Armenische Cognacs sind zurück

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Alte Legenden besagen, dass Armenien der Geburtsort der Weinherstellung ist. Einer von ihnen zufolge ließ sich Noah nach der globalen Flut am Fuße des Ararat nieder, an dessen Hängen er Trauben pflanzte, sie anbaute und anschließend Saft daraus erhielt. Die Legende bleibt eine schöne Legende, und der Anbau dieser Ernte in Armenien reicht dreieinhalb Jahrtausende zurück.

Die Entstehungsgeschichte der armenischen Cognacs ist viel kürzer, aber nicht weniger interessant. Die Eröffnung der ersten Anlage zur Herstellung dieses edlen Getränks ist mit dem Namen des ortsansässigen Kaufmanns Narses Tairyan verbunden. Er war es, der als erster beschloss, ihn mit französischer Technologie in Armenien herzustellen, und nannte ihn „Fin Champagne“. 1889 verkaufte Tairyan das Werk an die Shustovs, russische Industrielle. Und sie haben bereits eine weit entwickelte Produktion. Bis 1914 wurden im Land 15 solcher Fabriken gebaut. Das Getränk "Shustovsky" wurde nicht nur in Russland populär, es konnte auch im Ausland gekauft werden. Armenische Cognacs haben wiederholt Preise auf verschiedenen Ausstellungen gewonnen.

Werden

Nach all den revolutionären Umwälzungen und der Gründung vonTranskaukasien der sowjetischen Power Brandy-Produktion fortgesetzt. Eigentümer der Fabriken war jetzt nur noch der Staat. Armenische Cognacs wurden immer beliebter, sie wurden in viele Länder der Welt exportiert. Die Qualität des Getränks war erstklassig. Dies wird durch die Tatsache belegt, dass Winston Churchill ein großer Bewunderer des armenischen Cognacs war und bereits wusste, wie man elitäre alkoholische Getränke versteht.

Französische Retter

In den ersten Jahren der Unabhängigkeit wurde die Branntweinproduktion in Armenien trotz der Schwierigkeiten nicht eingestellt. Und 1998 kaufte die französische Firma Pernod-Ricard die Yerevan Brandy Factory, die sie tatsächlich rettete. Es ist symbolisch, dass die Hilfe von französischen Winzern kam - den Gründern dieses Getränks. Übrigens sollten armenische Cognacs ihrer Meinung nach nicht so heißen. Diesen stolzen Namen darf nur ein Produkt tragen, das in der Provinz Cognac hergestellt wird.

Brandy aus Armenien behält jedoch immer noch seinen bereits traditionellen Namen. Fast 80 % der Cognac-Produkte werden nach Russland geliefert, wo armenischer Cognac sehr geschätzt wird. Die Eigentümer der Anlagen haben dies erkannt und bestehen nicht zu sehr auf einer Umbenennung - Gewinn ist immer noch wichtiger.

Woraus bestehen sie

Sechs Rebsorten werden für die Herstellung verwendet. Fünf von ihnen wachsen in armenischen Ländern:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

Eine weitere Sorte wird aus Georgien importiert - Rkatsiteli. VermeidenFälschungen wurden Standards eingeführt, nach denen nur ein Getränk, das aus auf dem Territorium Armeniens angebauten und hier abgefüllten Trauben hergestellt wird, als armenischer Cognac angesehen werden kann.

Cognacmarken

Alle armenischen Cognac-Produkte werden je nach Expositionsdauer in drei Gruppen eingeteilt. Die erste umfasst gewöhnliche Getränke, deren Reifezeit mindestens drei Jahre beträgt. Die zweite Gruppe besteht aus Vintage-Cognacs. Ihr Mindest alter beträgt sechs Jahre, sie dürfen nur in Eichenfässern ausgebaut werden. Am beliebtesten ist heute der armenische Cognac "Ararat", der in Eriwan hergestellt wird. Die dritte Gruppe ist sammelbar. Die jüngsten von ihnen sind neun Jahre alt.