Wie macht man Lutscher mit eigenen Händen? Rezepte und Kochnuancen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der modernen Welt ist es nicht schwer, süße und bunte Lutscher mit eigenen Händen herzustellen. Dazu benötigen Sie ein Minimum an Produkten und ein wenig Zeit. Eine solche Delikatesse wird Ihre Kinder sicherlich begeistern. Außerdem lassen sich Do-it-yourself-Lutscher für eine Kinderparty zubereiten.

In diesem Artikel haben wir für Sie die einfachsten und interessantesten Rezepte für hausgemachte Süßigkeiten gesammelt. Außerdem lernst du, wie man bunte Bonbons herstellt, wie man sie richtig mit Schokoladenglasur überzieht und vieles mehr.

DIY-Lutscher

Erforderliche Produkte:

• Kristallzucker - 350 g;
• Wasser - 50 g;
• Maissirup - 175g;
• Lebensmittelfarbe (Helium) - 1 TL

Als Stäbchen können Sie spezielle Plastikröhrchen oder Holzspieße verwenden.

Step Cooking

Zu erledigen:

1. Nimm einen Topf mit dickem Boden und gieße den Kristallzucker hinein.
2. Auf mittlere Hitze stellen und Mais hineingießenSirup.
3. Geben Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung.
4. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und rühren Sie das Karamell ständig um.
5. Sobald Schaum entsteht, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen, damit die Masse dickflüssig und zähflüssig wird.
6. Geben Sie zuletzt Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie alle Zutaten.
7. Geben Sie den Sirup mit einem Teelöffel auf eine Silikonmatte, geben Sie ihm eine runde Form und stecken Sie einen Stab oder Holzspieß hinein.

Stellen Sie fertige Lutscher nicht an einen kühlen Ort, da sie anfangen, ungleichmäßig zu härten. Am besten lässt man die selbstgemachte Bonbon-Silikonmatte für ein paar Stunden im Raum stehen.

Sie können Süßigkeiten auch mit Ihren eigenen Händen aus Fruchtsaft wie Kirsche, Apfel oder Orange herstellen. Alle diese Rezepte werden weiter unten besprochen.

Hausgemachte Lutscher in Formen

Zutaten:

• Invertsirup - 250 g;
• Kristallzucker - 250 g;
• Fruchtsaft - 75g

Vor dem Kochen muss die Form gründlich mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Step Cooking

Also, unsere nächsten Schritte sind:

1. Gib Zucker in einen Topf, fülle ihn mit Invertsirup und füge Fruchtsaft hinzu.
2. Setze das Geschirr auf mittlere Hitze und bringe die entstandene Mischung zum Kochen.
3. Sobald die Masse zu kochen beginnt, Hitze reduzieren und einkochen, bis sie eingedickt ist.
4. Gießen Sie den Sirup in eine vorbereitete Form und lassen Sie ihn 2-4 Stunden in dieser Form, bis die Lutscher vollständig gefroren sind.

Sie können absolut jede Form verwenden, es hängt alles von Ihren Vorlieben und Wünschen ab. Darüber hinaus finden Sie in den Regalen der Supermärkte spezielle Formen mit Tierfiguren, Früchten usw.

Wie mache ich Lutscher zu Hause?

Erforderliche Produkte:

• Zucker - 10 EL. l.;
• Wasser - 10 EL. l.;
• Apfelessig - 1 EL. l.;
• Öl zum Einfetten der Form.

Dank dieses Rezepts sind Do-it-yourself-Lutscher genau die gleichen wie zu Sowjetzeiten.

Step Cooking

Lassen Sie uns das Rezept in mehrere Hauptschritte unterteilen:

1. Zuerst müssen Sie Stäbchen für Lutscher vorbereiten oder gewöhnliche Zahnstocher nehmen, nachdem Sie die scharfen Kanten abgeschnitten haben.
2. Gießen Sie Wasser in einen tiefen emaillierten Topf, gießen Sie Zucker hinein und fügen Sie ein wenig Apfelessig hinzu. Auf Wunsch kann die letzte Zutat durch Weinessig ersetzt werden.
3. Stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze und warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Sobald die resultierende Mischung einen angenehmen goldenen Farbton annimmt, nehmen Sie den Topf vom Herd und bereiten Sie die Form vor.
5. Nutzen Sie die Lutscherform mit einem speziellen Silikonpinsel und gießen Sie unseren Sirup hinein.
6. Vorbereitete Sticks einführen.
7. Entfernen Sie die Süßigkeiten an einem dunklen Ort vollständigabkühlen.

Sobald die Bonbons gefroren sind, herausnehmen und servieren.

Rezept für bunte Süßigkeiten

Erforderliche Produkte:

• Kristallzucker - 8 EL. l.;
• Frucht- oder Beerensaft ohne Fruchtfleisch - 100-175 ml;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Sie können Puderzucker hinzufügen, wenn Sie möchten.

In diesem Rezept ist der Farbstoff Beeren- oder Fruchtsaft.

Step Cooking

Nun, wie man Lutscher mit eigenen Händen macht:

1. Nehmen Sie eine feuerfeste Schüssel und mischen Sie alle Zutaten außer dem Puderzucker darin.
2. Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
3. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Sirups, indem Sie ein paar Tropfen davon in k altes Wasser geben.
4. Sobald sie anfangen langsam hart zu werden, die Schalen vom Herd nehmen, Puderzucker dazugeben und in Formen gießen.
5. Sie müssen wie in den vorherigen Rezepten mit Pflanzenöl geschmiert werden. Keine Sorge, der endgültige Geschmack der Süßigkeiten wird dadurch nicht beeinträchtigt.
6. Füge dann die Sticks ein und warte, bis die Lutscher vollständig gefroren sind.

Nach mehreren Stunden die Bonbons auf Bereitschaft prüfen und aus den Formen nehmen.

Auf Wunsch können diese Lutscher mit verschiedenen Zusammensetzungen überzogen werden, zum Beispiel mit geschmolzener Schokolade, was ihnen ein ungewöhnliches Aussehen und einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Darüber hinaus ist diese Delikatesse perfekt fürKinderferien.