Wie man Austernpilze kocht, damit die Gerichte daraus köstlich sind

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gerichte aus Waldpilzen stehen den Bürgern nicht immer zur Verfügung. Es ist schwierig und teuer, sie im industriellen Maßstab anzubauen. Daher sind Champignons und Austernpilze am häufigsten in den Verkaufsregalen zu finden.

Trotz des demokratischen Preises stehen letztere ihren großen Brüdern weder im Gebrauch noch im Geschmack nach. Austernpilze sind ebenso reich an Proteinen und Aminosäuren wie Gemüse, übertreffen diese aber in puncto Kohlenhydrate und Fette sogar. Pilze können Fleisch in der Ernährung ersetzen, da sie die gleichen Nährstoffe enth alten.

Austernpilze verbessern die Funktion des Nervensystems und des Körperfettstoffwechsels. Indem sie Zucker in Energie umwandeln, helfen sie beim Aufbau von Muskelgewebe. Dies ist eine unvollständige Liste der Wirkungen von Vitamin PP. Austernpilze sind Meister ihres Inh alts. Thrombose, Herzkrankheiten und Bluthochdruck bedrohen niemanden, der sich regelmäßig Pilzdelikatessen gönnt. Suppen, Aufläufe, Marinaden können eine gesunde Ernährung abwechslungsreich gest alten.

Austernpilze sind sehr schnell garende Pilze. Das ist wichtig in unserem Zeit alter der Geschwindigkeit. Wie kocht man Austernpilze, damit die Gerichte abwechslungsreich und lecker sind? Eine solche Aufgabe wird von einer guten Gastgeberin gestellt. Hier sind ein paar Rezepte, die helfen, das Menü eines Pilz-Gourmets zu diversifizieren.

Marinierte Austernpilze

Dieses Rezept ist gut, weil Sie das Gericht eine Stunde nach Beginn der Zubereitung genießen können. Sie benötigen also Folgendes:

1. Austernpilze - 1 kg.
2. Wasser - 1,5 Liter.
3. Salz - 1 Esslöffel.
4. Zucker - 2 Esslöffel.
5. Essig - 4 Esslöffel.
6. Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - nach Geschmack.
7. Lorbeerblatt - 2 Stk

Fangen wir an zu kochen:

1. Pilze waschen, schneiden. Denken Sie daran: Austernpilz ist ein empfindlicher Pilz, also hacken Sie ihn nicht zu fein.
2. Wasser kochen.
3. Pilze in den Topf tunken.
4. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
5. Dabei Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen.
6. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit Essig in eine Schüssel mit Pilzen gießen. Mach das noch nie. Du kannst in deiner Küche einfach nicht atmen.
7. Die fertigen Champignons in eine Glasschale geben.
8. Nach dem Abkühlen mit etwas Pflanzenöl beträufeln und servieren.

Marinaden eignen sich gut als Vorspeise. Wie kocht man Austernpilze so, dass sie zufriedenstellend sind? Sie können gebraten, mit Kartoffeln, Julienne, Suppe, heißem Salat gedünstet werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, dass es unmöglich ist, sie alle aufzulisten!

Wie man Austernpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln kocht

Du brauchst diese Zutaten:

1. Austernpilze - 1 kg.
2. Sauerrahm - 1 Tasse.
3. Zwiebel - 2 Stk.
4. Ölgemüse - 50 ml.
5. Salz nach Geschmack.
6. Schwarzer gemahlener Pfeffer.

Austernpilze vor dem Kochen waschen und schneiden. Erinnerst du dich an den Tipp aus dem ersten Rezept? Die Austernpilze fein hacken - die Pilze zerbröckeln, aber es gibt einfach nichts zu essen. Weiter:

1. Gießen Sie das Öl in die erhitzte Bratpfanne.
2. Warte, bis es kocht.
3. Lege danach die Pilze aus. Zu Beginn des Bratens setzen sie Saft frei. Es wird viel davon geben, aber du solltest es nicht abtropfen lassen.
4. Wenn der Saft kocht, etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel in die Pfanne tauchen.
5. Weiter köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
6. Wenn die Zwiebel goldgelb wird, die Austernpilze salzen und pfeffern, saure Sahne hinzufügen.
7. Pfanne für weitere 3 Minuten nicht vom Herd nehmen. Rühren Sie die Pilze um, damit das Gericht in dieser Zeit nicht anbrennt.

Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, Austernpilze zuzubereiten. Aber Sie sollten diese Gerichte nicht zum Abendessen essen, egal für welches Rezept Sie sich entscheiden. Leckereien aus Pilzen sind schwer und kalorienreich.