2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gekochte Schweinezunge kann bei der Zubereitung beliebiger Gerichte verwendet werden. Heute werden wir uns zwei verschiedene Mittagsoptionen ansehen, bei denen dieses Produkt vorhanden ist. Es ist erwähnenswert, dass beide vorgestellten Methoden ein Minimum an Zutaten und Zeit erfordern.
Köstliche gekochte Schweinezunge: Rezepte mit Fotos von Fertiggerichten
1. Aspik für die festliche Tafel
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- Schweinezunge - 1 Stk.;
- Lorbeerblätter (für Brühe) - 4 Stk.;
- Zwiebelkopf (für Brühe) - 1 Stk.;
- gekochtes Hühnerei - 1 Stk.;
- Speisesalz - nach Geschmack hinzufügen;
- Instantgelatine - 1,5 große Löffel.
Kochfond
Bevor Sie die Sülze für die festlich gedeckte Tafel zubereiten, sollten Sie die Schweinezunge in Salzwasser gut kochen (80 Minuten). Danach muss es abgekühlt, geschält und in bis zu 1 Zentimeter dicke Stücke geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie mit dem Kochen von Hühnerbrühe beginnen. DafürKochen Sie die Hähnchenschenkel in 2 Liter Trinkwasser, nachdem Sie sie gesalzen haben, und fügen Sie Lorbeerblätter und einen Zwiebelkopf für den Geschmack hinzu. Wenn das Hühnerfleisch weich wird, muss es aus der Brühe genommen, abgekühlt und das gesamte Fleisch abgeschnitten werden.
Bildung von Aspik
Nachdem die duftende Brühe fertig ist, sollte sie abgekühlt und mit Instantgelatine vermischt werden. Als nächstes müssen Sie tiefe Formen annehmen, ihre Oberfläche mit Schweinezungenstücken auskleiden und auch etwas Hühnerfleisch und Hälften eines gekochten Eies (zur Dekoration) hineinlegen. Abschließend müssen alle Zutaten mit Brühe übergossen werden, so dass sie die Schüssel 1-2 Zentimeter bedeckt, und sie dann 6-7 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
2. Herzhafter gekochter Schweinezungensalat
Erforderliche Zutaten:
- grüne Erbsen aus der Dose - ½ Standardglas;
- eingelegte und frische Gurke - je 1;
- Champignons aus der Dose - 200 g;
- gekochte Karotten - 2 Stück;
- gekochte Schweinezunge - 1 Stk. (kochen wie im vorigen Rezept);
- fettreiche kalorienreiche Mayonnaise - 200 g;
- kleines Speisesalz - ¼ Teil eines kleinen Löffels;
- frischer oder gefrorener Blumenkohl - 200g
Kochvorgang
Bevor Sie einen so leckeren Salat zubereiten, sollten Sie die Schweinezunge mit der gleichen Technologie wie oben beschrieben kochen und dann klein schneidenwürfeln und in eine große Schüssel geben. Sie müssen auch Dosenchampignons, gekochten Blumenkohl, Karotten, eingelegte und frische Gurken schneiden. Alle diese Komponenten müssen der Zunge hinzugefügt werden, und dann grüne Erbsen, feines Speisesalz hinzufügen und kalorienreiche Mayonnaise auslegen. Als Ergebnis sollten Sie einen sehr sättigenden und schmackhaften Salat bekommen.
Wie man richtig serviert
Nun weißt du, wie man Schweinezunge köstlich zubereitet und festliche Gerichte daraus zubereitet. Aspik aus einem solchen Produkt muss in k altem Zustand als Snack am Tisch serviert werden, und vor dem Hauptessen sollte ein herzhafter Salat serviert werden. Was das letzte Gericht anbelangt, können Sie statt Blumenkohl auch gekochte, gehackte Kartoffeln hinzufügen, wenn Sie möchten.
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