügt werden. Alle Zutaten sollten mit einem großen Löffel vermischt und einige Zeit unter geschlossenem Deckel beiseite gestellt werden.

Der Abrichtprozess

Köstliche Okroshka auf Kefir erfordert die Verwendung eines fetten und dicken Milchgetränks (vorzugsweise über 3%). Es sollte mit Mineralwasser gemischt werden und bei Bedarf eine kleine Menge 30% Sauerrahm oder kalorienreiche Mayonnaise hinzufügen. Danach empfiehlt es sich, das Dressing in einem Kühl- oder Gefrierschrank zu kühlen und dann über gemischtes Gemüse und Wurst zu gießen.

Richtige Portion

Jetzt weißt du, wie man Okroshka mit Mineralwasser und Kefir kocht. Wie Sie sehen können, ist dies nicht kompliziert. Servieren Sie eine solche k alte Suppe zum Mittag- oder Abendessen mit Roggen- oder Weizenbrot. Bei Bedarf kann Okroshka zusätzlich mit rotem gemahlenem Pfeffer gesalzen und gepfeffert werden.

Hilfreiche Tipps

1. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, empfiehlt es sich, frische Kräuter nicht mit Zitronensaft, sondern mit gewöhnlichem Apfelessig zu tränken. Übrigens wird ein solches Produkt oft vor der Verwendung zu Okroshka hinzugefügt.

2. K alte Suppe wird viel gesünder, wenn Sie anstelle von Brühwurst Tafelspitz ohne Fett dazu geben.