Wie man zu Hause einen Lutscher macht: die Geheimnisse köstlicher Lutscher

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Sicher erinnert sich jeder an den Geschmack von Hähnchen am Stiel. Diese Süßigkeiten wurden von vielen Kindern geliebt. Im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man zu Hause Lutscher macht, die Hauptzutaten berücksichtigen und Kochtechniken lernen.

Wie man Lutscher kocht

Alle Kinder lieben Süßigkeiten. Bieten Sie ihnen Süßigkeiten oder Kekse anstelle von Suppe an, und sie werden definitiv zustimmen. Doch viele Eltern trauen den Herstellern von leckerem Karamell nicht, weil sie glauben, dass Farbstoffe, Geschmacksverstärker und viele andere gesundheitsschädliche Bestandteile in Süßigkeiten zugesetzt werden.

Wir sagen dir, wie du zu Hause Lutscher machst. Zunächst müssen Sie auf die folgenden Nuancen achten:

• Süßigkeiten zuzubereiten dauert etwas länger (20-30 Minuten).
• Damit die Lutscher lecker und nicht bitter werden, müssen Sie Utensilien aus Gusseisen oder Aluminium verwenden. Zur Not reicht auch eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung.
• Zucker karamellisiert sehr schnell, Temperatur mischenerreicht 120-170 Grad, also Schürze und Handschuhe zum Schutz vor Verbrennungen nicht vergessen.
• Rühren Sie die Mischung während des Kochens unbedingt um, sonst brennt sie an und die Süßigkeit schmeckt ranzig.

Mit all diesen Tipps kannst du ganz einfach köstliches Karamell zu Hause zubereiten.

Kinderlutscher

Willst du wissen, wie man Hahnenlutscher zu Hause macht? Die besten Konditoren lüften die Geheimnisse des Zuckerkaramells.

Für das Rezept benötigen wir folgende Zutaten:

• Kristallzucker - 350 g;
• Wasser - 60 g;
• Zitronensäure - 10g

Kochvorgang:

1. Zunächst den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen (1-2 Minuten).
2. Zucker gleichmäßig verteilen. Ab jetzt musst du das Karamell ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.
3. Nachdem die Mischung eine bernsteinfarbene Farbe angenommen hat, fügen Sie Wasser und Zitronensäure hinzu.
4. Gut umrühren und das entstandene Karamell in Formen gießen.

Jetzt sollten Sie keine Fragen mehr haben, wie man zu Hause Lutscher macht.

Karamell statt Hustentabletten

Wenn Ihr Baby oft erkältet ist, dann kommen Lutscher auf Honigbasis zur Rettung. Ihr Rezept ist ganz einfach, und die Wirksamkeit eines solchen Karamells wurde sogar von Kinderärzten bewiesen.

Wie macht man Lutscher zu Hause? RezeptDas Kochen von Honigkaramell ist wie folgt:

benötigte Zutaten:

• natürlicher Honig - 250g;
• Butter (am besten selbstgemacht) -75 g;
• jeder Fruchtsirup (kann durch Kompott ersetzt werden) - 60 g;
• Wasser - 50 g.

Kochen:

1. Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Gieß Honig hinein und gieß Wasser hinein.
3. Nachdem die Mischung flüssig geworden ist, fügen Sie den Sirup hinzu.
4. Butter vorher schmelzen und zu der entstandenen Masse geben.
5. Wenn die Menge der Mischung auf die Hälfte reduziert ist, den Karamell vom Herd nehmen und in Formen gießen.

Versuche, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen, wenn du Karamell machst. In diesem Fall verliert Honig seine wohltuenden Eigenschaften.

Fruchtkaramell

Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Wir möchten Ihnen ein Rezept für Frucht- oder Beerenkaramell anbieten - solche Süßigkeiten sind sogar für Babys geeignet.

