2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
"Für viel Glück!" - so sagt man, wenn das Geschirr zerbrochen, versehentlich fallen gelassen oder zerbrochen ist, besonders während Hochzeiten und Feiertagen. Doch nicht jeder weiß, dass diese gute Tradition tief verwurzelt ist. Sein "Gründer" war Zar Peter I., der die Produktion von facettierten Gläsern in Russland ins Leben rief. Trotz der Tatsache, dass das erste Muster „unzerbrechlicher“Glaswaren, das der Glasmacher Efim Smolin aus Wladimir mitbrachte, während der Tests zerbrach, sah der weise Kaiser darin eine große Zukunft.
Ein bisschen Geschichte
Der unersetzliche Haush altsgegenstand erhielt sein heutiges Aussehen bereits im Jahr 1945. Sein Autor war V. I. Mukhina, der berühmte Architekt der Sowjetzeit, der die Skulpturengruppe "Arbeiter und Kolchosfrau" geschaffen hat. Das facettierte Glas hieß „Mukhinsky“.
Es wurden Gläser in verschiedenen Größen hergestellt - von 50 bis 350 ml, aber beim Kochen und im Alltag wurde ein facettiertes 200-Gramm-Glas mit glattem Rand immer häufiger. Es war für die Verarbeitung in Spülmaschinen geeignet, wurde zu einem allgemein akzeptierten Maß für Volumen und Gewicht. Das berüchtigte „wir können für drei denken“verdankt das auchdie Herkunft dieses Behälters. 0,5 Liter wurden idealerweise in 3 Teile geteilt, wenn man sie in ein facettiertes Glas bis zum Rand einschenkte. Gleichzeitig kam in der Bevölkerung nie die Frage auf: „200 ml sind wie viele Gläser?“
Früher hatte jede Hausfrau eine genaue Waage oder einen Messbecher mit Markierungen auf der Außenseite des Produktfüllstands und dem entsprechenden Volumen und Gewicht, mit denen Sie herausfinden konnten, wie viel ml in einem Messbecher Mehl sind oder Zucker. Die weit verbreitete Verwendung von facettierten Gläsern hat dazu geführt, dass sie zum gebräuchlichsten Gerät zum Messen der Menge an Zutaten für jedes Gericht geworden sind. Nachdem die Menge eines bestimmten Produkts herausgefunden wurde (z. B. wie viele ml Milch in einem Glas), konnte mit dem Kochen begonnen werden. Solche Messutensilien sind zu einem unverzichtbaren Attribut bei der Zubereitung fast aller täglichen Gerichte geworden.
Von der Theorie zur Praxis
Verschiedene Schüttgüter mit gleichem Volumen haben naturgemäß unterschiedliche Gewichte. Einige Rezepte enth alten volkstümliche Maße: 2 Tassen, 3 Esslöffel, eine Prise Salz, während andere das genaue Gewicht der Produkte in Gramm enth alten. Es ist notwendig herauszufinden, wie viele ml in einem facettierten Glas verschiedener Getreide, Zucker, Milch, Gewürze sind. Es ist zu beachten, dass alle Produkte bis zum Rand und nicht bis zum Rand in ein facettiertes Glas gegossen bzw. gegossen werden.
Zunächst wird das Fassungsvermögen eines beliebigen Messgefäßes dadurch bestimmt, wie viel ml in 1 Glas (Tasse, Stapel) Wasser sind. Hierher kommt sein Name. 200- oder 250-Gramm-Glas, 50-Gramm-Schnapsglas usw. Gewicht anderer Produkte indie gleiche Kapazität wird sich bereits unterscheiden, manchmal erheblich.
Zum Beispiel, wenn man weiß, dass Mehl in einem Glas 130 g ist, wie kann man herausfinden, wie viele ml in 1 Glas Milch sind? Um solche Probleme ein für alle Mal zu lösen, wurden spezielle Tabellen erstellt, die Hausfrauen vollständige Informationen über das Gewicht und Volumen der wichtigsten beim Kochen verwendeten Bulk- und Flüssigrezeptkomponenten geben. Sie geben genau an, wie viele ml in einem Glas und wie viele ml in einem Teelöffel und einem Esslöffel verschiedener Produkte enth alten sind.
Es sollte daran erinnert werden, dass Gewicht und Volumen unterschiedliche Konzepte sind. Wie viele ml in einem facettierten Glas und wie viele g - Sie müssen es genau wissen, um beim Kochen keinen irreparablen Fehler zu machen. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit der Gewichtskapazität eines gewöhnlichen 200-Gramm-Facettenglases.
