Kuchen "Seven-cup" kehrt zum Olymp zurück. Rezept für hausgemachte Desserts

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Der Höhepunkt der Popularität des "Sieben-Tassen"-Kuchens fiel auf die sowjetischen Jahre. Dann, im Aufruhr verschiedener Süßwaren, ging das Dessert ein wenig verloren. Und heute ist es an der Zeit, sich nach vielen Jahrzehnten wieder an den Geschmack von Vintage-Kuchen zu erinnern. "Septupakannik" ist es wert, Ihr hausgemachtes Dessert zu werden. Wenn Sie es einmal gebacken haben - erinnern Sie sich an die Vergangenheit. Aber wenn Sie zum ersten Mal von der Existenz eines solchen Kuchens erfahren, werden wir es lernen.

Namensgeschichte

Dank was hat der Sieben-Tassen-Kuchen einen etwas ungewöhnlichen Namen bekommen? Gläser! Ja, mit diesem Behälter werden alle Komponenten gemessen, die das Backen ausmachen. Zu Sowjetzeiten war das Brillensortiment Standard. Facettiert mit Rand war in jeder Wohnung vorhanden. Und daher ist es logisch, dass die Menge der notwendigen Produkte mit diesem Gericht gemessen wurde. Sieben Gläser - sieben Namen von Bestandteilen.

Zusammensetzung des zukünftigen Kuchens

Der Teig für den Sieben-Tassen-Kuchen wird aus ziemlich prosaischen Produkten geknetet.

Was Sie für die Basis brauchen:

• Hühnereier, 4 Eier der ersten Kategorie belegen ein Glas;
• Zucker - 1 Tasse;
• Butter (geschmolzen) oder Margarine - 1 Tasse (gefrorenes Stück wiegt etwa 200 Gramm);
• Sauerrahmprodukt 20% - 1 Glas;
• Glas Milchpulver (Sahne);
• Mehl - 1 Tasse;
• Kartoffelstärke - auch 1 Glas;
• Backpulver - 1 Beutel.

Kuchen backen

Mehl, Stärke und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Trockene Zutaten mischen.

Eier und Zucker in eine andere tiefe Schüssel geben und mit dem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis sie dickflüssig sind.

Reduziere jetzt die Geschwindigkeit des Mixers, aber höre nicht auf zu schlagen. Flüssige Butter nach und nach zugeben. Saure Sahne auf die gleiche Weise hinzufügen.

Trockene Zutaten in diese Mischung geben und nun sehr vorsichtig mischen. Homogener Teig – genau das, was wir brauchen.

Zum Backen wird in diesem Rezept für den "Sieben-Gläser"-Kuchen vorgeschlagen, ein breites und flaches Backblech zu nehmen, um die gewünschte Dicke der fertigen Kuchen darin zu erh alten. Aber Sie können Ihre eigene Auflaufform verwenden. Sie müssen mehrere Kuchen auf mehrere "Füllungen" machen.

Der Backofen heizt auf 180 Grad auf. Ein Backblech für den Boden des "Seven-Cup" -Kuchens wird mit beliebigem Öl verarbeitet oder mit Öl bedecktBackpapier.

Gieße den Teig aus. Wir backen den Kuchen goldbraun. Dies dauert 20-25 Minuten. Überprüfen Sie die Basis auf vollständige Bereitschaft, indem Sie sie mit einem hölzernen Zahnstocher (oder Streichholz) durchstechen. Das Streichholz sollte nach dem Entfernen vom Kuchen nicht klebrig und nass sein.

Die fertigen Kuchen auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Creme für Kondensmilchkuchen

Schmieren Sie die gekühlten Kuchen mit einer beliebigen Sahne. Es kann sogar normale Marmelade oder Marmelade sein. Aber wir schlagen vor, eine sanfte und unkomplizierte Creme für die Sieben-Tassen-Torte zu kreieren.

Zutaten:

• Kondensmilch (gekocht) - 1 Dose;
• weiche Butter - 1 Packung;
• Hüttenkäse -150-200 Gramm.

Creme machen Momente

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse vorsichtig zu einer homogenen Substanz abwischen. Wenn Sie dieses Produkt zubereitet haben, können Sie mit den restlichen, einfacheren Momenten fortfahren.

Öffnen Sie ein Glas Kondensmilch, mischen Sie den Inh alt, denn ein solches Produkt kann sich ein wenig in einen flüssigen und einen dicken Teil trennen. Geben wir der Kondensmilch die Einheitlichkeit, die sie haben sollte.

Wir bewaffnen uns mit einem Mixer. Die Kondensmilch und die weiche Butter in einer separaten Schüssel verquirlen. Das Ergebnis ist eine luftige Creme, aber jetzt fügen wir Hüttenkäse in kleinen Portionen hinzu. Zuerst etwa 100 Gramm. Lass es uns schmecken. Und wenn wir überzeugt sind, dass die Sahne noch ziemlich süßlich (und ölig) ist, fügen wir nach und nach eine gewisse Menge Hüttenkäse hinzu. Das Kochen ist insofern praktisch, als Sie den Sättigungsgrad mit Süße selbst wählen können, indem Sie hinzufügen oder nichtQuark hinzufügen. Die Creme ist fertig, hat eine gleichmäßige Textur und schmeckt gut.

Kuchen zusammensetzen

Je nach Form Ihrer Torte (rund oder eckig) benötigen wir eine Plattform, auf der die Torte platziert werden kann. Sie können Folie rund um ein flaches Geschirr oder Tablett legen, was Ihnen in Zukunft sehr helfen wird: Es wird einfacher sein, das Geschirr zu spülen.

Den Kuchen aufsetzen und mit Sahne bestreichen. Fans der flüssigen Imprägnierung können weiße Kondensmilch mit etwas gekochtem Wasser mischen und den Kuchen mit der Zusammensetzung einweichen. Sie können nach der Imprägnierung mit Sahne oder Marmelade bestreichen. Tatsächlich hat der Kuchenmontageschritt immer eine kreative Note.

Nachdem wir alle Kuchen, die wir haben, auf diese Weise verbunden haben, bestreichen wir die Oberseite des Produkts mit der resultierenden Sahne aus gekochter Kondensmilch. Auch die Beilagen des Desserts nehmen uns nicht die Aufmerksamkeit. Wir sammeln die Sahne mit einem Löffel und glätten sie an den Seiten. Wenn das Produkt vollständig damit bedeckt ist, perfektionieren wir die Beschichtung mit einem besonderen kulinarischen Grundnahrungsmittel. Glätten Sie alle Unebenheiten und Unebenheiten.

Dekorieren Sie Ihr hausgemachtes Dessert so, wie Sie oder Ihre Lieblingsverkoster es möchten. Die Seiten der Torte können mit gemahlenen Nüssen veredelt werden. Sie haften perfekt auf einer frisch geölten Oberfläche. Streuen Sie einfach an den Seiten, bis Sie das gewünschte Ergebnis erh alten. Auch die Oberfläche wird nach Belieben dekoriert.

Es ist wünschenswert, dem fertigen "Siebenglas" fünf Stunden Zeit zu geben, um darauf zu bestehen. Bewahre den Kuchen die ganze Zeit im Kühlschrank auf.