Zur Herstellung von Lutschern benötigen Sie:

• Wasser - 50 g;
• Kristallzucker - 2 Esslöffel;
• frisches Obst oder Beeren - 300-400g;
• Zitronensaft - 15g;
• Pflanzenöl (raffiniert) - 15 g.

Die Kochmethode ist ziemlich mühsam, der Vorgang dauert im Durchschnitt etwa 12-15 Stunden:

1. Wasche die Früchte ab, schneide sie in große Scheiben und gib sie als Kompott in einen Topf. Zitronensaft ins Wasser gebenKomponente hilft, die Farbe gesättigt und hell zu machen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Früchte vollständig gekocht sind.
2. Die Früchte aus dem Kompott lösen, mit einem Pürierstab pürieren. Es sollte ein dickflüssiges Püree sein.
3. Ofen auf 70 Grad vorheizen, ein Backblech mit Pergamentpapier bedecken, mit Öl einfetten und das entstandene Püree hineingeben.
4. Stellen Sie die Masse für 5-6 Stunden ein. Obst sollte trocken sein.
5. Die entstandene Masse in eine spezielle Glasform oder ein Backblech mit Antihaftboden gießen und weitere 6 Stunden in den Ofen stellen.
6. Während das Karamell warm ist, schneide es vorsichtig in kleine Quadrate, um es leichter essen zu können.

Damit die entstandenen Bonbons nicht zusammenkleben, können Sie sie mit Mais- oder Kartoffelstärke bestreuen.

Formen für Karamell vorbereiten

Viele Hausfrauen wissen nicht, wo sie Lutscherformen bekommen können. Moderne Konditoren verwenden für diese Zwecke Silikonbehälter. Sie müssen nicht einmal geölt werden, das Karamell geht leicht heraus.

Wenn Sie diese Formen nicht haben, reichen gewöhnliche Teelöffel. Vergessen Sie nicht, einen Stick in das Karamell zu stecken. Für diese Zwecke können Sie normale Zahnstocher oder lange Streichhölzer verwenden.

Geheimnisse köstlicher Lutscher

Wie mache ich zu Hause einen Lutscher, damit er besser schmeckt als gekauft? Experten enthüllen einige Geheimnisse von natürlichem und gesundem Karamell:

1. Karamell ist wichtig in Lutschern, Hauptsache nicht verdauen. Die Bereitschaft wird am besten überprüft, indem eine kleine Menge bei einer Erkältung getropft wirdUntertasse. Wenn die Masse sofort aushärtet und sich nicht ausbreitet, ist der Zucker vollständig aufgelöst, Sie können Süßigkeiten formen.
2. Wenn Sie Honigbonbons herstellen, bringen Sie die Hauptzutat nicht zum Kochen, da sie sonst bitter schmecken und Schadstoffe freisetzen.
3. Möchtest du, dass Karamell nicht nur lecker, sondern auch gesund ist? Fügen Sie der Mischung etwas Ingwer und Zitronensaft mit Schale hinzu. Solche Lutscher helfen perfekt bei Erkältungen, Halsschmerzen und lindern eine laufende Nase.
4. Karamell härtet sehr schnell aus, daher ist es problematisch, es aus den Formen zu bekommen. Um den Vorgang zu erleichtern, bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl.
5. Pergamentpapier als Formular ist nicht die beste Option, es kann schwierig sein, den Karamell abzureißen.
6. Fertige Lutscher können mit Puder, Kokos, Nüssen dekoriert werden.
7. Um Karamell bunt zu machen, füge während des Kochens natürliche Lebensmittelfarbe hinzu.

In dem Artikel haben wir die Geheimnisse geteilt, wie man Hahnlutscher zu Hause macht. Glauben Sie mir, es gibt nichts Schwieriges dabei. Es ist nur wichtig, das Karamell richtig zu kochen und zu verhindern, dass es anbrennt. Verwenden Sie unsere Empfehlungen und Sie erh alten schmackhaftere Lutscher.