Wie macht man Backpulver für Teig mit eigenen Händen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Backpulver für Teig wird benötigt, um ein luftiges, zartschmelzendes Backen zu erh alten. Im Laden können Sie ein spezielles Backpulver kaufen. Besser noch, stellen Sie Ihr eigenes Backpulver her. Ein solches Additiv unterscheidet sich in keiner Weise von dem gekauften. Es wird Ihren Kuchen eine außergewöhnliche Pracht verleihen. Wie macht man hausgemachtes Backpulver? Die Antwort auf eine solche Frage finden Sie in diesem Artikel.

Backpulver für Teig - was ist das?

Bei diesem Produkt handelt es sich um ein spezielles Backpulver, das dem hefefreien Backen zugesetzt wird. Die Hauptaufgabe dieser Zutat besteht darin, dem fertigen kulinarischen Produkt Glanz zu verleihen.

Backen ist luftig und zergeht auf der Zunge dank Kohlensäure, deren Bläschen beim Garen freigesetzt werden und den Teig gleichmäßig anheben. Das Ergebnis ist ein kulinarisches Meisterwerk, das sich durch Pracht und appetitliche Optik auszeichnet. Die Bildung von Kohlendioxid ist das Ergebnis einer Reaktion, die zwischen den Bestandteilen des Backpulvers stattfindet. Als Teil dieses Additivs gibt es einen speziellen Füllstoff, der die Komponenten nicht abgibtBackpulver interagieren vorzeitig miteinander.

Was kann Backpulver für Teig ersetzen? Mehr dazu weiter unten.

Was kann ich als Ersatz für Backpulver verwenden?

Die klassische Zusammensetzung dieser Zutat ist wie folgt:

• Backpulver - 125 Gramm;
• Weinstein - 250 Gramm;
• Ammoniumcarbonat - 20 Gramm;
• Reismehl - 25 Gramm.

Eine Hausfrau kann solche Zutaten nicht zu Hause finden. Was kann also Backpulver für Teig ersetzen?

Anstelle von Backpulver können Sie auch eine Mischung aus Weizenmehl, Natron und Zitronensäure in bestimmten Anteilen verwenden.

Eine andere Ersatzoption könnte einfach Backpulver sein. Mehr dazu wird weiter unten geschrieben. Und jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man mit eigenen Händen Backpulver für Teig herstellt.

Backpulver zum Selbermachen

Zur Zubereitung dieser Zutat benötigen Sie folgende Produkte:

• Weizenmehl - 12 Esslöffel;
• Backpulver - 5 Esslöffel;
• Zitronensäure - 3 Esslöffel.

Den Kochvorgang berücksichtigen:

1. Gib Mehl in ein trockenes Glas.
2. Natron und Zitronensäure hinzufügen.
3. Rühren Sie die Zutaten mit einem trockenen Holzlöffel um.
4. Behälter fest verschließen und gut schütteln, damit alle Komponenten erh alten bleibengleichmäßig verteilt.
5. Geben Sie ein Stück raffinierten Zucker in ein Glas, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Glas und Kochlöffel müssen absolut trocken sein, sonst reagieren selbstgemachte Backpulverzutaten bereits im Glas und das Pulver wird verdorben.

Bewahren Sie die resultierende Mischung in einem fest verschlossenen Glasbehälter auf.

Jetzt weißt du, wie man selbstgemachtes Backpulver herstellt.

Wie ersetze ich Backpulver durch Natron?

Es ist erlaubt, das Backpulver durch gewöhnliches Natron zu ersetzen. In diesem Fall muss der Test einen der folgenden Inh altsstoffe enth alten:

• Schatz;
• fermentierte Milchprodukte;
• Schokolade;
• Zitronensäure;
• Saft oder Fruchtpüree.

Wenn der Teig nicht mindestens eines dieser Produkte enthält, reagiert die Soda mit nichts. Dadurch wird kein Kohlendioxid freigesetzt.

Wie viel Backpulver sollte dem Teig auf die eine oder andere Weise hinzugefügt werden? Dies kann nur empirisch ermittelt werden. Natron braucht laut Rezept etwa halb so viel wie Backpulver.

Einige Hausfrauen glauben, dass bereits gelöschte Soda zu Gebäck hinzugefügt werden sollte. Wird diese Komponente jedoch nach der Reaktion mit Essig eingebracht, wird die notwendige Kohlensäure an die Luft abgegeben und gelangt nicht in den Teig. Das gewünschte Ergebnis wird nicht erreicht. Es wäre richtiger, Soda in den trockenen Teig einzubringen. Und kurz bevor Sie es im Formular auslegen, sollten Sie es tunetwas Essig hinzufügen.

Vorteile von hausgemachtem Backpulver

Warum solltest du Backpulver für den Teig mit deinen eigenen Händen zubereiten und dich weigern zu kaufen? Die Zusammensetzung des Ladenbackpulvers enthält Backpulver. Außerdem werden der gekauften Mischung Zitronensäure und Mehl oder Stärke zugesetzt. Es scheint, dass ein solches Teigbackpulver ausschließlich aus Naturprodukten besteht. In der Massenproduktion werden jedoch einige der Komponenten durch chemische Analoga ersetzt, deren häufige Verwendung gesundheitsschädlich sein kann.

Manchmal geben Hausfrauen mehr Backpulver in den Teig als im Rezept angegeben. Sie glauben, dass das Backen noch besser wird. Es lohnt sich nicht, dies zu tun. Denn wenn Sie es mit gekauftem Backpulver übertreiben, erhält das fertige kulinarische Produkt nicht die gewünschte Pracht. Und überschüssiges Natron und Zitronensäure können zu einem bitteren Geschmack führen.

Deshalb verwendest du für den Teig am besten selbstgemachtes Backpulver. Was wird es Ihren Backwaren geben? Es wird Glanz, Luftigkeit und ein schönes Aussehen erh alten. Darüber hinaus enth alten die fertigen kulinarischen Produkte keine schädlichen chemischen Komponenten.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wofür Backpulver da ist. Und wenn Sie zur richtigen Zeit kein Backpulver aus dem Laden zur Hand hatten, brauchen Sie sich nicht zu ärgern. Aus den Komponenten, die in Ihrer Küche immer vorhanden sind, können Sie einen würdigen Ersatz herstellen. Selbstgemachtes Backpulver ist im Vergleich zum gekauften gut. Immerhin erverleiht dem Teig immer Glanz. Fertiggebäck hat einen ausgezeichneten Geschmack, enthält keine schädlichen Verunreinigungen und ist gut gelagert. Ein weiterer Vorteil von hausgemachtem Backpulver ist, dass seine Kosten im Vergleich zu im Laden gekauften Gegenstücken viel niedriger sind.