Passt in facettiertes Glas
| Produkte | Menge in Gramm | Anzahl Art.-Nr. Löffel |
| Wasser | 200 | 10-11 |
| Mehl | 130 | 5 Folie |
| Zucker | 180 | 7-8 |
| Zucker. Pulver | 160 | 7-8 |
| Milch | 200 | 10-11 |
| Kondensmilch | 360 | 12 |
| Sauerrahm | 210 | 8 |
| Pflanzenöl | 190 | 9-10 |
| Ghee | 190 | 9-10 |
| Buchweizen | 165 | 6, 5 |
| Grieß | 150 | 6 |
| Weizenmehl | 130 | 5-6 |
| Reis | 180 | 7 |
| Kakaopulver | 130 | 8 |
Die Anzahl der Esslöffel, entspricht dem Gewicht, wird angegeben, um genau ein halbes Glas, 1/4 Tasse, das in den Rezepten angegeben ist, hinzuzufügen. Wenn Sie wissen, wie viele ml und Gramm in einem Glas sind, können Sie durch einfache Berechnungen die richtige kleine Menge mit einem Löffel hinzufügen. Auf die gleiche Weise können Sie die erforderliche Menge an Zusatzstoffen erhöhen oder verringern.
Wichtiger Moment
Verwechsle die Gläser nicht miteinander. In einem gewöhnlichen dünnen Glas, auch Teeglas genannt, beträgt das Volumen 50 ml mehr.
Dieser kleine Unterschied in der Lautstärke kann in einem so verantwortungsvollen Geschäft wie dem Kochen zu einem traurigen Ergebnis führen. Sie können ein Gericht bekommen, das völlig unbrauchbar ist, indem Sie einfach ein anderes Glas als Messglas nehmen. Sie müssen genau wissen, wie viele ml des gewünschten Produkts in einem Glas sind.
Ausländische Rezepte
In letzter Zeit hat das Interesse unserer Landsleute an einigen nationalen Küchen und Kochfeatures in anderen Ländern zugenommen.
Wenn Sie regelmäßig Rezepte aus ausländischen Zeitschriften oder Internetquellen verwenden, müssen Sie wissen, dass die Hauptmaßnahme dort eine Tasse ist. Es entspricht im Volumen einem dünnen Glas. Wie viele ml sind in einem Glas, so viel ist drin - 250. Gewichts- und Volumenmaße im Ausland sind es auchandere und sollten bekannt sein.
Umrechnungstabelle von Gewicht und Volumen in unseren Einheiten
| Ausländische Einheiten | Verwendete Volumeneinheiten | Wir akzeptieren Gewichtseinheiten |
| 1 Tasse (US) | 250 ml | - |
| 1 EL Löffel | 15ml | - |
| 1 Teelöffel | 5ml | - |
| 1 Pint | 470ml | - |
| 1 qt | 950ml | - |
| 1 Unze | 30ml | - |
| 1 Tasse (Englisch) | 280ml | - |
| 1 EL Löffel | 17ml | - |
| 1 Teelöffel | 6ml | - |
| 1 Pint | 570ml | - |
| 1 qt | 1100ml | - |
| 1 Unze | - | 28, 3 g |
| 1 Pfund | - | 450g |
Produkte werden frei in den Behälter gegossen, ohne zu stopfen (sowohl lose als auch flüssig) bis zum Rand, wo das Oberflächenmuster endet. Flüssigkeiten füllen die Löffel bis zum Rand, lose werden je nach Rezept „mit Rutsche“oder „mit Hügel“gefüllt.
Standardmäßig werden flüssige und lose Produkte in ml, Gläser und Löffel angegeben, während nur lose Produkte in Gramm angezeigt werden.
Die Zubereitung schmackhafter und gesunder Speisen hängt von mehreren Faktoren ab.
ErforderlichBedingungen
- Produktqualität.
- Nach dem gewählten Rezept.
- Richtige Dosierung.
- Korrekte Koch- und Geschmacksreihenfolge.
- Erforderliche Wärmebehandlung oder Kühlung für dieses Gericht.
- Gute Laune Gastgeberin. So seltsam es klingen mag, aber langjährige Forschung von Ernährungswissenschaftlern hat bewiesen, dass sich gute Laune auf das Gericht überträgt und es von einem üblichen Satz von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten zu einem kulinarischen Meisterwerk macht.
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